Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Alkoholické koktaily založené na takej prísade, ako koňak, sa začali pripravovať v polovici minulého storočia. Aj v tých dňoch si títo duchovia získali rešpekt mnohých znalcov chuti. Dnes existuje mnoho receptov na koktaily vyrobené z brandy. Spravidla majú pevnosť 10-30 stupňov. Barmani pridať do zmesi čerstvé šťavy, káva, smotana, šampanské, likér, vodka, martini.
Ako vyrobiť koktaily na báze brandy
Pri miešaní tohto alkoholického nápoja musíte dodržiavať niektoré pravidlá, ktoré pomáhajú dosiahnuť dokonalú konzistenciu, silu, ochutenú chuť a bohatú chuť. Tieto jemnosti sú podporované dlhou históriou existencie nápoja, mnohými experimentmi barmanov z celého sveta. Známe a výnimky z pravidiel, ale častejšie robia koktaily, s výhradou nasledujúcich jemností:
- Na rozdiel od nízkoalkoholických výrobkov môže byť brandy zmiešané s mliečnymi výrobkami, ale je dôležité dodržiavať proporcie uvedené v receptoch.
- Koktejl by sa nemal miešať vopred - pripravuje sa bezprostredne pred podávaním.
- Používajte len vysokokvalitný alkohol, inak môže byť chuť aperitívu pokazená.
- Nepridávajte veľa prísad. Je lepšie, ak sú 2-3 komponenty.
Koktejl recepty recepty
Koktaily s brandy doma sa odporúča pripraviť na základe dobrého alkoholu. Ako nezávislé jedlo sa spravidla používa dlhý alebo krátky nápoj na základe tohto alkoholického nápoja. V prípade potreby ho môžete pridať do občerstvenia. Podáva sa so syrmi, orechmi, krevetami, jednohubkami, ľahkými šalátmi s omáčkou. Pečenie alebo iné pečivo s takýmito nápojmi nie je kombinované.
S mliekom a čerešňovou šťavou
- Doba varenia: 5 minút.
- Dávky: 1 osoba.
- Kalorické jedlá: 128 kcal v 1 porcii.
- Účel: aperitív.
- Kuchyňa: Európska.
- Obtiažnosť: ľahká.
Tento sladký nápoj možno pripraviť na základe čerešňových plodov. Na to by mali odstrániť kosti a rozomlieť ich v mixéri. Koktejl s brandy bude mať textúru pyré. Nápoj s mliekom a šťavou z čerstvých bobúľ dopadá veľmi jemne a voňavo. Príprava je jednoduchá, nevyžaduje vzácne kuchynské vybavenie ani drahé komponenty, takže sa často podáva doma.
zloženie:
- Koňak - 45 ml;
- mlieko - 40 ml;
- čerešňová šťava - 25 ml.
Metóda prípravy:
- V nádobe premiešajte brandy s višňovou šťavou.
- Pridajte mlieko (malo by byť studené). Zamiešame.
- Nalejte do servírovacieho pohára.
S jablkovou šťavou
- Doba varenia: 5 minút.
- Dávky: 1 osoba.
- Jedlá z kalórií: 151 kcal v 1 porcii.
- Účel: aperitív.
- Kuchyňa: Európska.
- Obtiažnosť: ľahká.
Mnohí milovníci brandy dávajú prednosť zriediť ju s jablkovou šťavou. Zlatý nektár dodáva zmesi chutnú arómu a charakteristickú kyslosť. Koňak s jablkovou šťavou sa získava tonizujúci a povzbudzujúci. V európskych krajinách tieto prísady robia dlhý nápoj pre festivaly a večierky a iné podujatia. K nápoju sa pridajú drvené ľadové a ovocné rezy. Sklo podávané so slamou.
zloženie:
- Koňak - 40 ml;
- jablková šťava - 110 ml;
- ľad - 2-3 cu.
Metóda prípravy:
- Dajte ľad do pohára. Jablkový nektár môžete zmraziť v ľadovej forme.
- Ochladený alkohol pomaly nalejte.
- Pridajte jablkový džús.
- Pred podávaním ozdobte lístkami mäty.
So zmrzlinou
- Doba varenia: 10 minút.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorické jedlá: 280 kcal v 1 porcii.
- Účel: aperitív.
- Kuchyňa: Americká.
- Obtiažnosť: ľahká.
