- Diétna výživa pri ochoreniach tráviaceho traktu
- Terapeutické diéty pri ochoreniach tráviaceho traktu: jedálny lístok na týždeň
- Videorada: ako správne jesť pri gastritíde
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Ľudí s problémami s tráviacim traktom z roka na rok pribúda, ich vek je čoraz mladší. Pred niekoľkými desaťročiami trpeli chorobami tráviaceho traktu ľudia nad 40 rokov a v súčasnosti sú ohrozené aj malé deti. Existuje veľa dôvodov na výskyt takýchto patológií: nepravidelná výživa, stres, zlá environmentálna situácia. Diéta pri ochoreniach tráviaceho traktu je povinnou súčasťou liečby.
Diétna výživa pri ochoreniach tráviaceho traktu
Tráviaci systém má zložitú štruktúru, každý orgán má svoje funkcie, je zodpovedný za spracovanie potravy, extrakciu živín alebo ich dodávanie do krvi.Z tohto dôvodu existuje veľa diét pri ochoreniach tráviaceho traktu, zostavujú sa v závislosti od ochorenia, líšia sa zoznamom produktov, množstvom skonzumovaných potravín.
Diéta pri gastritíde s vysokou kyslosťou
Gastritídu treba liečiť komplexne. Pri tejto forme ochorenia by diéta mala pomôcť znížiť tvorbu kyseliny chlorovodíkovej a žalúdočnej šťavy. Toto sa dosahuje za určitých pravidiel:
- Neprejedajte sa. Jedzte malé jedlá 6-9 krát denne.
- Soľ a korenie sú zakázané.
- Vyprážané jedlá nahraďte varenými alebo dusenými.
- Je zakázané jesť studené alebo teplé jedlá (môže dráždiť pažerák a črevá). Najlepšou možnosťou sú teplé jedlá.
- Nemôžeš piť jedlo.
- Nestráviteľné, pevné potraviny sú zakázané.
Výživa pri vredovej chorobe
Žalúdočný alebo dvanástnikový vred je ochorenie charakterizované léziami na sliznici. Hlavným pôvodcom peptického vredu je baktéria Helicobacter pylori, ktorá sa prenáša domácimi prostriedkami, ale existujú aj iné dôvody: podvýživa, zlé návyky a zvýšená kyslosť žalúdka. Toto ochorenie má dlhý priebeh. Obdobie remisie sa zvyčajne vyskytuje v zime av lete, exacerbácia - na jeseň a na jar. Správna výživa pre peptický vred je diéta na celý život.
Hlavné zásady výberu stravy sú nasledovné:
- Potreba dodržiavať zlomkovú diétu s viacerými jedlami.
- Jesť vysoko výživné jedlá.
- Vylúčenie produktov, ktoré majú šťavový efekt, dráždia sliznicu čriev.
Diéta pri hepatitíde A, B, C
Hepatitída je zápalové ochorenie pečene spôsobené vírusovou infekciou. Táto patológia predstavuje vážnu hrozbu pre život pacienta, vyžaduje pravidelný lekársky dohľad a dodržiavanie správnej výživy. Pre pacientov s hepatitídou je diéta ako životný štýl, pri jej neustálom dodržiavaní môže remisia trvať až niekoľko rokov.
Nasledovné potraviny sú zakázané pre ľudí s hepatitídou:
- koreniny, koreniny;
- kyslé ovocie;
- zachovanie;
- studené jedlo (zmrzlina);
- sladká voda s plynom;
- sladkosti;
- muffin;
- tučné mäso, ryby a ich polievky;
- alkohol;
- cesnak, paradajky, cibuľa, reďkovka, reďkovka.
Správna strava pri črevných infekciách
Črevná infekcia je sprevádzaná gastrointestinálnymi ťažkosťami, vracaním a hnačkami, takže dochádza k silnej dehydratácii organizmu a strate živín. Lekári sa domnievajú, že počas infekcie je nemožné hladovať, šetriaca, vykladacia strava pomôže zlepšiť stav pacienta. Hlavným prvkom takejto stravy je piť veľa vody. Príjem potravy by sa mal obmedziť na minimum. Vhodné budú mäso a ryby diétnych odrôd, polotekuté jedlá - polievka, želé, cereálie, tepelne spracované ovocie a zelenina.
Na syndróm dráždivého čreva
Funkčné tráviace ťažkosti trvajú niekoľko mesiacov. Hlavným cieľom diéty pre dráždivé črevo (IBS), plynatosť je normalizovať činnosť tráviaceho systému, zmierniť akútny stav. Je potrebné odstrániť všetky potraviny, ktoré dráždia črevá:
- vyprážané, pikantné, údené, slané, jedlá;
- konzervácia, klobása;
- alkohol;
- fazuľa;
- čokoláda;
- pečenie, čerstvý chlieb;
- fast food;
- koreniny;
- kyslé šťavy a ovocie.
