- Ako variť capelin v rúre
- Capelin v rúre - recepty s fotografiami
- Ako variť capelin chutné v rúre - tipy od kuchárov
- Video: Pečená kapusta
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Každá gazdinka alebo domáca kuchárka musí vedieť, ako pečiť capelin v rúre na plech. Toto jedlo sa varí veľmi rýchlo, ukáže sa voňavé a chutné, je vynikajúcou voľbou na obed alebo večeru. Malé ryby sa dobre čistia, majú bohatú chuť, dobre sa hodia na obilniny, zemiaky, čerstvú zeleninu.
Ako variť capelin v rúre
Ak chcete urobiť naozaj chutné jedlo, mali by ste variť korušku v rúre správne a študovať navrhované recepty. Najprv musíte kúpiť kvalitné, čerstvé ryby - chladené alebo mrazené. Pri nákupe dbajte na vzhľad a kvalitu jatočných tiel: musia byť neporušené, s neporušenou kožou. Dávajte prednosť výrobku podľa hmotnosti, nie baleného, bez veľkého množstva námrazy, s minimálnou trvanlivosťou.
Varenie capelin v rúre začína spracovaním rýb. Ak je zamrznutý, je potrebné ho rozmrazovať pomaly, bez použitia teplej vody alebo mikrovlnnej rúry. Je lepšie dať jatočné telá na dno škrupiny a nechať ich rozmraziť pri izbovej teplote. Potom by sa mali ryby umyť, ak je to potrebné, očistiť a marinovať, napojiť citrónovou šťavou, soľou a posypať korením podľa chuti.
Vzhľadom na zvýšený obsah tuku v rybách, môže byť pečený aj bez oleja, čo zníži konečný obsah kalórií v miske. Aby sa zabránilo lepeniu alebo lepeniu jatočných tiel, plechu na pečenie alebo pokrievky na pečenie s fóliou alebo naolejovaným pergamenom. Kompletné ošetrenie s zemiakmi, zeleninou, kapustou alebo ryžou. Pre príjemnú sviežosť by ste mali dať morské plody do múky alebo strúhanky s korením a pečieme na 220 stupňov.
Capelin v rúre - recepty s fotografiami
V peci sú rôzne recepty na korušku, ktorú kuchári určite radi. Mali by ste začať s klasickou, jednoduchou verziou: pečené ryby. Viac diétne jedlo by bolo capelin bez oleja alebo so zeleninou, a pre milovníkov chutné, výdatné pokrmy, nápady, ako je pečenie rýb s majonézou alebo kyslou smotanou, zemiaky budú užitočné.
Capelin pečený v rúre
- Doba varenia: pol hodiny.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 124 kcal
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Heliška pečená v rúre bude veľmi voňavá a chutná. Použitie pšeničnej múky na prípravu suchého cesta poskytne pri pečení chutnú chrumkavú kôrku. Demokratické za cenu rýb nebude prinášať chuť drahšie odrody, ušetrí čas hostesky vo varení a nasýtiť celú rodinu. Podávajte to najlepšie so zemiakovou kašou.
zloženie:
- Kapelín - 0, 8 kg;
- rybie korenie - 20 g;
- rastlinný olej - 30 ml;
- múka - 20 g;
- čerstvé zelené - parta.
Metóda prípravy:
- Rybu ošúpajte, opláchnite, soľ, posypte korením, rolujte v múke.
- Predhrejte rúru na 200 stupňov.
- Polotovary dajte na plech s maslom, pečte 20 minút.
- Ozdobte nasekanými zelenými.
- Zdobíme zeleninovými šalátmi, varenou ryžou s omáčkou. Môžete servírovať biele víno s pokrmom.
Capelin v rúre - recept bez oleja
- Doba varenia: pol hodiny.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 120 kcal.
- Účel: na večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Recept na capelin v peci bez oleja je vhodný pre tých, ktorí sú na lačno alebo na diétu. Nedostatok oleja v miske robí to menej tuku a kalórií, ale veľmi užitočné a uspokojujúce. Upečená ryba bude krásna a zlatá, s chutnou arómou, šťavnatou dužinou a tenkou, vyprážanou kôrou. Uľahčite si to nasledujúcim postupom.
zloženie:
- koruška polárna - 1 kg;
- soľ - 20 g
Metóda prípravy:
- Rozmrazte ryby až do konca, odrežte hlavu, otvorte brucho, odstráňte droby.
