Kapusta je neuveriteľne zdravá a chutná zelenina. V súčasnej dobe, veľa jeho odrôd sú chované a každý z nich si môžete urobiť veľa chutných jedál. Zvlášť chutné sú kapusta kastról. Existuje niekoľko vynikajúcich a jednoduchých spôsobov ich výroby.
Ako variť kapusta v rúre
Začínajúc tým, že každá zeleninová odroda je neuveriteľne bohatá na vitamíny a iné užitočné prvky, všetky obsahujú málo kalórií. Varenie kapustovej kapusty sa môže vykonávať v rúre aj v pomalom hrnci. Obe metódy sú veľmi pohodlné. Miska môže byť pripravená z nasledujúcich druhov kapusty:
- kapusta;
- Peking;
- farba;
- brokolica;
- čínsky;
- červené;
- kalerábu;
- Savoy;
- Ružičkový kel;
- Calais.
V rúre
Neexistuje žiadny univerzálny recept na varenie. Spravidla sú všetky zložky misky rozdrvené, potom zmiešané alebo navrstvené do formy. Potom, čo sú naplnené pastovitou zmesou, ktorá sa môže skladať z vajec, mliečnych výrobkov, syra, múky, krupice a sú poslané na pečenie. Teplota a čas varenia sú vždy vyznačené pokynmi. Kastról kapusty v peci sa pečie najviac jednu hodinu. Slúžil ako teplé a studené.
V pomalom hrnci
Príprava takéhoto pokrmu je ľahko možná nielen v rúre, ale aj v modernom elektrickom kuchynskom spotrebiči. Kastról kapusty v pomalom hrnci je pripravený podľa rovnakých princípov, aj keď to trvá dlhšie. Konkrétny čas závisí od výkonu zariadenia. Ako obvykle, proces trvá najmenej jednu hodinu. Miska s mletým mäsom v pomalom hrnci v jeho chuťových vlastnostiach nie je horšia ako tá, ktorá sa varí v rúre, ale tiež vyzerá chutne.
Kapusta kastról recept
K dispozícii je množstvo rôznych možností pre jedlá s rôznymi výrobkami. Môžete si vybrať recept na kastról kapusty a zemiakov, ostatnú zeleninu, mäso, ryby. Každý pokrm je odlišný svojím vlastným spôsobom. Urobte kastról s kyslou kapustou, čerstvé, varené. Spôsob spracovania závisí od jeho kvality. Existujú dokonca také recepty, kde sa cestoviny a kapusta úspešne kombinujú. Stručne povedané, konečný výsledok bude závisieť výlučne od vašej predstavivosti.
Biela kapusta
- Doba varenia: 1 hodina 10 minút.
- Dávky: 12 osôb.
- Kalorické jedlá: 1598 kcal.
- Účel: obed.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: médium.
Kastról s postupným receptom, o ktorom sa teraz dozviete, sa javí ako veľmi chutný vzhľad: ružový, chrumkavý. Potom, čo ste ho pripravili pre svojich rodinných príslušníkov na večeru, budete si istí, že nebudú hladní. Kastról bielej kapusty v rúre sa varí s hubami. Hlivy ustricovité sú uvedené v zozname požadovaných produktov, ale môžete si vziať akúkoľvek inú odrodu, ktorá sa vám páči.
zloženie:
- biela kapusta - 1, 5 kg;
- rastlinný olej;
- cibuľa - 3 ks;
- korenie, soľ;
- hlivy ustricovité - 0, 3 kg;
- krupica - 120 g;
- vajcia - 6 ks;
- syr - 0, 3 kg;
- krém - 225 ml.
Metóda prípravy:
- Zasuňte vidlice do tenkých pásikov. Miesto v panvici, pridajte trochu vody a dusíme zeleninu, kým nie je mäkká.
- Rozdrviť hríby smažiť s cibuľou.
- Zmiešajte vajcia so smotanou, korením. Zadajte semolina.
- Zmiešajte horúce kapusty s pripravenými hubami, strúhaným syrom, naplňte vaječnou hmotou.
