Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Je ťažké si predstaviť viac chutný dezert ako domáce pečivo s náplňou bobúľ. Ak naozaj chcete urobiť niečo podobné, nezvyčajné a originálne, skúste variť brusnicový koláč. Existuje veľa skvelých receptov na toto jedlo.

Ako piecť brusnicový koláč

Tento dezert sa vyznačuje veľmi príjemnou chuťou - sladkou a kyslou. Môžete piecť tortu s brusnicami na piesku, droždie, nafúknuť, tvaroh cesta. Každý z nich bude vyzerať veľmi krásne, takže to bude vhodné na každom stole, či už je to každodenné alebo slávnostné. Pripravte si dezert, zvyčajne v rúre alebo v pomalom hrnci. Zapamätajte si niekoľko trikov, pomocou ktorých ich jednoducho nezvládnete:

  1. Najjednoduchší spôsob na odstránenie hotového pečenia silikónových alebo delených foriem.
  2. Múka musí byť pred použitím preosiata.
  3. Nerobte príliš tenkú základňu, pretože šťavnatá náplň môže uniknúť.
  4. Z múky drobky môžu postrekovať na otvorený koláč. Rozdrvte kúsok cesta nad povrchom.

plniaci

Na plnenie možno použiť rôzne bobule: čerstvé, mrazené, sušené, sušené. K brusnicovej náplni sa často pridávajú iné druhy ovocia, vlašské orechy, tvaroh a kyslá smotana. Lahodne chutné plnivo z bobúľového džemu. Ďalšou výhodou je, že v brusniciach je veľa pektínu, preto v akejkoľvek forme neumožňuje príliš veľa šťavy. Zapamätajte si niekoľko tipov o napchaní:

  1. Ak máte mrazené brusnice, nezabudnite ich rozmraziť vopred, dobre opláchnuť, namáhať.
  2. Brusnicová náplň do koláča bude chutnejšia, ak budete krútiť bobule v mlynčeku na mäso a posypať cukrom. Tým sa z nich odstráni horkosť.

Cranberry Pie recept s fotografiou

Dezert možnosti hmotnosti. Môžete si vybrať krok-za-krokom recept na koláč s brusnicami otvorené, uzavreté, nafúknuť, želé alebo dokonca vo forme role. Premýšľate o tom, aký druh pečenia dávať prednosť, musíte byť vedený nielen podľa vašich vlastných preferencií, ale aj podľa toho, čo pripravuje. Napríklad pri slávnostnom stole bude koláč vyzerať krajšie ako ten otvorený, zatiaľ čo na domácich stretnutiach to bude ešte jednoduchšie. Prečítajte si niekoľko receptov a rozhodnúť, čo variť, bude to ľahké.

Od Darya Dontsovej

  • Doba varenia: 1 hodina 10 minút.
  • Služby: 6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 2326 kcal.
  • Účel: dezert.
  • Kuchyňa: domáce.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Fanúšikovia Daria Dontsova, s najväčšou pravdepodobnosťou vedia, že je autorom niekoľkých kuchárskych kníh. Áno, a na stránkach detektívnych diel nájdete množstvo užitočných tipov pre hostesky. Jeden z nich opisuje, ako urobiť koláč s brusnicami z Darya Dontsovej. Stojí za zmienku, že tento recept je veľmi jednoduchý a dezert vyrobený podľa neho vyjde lahodne.

zloženie:

  • čerstvé brusnice - 0, 2 kg;
  • maslo - 145 g;
  • múka - 280 g;
  • cukor - 0, 3 kg;
  • kukuričný škrob - 1 polievková lyžica s kopcom;
  • vajcia - 3 ks.

