Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Koláčik s ovocnou náplňou, na ktorý si môžete vziať akékoľvek ovocie a základ pre test, je medzi gazdinkami veľmi obľúbený. Je potrebné dbať na rady profesionálov a pripravovať lahodný ovocný koláč so smotanovou náplňou a ozdobami na vrchole.

Ako urobiť ovocný koláč

Prvá etapa procesu, ako urobiť koláč ovocia vlastnými rukami, začína prípravou zložiek. Perfektný dezert sa skladá zo sušienok alebo pieskových koláčov nasiaknutých sladkým sirupom, vrstiev ovocného krému na báze masla alebo bielkovín. Ovocie na tortu sa berú - od jednoduchých jabĺk až po malé hrozno, mango, mandarínky.

Ovocný koláč recept

Každý kuchársky špecialista bude schopný nájsť vhodný recept na ovocnú tortu, pretože je ich obrovské množstvo. Je lepšie zvoliť si recept s fotkou krok za krokom, aby ste presne zopakovali technológiu a získali tak vynikajúci pekný dezert. Začiatočníci sú vhodnými možnosťami bez pečenia a profesionálmi - veľkolepé koláče so smotanou bez želatíny vo vnútri alebo v medzivrstve.

Žiadne pečenie

  • Doba varenia: 1 hodina.
  • Služby: 6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 246 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Kuchyňa: autor.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Tento recept na ovocný koláč bez pečenia doma zahŕňa získanie lahodný dezert, ktorý bude apelovať na mnoho. Vzhľadom k nedostatku tepelného spracovania, je pripravený mnohokrát rýchlejšie ako tradičné, takže to môže byť dobre nazývaný rýchly recept. Môžete dať banány a kivi do cesta, ale môžete si vziať všetky ostatné, ak si budete priať.

zloženie:

  • perník - pol kilogramu;
  • kyslá smotana - pol šálky;
  • granulovaný cukor - ¼ šálka;
  • kakao - 1 polievková lyžica. l.
  • banány - 3 ks;
  • Kiwi - 2 ks;
  • čokoláda - 100 gramov;
  • vlašské orechy - 100 g

Metóda prípravy:

  1. Cukor a kyslá smotana bič, pridať kakao, dať na hrnčeky perník.
  2. Položte banánové kruhy, opakujte s kivi.
  3. Posypte povrch strúhanou čokoládou, mletými orechmi.

Ovocné sušienky s proteínovým krémom

  • Doba varenia: 1, 5 hodiny.
  • Dávky: 12 osôb.
  • Kalorické jedlá: 298 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Kuchyňa: autor.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Ako urobiť ovocné sušienky tortu bude vysvetlené nižšie s domácim receptom, ktorý používa banány, kivi, broskyne a jablká. Táto kombinácia dodáva hotovej pochúťke vynikajúcu sviežu chuť s príjemnou kyslosťou a neuveriteľnou arómou. Koláče sa získavajú mäkké a vzdušné, nasiaknuté brandy a cukrový sirup, sú preliate proteínovou hmotou.

zloženie:

  • vajcia - 5 ks;
  • granulovaný cukor - sklo + 200 g na impregnáciu;
  • múka - sklo;
  • škrob - 1 polievková lyžica. l.
  • vrecko na prášok do pečiva;
  • voda - 150 ml + 100 ml na smotanu;
  • Koňak - 50 ml;
  • cukrová poleva - 1, 5 šálky;
  • vaječné bielky - 3 ks;
  • banány - 2 ks;
  • Kiwi - 2 ks;
  • broskyne - 100 g;
  • jablká - 1 ks;
  • želatína - balenie.

Metóda prípravy:

  1. Zmiešajte žĺtky s cukrom, bielkovinami bičov, zmiešajte hmoty s múkou, práškom do pečiva, škrobom, vylejte cesto do formy. Pečieme pol hodiny pri 200 stupňoch.
  2. Variť vodu, rozpustiť cukor, zalejeme brandy, zalejeme piškótový koláč, nakrájame na polovicu.
  3. Make sirup vody a práškového cukru, poraziť bielkoviny, kombinovať obe hmoty.
  4. Ošúpeme koláče so smotanou, plátky banánov.
  5. Ozdobte taniermi ovocia, nalejte želatínu s vodou.

Naučte sa, ako urobiť ovocný koláč s choux pečivo.