- Rovnomerne rozdeľte zmes produktov na olejom upravenú a pololesknutú uniformu.
- V peci vyhrievanej na 210 stupňov varte tortu 35 minút.
S vajcom
- Doba varenia: 1 hodina.
- Služby: 10 osôb.
- Kalorické jedlá: 2059 kcal.
- Účel: obed, večera.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť varenia: nadpriemerná.
Nasledujúca pochúťka vyjde veľmi výživná, jedna porcia stačí pre dospelého na plné jedlo alebo večeru. Kastról s kapustou a vajcom by si mal naozaj vychutnať a akékoľvek dieťa. V rúre sa varí so syrom a ryžou. Miska je veľmi zdravá, aj keď kalórie. Budete musieť trochu pracovať nad tým, ale keď uvidíte a vyskúšate výsledok, pochopíte, že ste nemali energiu.
zloženie:
- kapusta - malá vidlička;
- korenie;
- ryža - 1, 5 šálky;
- greeny - podľa chuti;
- vajcia - 9 ks;
- mlieko - 1 šálka;
- cibuľa - 3 ks;
- syr - 75 g
Metóda prípravy:
- Predtým, než urobíte kastról, varíme 6 vajec tvrdé varené. Ochladiť.
- Varte ryžu, opláchnite.
- Fry cibuľu, nakrájame na malé kocky do zlatohnedej s rastlinným olejom.
- Ošúpajte vajcia. Nakrájajte na kocky, zmiešajte s polovicou cibule, ryže.
- Nakrájajte vidlice. Dajte slamku na panvicu, kde bol luk. Fritujte 10 minút, soľ.
- Rozotrite ryžu a kapustové vrstvy v naolejovanej forme, až kým nedôjde jedlo.
- Zvyšné 3 vajcia porazte mliekom, pridajte soľ, korenie a nasekanú zeleninu. Nalejte budúcu tortu.
- Posypte strúhaným syrom.
- V rúre zahriaty na 190 stupňov pečte jedlo na pol hodiny.
Z čerstvej kapusty
- Doba varenia: 45 min.
- Služby: 8 osôb.
- Kalorické jedlá: 1131 kcal.
- Účel: obed, večera, strava.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Nasledujúca miska je vyrobená z karfiolu a brokolice v rúre. Obsahuje obrovské množstvo vitamínov a málo kalórií, takže to bude užitočné a úplne bezpečné pre postavu. Čerstvé kapustové kastról s vajcom sa pripravuje veľmi ľahko, dokonca aj dieťa zvládne recept s fotografiou. Môžete pridať nielen tie korenia, ktoré sú uvedené, ale aj vaše ďalšie obľúbené, aby ste mohli rozšíriť chuť.
zloženie:
- karfiol - 1 kg;
- mleté čierne korenie - štipka;
- brokolica - 0, 6 kg;
- soľ - dve štipky;
- syr - 0, 6 kg;
- suchá bazalka - štipka;
- vajcia - 6 ks;
- petržlen - 5-6 vetvičiek;
- kôpor - parta.
Metóda prípravy:
- Umyte zeleninu, rozoberte na malé kvietky. Miešajte nasekané zelene, bazalku, soľ.
- Zmiešajte polovicu strúhaného syra s vajcami.
- Olejujte formu. Položte polovicu zeleninovej zmesi, naplňte vaječnou hmotou. Na vrch položte iné výrobky.
- Posypeme druhou polovicou syra.
- Pečieme vo vyhrievanej rúre na 190 stupňov pol hodiny.
S mäsom
- Doba varenia: 2, 5-3 hodiny.
- Dávky: 15 osôb.
- Kalorické jedlá: 2750 kcal.
- Účel: obed, večera.
- Kuchyňa: Talianska.
- Náročnosť prípravy: vysoká.