Terapeutické diéty pri ochoreniach tráviaceho traktu: jedálny lístok na týždeň
V závislosti od príznakov ochorenia konkrétneho orgánu tráviaceho systému sa aplikuje určitá diéta. Napríklad tabuľka č. 4 je predpísaná na kolitídu, dyskinézu a enterokolitídu, č. 5 - na ochorenia pečene a zápal pankreasu, č. 1 - diéta na eróziu žalúdka, gastritídu alebo vredy, č. 16 - na dvanástnikový vred, č. č. 2 - pri chronickej gastritíde. Prečítajte si viac o sedemdňovom jedálničku rôznych diét pri ochoreniach tráviaceho traktu.
Číslo 1: na gastritídu a žalúdočné vredy v období rekonvalescencie
Diéta pri ochoreniach tráviaceho traktu č.1 sa predpisuje v období rekonvalescencie, jej cieľom je eliminovať ložiská reziduálneho zápalu sliznice tráviaceho systému. Týždenné menu je nasledovné:
Prvý a tretí deň:
- 7:30-8:00 - pohánka.
- 10:00-10:30 - zeleninové pyré (dusená mrkva).
- 12:30-13:00 - polievka s ovsenými vločkami.
- 15:00-15:30 - varené vajíčko.
- 17:30-18:00 - kukuričná kaša.
- 20:00-20:30 - tvarohové suflé.
Deň druhý a piaty:
- 7:30-8:00 - ovsené vločky.
- 10:00-10:30 - dusená omeleta.
- 12:30-13:00 - rybie suflé a strúhaná cvikla. Naučte sa pripraviť chutné rybie suflé pre deti.
- 15:00-15:30 - pohánková polievka.
- 17:30-18:00 - kissel.
- 20:00-20:30 - krupica.
Štvrtý a šiesty deň:
- 7:30-8:00 - ryžová kaša.
- 10:00-10:30 - vajíčko namäkko.
- 12:30-13:00 - zemiaková kaša.
- 15:00-15:30 - jačmenná polievka.
- 17:30-18:00 - hruškové želé.
- 20:00-20:30 - jablková šťava.
Siedmy deň:
- 7:30-8:00 - krupica.
- 10:00-10:30 - dusená omeleta.
- 12:30-13:00 - ryžová polievka.
- 15:00-15:30 - zeleninové pyré.
- 17:30-18:00 - banán.
- 20:00-20:30 - kissel.
Šetriace diéta číslo 2
Táto diéta má priaznivý vplyv na črevnú motilitu, predpisuje sa pri enterokolitíde a chronickej gastritíde (s nízkou kyslosťou).
Prvé raňajky zahŕňajú výber: miešané vajíčka, pohánka, rezance, zemiaková kaša. Na druhé raňajky sa odporúča vybrať si tieto jedlá: kissel, želé, ovsené vločky, jogurt.Na obed je vhodná ryža alebo slepačia polievka s cestovinou, mäsový vývar. Na popoludňajšie občerstvenie si vyberte niečo ľahké - pomaranč, ovocný šalát, tvarohové suflé, kefír. Na večeru uvarte rybí kastról, zeleninový guláš, vinaigrette, pohánku v mäsovom vývare.
Tabuľka č. 3 na črevá pri zápche
Diéta pri gastrointestinálnych ochoreniach zahŕňa vylúčenie vyprážaných jedál a potravín, ktoré zlepšujú fermentačné procesy v črevách. Jedlo je pečené, dusené alebo varené. Menu na týždeň je nasledovné:
Pondelok a streda
- Raňajky - pohánka s maslom, vinaigrette.
- Obed je jablko.
- Obed - zeleninová polievka.
- Snack - sušené marhule vopred namočené na 40 minút v horúcej vode.
- Večera - chudý rybí aspik.
- Neskoro večer - kefír.
Utorok a štvrtok
- Raňajky - cviklový odvar, čaj.
- Obed - pečené jablko.
- Obed - kapustnica, jačmenná polievka.
- Snack - surová strúhaná mrkva.
- Večera - nízkotučné marinované ryby, sladký čaj.
- Neskoro večer - kefír.
Piatok a nedeľa
- Raňajky - prosová kaša, zeleninový šalát poliaty olivovým olejom.
- Obed - pečené jablko.
- Obed - zeleninová polievka, dusená kapusta.
- Snack - tvaroh.
- Večera - palacinky s mäsom.
- Neskoro večer - kefír.
sobota
- Raňajky - ovsená kaša, čaj.
- Obed - strúhané surové jablko.
- Obed - zeleninový guláš, cvikla.
- Snack - varená cvikla.
- Večera - dusená mrkva, pečené fašírky s kyslou smotanou.
- Neskoro večer - kefír.
Diéta 4 na kolitídu a enterokolitídu
Kolitída (spastická, erozívna) a enterokolitída sú zápaly vyskytujúce sa v hrubom a tenkom čreve. V receptoch na diétne jedlá tabuľky č.4 sa používajú najľahšie produkty. Ostré, vyprážané a slané jedlá sú zakázané. Všetka zelenina a ovocie môžu byť pred konzumáciou tepelne upravené. Týždenný jedálny lístok pre diétu pri ochoreniach tráviaceho traktu je:
pondelok
- Raňajky sú ovsené vločky.
- Obed - huspenina.