Smetanové ovocie

  • Doba varenia: 1 hodina.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 219 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Kuchyňa: autor.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Ovocná torta so zakysanou smotanou, ktorá má krémovú chuť s jemnou vôňou kiwi, mandarínky a čerešní, sa vyznačuje príjemnou jemnosťou a jemnosťou. Ten môže byť odobratý zmrazený, ale vždy bez kameňov. Ľahká dovolenka detský dezert je pripravený rýchlo, rôzne diétne orientácie a menej kalórií, než je obvyklé koláče.

zloženie:

  • vajcia - 2 ks;
  • granulovaný cukor - 350 g;
  • múka - 150 g;
  • prášok do pečiva - 1 lyžička;
  • kyslá smotana - pol kilogramu;
  • Kiwi - 2 ks;
  • mandarínky - 2 ks;
  • čerešňa - 100 g;
  • vanilkový cukrový vak.

Metóda prípravy:

  1. Beat vajcia s mixer, cukor, pridajte múku, prášok do pečiva. Nalejte do formy, pečte na 180 stupňov po dobu 20 minút.
  2. Ovocie nakrájame na plátky, pridáme do šľahanej kyslej smotany s vanilkovým cukrom.
  3. Namočte koláče so smotanou, ozdobte povrch zvyšným ovocím.

Ovocné želé

  • Doba varenia: 5 hodín.
  • Dávky: 12 osôb.
  • Kalorické jedlá: 176 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Kuchyňa: autor.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Ako urobiť ovocné želé sušienky koláče, podrobne vysvetlite tento recept. Výsledná jemnosť so želatínou a kyslou smotanou sa bude vyznačovať bohatou chuťou citrusov. Ich vôňa vyladí sladkosť vanilky, ktorá dodá peknejšiu chuť a túžbu si ju vychutnať. Technológia varenia pomôže vytvoriť tortu so sušienkami so želé.

zloženie:

  • želatína - 40 g;
  • voda - 0, 6 l;
  • vajcia - 3 ks;
  • granulovaný cukor - 0, 4 kg;
  • kyslá smotana - 0, 9 kg;
  • sóda - 1 lyžička;
  • múka - 0, 25 kg;
  • mandarínky - pol kilogramu;
  • pomaranče - 4 ks;
  • vanilínový vak.

Metóda prípravy:

  1. Želatína nalejte vodu hodinu, zahrejte, premiešajte s vanilkou.
  2. Beat vajcia s polovicou cukru, pridajte hydratovanú sódu, 100 g kyslej smotany, múky. Pečieme 20 minút pri 180 stupňoch, nakrájame na kocky.
  3. Zmiešajte kyslú smotanu so zvyšným cukrom, bič, vstúpte do želatínovo-vanilkovej zmesi.
  4. Dajte oranžové kruhy a mandarínky plátky na spodnej strane formulára, zalejeme smotanou, dať piškótový tortu na vrchole, opakujte vrstvy až do naplnenia.
  5. Pošlite 3 hodiny do chladničky. Pred podávaním otočte.

So želatínou

  • Doba varenia: 3 hodiny.
  • Služby: 10 osôb.
  • Kalorické jedlá: 234 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Kuchyňa: autor.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Recept na ovocný koláč so želatínou naznačuje, že bude varený bez pečenia. Na jeho základe si môžete vziať pripravené sušienky alebo mäkké sušienky. Koláč je vyrobený bez pečenia so želatínou s pridaním jahôd, hrozna, kivi a ríbezlí. Ukazuje sa na veľkolepú pochúťku s jemnou krémovou vôňou, kyslou smotanou a príjemnou kyslosťou.

zloženie:

  • kyslá smotana - pol kilogramu;
  • cukor - pohár;
  • želatína - 50 g;
  • voda - 100 ml;
  • mäkké sušienky - 0, 3 kg;
  • jahody - 100 g;
  • hrozno bez semien - 100 g;
  • Kiwi - 100 g;
  • melón - 20 g

Metóda prípravy:

  1. Želatína nalejte vodu pol hodiny, zahrejte, pridajte do kyslej smotany šľahanej s cukrom.
  2. Rozbiť cookies, dať ich na spodnej strane formulára, namočte krém, pereselit plátky kivi, jahody a hrozno. Opakujte vrstvy na začiatok formulára. Ozdobte kúsky melóna.

Pozrite si video koláč ovocného koláča so želatínou bez pečenia.