Kapusta a mäsový kastról - veľmi výživné a výživné jedlo. Vychádza neuveriteľne šťavnaté a paradajková omáčka mu dodáva príjemnú kyslosť. Tento nádherný koláč s kapustou a mletým mäsom v rúre osloví každého, dokonca aj tých, ktorí nemajú radi zeleninu. S ním môžete ľahko diverzifikovať nielen denné menu, ale aj ponuku jedál na dovolenkovom stole.
zloženie:
- kapusta - 1 malá vidlica;
- paprika - 1, 5 tsp;
- Akékoľvek mäso - 0, 6 kg;
- rastlinný olej - 6 polievková lyžica. l.
- syr - 150 g;
- mrkva - 1 veľká;
- cibuľa - 3 ks;
- čierne korenie - 2 štipky;
- paradajkový pretlak - 3 polievkové lyžice. l.
- soľ - 3 štipky;
- kyslá smotana - 5 polievková lyžica. l.
- Lavrushka - 3 listy.
Metóda prípravy:
- Urobte mleté mäso a jednu cibuľu, soľ a korenie.
- Mrkvu nastrúhame. Opečieme ho na masle s nakrájanou cibuľkou. Pridajte paradajkový pretlak, soľ, korenie, papriku, kyslú smotanu.
- Vo forme, nalejte trochu vody, dať polovicu nasekanej kapusta, mletý. Naplňte omáčkou. Posypeme polovicou syra.
- Opakujte vrstvy, dajte lavrushka.
- V peci vyhrievanej na 200 stupňov varte pod vekom hodinu a pol.
Diéta v rúre
- Doba varenia: 1 hodina.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 876 kcal.
- Účel: diéta.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Diéta kapusta kastról s tvarohom je ideálna raňajky alebo obed možnosť pre dievčatá, ktoré sledujú ich postavu a starostlivo kontrolovať svoju váhu. Ukazuje sa veľmi chutné a uspokojujúce, a zároveň obsahuje minimum kalórií. Všetci ľudia, ktorí sa považujú za priaznivcov zdravej výživy, by mali vedieť, ako piecť túto vynikajúcu diétnu zeleninu.
zloženie:
- kapusta - 300 g;
- cibuľa - 1 malá;
- nízkotučný tvaroh - 0, 2 kg;
- cesnak - 2 klinčeky;
- vajcia - 2 ks;
- otruby - 1 polievková lyžica. l.
Metóda prípravy:
- Nakrájajte vidlice. Rozdrviť cibuľu, cesnak. Miešajte všetku zeleninu.
- Varíme v panvici na miernom ohni asi 10 minút.
- Tvaroh starostlivo premiešajte s vajcami a otrubami.
- Spojte zeleninové a tvarohové zmesi, vložte do formulára.
- V rúre, zahriatej na 180 stupňov, varte jedlo pol hodiny.
Rovnako ako v záhrade
- Doba varenia: 1, 5 hodiny.
- Dávky: 12 osôb.
- Kalorické jedlá: 1535 kcal.
- Účel: deti.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: médium.
Kto z vás chce spomenúť na chuť detstva a vyskúšať tie jedlá, ktoré boli kedysi kŕmené v materskej škole? Takúto príležitosť budete mať, ak použijete nasledujúci recept. Kapusta kastról ako v materskej škole je pripravená v súlade s prísnymi kulinárskymi požiadavkami, takže sa ukáže byť veľmi užitočným pre telo dieťaťa. Prečítajte si, ako správne piecť.
zloženie:
- kapusta - 1, 5 kg;
- syr - 45 g;
- mlieko - 1, 5 šálky;
- mleté sušienky - 3 polievkové lyžice. l.
- krupica - 120 g;
- vajcia - 3 ks.
Metóda prípravy:
- Nakrájajte vidličky, varte v mlieku až do polovice varenia.
- Zadajte semolina. Varte ďalších 7 až 10 minút.
- Po vybratí panvice z tepla, vychladnúť, pridajte vajcia, pridajte soľ a dôkladne premiešajte.
- Kapustu dajte do vymastenej formy, posypte krutónmi a strúhaným syrom.
- Pečte v rúre na 200 stupňov 45 minút.