- Opláchnite tečúcou vodou, odstráňte čierny film, rozotrite každú kostru soľou.
- Umiestnite ho kompaktne na plech so silikónovou podložkou alebo naolejovaný.
- Potom musíte jatočné telo pečieme na 15 minút pri 200 stupňoch.
- Podávame s plátkami citróna a zemiakmi. To je dobré pivo občerstvenie.
Pečieme v rúre
- Doba varenia: pol hodiny.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 129 kcal
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Pečená pečienka v peci je o niečo menej grilovaná v porovnaní s pokrmom vareným na panvici, ale je rovnako dobrá ako chuť. Ďalšou výhodou je nedostatok ropy. Na morenie si môžete vziať korenie, najmä sušený cesnak, kôpor a rozmarín. Pred podávaním posypte citrónovou šťavou a ozdobte zelenou cibuľkou alebo petržlenovou vňaťou.
zloženie:
- kapelín - 500 g;
- čierne korenie - 20 g;
- soľ - 25 g;
- múka - 30 g
Metóda prípravy:
- Umyte a osušte ryby na papierovom uteráku.
- Zmiešajte múku s korením.
- Rozložte plech s pergamenom alebo fóliou.
- Jatočné telá v múkovej zmesi. Na tento účel môžete použiť balenie: nalejte do neho prelievanie a dajte ryby. Vrecko dobre pretrepte - roztrhnutie bude rovnomerne rozložené po celom tele.
- Na plech na pečenie položte - nesmie byť položený veľmi tesne k sebe.
- Pečieme pri teplote 190 ° C počas 20 minút.
Capelin s zemiakmi v rúre
- Doba varenia: 1 hodina.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 135 kcal.
- Účel: na večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: médium.
Puzdro s zemiakmi v rúre je výživné a chutné. Táto liečba môže byť zároveň prílohou a hlavným chodom. Na prípravu takýchto pochúťok je lepšie použiť škrobové odrody zemiakov, aby sa mohli variť súčasne s rybami. Výborným doplnkom bude zelenina: čerstvá alebo nakladaná, šampiňóny alebo jemne nasekané zelené.
zloženie:
- čerstvé mrazené korušky polárnej - 0, 7 kg;
- zemiaky - 2 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- voda - 100 ml;
- paradajky - 1 ks;
- rastlinný olej - 20 ml;
- majonéza - 80 ml;
- korenie - 10 g;
- citrón - 1 ks;
- kôpor - 20 g
Metóda prípravy:
- Rozmrazte ryby, odstráňte vnútornosti, opláchnite, osušte papierovými uterákmi.
- Zmiešajte polovicu majonézy s korením a citrónovou šťavou (musí sa najprv vylisovať do samostatného kontajnera), pol hodiny sa naleje marináda na ryby.
- Nakrájajte zemiaky na tenké krúžky, pridajte soľ a korenie. Nakrájajte zeleninu na krúžky.
- Namažte pekáč s olejom, dajte zemiaky, huňáčik, cibuľové krúžky, paradajky.
- Kefa so zvyšnou majonézou, pridajte vodu, prikryte fóliou.
- Pečieme 20 minút pri 220 ° C, odstráňte fóliu, varte ďalších 10 minút.
- Posypeme bylinkami a voňavými bylinkami.
Capelin v rúre s majonézou
- Doba varenia: 1 hodina.
- Služby: 8 osôb.
- Kalorické jedlá: 131 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Capelin v rúre s majonézou je vysokokalorický, takže je najlepšie ho kombinovať s ľahkým prílohou - najlepšie rezanie čerstvej zeleniny alebo dusených mäsa s množstvom zelených. Pečená koruška, keď sa pečie, dostane chutnú, chrumkavú kôrku. Tí, ktorí sú odporcami majonézy, je vhodné nahradiť ju kyslou smotanou alebo bohatým krémom.
zloženie:
- capelin - 1000 g;
- majonéza - 200 ml;
- cibuľa - 200 g;
- slnečnicový olej - 25 ml;
- soľ - 15 g;
- čierne korenie - 7 g.