Miešanie tohto koktailu bude vyžadovať mixér a vysokú pohár. Aperitív dokonale osviežuje, povzbudzuje. V ideálnom prípade by mala mať hustú konzistenciu. Nápoj je vynikajúcou voľbou pre letný večer. V prípade potreby môžete použiť sójové mlieko. Ak chcete dať nezvyčajnú chuť a tieň, niektorí barmani pridávajú kávu (na špičke lyžičky). Môžete ozdobiť všetko slamkou, jahodami a lístkom mäty.
zloženie:
- Koňak - 60 ml;
- mlieko - 100 ml;
- ovocný sirup - 60 ml;
- zmrzlina (zmrzlina alebo iné) - 150 g.
Metóda prípravy:
- Zmiešajte všetky prísady.
- Porazte mixérom, kým nebude hladký.
- Nalejte do pohárov, ktoré môžu byť predchladené v chladničke.
So šampanským
- Doba varenia: 5 minút.
- Dávky: 1 osoba.
- Kalorické jedlá: 255 kcal v 1 porcii.
- Účel: aperitív.
- Kuchyňa: Európska.
- Obtiažnosť: ľahká.
Koktaily z koňaku a šampanského majú mnoho variácií a mien. Z populárnej oslavovať Northern Lights, ľadový medveď, ovocie Valčík. Zmesi s týmto zložením dopĺňajú bobule, citrón, čerešňa alebo pomarančový džús, malinový likér a ďalšie prísady. Nápoj dopadá príjemne, osviežujúci, v mnohých krajinách je veľký dopyt. Dôležitým pravidlom pri miešaní šampanských koktailov je to, že by sa nemali silno pretrepávať.
zloženie:
- suché šampanské - 20 ml;
- Koňak - 80 ml;
- citrusový likér - 4 polievkové lyžice.
- kusový cukor - 1 ks.
Metóda prípravy:
- Vložte kúsok cukru do pohára. Na stenu nalejte tekutinu.
- Akonáhle je cukor nasýtený citrusovým produktom, posuňte ho do martínu.
- Pridajte koňak. Doplňte šampanským.
S pomarančovým džúsom
- Doba varenia: 5 minút.
- Dávky: 1 osoba.
- Kalorické jedlá: 427 kcal v 1 porcii.
- Účel: aperitív.
- Kuchyňa: Európska.
- Obtiažnosť: ľahká.
Zmes pomarančovej šťavy a elitného alkoholického produktu je považovaná za jednu z najobľúbenejších barov medzi mnohými návštevníkmi. Koktejl je sladký, ľahký a príjemný. Tento dezertný nápoj má chuť ovocného koláča a nezvyčajnú citrusovú arómu. Ak v priebehu varenia použijete čerstvú šťavu, pred naliatím koktailu do pohárov je lepšie ho napnúť cez malé sito, aby ste sa vyhli pádu do buničiny.
zloženie:
- Koňak - 80 ml;
- Curacao likér - 80 ml;
- pomarančový džús - 80 ml.
Metóda prípravy:
- Nalejte komponenty do trepačky, pretrepte.
- Dajte kocky ľadu do pohára, nalejte kokteil. Ozdobte plátkami pomaranča alebo kôrou.
S colou
- Doba varenia: 5 minút.
- Dávky: 1 osoba.
- Kalorické jedlá: 162 kcal v 1 porcii.
- Účel: aperitív.
- Kuchyňa: nadnárodná.
- Obtiažnosť: ľahká.
Kombinácia brandy s colou nie je úplne úspešná, ale existuje mnoho známych koktailov na báze týchto komponentov. Najjednoduchší recept je nasledujúci: kombinovať oba nápoje v pomere 1: 1, pridať ľad. Môžete pridať instantnú kávu a ďalšie prísady. Veľmi chutné je pod možnosťou s použitím limetkovej šťavy. Tento nealkoholický nápoj má ľahkú chuť - pevnosť nie je cítiť.
zloženie:
- Koňak - 60 ml;
- limetková šťava - 25 ml;
- Coca-Cola - 35 ml;
- kocky ľadu - 2 ks.
Metóda prípravy:
- V trepačke nalejte alkoholický nápoj, Colu, džús, pridajte ľad. Dôkladne premiešajte.
- Nalejte do koktailového pohára, ozdobte plátkom limetky.
alexander
- Doba varenia: 10 minút.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorické jedlá: 170 kcal v 1 porcii.
