- Kale - čo to je
- Kapusta Kale - užitočné vlastnosti
- Pestovanie kapusty kapusta
- Odrody Kale
- Kapusta Kale - recepty na varenie
- Kyslá kapusta Kale
- Cale kapustový šalát
- Video: Kale Kale
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Pre mnohé ženy v domácnosti bola prekvapením diskusia na fórach určitej ruskej kapusty. Ako sa ukázalo, Američania nazývali tento nezvyčajný názov známou odrodou kale v Rusku, ktorá sa tiež nazýva kučeravá. Je to úžasná, veľmi užitočná zelenina, ktorá osloví tých, ktorí bojujú o štíhlu postavu.
Kale - čo to je
Na rozdiel od obvyklej odrody, kapusta kapusta nemá hlavu, ale pozostáva len z kučeravých listov. Je to trochu ako žerucha, ktorá sa nachádza v záhrade u každého záhradníka. Kučeravé kapusta sa chová priamo z voľne žijúcich druhov. Niekedy sa táto odroda pestuje ako dekoratívny prvok: jej listy vyzerajú veľmi pôsobivo v krajinnom dizajne a na fotografii.
Kapusta Kale - užitočné vlastnosti
Nesporné prospešné vlastnosti kapusty kapusty, pretože obsahuje obrovské množstvo bielkovín, viac ako 25 aminokyselín, vrátane 9 esenciálnych. Kapusta Brauncol, tiež známy ako kale, môže ľahko nahradiť mäsové výrobky, ako vegetariáni sú dobre vedomí. Niet divu, že sa zaoberajú pestovaním v záhradných parcelách a pravidelne sa používajú pri príprave širokej škály jedál.
Okrem proteínov a aminokyselín kale obsahuje omega-3 mastné kyseliny, ktoré telo nedokáže samo produkovať. Podobné množstvo tejto látky sa nachádza iba v morských plodoch, čo nie je pre každého, a často nie je možné ich používať, pretože je to drahé potešenie. Okrem toho má kapusta nízkokalorický, čo je výhodné pri chudnutí. fakty:
- Táto kapusta obsahuje rekordné množstvo vitamínu A: polovica šálky Kale stačí na pokrytie denných potrieb tela.
- Luteín a zeaxantín obsiahnutý v zelenine pomáhajú chrániť oči pred vystavením ultrafialovým lúčom.
- Vitamíny skupiny B, C, K, PP pomáhajú posilňovať imunitný systém.
- Kapusta Grunkol obsahuje viac vápnika ako mliečne výrobky.
- Obsahuje množstvo minerálov: draslík, horčík, železo, zinok, meď, fosfor a selén (do 1 μg).
Pestovanie kapusty kapusta
Užitočné kučeravé kapusta je nenáročné. Dokonca aj začiatočník v záhradníctve nebude mať otázku, ako pestovať kapusta kapusta ako na krásnych fotografiách, ak budete postupovať podľa odporúčaní:
- Červená kapusta sibírskej kapusty ľahko toleruje za studena až do -15 stupňov. Po zmrazení sa stáva ešte chutnejším.
- Optimálny čas na výsadbu - začiatok jari (aprílový mesiac). Nie je potrebné vopred pripravovať sadenice. Semeno je možné zasiať priamo do zeme, potiahnutej fóliou.
- Na dozrievanie semien rastliny stačí 70-90 dní pri teplotách nad 6 stupňov.
- Optimálna vzdialenosť pre rastúce kríky od seba je 40 cm.
- Starostlivosť o túto kultúru je jednoduchá, stačí, aby ste v priebehu leta niekoľkokrát nahlodali rastlinu, okolo nej vytvorili diery a pravidelne ju zalievali.
- Počas leta je možné zeleninu rezať. Namiesto odstránených listov rastú nové.