Metóda prípravy:

  1. Zmiešajte bobule so 120 g cukru. Brúsiť, aby sa pyré. Pridá sa škrob.
  2. Oddeľte žĺtky. Porazte ich 40 gramami cukru. Proteín až do čistenia v chladničke.
  3. Rozpustené maslo vložte do žĺtkovej hmoty a rozšľahajte, aby bola hmota homogénna.
  4. Po častiach pridajte múku, hnetacie cesto. Navalte ho do guľôčky a nechajte v chladničke 10 až 15 minút vychladnúť.
  5. Cesto vytiahnite, jemne ho rozotrite na jedlá v rovnomernej vrstve, ktoré tvoria základ a boky. Prepichnite na viacerých miestach vidlicou.
  6. Bazalka na 200 stupňov pečieme v rúre na 20 minút.
  7. Studené veveričky porazíme 140 g cukru na stabilnú snehovo bielu penu.
  8. Šíriť bobule plnenie na základni. Rozprestrite hmotu bielkovín na vrchu drevenou špachtľou. Pečieme asi štvrtinu hodiny.

otvorený

  • Doba varenia: 1, 5 hodiny.
  • Dávky: 12 osôb.
  • Kalorické jedlá: 4632 kcal.
  • Účel: dezert.
  • Kuchyňa: Anglická.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Ak máte v pláne prekvapiť hostí, ktorí sú prítomní na slávnostnom stole, potom to vám pomôže otvoriť tortu s brusnicami. Je veľmi chutná a vyzerá skvele. Na varenie si môžete zakúpiť čerstvé aj mrazené plody, čo nemá vplyv na konečný výsledok. Pred podávaním sa odporúča držať dezert niekoľko hodín v chladničke, aby sa stal ešte chutnejším.

zloženie:

  • múka - 0, 4 kg;
  • vajcia - 10 ks;
  • maslo - 0, 2 kg;
  • kyslá smotana - 120 g;
  • cukor - 0, 3 kg;
  • voda - 240 ml;
  • mlieko - 2 polievkové lyžice. l.
  • brusnice - 0, 5 kg.

Metóda prípravy:

  1. Preosiate múky miešajte s mäkkým maslom a 0, 1 kg cukru. Pridajte pár vajec a mlieka. Hniesť cesto, dať na veľkú formu. Pierce na niekoľkých miestach, dal do chladničky na pol hodiny.
  2. Bobule zalejeme vriacou vodou a zmesou pyré. Pridajte 200 g cukru a počkajte, kým sa roztaví.
  3. 8 šľahačiek s kyslou smotanou. Pridajte do smotany.
  4. Predhrejte rúru na 195 stupňov. Základ pečte v peci po dobu 15 minút. Dajte plnku.
  5. Znížte teplotu na 160 stupňov. Varte ďalších 40 minút.

piesok

  • Doba varenia: 1 hodina.
  • Služby: 6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 3698 kcal.
  • Účel: dezert.
  • Kuchyňa: domáce.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Veľmi chutné a jednoduché prevedenie je sendvičový koláč s brusnicami. Najmä bude mať rád ľudí, ktorí nemajú radi klonálne sladké dezerty, radšej cítia miernu kyslosť. Okrem bobúľ v zložkách citróna. Dezert sa pečie pomerne rýchlo, takže recept je pre Vás veľmi užitočný, ak sa musíte nečakane stretnúť s hosťami.

zloženie:

  • vajcia - 3 ks;
  • práškový cukor - 80 g;
  • citrón - 1 ks;
  • maslo - 150 g;
  • múka - 480 g;
  • brusnice - 1 šálka;
  • kyslá smotana - 150 g;
  • cukor - 2 šálky;
  • prášok do pečiva - 1 lyžička.

Metóda prípravy:

  1. Beat s pohárom cukru, mäkké maslo. Pridajte kyslú smotanu.
  2. Oddeľte biele a vložte ich do chladničky a pridajte žĺtky do cesta a metla.
  3. Pridajte prášok do pečiva a postupne múku, miesenie cesta.
  4. Hmotu vložte do nádoby, čím vytvoríte základňu a hrany. Pečieme na 180 stupňov za štvrť hodiny.
  5. Citrón uvaríme na kocky. Neodstraňujte pokožku.
  6. Blender mash citrón s brusnicami. Pridajte cukor. Miešajte, kým sa zrná nerozpustia.
  7. Poranite cukor s bielkovinami na pevnú bielu penu. Túto zmes umiestnite na pečený podklad. Šíriť bobule plnenie na vrchole. Pečte dezert asi 10 minút.