- Účel: aperitív.
- Kuchyňa: Americká.
- Obtiažnosť: ľahká.
Táto zmes je považovaná za jednu z najpopulárnejších. Rozlišuje neostré nasladlé chuť, jemnú krémovú čokoládovú príchuť. Po použití je mäkká dochuť. Recept siaha do začiatku minulého storočia, keď sa na pozadí zákazu varil v jednom z podzemných zariadení. Existuje veľa variantov varenia kokteilu Alexander.
zloženie:
- Koňak - 50 ml;
- kakaová tekutina - 60 ml;
- krém - 50 ml;
- muškátový oriešok - podľa chuti;
- drvený ľad - 150 gramov.
Metóda prípravy:
- V trepačke posuňte ľad. Nalejte smotanu, likér a brandy.
- Pretrepávajte, až kým nebude trepačka studená.
- Nalejte do koktailového pohára, nalejte štipku korenia.
Cognac punč
- Doba varenia: 15 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 209 kcal v 1 porcii.
- Účel: aperitív.
- Kuchyňa: Európska.
- Obtiažnosť: stredná.
Punch je skvelý spôsob, ako udržať teplo na chladnom jarnom večeri. Nápoj pripravený podľa predloženej receptúry sa javí ako korenistý, nasýtený. Môžete pridať rôzne ovocie a bobule na to: oranžová, jablká, hrušky, kivi, marhule, čerešne, maliny, manga. Namiesto citrónovej šťavy používajte pomaranč, čerešňu, jahodový nektár a iné.
zloženie:
- Koňak - 250 ml;
- voda - 200 ml;
- cukrový sirup - 80 ml;
- citrónová šťava - 50 ml;
- škorica, klinčeky, muškátový oriešok - podľa chuti;
- Citrón - na dekoráciu.
Metóda prípravy:
- Na sporák dajte hrniec s vodou.
- Akonáhle sa voda varí, pridajte 4 - 6 plátkov citrónu, korenia, cukrového sirupu. Varte asi 8 - 12 minút.
- Vyberte panvicu z pece. Pridajte alkohol a citrónovú šťavu.
- Nalejte do porcií,
káva
- Doba varenia: 10 minút.
- Služby: 3 osoby.
- Jedlá z kalórií: 41 kcal v 1 porcii.
- Účel: aperitív.
- Kuchyňa: Viedenská.
- Obtiažnosť: stredná.
Tento alkohol s nízkym obsahom alkoholu má jemnú arómu a vynikajúcu chuť. Namiesto citrónovej kôry môžete použiť pomaranč. Použité korenie sú klinčeky, škorica, vanilka a iné. Nízkoalkoholická zmes nielen povzbudzuje, ale aj povznášajúca. Vo francúzskej kuchyni kokteil znamená použitie iba hlavných zložiek - kávy a koňaku.
zloženie:
- káva - 3 lyžičky;
- voda - 250 ml;
- Koňak - 40 ml;
- kusový cukor - 4 ks;
- citrónová kôra - podľa chuti;
- korenie - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- V Turku nalejte kávu, nalejte vodu. Udržujte na miernom ohni asi 2 minúty. Nie je potrebné privádzať do varu.
- Na jedlo dajte cukor, chuť a korenie. Pour brandy. Zapáliť oheň Prejdite cez sito.
- Nalejte kávu do pohára, potom pikantný alkohol.
S martini
- Doba varenia: 5 minút.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorické jedlá: 91 kcal v 1 porcii.
- Účel: aperitív.
- Kuchyňa: nadnárodná.
- Obtiažnosť: ľahká.
Jednoduché koktaily s koňakom, ako je ten uvedený nižšie, sa vyrábajú rýchlo, pričom majú neuveriteľne bohatú arómu a jemnú dochuť. Ak chcete urobiť aperitív, potrebujete len trepačku a potrebné ingrediencie. Podávajte v martinke s brčkami. Ozdobte kúskami ovocia alebo estragónových listov. Pitie kokteilu je veľmi jednoduché.
zloženie:
- martini - 50 ml;
- Koňak - 30 ml;
- broskyňová šťava - 50 ml;
- drvený ľad - 30 g
Metóda prípravy:
- V trepačke na miešanie tekutých zložiek, ľadu.
- Pretrepávajte asi jednu minútu.