Odrody Kale
Existuje niekoľko druhov semien tejto rastliny. Medzi najobľúbenejšie patria tieto druhy kapusty kapusty:
- Červené - červené listy, krútené, dlhé;
- Siberian - sadenice sa neboja z nachladnutia a škodcov;
- Premier Calais je rýchlo rastúca odroda, ktorá je užitočná pri chorobách žalúdka;
- Dino - jeden z najlahodnejších druhov kapusty s tenkými listami;
- Curly - najsladší typ rastliny;
- Trostye - do výšky 2 m s výkonnými odrezkami;
- Toskánska kapusta - vrásčité sadenice, ľahko sa pestujú.
Kapusta Kale - recepty na varenie
V strave sa zvyčajne používajú listy kapusty: rezanie je príliš tvrdé. Jedným z najzdravších jedál je šalát z čerstvých zelených listov s prídavkom rôznych druhov zeleniny, vajec, kôprom a olivového oleja. To však neznamená, že nie je možné použiť mäso, napríklad hovädzie alebo kuracie prsia v recepte. Takéto jedlo by bolo ideálnym zdrojom proteínov a ďalších dôležitých látok. Nie ste si istí, ako variť kale? Nižšie nájdete niekoľko jednoduchých receptov, ktoré majú skvelé recenzie.
Kyslá kapusta Kale
- Doba varenia: 120 minút.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 950 kcal.
- Účel: občerstvenie.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Bol by si prekvapený, ale kyslá kapusta nie je o nič menej užitočná pre obsah vitamínov ako čerstvých alebo dusených. S týmto pokrmom sa môžete stretnúť veľmi zriedka, s výnimkou fotografií jedál zahraničných odborníkov na výživu, ktorí presne vedia, ako je táto zelenina užitočná pre telo a je bohatá na vitamíny. Vyberte si lepšie veľké mäsité listy: je vhodnejšie spracovať ich na ferment, čo sa nelíši od varenia obyčajného kysnutého kapusty.
zloženie:
- Kale listy - 1 kg;
- červená mrkva - 1 kg;
- voda - 1 l;
- cukor - 1 polievková lyžica. l;
- jemná soľ - 1 polievková lyžica. l.
Metóda prípravy:
- Vyberte si veľké listy, dobre opláchnite pod tečúcou studenou vodou, nakrájajte na pruhy 1, 5-2 cm.
- Vyčistenú mrkvu nastrúhajte na strúhadle alebo v kuchynskom robote a potom zmiešajte s výkalmi.
- Zeleninu dobre premiešajte, mierne ju stláčajte, aby ste vytvorili šťavu, dali do pohárov.
- Pripravte soľanku z vriacej vody, cukru a soli, môžete pridať trochu korenia.
- Nalejte kapustu s horúcou uhorkou, ľahko prikryjeme vekom, necháme 2-3 dni na vyprážanie, potom dáme do chladničky.
Cale kapustový šalát
- Doba varenia: 30 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 3200 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Najjednoduchší spôsob, ako jesť túto zdravú zeleninu je čerstvý kapusta šalát kapusta. Existuje mnoho jednoduchých receptov na toto jedlo, ale najviac chutné je s hubami a fazuľami. V tomto šaláte obrovské množstvo vitamínov, minerálov a ďalších živín. Okrem toho je bohatý na bielkoviny, uspokojujúce. Je to ideálne jedlo na obed a gala.
zloženie:
- Kale listy - 200 g;
- čerstvé šampiňóny - 150 g;
- Konzervované biele fazuľa - 100 g;
- Feta syr - 100 g;
- olivový olej - 2 polievkové lyžice. l;
- orech - 30 g.
Metóda prípravy:
- Jemne nakrájajte listy kapusta, soľ a zapamätajte si rukami tak, aby dávali šťavu a stávali sa mäkšími.
- Syr nakrájajte na malé kocky.
- Jemne nakrájame šampiňóny, smažíme, až kým nie sú varené na malom ohni.
- Nakrájajte vlašské orechy mixérom a kombinujte s olivovým olejom.
- Skombinujte všetky ingrediencie, ochutte omáčkou a nechajte vychladnúť 5-10 minút.