So zemiakmi
- Doba varenia: 1, 5 hodiny.
- Služby: 8 osôb.
- Kalorické jedlá: 2212 kcal.
- Účel: večera.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: médium.
Ak po varení akúkoľvek pochúťku, máte varené zemiaky vo vašej uniforme, neponáhľajte ju vyhodiť. Bude to vynikajúca kapusta a zemiakový kastról, ktorý vás prekvapí svojou neobyčajnou chuťou. Bacon sa pridáva do misky, takže sa ukazuje, že je veľmi výživný a uspokojujúci. Pamätajte si, ako urobiť kastról, a už sa nebudete starať o varenie niečo na večeru.
zloženie:
- kapusta - 1 malá hlava;
- korenie, soľ;
- mrkva - 1 veľká;
- majonéza - 5 polievková lyžica. l.
- cibuľa - 1 veľká;
- vajcia - 4 ks;
- sako zemiaky - 9 ks;
- syr - 150 g;
- údená slanina - 0, 4 kg.
Metóda prípravy:
- Rozdrviť mrkvu, cibuľu. Nakrájajte vidlice.
- Cibuľu osmažte a potom pridajte mrkvu. Trochu uhasiť. Dajte kapustovú slamu, soľ a korenie, varte do zlatistej.
- Slaninu nakrájajte na plátky a zemiaky s plátkami.
- Beat vajcia s majonézou.
- Zemiakové platne vložte do formy, potom slaninu.
- Vrchná vrstva - vyprážaná zelenina.
- Nalejte zmes majonézy a vajec a posypte strúhaným syrom.
- Pečieme v rúre na pol hodiny pri 170 ° C.
S kuracím mäsom
- Doba varenia: 1 hodina.
- Dávky: 12 osôb.
- Kalorické jedlá: 1898 kcal.
- Účel: večera, obed.
- Kuchyňa: Talianska.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Ďalšie výdatné jedlo vhodné na obed alebo večeru je kastról kapusta a kurča. Pokiaľ ide o odrody hlavnej zložky pochúťky, navrhuje sa použiť farbu v recepte, ale ak sa nepovažujete za svojich milencov, nahraďte ju bielou, budete rovnako chutní a zaujímaví. Kuracie mäso je lepšie vziať si bedra, aj keď ak máte radi jedlo hrubšie, potom si nohy alebo stehná.
zloženie:
- kuracie prsia - 4 ks;
- krupica - 65 g;
- karfiol - 535 g;
- syr - 40 g;
- vajcia - 2 ks;
- mlieko - 2 šálky;
- cesnak - 3 klinčeky;
- soľ, korenie.
Metóda prípravy:
- Make mleté kurča.
- Ponorte kapustovú slamku do vriacej vody. Počkajte, kým sa varí a vypustite do cedníka.
- Dôkladne premiešajte masu kapusty s mletým mäsom, soľou, korením, pridajte drvený cesnak, mlieko, krupicu.
- Dajte veľa do formy, posypte syrom. Varte v rúre 30-35 minút pri teplote 190 stupňov.
Žiadna múka
- Doba varenia: 45 minút.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 1272 kcal.
- Účel: raňajky, deti.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Recept na kapustový kastról bez múky je veľmi jednoduchý. Ukazuje sa to ľahké, vzduch. Neváhajte variť, ak neviete, ako kŕmiť svoje deti na raňajky. Podávajte horúco s kyslou smotanou. Lepšie, aby sa veľká časť hneď, pretože koláč rozptýli veľmi rýchlo a niekoľko minút po porcii môžete byť prekvapení, že nie je omrvinky vľavo.
zloženie:
- krupica - 1 šálka;
- soľ, korenie;
- mlieko - 250 ml;
- vajcia - 2 ks;
- kapusta - 0, 7 kg;
- maslo - 0, 2 kg.
Metóda prípravy:
- Chop vidlice, soľ kapusta slamu, opatrne stlačte ruky.
- Krupicu zmiešajte s mliekom. Nalejte rozpustené maslo.