Pieskovité ovocie

  • Doba varenia: 1, 5 hodiny.
  • Služby: 8 osôb.
  • Kalorické jedlá: 291 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Kuchyňa: autor.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Ako ozdobiť piesočnú tortu s ovocnou náplňou a správne ju upiecť vám pomôže pochopiť recept nižšie. Varený koláč má drobivú textúru, bohatú chuť krémovej náplne s jahodovou arómou. Pri výrobe koláčov s koláčovými vrstvami sa používajú jahody a konzervované broskyne, ktorých sladkú chuť uprednostňujú mandľové lupienky.

zloženie:

  • múka - 165 g;
  • mandľové vločky - 30 g;
  • olej - 120 g;
  • žĺtky - 2 ks;
  • studená voda - 40 ml;
  • granulovaný cukor - 30 g + 100 g na plnenie;
  • jahody - 100 g;
  • cukor z námrazy - pohár;
  • kyslá smotana - 0, 4 kg;
  • jahoda - 50 g;
  • konzervované broskyne - 50 g;
  • jahodový likér - 40 ml;
  • jahodový jogurt - 0, 4 l;
  • želatína - 3 polievkové lyžice. l.

Metóda prípravy:

  1. Múku zmiešame s cukrom, mandľovými vločkami, pridáme maslo, rozomelíme na drobky. Nalejte vodu a žĺtky, mieste cesto z mandľového ovocia. Po pol hodine ochladzovania vypaľte 2 koláče pri 190 stupňoch 25 minút.
  2. Prvý koláč sa rozotrie s jahodami s cukrom. Namočte druhý tortu naliatím na vrch jahôd. Obal so smotanovou vrstvou šľahačky, práškového cukru, jogurtu a sypkej želatíny.
  3. Ozdobte plátky jahôd, polovice broskyne.

S ovocím a čokoládou

  • Doba varenia: 1, 5 hodiny.
  • Služby: 6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 332 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Kuchyňa: autor.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Príjemným chuťou a originálnym vzhľadom bude otvorená ovocno-čokoládová torta impregnovaná čokoládovou penou. Na výrobu ovocných koláčov bude potrebné broskyne a čerešňový jogurt. Pochúťka poteší všetkých milovníkov nezvyčajnej chuti - kyslosť čerešní a krémovej chuti je zatienená jemnou horkosťou čokolády a citrónovej kôry.

zloženie:

  • maslo - 0, 2 kg;
  • granulovaný cukor - 70 g + 75 g pre penu + 75 g pre smotanu;
  • citrón - 1 ks;
  • 1 žĺtky;
  • múka - sklo;
  • kakao - 30 g;
  • mlieko - 350 ml;
  • mastný krém - pol šálky + 250 ml na smotanu;
  • čerešňa - 0, 2 kg;
  • želatína - 15 g;
  • citrónová šťava - 40 ml;
  • broskyne - 3 ks;
  • čerešňový jogurt - 250 ml.

Metóda prípravy:

  1. Pre smotanu namočte želatínu s vodou na pol hodiny, polovicu ovocia nakrájajte mixérom s citrónovou šťavou a cukrom. Nalejte želatínu s višňovou šťavou, kombinujte so smotanou a jogurtom, v pohode.
  2. Beat žĺtky s cukrom, pridáme šľahané maslo s citrónovou kôrou, pridáme múku, vychladnúť pol hodiny. Pečieme pri teplote 190 ° C počas 15 minút.
  3. Pre penu, mix malé množstvo mlieka s cukrom a kakaom, varíme zvyšok mlieka so smotanou, zalejeme prvú zmes, vychladnúť.
  4. Namočte koláče so smotanou, ozdobte pena a ovocné rezy.

Ovocný jogurt

  • Doba varenia: 1, 5 hodiny.
  • Služby: 8 osôb.
  • Kalorické jedlá: 227 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Kuchyňa: autor.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Ako variť tortu s jogurtom a ovocím pomôže zistiť nasledujúci recept. Toto jedlo má nízky obsah kalórií, takže každému, kto je na diéte, sa to bude páčiť. Ovocie pre neho môže mať akékoľvek - používajú sa na impregnáciu jogurtom a dizajnom. Jahody, hrozno a kivi sú vhodné pre jemnú chuť dvojstupňovej pochúťky

zloženie:

  • vajcia - 2 ks;
  • slnečnicový olej - 10 ml;
  • voda - 20 ml;
  • cukor - 120 g;
  • múka - 140 g;
  • prášok do pečiva - 1 lyžička;
  • uvarená káva - pohár;
  • jogurt - pol litra;
  • jahody - 0, 2 kg;
  • Kiwi - 0, 2 kg;
  • ťažký krém - pol litra;
  • práškový cukor - 100 g;
  • želé tortu - balenie.

Metóda prípravy:

  1. Miešajte vajcia, olej, vodu, cukor, múku a prášok do pečiva. Pečieme na 180 stupňov 20 minút.
  2. Nakrájajte polovicu ovocných rezov mixérom, pridajte do jogurtu.
  3. Polovicu želé nalejeme na kávu 20 minút, znovu zahrievame, kombinujeme s polovicou kyslej smotany, šľaháme s kúskom prášku.
  4. Nalejte druhú polovicu želé s lyžičkou jogurtu, pridajte do zvyškov jogurtu, šľahané s kúskom práškového cukru.
  5. Zbytok prášku porazíme smotanou, pridáme do jogurtu.
  6. Namočte kávu Korzh souffle, vychladnite, nalejte jogurtový souffle, opäť chladný.
  7. Vysielanie plátkov ovocia.