S kyslou smotanou

  • Doba varenia: 50 min.
  • Služby: 8 osôb.
  • Kalorické jedlá: 2865 kcal.
  • Účel: dezert.
  • Kuchyňa: domáce.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Koláč s brusnicami a kyslou smotanou je fantasticky chutné jedlo, ktoré je ľahké urobiť doma. Nie je potrebné kupovať drahé výrobky, všetky komponenty sú lacné a cenovo dostupné. Podávajte taký dezert môže byť buď studený alebo horúci. Pripravuje sa rýchlosťou blesku a bude skvelou voľbou pre pitie čaju v útulnom rodinnom kruhu.

zloženie:

  • maslo - 0, 3 kg;
  • brusnice - 0, 6 kg;
  • cukor - 0, 3 kg;
  • zemiakový škrob - 2 polievkové lyžice. l.
  • múka - 0, 7 kg;
  • kyslá smotana - 1 kg;
  • sóda - 2 lyžičky;
  • vajcia - 4 ks.

Metóda prípravy:

  1. Namiešajte maslo na teplotu miestnosti s vajcami, sódou, 100 g cukru. Mieste cesto, postupne zavádzajte múku.
  2. Výslednú hmotu dajte do vhodnej formy, čím sa vytvorí dno a steny.
  3. Rozotrite brusnice cez základňu.
  4. Šľahajte kyslú smotanu so zvyškom cukru, škrob. Nalejte dezert. Pečte v peci pri teplote 180 ° C po dobu 20-25 minút.

S jablkami

  • Doba varenia: 3 hodiny.
  • Služby: 8 osôb.
  • Jedlá z kalórií: 3896 kcal.
  • Účel: dezert.
  • Kuchyňa: domáce.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Bobule a ovocie sú dokonale kombinované v pečení, a potvrdenie tohto je koláč s brusnicami a jablkami. Je veľmi chutná a voňavá, svieža, pokrytá rudú kôrou. Taký dezert by mal naozaj páčiť malým gurmánom. Pre jedlo, je vhodné vziať jablká sladkých a kyslých odrôd, pretože neumožňujú toľko šťavy. Podávajte dezert najlepšie horúci.

zloženie:

  • kvasinky - 12 g;
  • med - 2 polievkové lyžice. l.
  • cukor - 320 g;
  • brusnica - 150 g;
  • múka - 0, 8 kg;
  • brusnice - 150 g;
  • matsoni - 0, 25 l;
  • jablká - 0, 8 kg;
  • mlieko - 2 polievkové lyžice. l.
  • teplá voda - 0, 1 l;
  • pomarančová kôra - 1 lyžička;
  • vanilín - 1 balenie;
  • soľ - 0, 5 tsp;
  • maslo - 0, 1 kg;
  • vajcia - 2 ks.

Metóda prípravy:

  1. Teplo matsoni. Pridajte pár lyžíc múky a jeden cukor, droždie. Nechajte ho zahriať, potiahnutú handričkou po dobu 15 minút.
  2. Keď uplynie špecifikovaný čas a na cesto sa objaví pena, pridajte 200 g cukru, teplej vody, pomarančovej kôry a vanilínu. Beat vajcia.
  3. Zadajte 0, 3 kg múky, postupne mieste. Pridajte teplé maslo. Porcované v zostávajúcej múke. Cesto upečte. Obal, nechajte teplý pol až dve hodiny.
  4. Nakrájajte jablká, zmiešajte s medom. Dajte na sporák, dusíme, kým sa kvapalina neodparí. Nalejte všetok cukor, ktorý zostáva, bobule. Uvoľnite ďalších 10 minút.
  5. Punch cesto a rozdeliť na polovicu. Roll jeden kus, dať na plech. Naplňte nad ním náplň. Zakryte druhú časť valcovaného cesta, upravte okraje. Urobte pár dier, aby ste sa vydali von.
  6. Povrch namažte mliekom. Pečte v rúre predhriatej na 200 stupňov počas 40 minút.

Cesto

  • Doba varenia: 3 hodiny.
  • Dávky: 12 osôb.
  • Kalorické jedlá: 2967 kcal.
  • Účel: dezert.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Pre zmenu, môžete si malé porcie droždí cesto brusnicových koláčov. Jesť je veľmi pohodlné. Jeden taký koláč bude nádherným doplnkom k šálke lahodného aromatického čaju. Tento dezert si môžete vziať na cestu, napríklad na piknik, bez obáv, že stratí svoj atraktívny vzhľad. Uistite sa, že sa pokúsite urobiť také pečenie.

zloženie:

  • múka - 0, 2 kg;
  • škorica - 1 lyžička;
  • teplé mlieko - pol pohára;
  • vajcia - 1 ks;
  • maslo - 50 g;
  • krupica - 1 polievková lyžica. l.
  • biely cukor - 1 polievková lyžica. l.
  • brusnice - 1 sklo;
  • hnedý cukor - 1 polievková lyžica. l.

