- Čo je dna
- Ako jesť pri dne
- Tabuľka obsahu purínov v potravinách
- Čo sa dá jesť s dnou
- Čo nejesť
- Diéta pri dne počas exacerbácie
- Diéta pre dnavé nohy
- Diéta pri dne s obezitou
- Jedálniček na týždeň
- Recepty na menu
- Video
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Zvýšené ukladanie kryštálov kyseliny močovej v tkanivách vyvoláva zápaly kĺbov. Základom stravy pri dne je používanie potravín s nízkym obsahom purínov - látok, ktoré sú "vinníkmi" choroby. Liečba patologického procesu zahŕňa odmietnutie zlých návykov, postupné chudnutie, ale hlavnou podmienkou zotavenia je diétna výživa.
Čo je dna
Choroba kĺbov, ku ktorej dochádza pri poruche metabolizmu, sa nazýva dna. Riziko ochorenia sa zvyšuje u žien v menopauze a u mužov nad 40 rokov.Ochorenie začína zvýšenou tvorbou kyseliny močovej, s ktorou si ľudské obličky nevedia poradiť. V budúcnosti dôjde k hromadeniu urátov (solí kyseliny močovej) v ľudských kĺboch.
Ako jesť pri dne
Diéta hrá kľúčovú úlohu pri liečbe dny. Choroba postihuje ľudí, ktorí zneužívajú alkohol alebo jedia veľa potravín obsahujúcich puríny - látky v bunkách tela. Keď sú tieto zlúčeniny zničené, tvorí sa kyselina močová. Nadbytok kyseliny močovej spôsobuje zápal. Puríny sa nachádzajú v bielkovinových potravinách, mäse z orgánov, kvasniciach, morských plodoch a mastných rybách, preto sa odporúča vyhýbať sa im.
Všeobecné pravidlá
Hypopurínová diéta je súčasťou terapie pri popisovanom kĺbovom ochorení. Na pozadí jedenia s purínmi sa kyselina močová ukladá v kĺboch. Pacientovi sa odporúča vylúčiť potraviny s najvyšším množstvom nadbytočných solí.Lekár predpisuje liečebnú tabuľku číslo 6. Energetická hodnota takejto stravy je 2700-2800 kcal za deň. Diétna terapia dny zahŕňa:
- dodržiavanie zvýšeného pitného režimu;
- prísne dodržiavanie príjmu soli;
- nízkopurínová diéta nepovoľuje viac ako 150 mg purínov denne.
Tabuľka obsahu purínov v potravinách
Existujú rastlinné a živočíšne puríny. Zlúčeniny v rastlinných potravinách sú pre ľudskú spotrebu bezpečnejšie. Látky z mäsa a rýb zvyšujú riziko dny a purínové zlúčeniny zo zeleniny neovplyvňujú riziko ochorenia. Mliečne puríny majú malý vplyv na choroby. Obsah látok v niektorých potravinách:
| Produkty | Obsah purínov (mg/100g) | Kyselina močová |
|---|---|---|
| Varená klobása | 54 | 130 |
| Jahňacie | 61 | 146 |
| Šproty | 223 | 535 |
| Karfiol | 19 | 45 |
Čo sa dá jesť s dnou
Je potrebné znížiť množstvo potravín s vysokým obsahom bielkovín na 1 g na 1 kg hmotnosti človeka. Ak pacient s dnou nemá chronické ochorenia obličiek alebo srdca, potom musíte piť viac ako 2,5 litra vody, ako aj zeleninové bujóny. Užitočné bude použitie alkalických minerálnych vôd. Je povolené používať jedlo varené vo varenej forme a nízkotučné mäsové jedlá (králik, kuracie mäso). Zoznam užitočných potravín pri dne:
| Produkt | Výhoda |
|---|---|
| paradajky | Obsahujú minerály a vitamíny |
| Zemiaky | Výrobok má diuretický účinok |
| Tekvica | Znižuje riziko urátových (kyselina močová) obličkových kameňov |
| Bobule (čerešne), orechy, semená, obilniny (jačmeň), datle, citrusové plody, cuketa, uhorky | Užitočné látky odstraňujú soli |
Aké ryby môžeš jesť
Môžete jesť nízkotučné druhy rýb varené vo varenej forme (160-170 g denne). Je zakázané jesť vyprážané, solené ryby a ich deriváty: konzervy, šproty, kaviár, mastné odrody (sleď, sardinky, treska, šťuka). Nemôžete jesť rybí vývar (polievku). Môžete jesť chobotnice, krevety, morské hlavonožce, kôrovce.
Čo nejesť
Odporúča sa obmedziť používanie kuchynskej soli (treba sa držať správnej dávky 5-6g). Je potrebné vylúčiť mäsové jedlá obsahujúce vysokú koncentráciu purínov. Pacient s dnou by sa nemal prejedať, ale nemal by sa vykonávať terapeutický pôst: rozdeľte množstvo jedla na 5-6 jedál, dodržujte pravidlá používania soli. Po diagnostikovaní dny lekár vydá zoznam zakázaných potravín:
| Skupina produktov | Rôzne jedlá |
|---|---|
| Nápoje | Alkohol, káva, silný čaj, kakao |
| Zelenina | Huby, šťavel, brokolica |
| Mliekareň | Pikantné a slané syry |
| Pečený tovar a sladkosti | Vynikajúce zákusky, torty, torty s krémom (margarínom) |
| Zrná | Šošovica, sójové bôby, ovsené vločky |
| Fazuľa | Fazuľa, fazuľa, arašidy, hrášok |
| Bobule a sušené ovocie | Hrozno, hrozienka |
Diéta pri dne počas exacerbácie
Na základe skutočnosti, že dna je ochorenie metabolizmu bielkovín, ktoré je charakterizované nadbytkom solí kyseliny močovej v tele, hlavnou podstatou diéty je zníženie hladiny solí. Ak dôjde k exacerbácii, je nevyhnutne predpísaná vegetariánska strava, ktorá znižuje záchvaty dny. Exacerbácia sa vyskytuje v noci a je podobná akútnej artritíde. Ošetrovacie menu Vám pomôže vrátiť sa do normálneho života, zmierniť stav pri akútnych záchvatoch, zmierniť opuch a začervenanie postihnutého kĺbu:
| Výživa pri dne počas exacerbácie | Vysvetlenia |
|---|---|
| Funkcie | Obohatenie stravy o optimálne množstvo mliečnych bielkovín a sacharidov, zákaz mäsových a rybích vývarov. |
| Povolené a zakázané potraviny pri dne | Odporúča sa používať kompóty a šťavy, jesť vegetariánske zeleninové polievky, varené mäso a ryby. Vyhýbajte sa korenistým jedlám, vnútornostiam (srdce, obličky, pečeň), fazuli, soli, hubám, mastným a slaným jedlám. |
| Odporúčania |
Zlomkové jedlá, jesť aspoň 4 krát:
|
Diéta pre dnavé nohy
Ak pocítite opuch a začervenanie dolných končatín, podobné záchvatom artritídy, odporúča sa poradiť sa s lekárom. Terapeutická strava a výživa pre dnu nôh je odmietnutie potravy s purínmi, obmedzenie príjmu živočíšnych bielkovín. Je potrebné piť 2-3 litre tekutiny, používať alkalické nápoje, zeleninové polievky, odvarky sú užitočné. Nejedzte korenené a slané jedlá s dnou na nohách. Liečba dny poskytuje približné menu:
- po prebudení - šípkový odvar;
- na raňajky - pohánka;
- druhé raňajky - čaj s mliekom;
- obed - zemiaky s mrkvou a zeleninová polievka;
- snack - kompót, zelené jablko;
- večera - zeleninový šalát, pečené palacinky.
Diéta pri dne s obezitou
Komplikácia v podobe nadváhy môže výrazne zhoršiť stav pacienta a zvýšiť záchvaty bolesti. Nie je možné hladovať dnou, ale ako potom normalizovať stav tela? Odpoveďou na túto otázku bude správne zložená strava pacientov. Medzi diétne úvahy pri obéznej dne patrí konzumácia zdravých potravín z diétneho menu číslo 6. Diétne odporúčania:
- odmietnutie múky, sladká, mastná;
- zvýšený príjem tekutín (2,5 litra denne);
- správna strava založená na vegetariánskej strave;
- nejedzte čerstvý chlieb, ale len včerajší chlieb z ražnej alebo pšeničnej múky.
Jedálniček na týždeň
Diéta pre pacientov s dnou je zameraná na zníženie usadzovania solí kyseliny močovej a na prevenciu tvorby nových nahromadení.Odporúča sa vylúčiť bujóny, piť veľa minerálnej alkalickej vody. Nižšie je uvedený vzorový jedálny lístok pre každý zo siedmich dní v týždni. Pred použitím nasledujúcich produktov pri sedemdňovej diéte by ste sa mali poradiť so svojím lekárom:
| Deň v týždni | Raňajky | Druhé raňajky | Obed | Snack | Večera |
|---|---|---|---|---|---|
| pondelok | Mrkvový, kapustový a uhorkový šalát | Jarabinový vývar, vajce, mrkvový a tekvicový šalát | Kompot, mliečna polievka, cuketové rezne | Čerstvé ovocie, kúsok tvarohu | Mlieko, zeleninová plnená kapusta |
| Utorok | Tvarové koláče, kefír, želé | Cereálie s mliekom | Cuketová polievka, dusená ryba, zemiaková kaša | Bobule a mliečne želé | Nízkotučné fermentované pečené mlieko, vaječný šalát, mrkva |
| Streda | tvarohová kastról | Jogurt s cereáliami | Zeleninová polievka | Ovocný kissel | Zapečená zelenina, ovsená mliečna polievka |
| Štvrtok | Tvarený kastról s strúhanou mrkvou | Mliečna polievka | Pohánková kaša, parné rezne | Bobule alebo ovocie | Cestoviny, cvikla, kissel |
| piatok | Sladká ryža s jablkami | Ovocie | Vegetariánsky boršč | Kefír a bobule | Ryža s paprikou |
| sobota | Kompót, vegetariánska okroshka | Ovocie a nízkotučná smotana | Dušená zelenina | Čerstvá zelenina | Varené kuracie filé |
| Nedeľa | Mlieko, pohánková kaša | Marmeláda a slabý čaj | Palacinky, jačmenná kaša | Nektár, bobule | Banánové tvarohové koláče |
Recepty na menu
U zdravých ľudí by denná strava mala pozostávať zo 600-1000 ml purínov, pričom pacienti s dnou by mali dodržiavať špeciálnu diétu. Nižšie sú uvedené recepty na prvý a druhý chod. Jedlo podľa nich pripravené je zdravé a výživné. Konzumácia týchto potravín pomôže človeku s dnou zmierniť príznaky choroby a čo najskôr sa vydať na cestu k uzdraveniu.
Prvé kurzy
- Čas varenia: 45 minút.
- Počet porcií: 4 osoby.
- Kalórie v jedle: 144 kcal.
- Cieľ: na obed.
- Kuchyňa: slovanská.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Lahodný vegetariánsky boršč s prídavkom zeleniny, ktorá je zdravá a povolená pri dne. V klasickom recepte na vyprážanie sa používa maslo, ale keďže jeho použitie pri ochoreniach kĺbov je obmedzené, možno ho nahradiť olivovým alebo ľanovým semienkom. V akútnych štádiách ochorenia, keď je prísne obmedzenie soli, by sa nemala pridávať.
Zloženie:
- maslo - 20 g;
- cvikla -1 ks;
- voda - 1,5 l;
- zemiaky - 2 ks.;
- soľ - podľa chuti;
- cibuľa - 1 hlava;
- cukor - 1 g;
- mrkva - 1 kus;
- paradajkový pretlak - 1 polievková lyžica. l.;
- biela kapusta - 300g
Spôsob varenia:
- Cviklu uvaríme, vyberieme, vodu z panvice nevylievame. Keď vychladne, treba koreňovú plodinu nastrúhať na hrubom strúhadle.
- Nakrájaná mrkva, cibuľka dusená na masle.
- Do vriacej vody, kde repa chradla, pridajte zemiaky (na kocky).
- Za 10 minút dajte kapustu.
- Pridáme cibuľu s mrkvou, nastrúhanú cviklu.
- Priveďte do varu, pridajte cukor, soľ, paradajkový pretlak.
Druhé jedlá
- Čas varenia: 40 minút.
- Počet porcií: 3 osoby.
- Kalórie v jedle: 82 kcal.
- Cieľ: na druhú.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Diétny guláš zo zeleniny bude skvelým doplnkom k prvému obedu alebo hlavnému jedlu na večeru. V receptúre sa paradajková pasta pripravuje nezávisle. Toto lahodné jedlo bude chutiť každému členovi rodiny a ingrediencie zlepšia stav pacienta so zápalom kĺbov: baklažán zvýši vylučovanie solí z tela a cuketa zlepší činnosť čriev.
Zloženie:
- zelená, soľ - podľa chuti;
- cuketa - 1 kus;
- cibuľa - 1/2 hlavy;
- baklažán - 1 kus;
- paradajky - 5 ks
Spôsob varenia:
- Nakrájajte cuketu a baklažán na kocky, uvarte.
- Paradajky zalejeme vriacou vodou, nakrájame nadrobno a cibuľu.
- Pridáme soľ, povaríme 15 minút.
- Zmes vložte do mixéra, šľahajte, kým nevznikne pasta.
- Keď je zelenina hotová, scedíme vodu a prelejeme paradajkovým pretlakom.
- Varíme 5 minút.