- Beat vajcia do krupice, dôkladne premiešajte, pridajte soľ a korenie.
- Namažte formu olejom. Zeleninu rovnomerne rozotrite, nalejte ju.
- V rúre, priniesol na 220 stupňov, varíme asi pol hodiny.
Pekinská kapusta
- Doba varenia: 1 hodina.
- Dávky: 15 osôb.
- Kalorické jedlá: 1919 kcal.
- Účel: večera.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: vysoká.
Nakoniec spoznajte elegantné jedlo. Pečená kapusta kastról v rúre nie je tak jednoduché pripraviť ako väčšina podobných jedál, ale jeho chuť vás ohromí. Na slávnostnom stole sa môže podávať bez váhania. Tento koláč je plný zeleniny a dvoch celých druhov mäsa: kuracie a údené mäso. Nezabudnite si zapamätať, ako piecť jedlo pod syrom v rúre a pokúsiť sa to urobiť čo najskôr.
zloženie:
- karfiol - 0, 3 kg;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- Čínska kapusta - 0, 3 kg;
- kyslá smotana - 3 polievkové lyžice. l.
- kuracie filé - 750 g;
- majonéza - 3.. l.
- cibuľa - 1 veľká;
- mlieko - 2 šálky;
- Bulharské korenie - 3 ks;
- múka - 3 polievkové lyžice. l.
- cesnak - 3 klinčeky;
- maslo - 75 g;
- údené mäso - 150 g;
- syr - 220 g
Metóda prípravy:
- Nakrájajte filety na plátky a smažte až do zlatohnedej farby, pridajte korenie podľa vlastného uváženia. Odstráňte z tepla.
- Polievkové cibuľky opečieme do zlatohnedej, pridáme nasekaný cesnak.
- Pekinská kapusta sa rozdrví a rozloží sa na malé kvety a namočia sa vo vriacej vode.
- Rozdrvte korenie.
- Dajte kúsky kurčaťa na dno formy. Miesto Peking kapusta, korenie, údené výrobky na vrchole. Osolte.
- Rozotrite karfiol a vyprážanú cibuľu.
- V panvici roztopíme maslo, pridáme múku. Neustále miešať, priniesť zlatý odtieň.
- Nalejte mlieko. Zadajte majonézu a kyslú smotanu. Pridajte všetky svoje obľúbené koreniny.
- Priveďte omáčku do varu a nalejte naň formu. Posypte strúhaným syrom.
- Varíme v rúre na 190 stupňov, 35 minút.
Delicious kapusta kastról - varenie tajomstvo
Zapamätajte si niekoľko kuchárskych trikov:
- Čím mladšia je zelenina, tým chutnejšia a jemnejšia bude kastról z kapusty.
- Ak chcete, aby sa koláč viac vzdušný, potom oddeliť bielky od žĺtkov. Opatrne a dlho ich bijú. Najprv vložte žĺtkovú hmotu do misky a potom bielkovinovú hmotu.
- Najlepšie je variť vo forme skla alebo keramiky.
- Aby bola kapusta mäkšia, vložte ju do vriacej vody pred jej vložením do misky.
- Namiesto cibule si môžete dať zelenú, potom chuť kastrolu bude pikantnejšia a bude dopadať jasnejšie a krajšie.
- Aby boli zložky dobre nasiaknuté liatím, vrstvy sú prepichnuté v niekoľkých vrstvách vidličkou.
- Každá príručka označuje približný čas pečenia. Presné závisí od teploty, ktorú si vyberiete, veľkosti formulára, hrúbky vrstiev, s ktorými ste položili výrobky. Zamerajte sa na farbu kôry a potom je ľahké prepichnúť koláč.
- Každá kapusta kastról môže byť podávaný ako teplé a studené. Ide dobre s kyslou smotanou a paradajkovými omáčkami.
- Kapusta so syrom všetkých odrôd je perfektne kombinovaná. Môžete použiť ruštinu, parmezán, mozzarellu a ďalšie.