Metóda prípravy:

  1. Múku miešajte s bielym cukrom a droždím.
  2. Zahrejte mlieko a rozpustite v ňom maslo. Nalejte do múky.
  3. Cesto upečte. Obal sa lepiacou fóliou a nechajte sa ohriať, kým sa objem nezvýši.
  4. Cesto rozdeľte na dve časti (o niečo väčšie).
  5. Pripravte si bobule.
  6. Viac ako polovica testovania sa rozreže, vyreže pohár kruhov. Spodok tlačiť uprostred každého dostať druh košov.
  7. Vo všetkých koláče posypeme krupicu a bobule. Pstruh s hnedým cukrom.
  8. Zvyšok cesta je rozdelený do kruhov alebo im dajte hviezdičku s nožom. Zakryte každú patty a upravte hrany. Kefa s rozšľahaným vajcom.
  9. Pečieme dezert v rúre, zohriate na 190 stupňov, štvrtinu hodiny.

Puff pečivo

  • Služby: 8 osôb.
  • Kalorické jedlá: 2732 kcal.
  • Účel: dezert.
  • Kuchyňa: domáce.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Ak nechcete obťažovať s pečenie na dlhú dobu, potom sa uistite, že použiť recept na lístkové pečivo s brusnicami. Je veľmi chutné a vyzerá nezvyčajné, zaslúži si čestné miesto na ktoromkoľvek stole, jednoduchom a slávnostnom. Je veľmi ľahké urobiť taký dezert, pretože nie je potrebné miesiť cesto, môžete si ho kúpiť v hotovej forme v každom obchode s potravinami.

zloženie:

  • droždie z listového cesta - 1 kg;
  • vajcia - 1 ks;
  • brusnice - 350 g;
  • oranžová - 1 ks;
  • hnedý cukor - 170 g

Metóda prípravy:

  1. Formulár zakryte papierom.
  2. Rozotrite štvrtinu cesto tenko. Bude slúžiť ako dno.
  3. Zbytok cesto potrite tenkým. Šíriť cukor na to, vyliať pár lyžice vopred.
  4. Rozdrviť a umiestniť červené bobule. Roll roll, nakrájame na rovnaké palice.
  5. Každá vložená do formulára nie je príliš tesne k sebe.
  6. S oranžovým strúhadlom odstráňte chuť.
  7. Namažte brusnicový koláč rozšľahaným vajcom. Posypeme kôrou zmiešanou s cukrom, ktorý ste odložili skôr.
  8. Pečte v rúre na 180 stupňov za hodinu.

Mrazený brusnicový koláč

  • Doba varenia: 1 hodina.
  • Služby: 10 osôb.
  • Jedlá z kalórií: 3671 kcal.
  • Účel: dezert.
  • Kuchyňa: domáce.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Ak nemáte čerstvé bobule po ruke, nemali by ste byť rozrušený, pretože môžete ľahko urobiť mrazený brusnicový koláč. V textúre sa podobá jemnému košíčku. Bobule, ktoré sa vyskytujú v tele, dávajú tomuto dezertu jedinečnú chuť. Je ťažké nájsť recept, ktorý by bol jednoduchší ako nasledujúci, takže si ho určite všimnite.

zloženie:

  • margarín - 180 g;
  • kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. l.
  • cukor - 160 g;
  • brusnice - jeden a pol šálky;
  • vajcia - 2 ks;
  • vanilín - 1 balenie;
  • prášok do pečiva - 1 lyžička;
  • múka - 220 g

Metóda prípravy:

  1. Roztopený margarín zmiešame s cukrom, vajciami, kyslou smotanou, vanilkou.
  2. Pridajte preosiate múky, prášok do pečiva.
  3. Cesto premiešajte s rozmrazenými brusnicami.
  4. Zakryte spodok formulára papierom na pečenie. Nalejte do neho husté cesto.
  5. Pečte 40 minút v rúre, zohriate na 185 stupňov.

video

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství