- Ako urobiť cesto na palacinky: 3 rýchle recepty
- Cesto na palacinky s mliekom
- Cesto na palacinky na kefír
- Cesto na palacinky na vode
- Pečeme lahodné palacinky
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Na otázku, ako hnetiť cesto na palacinky, takže sa ukázalo, že ideálne, neexistuje žiadna presná odpoveď, pretože existuje veľa možností. Naučte sa univerzálne recepty základov varenia.
Ako urobiť cesto na palacinky: 3 rýchle recepty
Palacinky boli hlavnou pochúťkou na masopote v starej ruskej kuchyni. Zlaté, hrubé výrobky boli považované za symbol zimy chladnej zimy a začiatku teplých pracovných dní, čo prinesie ľuďom novú úrodu. V Rusku bolo klasické cesto vyrobené na základe pohánkovej múky, plnej domáceho mlieka alebo kyslej smotany - palacinky boli vyrobené hrubé, husté, všeobecne ideálne, aby sa stali aj dezertom, ale hlavným chodom.
Móda a chute sa menia v priebehu rokov, takže dnes sa väčšina žien v domácnosti snaží piecť ľahké palacinky, ktoré majú čipku perforované štruktúry. Takéto výrobky sa môžu vykonávať rôznymi spôsobmi, ako pripraviť cesto na palacinky. O každom z nich sa môžete dozvedieť viac, ak si prečítate materiál z prezentovaného článku.
Navyše, mnohí ľudia dávajú prednosť jesť palacinky, pridávať kondenzované mlieko, kyslú smotanu, sladko-sladký džem alebo med pre nich chuť. Vyššie uvedené produkty v kombinácii s veľmi mastným cesto je neuveriteľne ťažké pre žalúdočnú potravu, ktorá sa okrem iného ukazuje byť dosť vysoká. Ak nechcete, aby sa vaše telo objavilo po zložení jedla navyše, snažte sa pripraviť základňu nízkokalorických zložiek. S takýmto základom budú palacinky tiež veľmi chutné.
Cesto na palacinky s mliekom
Ak chcete reprodukovať nižšie opísaný recept, môžete si zobrať mlieko v obchode a domáce, ktoré bude omnoho tvrdšie. Pozrite sa na jeden z najobľúbenejších receptov medzi hosteskami, a krok-za-krokom odporúčania vám pomôžu pochopiť, ako urobiť palacinky cesta prvýkrát.
Využite tieto produkty:- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
- vajcia - 2 ks;
- múka - 200 g;
- soľ - 1 štipka;
- mlieko - 0, 5 l;
- cukor - 1 polievková lyžica. l.
Proces varenia:
- Dajte vajcia a mlieko na stôl vopred, aby sa komponenty mohli zohriať na izbovú teplotu.
- Dajte vajcia do misky, pridajte určené množstvo soli, cukru. Stojí za zmienku, že cukor je potrebné pridať len vtedy, ak očakávate, že budete robiť palacinky s dusenou kapustou, pečeňou alebo inou pikantnou náplňou - takto bude cesto lepšie chutiť.
- Nalejte mliečne zložky, všetko starostlivo premiešajte.
- Umiestnite sito na misku, aby sa do nej preosiala múka. Realizácia tohto postupu vám umožní zbaviť sa hrudiek a dostať cesto s jemnou vzdušnou štruktúrou. Postupne pridajte múku do cesta na tenké palacinky, pričom celkový počet rozdeľte na niekoľko porcií. Miešajte neustále. Pečeme palacinky s mliekom bude jednoduchšie, ak si zloženie na konzistenciu hustý krém: cesto sa bude dobre šíriť na povrchu vyprážanie, a nebude pokrčiť pri otáčaní.
- Nalejte pár lyžice masla na hotový pancake-založené panvice, mix a začať proces pečenia.
Cesto na palacinky na kefír
Ekonómovia už dlho vedia, ako urobiť cesto na palacinky s minimálnymi nákladmi. Použitie kefíru, nemôžete načítať hlavu s myšlienkami o tom, či to urobiť, a potom uložiť (a ako dlho) kyslé mlieko. Okrem toho môžete piecť palacinky na kefír a aplikovať ich ako základ pre pokrm so sladkou náplňou (s plodmi, tvarohom) a s pikantnou (so zeleninou, rybami alebo mäsom).
