Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Problémy s trávením pre moderného človeka sú takmer známe, ale aj tak, každý z ich prejavov prináša veľa nepohodlia. Pálenie záhy je považované za jeden z najčastejších príznakov dyspepsie, ako sa vyskytuje v polovici populácie av niektorých krajinách ho ľudia zažívajú niekoľkokrát týždenne. Ako nebezpečný je tento problém, ako sa s ním vyrovnať a čo by malo byť potravou pre pálenie záhy, aby ste sa cítili lepšie?

Čo je to pálenie záhy?

Približne 20% ľudí v západnej Európe, Amerike a Turecku je pripravených okamžite opísať príznaky pálenia záhy, pretože trpia na ňu týždenne av Moskve podľa štatistických prieskumov zažíva 18% obyvateľstva. Nepríjemný pocit pálenia za hrudnou kosťou (vďaka ktorému sa symptóm dostal), stúpajúci z epigastrickej oblasti smerom nahor, smerom k krku, je známy ako dospelým, tak deťom. Okrem pálenia môže atak pálenia záhy sprevádzať:

  • pocit ťažkosti v žalúdku (ako pri prejedaní);
  • grganie;
  • horká chuť v ústach;
  • zhoršenie stavu pri naklonení tela

V oficiálnej medicíne sa pálenie záhy nazýva výsledok podráždenia sliznice pažeráka v dôsledku kyslej žalúdočnej šťavy, ktorá na ňu dopadá, ktorá sa vyskytuje, ak sa pažerák a zvierač oddeľujú od žalúdka - toto sa nazýva gastroezofageálny reflux. Okrem kyseliny chlorovodíkovej môžu žlčové kyseliny, pepsín a pankreatické enzýmy vyvolať pocit pálenia. Aj tento zdravý človek čelí tomuto nepríjemnému javu, ale časté útoky sú charakteristické len pre ľudí s poruchami trávenia. Medzi hlavné predpoklady pre gastroenterológov pálenia záhy patrí:

  • Nadváha (obezita).
  • Hernia membrány pažeráka.
  • Zvýšená kyslosť žalúdočnej šťavy (vrodená a získaná).
  • Tehotenstvo (na pozadí zvýšeného vnútrobrušného tlaku).
  • Gastroezofageálna refluxná choroba (chronická injekcia obsahu žalúdka / dvanástnika do pažeráka).
  • Ezofagitída (zápal sliznice pažeráka), refluxná ezofagitída (spojená s GERD).
  • Barrettov pažerák (prekancerózna komplikácia GERD spojená so zmenami v epiteliálnom tkanive).
  • Poruchy motility pažeráka a žalúdka (menej často - dvanástnika).
  • Adenokarcinóm pažeráka.

Ak je človek zdravý, ale občas čelí záchvatom pálenia záhy, problém môže spočívať v zneužívaní nikotínu, alkoholu, silného čaju alebo kávy. To sa tiež objaví na pozadí na sebe tesné oblečenie, pevne pásy remene. Ďalšie nebezpečenstvá sú: \ t

  • Poruchy príjmu potravy (tak vyplnením menu, ako aj stravovacími návykmi suchými alebo na úteku, tendenciou prejedať sa).
  • Zvyk mať večeru pred spaním (telo je v horizontálnej polohe, zvierač nefunguje správne, proces trávenia potravy je zložitý).
  • Cvičenie, najmä so sklonom, po jedle.

Strava pálenie záhy

Zbaviť sa pálenia pažeráka v pažeráku, najmä častých, sa dá odstrániť len korekciou výživy, pri ktorej je najprv potrebné zistiť, čo spôsobilo pálenie záhy. U zdravého človeka môže byť provokovaný určitým produktom, ktorý je slabo vnímaný žalúdkom - to je agresívne voči silnej káve zažívacieho traktu a subjektívne bezpečnej zelenine. Keďže po jedle vždy vzniká problém, otázka „Čo je to pálenie záhy?“ Je ešte dôležitejšia ako „ktorá tabletka na pitie?“. Diéta - kľúčový bod liečby, pretože:

  • Ak sa pri častých záchvatoch pálenia záhy nezačne korigovať diéta, môže sa u zdravého človeka vyvinúť gastroezofageálna refluxná choroba, ktorá neskôr získa komplikácie: erózie, vred alebo adenokarcinóm.
  • Tablety zastavujú atak, ale neovplyvňujú stav slizníc a niektoré produkty pomáhajú upokojiť pažerák, aj keď nepracujú tak rýchlo ako lieky.
  • Diéta pre pálenie záhy a bruching je obzvlášť dôležitá pre ľudí s vysokou kyslosťou žalúdočnej šťavy (pomáha regulovať jej acidobázickú rovnováhu) a vrodenú dysfunkciu dolného zvierača pažeráka (riziko nových záchvatov pálenia záhy je znížené).

Základné pravidlá

Hádzanie žalúdočnej šťavy do pažeráka sa vyskytuje hlavne v dôsledku nesprávnej polohy tela počas a po jedle (počas 1-2 hodín), pri prejedaní sa, jedení jedla na cestách, alebo pri zneužívaní škodlivých produktov - alkoholu, uhoriek, uhoriek. Z tohto dôvodu je výživa, ktorá pomáha zmierniť súčasný útok pálenia záhy a bráni novému, založená na nasledujúcich pravidlách:

  • Dajte malú časť jedla na tanier - na mäso je to asi 60-100 g (záleží na tom, či plánujete pridať sacharidy k nemu alebo nie), na obilniny a cestoviny približne 50-60 g (znamená sušinu), na zeleninu / ovocie povolený je objem 200-300 g. Dolná hranica uvedených hodnôt je, ak zmiešate všetky 2 kategórie v jednej platni (mäso so zeleninou, zeleninu so sacharidmi, mäso so sacharidmi), horné, ak ich používate samostatne.
  • Nenechajte hladovať - šťava produkovaná žalúdkom by mala ísť na strávenie potravy, takže 5-6 jedál (as dlhým pracovným dňom alebo viac) by sa malo stať denne. Medzi nimi udržujte interval 2-3 hodiny, najmä ak máte gastritídu alebo problémy s hepatobiliárnym systémom.
  • Dajte hlavné jedlo (nie občerstvenie) v takom čase, že nemusíte niekde niekde bežať, ísť do posilňovne alebo ísť do postele: musíte sedieť hodinu alebo o niečo dlhšie, alebo chodiť meraným tempom.
  • Vyhnite sa konzumácii veľmi horúcich potravín (teploty nad 60 stupňov) - dráždi sliznice.
  • Odmietnite studené nápoje, dezerty - zmrzlinu, niektoré druhy koktailov, dokonca aj studenú vodu: nielenže dráždia pažerák, ale tiež vyvolávajú dlhšiu tvorbu kyseliny chlorovodíkovej.
  • Jedzte pomaly, aby ste zabránili hádzaniu vzduchu spolu s jedlom a každý kus poriadne žuť.
  • Preferujem varené alebo dusené potraviny. Ak ich plánujete upiecť, urobte to vo fólii alebo rukáve, aby ste nevytvárali hrubú kôru. Vyprážanie je zakázané.

Čo môžete jesť

Potraviny, ktoré nespôsobujú pálenie záhy, sú individuálne pre každý organizmus, preto všetky uvedené nižšie by sa mali kontrolovať osobne. Prítomnosť gastrointestinálnych ochorení, ktoré môžu obmedziť diétu viac ako jednotlivé záchvaty pálenia záhy, je tiež braná do úvahy samostatne, takže je dôležité, aby sa menu koordinovalo s gastroenterológom. Všeobecný zoznam výrobkov povolených na pálenie záhy je takýto: \ t

  • chudé mäso (väčšinou hydina) - morčacie, kuracie, teľacie mäso;
  • sladkovodné a morské ryby - pollock, ostriež, ostriež;
  • škrobová a nekyslá zelenina - zemiaky, repa, tekvice, mrkva, paprika, cuketa, karfiol, kukurica;
  • bulgur, pohánka, neleštená ryža, ovsené vločky, kukurica, krupica;
  • Chlieb bez kvasníc (stale);
  • Galetny cookies;
  • želé, domáce želé, med;
  • nízkotučný tvaroh;
  • nesolený, nie ostrý syr;
  • sladké jablká, banány, broskyne, melóny, hrušky, slivky;
  • olivový olej;
  • petržlen, kôpor.

Aké potraviny zmierňujú pálenie záhy

Eliminácia náhleho záchvatu pálenia v pažeráku môže byť tableta, a môžete jednoduché jedlo, ktoré je v chladničke - je to bezpečnejšie a rýchlejšie. Banány, strúhaná mrkva (s lyžičkou masla alebo kyslej smotany) sú tiež vhodné na pálenie záhy a tiež:

  • Ovsené vločky na vode, ale nie ovsené vločky, ale veľmi malé, nevyžadujúce varenie a varenie s dostatkom tekutín, aby sa slizká konzistencia.
  • Teplé odstredené mlieko s lyžičkou medu, opitý v malých dúškoch.
  • Pure tekvica alebo zemiaková polievka.
  • Akékoľvek orechy okrem arašidov (nie solené, žiadne námrazy, atď.).
  • Olivový olej - lyžička, prehltnutá bez ďalšieho jedla.

Čo piť

Všetky nápoje, ktoré sú povolené počas záchvatov pálenia záhy a počas pokusov o prevenciu relapsu, by mali byť v prvom rade teplé - bez osviežujúcich ovocných nápojov alebo koktailov. Po druhé, nemali by byť sycené alebo príliš silné, najmä ak varíte čaj. Z kávy úplne vzdať. Zoznam prijateľných nápojov na pálenie záhy je veľmi krátky:

  • alkalická minerálna voda bez plynu;
  • slabý zelený čaj alebo čierny dlhý list (druhý by nemal byť zneužitý);
  • mlieko s nízkym obsahom tuku, prírodný jogurt, stale kefír - ideálne si vyberajte úplne netučné možnosti a sledujte mlieko bez laktózy;
  • sušené ovocné kompóty bez cukru;
  • Odvar zo šípok, byliniek - dobrý upokojujúci účinok (vo vzťahu k slizniciam) má plantajn, nechtík.
  • odvar z ľanových semien, ovsa - obaľujú sliznicu.

Aké potraviny spôsobujú pálenie záhy

V klinickej výžive, s problémami s trávením, je veľmi dôležitým bodom chemické šetrenie gastrointestinálnych orgánov a pálenie záhy, ktoré sa pozoruje na pozadí zvýšenia kyslosti žalúdočnej šťavy, je to obzvlášť významná nuancia. Chemické podráždenie sa vyskytuje pri konzumácii slaných, korenených, kyslých, nakladaných potravín, takže zakázané potraviny na pálenie záhy sú:

  • Všetky druhy citrusov, najmä na lačný žalúdok.
  • Silné bujóny na mastných rybách a mäse (bravčové, jahňacie, husacie, kačacie, lososové, makrela, beluga, jeseter), na hubách.
  • Mastné mäso v akejkoľvek forme.
  • Surová zelenina, najmä počas exacerbácie gastritídy, vredovej choroby (to neznamená úplné vylúčenie zeleniny z menu - používajú sa v tepelne spracovanej forme).
  • Kyslé bobule (ríbezle, egreše, čerešňové slivky, brusnice, ostružiny), zelená jablká, kivi, ananás, marhule.
  • Čerstvé pečivo, droždie, pečivo (najmä raž).
  • Špenát, šťovík, koreň chrenu, cibuľa, cesnak.
  • Zeler, reďkovky, reďkovky, paradajky.
  • Akékoľvek sladkosti, okrem medu: koláče, buchty, sladkosti, čokoláda, koláče.
  • Čerstvé zeleninové a ovocné šťavy, nápoje so studeným ovocím.
  • Rafinované výrobky z cukru - džem, kondenzované mlieko.
  • Sýtené nápoje vrátane minerálnej vody.
  • Pearl jačmeň, proso - stimuluje zvýšenie kyslosti žalúdočnej šťavy.
  • Rýchle občerstvenie: občerstvenie, sušienky, hranolky, instantné rezance, občerstvenie.
  • Alkohol, ocot, horčica.
  • Konzervované ryby / mäso.
  • Údené polotovary.
  • Mäsové výrobky podrobené tepelnému spracovaniu na otvorenom ohni alebo grile.

Menu pre týždeň

Ak sa stretávate s záchvatom pálenia záhy viac ako raz, týždenná strava bude stačiť na úplné obnovenie sliznice pažeráka a normalizáciu práce zvierača, čo znamená vylúčenie iba hlavných nebezpečných produktov. V prítomnosti ochorení zažívacieho traktu, najmä tých, ktoré sú spojené s refluxnou chorobou gastroezofágu, by mal gastroenterológ zložiť diétu a držať sa jej až šesť mesiacov. Približné jedlo pre pálenie záhy a zvýšenú kyslosť žalúdka na týždeň je:

raňajky obed obed Popoludňajší čaj Večera
pondelok

Kaša na vode s lyžičkou medu a fíg

Mliečne želé, sušienky z domáceho chleba

Polievka s mrkvou, zemiakmi a petržlenovou vňaťou (bez cibule)

