Pre rýchle kalenie zucchini pohodlné použitie pomalý sporák. Zelenina s týmto spôsobom tepelného spracovania si zachováva užitočné vlastnosti a chuť. Doba varenia pre dusené mäso s inou zeleninou je až pol hodiny, dusenie 40-45 minút mäsom z cukety.
Tajomstvo a jemnosť varenia dusenej cukety
Recepty z cukety v pomalom hrnci s mäsom alebo inou zeleninou obsahujú nasledujúce všeobecné pravidlá a zásady varenia:
- Na varenie dusenej zeleniny v pomalom hrnci vyberte mladé, „mliečne“ cukety malej veľkosti, s celým stonkom, bez škvŕn alebo škvŕn na koži.
- Nie je potrebné pridávať vodu do zeleninového alebo mäsového guláša - zeleninu si vyberú sami.
- Čerstvý cesnak, fenikel, korenie (rôzne papriky, paprika, sušený zázvor, koriander, bazalka) sú vhodné pre cukety.
Cuketa dusená so zeleninou
- Čas: 50 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 100 kcal na 100 g
- Účel: prílohu.
- Kuchyňa: Európska.
- Obtiažnosť: ľahká
Dusená cuketa so zeleninou v pomalom hrnci sú skvelé ako príloha k mäsovým jedlám, a pridaním zemiakov a kyslej smotany je bočné jedlo výživné a viac kalórií. Podávajte zeleninu môžete ihneď po varení (horúcom) alebo studenom.
prísady
- mladá squash - 200 g;
- zemiaky - 3-4 ks;
- mrkva - 1 ks.
- cibuľa - 1 ks;
- kôpor - 10 g;
- cesnak - 3-5 klinčekov;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
- kyslá smotana - 2 polievkové lyžice.
Metóda varenia
- Ošúpajte zemiaky, mrkvu a cibuľu.
- Cuketa a zemiaky nakrájané na kocky strednej veľkosti, jemne nasekaná cibuľa, hrubo mriežkovaná mrkva.
- Mrkva a cibuľu osmažíme v oleji 10 minút, pridáme zvyšok zeleniny, pomalý varič prenesieme do režimu „Quenching“, necháme 20 minút.
- Brúsiť cesnak a zelené, aby bolo chutné, pridajte ich do zeleniny spolu s kyslou smotanou, soľou a korením. Vyložte ďalších 10 minút.
S mletým mäsom
- Čas: 60 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 140 kcal na 100 g
- Účel: na druhom mieste.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: ľahká.
S dusenou cuketou lepšie kombinuje hydinu, teľacie mäso alebo hovädzie mäso. Veľké plody sú plnené, nakrájané na niekoľko kusov a odstránené stredné časti, alebo sú z nich vyrobené kastról. Mladý guláš zucchini s mletým mäsom vo veľkých kusoch tak, aby sa pri varení nezmäkli
prísady
- mladá squash - 200 g;
- mleté hovädzie mäso - 150 g;
- mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- syr - 80 g;
- soľ - 1 lyžička;
- olivový olej - 1 polievková lyžica
Metóda varenia
- Ošúpte cibuľu a mrkvu, opečte ich mletým mäsom v rastlinnom oleji na 10-15 minút.
- Cuketa nakrájame na kocky, pridáme do mletého mäsa. Pomalý sporák preneste do programu Quenching, varte 30 - 40 minút.
- Strúhaný syr, nasekáme cesnak, zelenú.
- Otvorte veko prístroja, dusenú zeleninu premiešajte s mletým mäsom, posypte cesnakom so zelenou a syrom, varte ďalších 5 minút.
V kyslej smotane
- Čas: 40 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 80 kcal na 100 g
- Účel: pre občerstvenie.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: ľahká
Dusené cukety v pomalom hrnci v kyslej smotane sú citlivé a nie s vysokým obsahom kalórií. Pri varení je lepšie užívať kyslú smotanu 15 - 20% tuku. Cuketa nakrájaná na polkruhy alebo veľké tyčinky, cesnak sa rozdrví na cesnakovom lise.
prísady
- cuketa - 2 ks. (200 až 250 g);
- cibuľa - 1 ks;
- kyslá smotana - 100 g;
- múka - 1 polievková lyžica;
- kôpor - pár vetvičiek;
- cesnak - 3-5 klinčekov;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- Olivový olej - 1 polievková lyžica.
Metóda varenia
- Cibuľu nakrájajte a nakrájajte. Fritujte v olivovom oleji 3-5 minút.
- Umyte squash, nakrájajte na polovice krúžkov, zmiešajte s cibuľou. Dusíme v pomalom hrnci pomocou programu „Quenching“ na 20 minút.
- Brúsiť cesnak a bylinky, zmiešať s kyslou smotanou spolu s múkou, soľou a korením, trochu poraziť.
- Pridajte do cukety, namočte pod vekom v režime „Pečenie“ na ďalších 5-10 minút
S kuracím mäsom
- Čas: 50 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 120 kcal na 100 g
- Účel: na druhom mieste.
- Kuchyňa: Európska.
- Obtiažnosť: ľahká.
Cuketa s kuracím mäsom sa pripravuje s prídavkom inej zeleniny, napríklad papriky a paradajok. Kuracie mäso sa môže užívať na kosti (napr. Boky alebo krídla) - potom sa doba varenia guláša predlžuje. Pri použití filé alebo prsia mäso je nakrájame na malé porcie, takže jedlo je varené rýchlo.
prísady
- cuketa - 300 g;
- kuracie filé - 200 g;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 ks;
- Bulharské korenie - 1 ks;
- Paradajka - 1 ks;
- olivový olej - 1 polievková lyžica;
- zelená cibuľa - 10 g;
- cesnak - 3-4 klinčeky;
- kôpor - pár vetvičiek;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Metóda varenia
- Umyte kuracie filety, nakrájajte na malé kocky.
- Pripravte zeleninu - nakrájajte zeleninové tyčinky s veľkými taniermi, mrkvovú mrkvu, nakrájajte cibuľu na polkruhy, šúpeme paradajky, nakrájame na kocky, ošúpame semená z korenia, nakrájame na polovice krúžkov.
- Zeleninu dajte s kuracím mäsom do vymastenej misky pomalého variča, okorente soľou a korením. Varte v režime Quenching po dobu 40 - 45 minút.
- Nakrájajte zelenú cibuľu, cesnak a kôpor, pridajte do duseného mäsa päť minút pred varením, alebo pred podávaním posypte zmesou pripraveným pokrmom.