Musíte vziať:
- rastlinný olej - 4 polievkové lyžice. l.
- múka - 200 g;
- obsah kefírového tuku 3% - 0, 5 l;
- vajcia - 2 ks;
- soľ, sóda, cukor - 0, 5 lyžičky.
Proces varenia:
- Rozbite vajcia do hlbokej tepelne odolnej misky, nalejte tam kefír, všetko dobre premiešajte.
- Zahrejte sochory, ktoré ju privedú až na 60 stupňov nad nízkou teplotou - to je potrebné, aby sa soľ a cukor rozpustili rýchlejšie.
- Vyberte nádobu z pece, pridajte sypké prísady (okrem sódy), premiešajte.
- Do základu palacinky pridajte preosiate múky.
- Rozpustite správne množstvo sódy v jednej polievkovej lyžici vriacej vody, okamžite pridajte zmes do kefíru.
- Nalejte rastlinný olej do kefírovej bázy, nechajte ho ohriať 1 hodinu a potom pokračujte v varení.
Cesto na palacinky na vode
Recept na palacinky nie je obzvlášť obľúbený medzi hosteskami v porovnaní s inými možnosťami, ale odborníci na výživu odporúčajú prípravu výrobkov na tomto základe. Zmes je menej kalórií, zatiaľ čo to ide dobre s ovocím a bobuľami, takže to môže byť použitý na výrobu palaciniek na raňajky, obed alebo popoludňajší čaj. Príprava takejto palacinky základne ľahko a rýchlo.
Užívajte nasledujúce zložky: \ t
- cukor - 1 polievková lyžica. l.
- múka - 320 g;
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
- vajcia - 2 ks;
- soľ - 1 štipka;
- voda - 0, 5 ml.
Proces varenia:
- V miske, rozbiť vajcia, cukor zmes, soľ a dôkladne premiešajte.
- Pridávajte vodu do zložiek za miešania sochoru.
- Pri miešaní budúcej nadácie metla (alebo na tento účel použite mixér) pridajte trochu preosiatej múky. Prineste jedlo do homogenity a môžete piecť palacinky.
Pečeme lahodné palacinky
Už ste sa naučili, ako urobiť cesto na palacinky čítaním vyššie uvedeného materiálu. Keď je základňa pripravená, je čas prejsť na ďalší krok - priamo na pečenie výrobkov. Urobte to takto:
- Dajte panvicu na oheň, počkajte, kým sa nezohreje.
- Mazací povrch namažte rastlinným olejom. Budete potrebovať doslova kvapku - pomocou štetca ju rozprestrite po panvici.
- Zaskrutkujte malý oheň a dopravte ho na médium, pretože palacinky sa zvyčajne pečú, nie vyprážajú.
- Časť 2/3 časti sochoru na panvicu, rýchlo nalejte hmotu do panvice a držte ju pod miernym sklonom tak, aby sa cesto šírilo v kruhu. Nastavuje veľmi rýchlo, ale lepšie pečieme spodnú stranu 2-3 minúty.
- Výrobok otočte na druhú stranu, s drevenou špachtľou. Pečieme ešte pár minút, kým nie sú pripravené.
- Hotovú palacinku dajte na tanier. Ak je to potrebné, namažte jednu stranu maslom. Ak chcete získať menej kalórií, nechajte povrch suchý. Palacinky pokryté krytom budú mäkké. Je možné chrumkavé lahodné „šnúrky“, ale na to je potrebné nechať jedlo otvorené.
Proces výroby cesta a pečenie palacinky priamo trvá niekoľko hodín, je to škoda, len oni sú jedli okamžite! Ak chcete diverzifikovať obvyklú chuť výrobkov, urobte ich vždy novou náplňou. Ak máte deti, podávajte palacinky s ich obľúbeným džemom alebo džemom do malých sladkých zubov, určite to ocenia!