Nízkotučný tvarohový kastról s vaječným bielou a lyžičkou kyslej smotany

Varené teľacie mäso s pečenou repou a zelenými
utorok

Syrové suflé dusené s broskyňami, nesladený slabý čaj

Pár sladkých plodov, nízkotučné jogurtové pitie

Varené mäsové guľky s uhorkou a zeleným šalátom s olivovým olejom

Pečená repa s jablkom

Cuketa kotletky s dusenou cícer
streda

Tekvica-jablko kastról, hrsť orechov alebo dáta

Nízkotučné tvarohové tvarohové koláče s dusenými hrozienkami

Varené kuracie filé s pohánkovou kašou na vode

Sušené ovocie kompót, galette cookies

Fishballs so sladkou kukuricou a uhorkou
štvrtok

Ryžová kaša so sušenými marhuľami a hrsť mandlí

Šípkový odvar, neostrý syr a sušený biely chlieb

Zemiaková a brokolicová krémová polievka, morčacie mäso

Pár pečených hrušiek s nízkotučným tvarohom a medom

Pohár prírodného jogurtu s banánom (najlepšie prezretý)
piatok

Kukuričná kaša s hrozienkami a medom

Omeleta z 2 vajec (bez žĺtka) dusená s mrkvou

Zeleninový rumelkový vývar, parné hovädzie mäso

Domáce ovocné želé (najlepšie na agare)

Lazy knedle s dusenou zeleninou alebo varené
sobota

Ovsené vločky na banánovej vode

Ovsené vločky kissel, galetny cookies alebo parný tvarohový koláč

Hnedá ryža s dusenou špargľou a hráškom

Sušená pšeničná buchta s kúskom neostreného syra, nesladeným zeleným čajom

Zeleninový vývar s kuracími knedličkami, zelenými a vaječnými bielkami
nedeľa

Bulgur so sušeným ovocím, slabý zelený čaj s medom

Strúhaná mrkva s lyžičkou kyslej smotany a sušených sliviek

Varené ryby s karfiolom

Berry a perník kissel

Varené vajcia (1-2 ks.), Sušený chlieb, pár sladkých paprík

Vlastnosti stravy pre pálenie záhy u tehotných a dojčiacich žien

Ak záchvaty pálenia v pažeráku nie sú spôsobené gastrointestinálnymi ochoreniami, ale zvýšeným vnútrobrušným tlakom počas tehotenstva (u niektorých žien sa situácia normalizuje pomaly, takže pálenie záhy sa stáva aj počas kŕmenia novorodenca), diéta nebude tak prísna, ako je napísané vyššie, ale zneškodnite škodlivé produkty bude musieť dodržiavať niekoľko základných pravidiel. Vo všeobecnosti sú nutričné požiadavky pre tehotné a dojčiace ženy nasledovné:

  • Malé porcie, ale časté jedlá.
  • Povinná prítomnosť bielkovín v potrave (kuracie mäso, moriak, teľacie mäso, tvaroh, vajcia).
  • Odmietnutie smažiť, jesť tučné jedlá, uhorky, údené. Marinované a konzervované potraviny sú tiež vylúčené.
  • Snažte sa piť kvasené mliečne nápoje - ak je to potrebné, piť len kvas alebo ryazhenka, ak ich telo dobre znáša.
  • Po záchvatoch pálenia záhy na jeden deň, menu sa skladá z varených kašovitých (na vode), zeleninové kaše polievky a kaše varené mäso.

Správna strava pre deti

U detí musí byť výživa kontrolovaná ešte prísnejšie ako u dospelých, pretože deti sú náchylné na sladkosti a rýchle občerstvenie, vyberajú si jedlo podľa chuti a neprospievajú. Starostlivo sledujte, ako a ako sa dieťa najedie, postupujte podľa nasledujúcich pravidiel detského menu:

  • Každé dieťa musí pomaly a usilovne žuť.
  • Zo sladkej diéty nechávajte len marshmallow, marshmallows, med, marmeládu.
  • Každý deň varíme detské ovsené vločky alebo ryžovú polievku, môžete do nej pridať tavený syr.
  • Poďme len nízkotučné strúhané mäso uvarené.
  • Vylúčte polotovary, klobásy, klobásy, citrusové plody, cibuľu a cesnak z detskej výživy.

video

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Zdravie