Metóda prípravy:
- Rozmrazujte ryby, opláchnite, vymývajte z nadmernej vlhkosti. Marinujte v zmesi soli a korenia po dobu 15 minút, ak je to potrebné, pridajte citrónovú šťavu.
- Cibuľa nakrájaná na prstene, ležala na pergamene.
- Miesto rybích tiel, kefa s majonézou.
- Pečieme pol hodiny pri 200 stupňoch.
- Podávajte hotové jedlo s čerstvými paradajkami, paprikou, hráškom.
Capelin v kyslej smotane v rúre
- Doba varenia: 1 hodina.
- Služby: 8 osôb.
- Kalorické jedlá: 128 kcal.
- Účel: na večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Capelin v kyslej smotane v rúre sa varí jednoducho a jednoducho. Predtým, ako urobíte prílohu alebo šalát, musíte ryby rýchlo nakrájať, položiť na plech, zavlažovať kyslou smotanou a posypať cibuľou. Miska nevyžaduje dlhú prípravu a super komplexné zložky. Mäkké, šťavnaté ryby, zapečené s voňavou kyslou smotanovou omáčkou, potešia hostí.
zloženie:
- koruška polárna - 1 kg;
- cibuľa - 4 ks;
- kyslá smotana s obsahom tuku 20% - 120 ml.
Metóda prípravy:
- Opláchnite ryby, odrežte hlavu, odstráňte vnútrajšok, položte jednu vrstvu do mazaného tvaru.
- Soľ, korenie, tuk s polovičnou dávkou kyslej smotany.
- Položte polkruhy cibule, zopakujte rybaciu vrstvu, sezóna s korením.
- Zalejeme zvyšnú kyslú smotanu, prikryjeme fóliou.
- Varte 50 minút pri 170 ° C.
- Zdobíme pečenými zemiakmi, drobivými pohánkovými zrnami.
Capelin v rúre vo fólii
- Doba varenia: 1 hodina.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 122 kcal
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Capelin v peci vo fólii sa pečie vo vlastnej šťave, stáva sa šťavnatou a jemnou. Ak chcete získať viac červenej ryby, potom niekoľko minút pred pripravenosťou je pripravená otvoriť fóliu, takže povrch jatočných tiel je varený. V prípade potreby môžete použiť režim "Gril". Toto jedlo je ideálne pre tých, ktorí milujú prirodzenú chuť rýb. Korenie možno použiť podľa vlastného uváženia.
zloženie:
- capelin - 0, 7 kg;
- bobkový list - 2 ks;
- citrón - ½ ks.
Metóda prípravy:
- Rozmrazte ryby, opláchnite tečúcou vodou, vysušte, vyčistite čiernym filmom.
- Rozotrite na fóliu a posypte korením.
- Umiestnite bobkový list na vrch, posypte citrónovou šťavou.
- Obálku pevne zabaľte obalom, umiestnite riad s vysokými stranami na spodok. Pečieme pol hodiny pri 200 stupňoch.
- Ako upiecť capelin v rúre s kôrou? Otvorte fóliu, nechajte pečieme ďalších 10 minút.
- Podávajte s fazuľou alebo varenou jazmínovou ryžou.
Ako variť capelin chutné v rúre - tipy od kuchárov
Ak chcete správne a chutné variť capelin chutné v rúre, použite odporúčania profesionálov:
- Pred grilovaním rozotrite jatočnú zmes so soľou a rybím korením, posypte citrónovou šťavou;
- počas pečenia by ste nemali nechať ryby bez dozoru - má tendenciu byť po dlhodobom spracovaní suchý a bez chuti;
- Ak chcete získať viac rafinovanú chuť, kombinovať čierne a nové korenie s muškátovým orieškom, klinčekmi a koriandrom;
- príprava rýb vo fólii alebo pergamene bez oleja, otvorte pár minút pred koncom procesu, aby ste získali krásnu kôru;
- namočte ryby do mlieka, ak sa vám nepáči jeho silný zápach;
- pre vynikajúcu chuť kombinujte upečené ryby s omáčkou z cesnaku, jogurtom alebo omáčkou na báze majonézy;
- korenistosť a korenistosť pokrmu budú podávané marinádou na báze balzamikového alebo vínneho octu so sójovou omáčkou a cukrom alebo medom;
- Namiesto toho, aby ste si na základe múky používali múku, môžete použiť cesto na vajcia.