- Obed - krupicová kaša.
- Snack - šípkový čaj.
- Večera - miešané vajíčka, ryža.
- Neskoro večer - kissel.
Utorok
- Raňajky - zeleninové pyré.
- Obed - puding.
- Obed - pohánka.
- Snack - kompót.
- Večera - jablko a tvaroh.
- Neskoro večer - kissel.
Streda
- Raňajky - ryžová polievka, kakao.
- Obed - puding.
- Obed - ovsená kaša, rybie filé.
- Snack - varené vajíčko.
- Večera - kuracie rezne na pare.
- Neskoro večer - kompót.
Štvrtok
- Raňajky sú ryžová kaša.
- Obed - huspenina.
- Obed - zemiaková kaša a rybie suflé.
- Snack - vajíčko namäkko.
- Večera - rybacia fašírka, miešané vajíčka.
- Neskorý večer kurací vývar.
piatok
- Raňajky - krupicová kaša.
- Obed - jablkový pretlak.
- Obed - ovsená polievka.
- Snack - miešané vajíčka.
- Večera - pohánka v mäsovom vývare.
- Neskoro v noci - kakao.
sobota
- Raňajky - kompót, krupica.
- Obed - kissel.
- Obed - ryžová kaša.
- Snack - želé.
- Večera - polievka s ovsenými vločkami.
- Neskoro večer - ovocné pyré (jablko, hruška).
Nedeľa
- Raňajky - pohánka.
- Obed - huspenina.
- Obed - zemiaková kaša, hovädzie fašírky.
- Snack - dusené jablko.
- Večera - pohánka.
- Neskoro večer - kompót.
Tabuľka číslo 5 pre choroby pečene
Diéta je založená na pravidle troch „F“: je zakázané jesť vyprážané, mastné a žlté jedlá. Tabuľka číslo 5 je predpísaná pre takéto ochorenia: exacerbácia chronickej formy hepatitídy, zlyhanie pečene, kolika, cholelitiáza, stukovatenie pečene. Týždenné menu pozostáva z:
pondelok
- Raňajky sú ryžová kaša.
- Obed - tvarohový kastról.
- Obed - kapustnica, varené mäso.
- Snack - sušienka.
- Večera sú makaróny a syr.
Utorok
- Raňajky - parné rezne, jablkovo-mrkvový šalát.
- Obed - čerstvé zelené jablko.
- Obed - zemiaková polievka.
- Snack - mäkké sušienky.
- Večera - pohánka.
Streda
- Raňajky - omeleta bez žĺtkov, ovsené vločky.
- Obed - pečené jablko.
- Obed - varené kuracie mäso, zeleninová polievka.
- Snack - džús.
- Večera - zemiaková kaša a varená ryba.
Štvrtok
- Raňajky sú tvaroh.
- Obed - cestoviny.
- Obed - ovsená polievka.
- Snack - kefír.
- Večera - mliečna ryžová kaša.
piatok
- Raňajky sú tvaroh.
- Obed - mrkvové pyré.
- Obed - boršč bez mäsa.
- Snack - čerstvé ovocie.
- Večera - zemiaková kaša, varená ryba.
sobota
- Raňajky - ovsená kaša s mliekom.
- Obed - pečené jablko.
- Obed - mliečna polievka s cestovinou.
- Snack - džús.
- Večera - krupicová kaša.
Nedeľa
- Raňajky - zeleninový šalát.
- Obed - nízkotučný tvaroh s kyslou smotanou.
- Obed - polievka bez mäsa, rezne na pare.
- Snack - pečené jablko.
- Večera - halušky s tvarohom.
Diéta 16 pre dvanástnikový vred
Diéta pri ochoreniach tráviaceho traktu sa predpisuje počas remisie (pri dvanástnikovom vrede, gastritíde). Tabuľka č.16 je vhodná pre tých pacientov, ktorí dodržiavajú kľud na lôžku a málo sa pohybujú. Všetky potraviny sú dusené alebo varené do mäkka, pasírovania alebo pyré.Diétne menu pre choroby tráviaceho traktu na týždeň je nasledovné:
Pondelok a streda
- Raňajky - mliečna ryžová kaša, praženica.
- Obed je mlieko.
- Obed - ovsená polievka, mäsové suflé.
- Snack je mlieko.
- Večera - pohánka.
- Neskorá večera - mlieko.
Utorok a štvrtok
- Raňajky - ovsená kaša s mliekom.
- Obed - mlieko, tvaroh.
- Obed - ryžová polievka, rybie suflé.
- Snack je mlieko.
- Večera je ovsená kaša.
- Neskorá večera - mlieko.
Piatok a nedeľa
- Raňajky - vajíčko namäkko, krupica.
- Obed - mlieko, tvaroh.
- Obed - ryžová polievka, kompót.
- Snack je mlieko.
- Večera - pohánka.
- Neskorá večera - mlieko.
sobota
- Raňajky - mliečna ryžová kaša.
- Obed - mlieko, tvaroh.
- Obed - ovsená polievka, mäsové suflé.
- Snack je mlieko.
- Večera - pohánka.
- Neskorá večera - mlieko.