Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Tento neobvyklý spôsob zberu bobúľ sa zamiloval do gazdiniek, ktoré sú unavené z tvorby džemov a kompótov. Záhradná čerešňa, konzervovaná v želé na agare alebo želatíne je lahodný dezert, ktorý prináša veľa úžitku pre telo a je úplne diétny. Ako variť tento pokrm a koľko spôsobov, ako ho vytvoriť?
Ako urobiť čerešňové želé s želatínou na zimu
Tento dezert má mnoho výhod: po prvé, je veľmi jednoduché variť, čas strávený menej ako plnohodnotný džem. Po druhé, želatína je zdrojom kolagénu, obzvlášť cenného pre ženy. Ak však k tomu pridáte neuveriteľnú chuť a vôňu s minimom kalórií, výsledkom je dokonalé jedlo, recept, na ktorý musíte dať do každej domácej kuchárky. Spoločné nuansy, ktoré robia správnu čerešňovú želé na zimu so želatínou
- Ak chcete želé, podobné marmeláde, môžete konzervovať mrazené ovocie bez kameňov, brúsiť ich v mixéri.
- Agar-agar môže tiež pôsobiť ako želírovacie činidlo: rovnaký kolagén, ale rastlinného pôvodu. Želé s ňou stvrdne lepšie, pri izbovej teplote sa „neroztopí“, môže sa však rozpúšťať len vo vriacej vode (od 95 stupňov).
- Pre agar je pomer prášku a vody 2 lyžičky. až 200 ml. Pre želatínu - 1 polievková lyžica. l. až 200 ml.
- Želatína skupiny A (označenie na obale) poskytuje väčšiu hustotu, preto bude vhodnejšie ako produkt skupiny B. \ t
Cherry v želé na zimu
Je potešením zachovať túto bobuľu, pretože kyseliny v jej chemickom zložení lepšie ako akékoľvek zložky tretích strán pomáhajú skladovať produkt na niekoľko zimách. Ak sterilizujete poháre, nebudú žiadne problémy s pančuchou. Klasický recept znamená použitie:
- čerešne - 1 kg;
- cukor - 0, 75 kg;
- instantná želatína - 2 polievkové lyžice. l. s jazdou.
Technológia varenia želé na zimu:
- Odstráňte chvosty z čerešne, naplňte ju vodou na hodinu, aby ste vyhnali možné červy (dôležité pre zber dachy).
- Cukor v kombinácii so želatínovým práškom. Posypte túto zmes cez sušené čerešne, odstráňte v chlade.
- Po 10-12 hodinách sa objaví šťava. Bobule s ním je potrebné zahriať na sporáku, variť pár minút.
- Odstráňte penu, nechajte hmotu variť ďalšiu minútu, vyberte z tepla.
- Nalejte na banky, uzávery skrutiek.
Čerešňa v želatíne postavená
Práca s týmto receptom sa nedá rýchlo nazývať, ak používate samo-zbierané bobule: odstránenie semien zaberie veľa času. Avšak, hotový dezert je ideálny pre detskú výživu, pretože strach, že dieťa je dusenie je stratený. Ako náplň na pečenie želé z vypitvaných čerešní na zimu s želatínou je tiež lepšia ako klasická verzia diskutovaná skôr.
Zoznam produktov pre 6 plechoviek pol litra:
- čerešňa (tak, že naplnila všetky nádoby do hrdla);
- cukor - 0, 6 kg;
- prášková želatína - 75 g.
Princíp varenia:
- Umyte bobule, nechajte ich odčerpať prebytočnú vodu. Pomocou špeciálneho nástroja alebo konca bežnej lyžice z nich odstráňte kosti. Ak budete merať objem už pripravených čerešní, potom by mala byť približne na ramienka každej plechovky.
- Nalejte do misky 0, 5 l studenej prevarenej vody, jemne nalejte želatínu. Nie naopak! Ak nalejete tekutinu do prášku, môžu sa tvoriť hrudky.
- Po 30-60 minútach (v závislosti od návodu na obale) položte nádobu na sporák. Zahrejte na 60-65 stupňov, premiešajte. Nevarte.
- V samostatnej panvici kombinujte cukor s čerešňou, zahrejte, aby šťava vynikla. Za stáleho miešania varíme na strednom ohni po dobu 5-6 minút, periodicky sa zbavujeme peny.
- Jemne pridajte časti želatínovej hmoty a súčasne miešajte čerešne. Okamžite vyberte z tepla.
- Nalejte do predsterilizovaných bánk, zatvorte bez opätovnej sterilizácie.
Cherry želé na zimu z kaše bobúľ
Tento recept má zaujímavú vlastnosť - hotový výrobok je podobný marmeláde v pohári. Pochúťka je bezpečná aj pre deti, môže sa výborne skladovať niekoľko rokov, ale často sa konzumuje oveľa rýchlejšie. Takáto lahodná čerešňová želé na zimu so želatínou sa odporúča variť vo veľkých množstvách. Ak chcete veľmi hustý dezert, ktorý možno znížiť, zvýšiť množstvo želatíny na 100 g, a znížiť množstvo vody pre napučanie na 2 šálky.
Pomer hlavných zložiek je nasledovný:
- vypitvané čerešne - 2 kg;
- cukor - 1 kg;
- želatína - 80 g;
- vanilka - štipka.
Je veľmi ľahké zachovať želé na zimu:
- Vyčistené plody umyte vodou tak, aby ich úplne zakryli. Počkajte na var, varte na veľmi malom ohni.
- Zbavte sa kvapaliny (môže byť použitá pre kompót), a posúvať čerešne v mixéri alebo utrite cedník.
- Pridajte cukor, nechajte hmotu stáť, kým sa šťava nevyextrahuje.
- Želatína sa naleje do samostatnej nádoby s 3 pohármi vody.
- Nádobu preneste do pece, počkajte na varenie a odstráňte penu, varte štvrtinu hodiny. Počas tejto doby sa šťava zmení na sirup, ktorý začne meniť svoju konzistenciu, hustú.
- Na prenesenie napučanej priehľadnej želatínovej hmoty do čerešňového džemu. Pridajte niekoľko gramov vanilky. Nechajte výrobok vychladnúť a rýchlo ho nalejte do plechoviek.