S ovocím a plodmi

  • Doba varenia: 1 hodina.
  • Dávky: 12 osôb.
  • Kalorické jedlá: 290 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Kuchyňa: autor.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Úžasne jemné a chutné sú koláče s ovocím a ovocím v kombinácii s ľahkým krémom mascarpone. Základom výroby je pečenie vzdušného piškótového koláča, impregnovanie smotanou a ozdobenie plodmi. Odporúča sa pestrofarebné ovocie - kivi, grapefruity, čučoriedky, maliny a jahody. Jasná chutná pochúťka osloví všetkých, ktorí sa zhromaždili.

zloženie:

  • Kiwi - 3 ks;
  • ružový grapefruit - ½ ks;
  • čučoriedky - 30 g;
  • malina - 30 g;
  • jahoda - 50 g;
  • gélujúci cukor - 50 g;
  • voda - pol šálky;
  • vajcia - 3 ks;
  • cukor - ½ šálky;
  • múka - 75 g;
  • zemiakový škrob - 50 g;
  • prášok do pečiva - 1 lyžička;
  • Koňak - 20 ml;
  • voda - 100 ml;
  • smotana - pohár;
  • Mascarpone - 0, 25 kg;
  • práškový cukor - 100 g;
  • vanilkový cukor - 20 g.

Metóda prípravy:

  1. Vajcia porazte cukrom, pridajte zmes múky, škrobu a prášku do pečiva. Pečieme 15 minút pri 200 stupňoch.
  2. Koláč sa nasýti zmesou brandy a vody.
  3. Na vrcholy rozšľahajte krém, pridajte prášok a vanilkový cukor, premiešajte s miešačkou mascarpone, prikryte povrch koláča.
  4. Zmiešajte kúsky kivi, grapefruitovej drviny, bobúľ, položte na povrch, rozotrite so želírujúcim cukrom zmiešaným s vodou a priveďte do varu.

S ovocím na vrchole

  • Doba varenia: 1 hodina.
  • Služby: 6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 289 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Kuchyňa: autor.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Najbežnejšou možnosťou pre ovocné a bobuľové pochúťky je ovocný koláč na vrchole. Na to budete musieť upiecť obvyklé sušienky, namočte ju so smotanou a ovocnou vrstvou, ozdobte. Hlavnými použitými zložkami sú banány, kivi, mandarínky a hrozno. Na želé si vezmite marhuľový alebo broskyňový sirup a agar-agar.

zloženie:

  • kefír - pohár;
  • kondenzované mlieko - pohár + pohár na smotanu;
  • rastlinný olej - 125 ml;
  • cukor - 120 g + 20 g pre želé;
  • soľ - 3 g;
  • múka - 1, 5 šálky;
  • sóda - 1 lyžička;
  • kakao - 20 g;
  • maslo - 0, 35 kg;
  • banány - 6 ks;
  • Kiwi - 5 ks;
  • vlašské orechy - 100 g;
  • mandarínky - 3 ks;
  • Kiwi - 5 ks;
  • hrozno - 5 bobúľ;
  • voda - 150 ml;
  • agar-agar - 10 g;
  • citrónová šťava - 10 ml.

Metóda prípravy:

  1. Shift kefír, kondenzované mlieko, rastlinný olej, cukor, soľ, zadajte múku, sódu, kakao. Pečieme 2 koláče pri 180 stupňoch po dobu 25 minút, z ktorých každý je rozdelený na polovicu.
  2. Na prvý koláč položte časť šľahaného masla s kondenzovaným mliekom, polovicu banánových plátkov a smotanu.
  3. Položte druhý koláč, naneste krémovú masu, kruhy kivi. Opakujte banánovú vrstvu.
  4. Kefa posledný koláč so smotanou, ozdobte vlašskými orechmi, rozložte zvyšné ovocné plátky, nalejte želé z horúceho agaru, nalejte vodou a citrónovou šťavou.

Plnenie ovocných koláčov - tajomstvo varenia

Ak chcete získať lahodný krém na tortu s ovocím, musíte počúvať rady odborníkov:

  • nie je ľúto práškového cukru, pretože ovocná vrstva je kyslá;
  • dobre namáčané koláče ochutený likér;
  • mix ovocných rezov a kyslej smotany, tvarohu alebo smotanového syra.

video

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství