Hyporicemická diéta 6 pre dnu podľa Pevznera obsahuje zoznam povolených a zakázaných potravín, s ktorým musíte týždeň dodržiavať jedálny lístok, aby ste uspeli. Diéta je určená na korekciu priebehu ochorenia, odstránenie negatívneho prejavu symptómov a zmiernenie stavu pacienta. Pozrite sa, ako postupovať podľa Pevznerovej tabuľky 6 pre dnu.
Jedálniček pre pacientov s dnou
Princíp jedálneho lístka je založený na vylúčení zo stravy potravín s vysokým obsahom purínov a kyseliny šťaveľovej. Obmedzenie je uložené na používanie soli - nie viac ako 10 g denne.V ponuke sú zároveň produkty, ktoré sú schopné vyvolať alkalizujúci účinok (zelenina, mlieko). Množstvo spotrebovaných bielkovín by nemalo byť väčšie ako 80 g Tuky sa môžu konzumovať najviac 90 g Sacharidy by mali byť obmedzené na 400 g Príjem tekutín - od 2 litrov. Výživa pri dne sa vyskytuje päťkrát denne, celkovo 2000-3000 kcal.
Čo je diéta 6 pri dne
Princípom hypopurínovej diéty je normalizácia metabolizmu purínov (organické zlúčeniny obsahujúce dusík) a dosiahnutie úbytku solí kyseliny močovej v tele, ktoré vznikajú v dôsledku posunu alkalickým smerom reakcie moču, ako aj metabolizmu purínov. V dôsledku dnavej diéty dochádza k zvýšeniu alkalizácie moču a zvýšeniu rozpustnosti kryštálikov kyseliny močovej, ktoré sa ukladajú v kĺboch a obličkách.
Všeobecné pravidlá
Pravidlá majú všeobecný charakter, ale je mimoriadne dôležité dodržiavať ich komplexnú implementáciu. Existuje niekoľko pravidiel, ktorých implementácia vám umožňuje zefektívniť hypopurínovú diétu pri dne:
- Mäso sa môže jesť len varené. Po 10-15 minútach varenia je potrebné prvý vývar scediť, čím sa výrazne zníži hladina purínových látok v hotovom pokrme.
- Ryby a mäso je možné konzumovať dvakrát alebo trikrát týždenne v množstve nepresahujúcom 170 gr.
- Keď sa dna zhorší, neodporúča sa jesť mäso a ryby, musíte prejsť na vegetariánsku stravu.
- Jeden deň v týždni by mala byť vykládka. V tento deň by jedlo malo pozostávať zo zeleniny, ovocia, kefíru a tvarohu. Treba zvýšiť spotrebu vody.
Odrody
Pacientom s diagnostikovanou obezitou alebo dnou v období exacerbácie je predpísaný typ diéty - 6E, ktorá je krátkodobá. Jeho pravidlá zabezpečujú zníženie denného ukazovateľa energetickej hodnoty potravín na 2 000 kcal. Znižuje sa spotreba bielkovín (do 70 g), tukov (do 80 g) a jednoduchých sacharidov (do 250 g).Výživa je preložená do striktne frakčného princípu: v malých porciách. Je indikovaný výdatný pitný režim, príjem soli je obmedzený.
Schválené produkty
Je potrebné vypestovať si chuť a návyk na konzumáciu určitých potravín, ktoré rozhodujúcim spôsobom prispievajú k účinnosti hypopurínovej diéty a normalizácii stavu pacienta. Pre pohodlie je zoznam povolených diétnych produktov pre dnu uvedený vo forme tabuľky:
|
Kategória |
Produkty |
|
Zeleň a zelenina |
Zemiaky, baklažány, mrkva, cuketa, uhorky, paradajky |
|
Ovocie |
Pomaranče, slivky, hrušky, jablká, marhule |
|
Oriešky, sušené ovocie |
Slivky |
|
Chlieb |
Otruby, pšenica |
|
Cukrovinky |
Pastilka, marshmallows, džem |
|
Mliekareň |
Mlieko, fermentované pečené mlieko, kefír, kyslé mlieko, jogurt |
|
Tvarečník a syry |
Suluguni, tvaroh |
|
Mäso |
Králik |
|
Vták |
Turecko, kura |
|
Vajcia |
Slepačie vajcia |
|
Oleje |
Smotana, ľanové semienko, olivové oleje, rastlinné tuky |
|
Šťavy |
paradajka, jablko |
Obmedzené alebo čiastočne obmedzené produkty
Tabuľka 6 pre dnu úplne alebo čiastočne vylučuje niektoré potraviny zo stravy. Pod zákazom diéty sú:
- červené mäso;
- droby;
- mastné, solené a vyprážané ryby;
- kaviár, rybie konzervy, krevety, mäkkýše, údené mäso;
- bielkovinové rastlinné potraviny - strukoviny (fazuľa, šošovica, hrach, fazuľa, sója);
- koreniny (chren, horčica, korenie);
- pikantné, slané syry;
- hrozno, maliny, figy, brusnice;
- červené vína, koňak, pivo.
Obmedzenia sa vzťahujú na nasledujúce produkty, zaradené do zoznamu čiastočne zakázaných diét, možno ich konzumovať zriedkavo, po konzultácii s lekárom:
- všetky druhy obilnín;
- káva, kakao, čaj;
- bravčové, jahňacie, hovädzie a iné tuky na varenie;
- chlieb, cestoviny, kaša v mäsovom vývare;
- karfiol, rebarbora, špargľa;
- zeler, špenát, šťavel, reďkovka, sladká paprika.
Zakázané produkty
Diéta číslo 6 pri dne sa nezaobíde bez zakázaných potravín, ktoré sú pre prehľadnosť uvedené v tabuľke podľa skupín:
|
Kategória |
Produkty |
|
Mäsové jedlá, ryby, hydina |
Tučné mäso, hydina, jedlá z rýb nasolené, kaviár, rybí tuk, údené produkty, mäsové polievky, vnútornosti |
|
Proteínové produkty |
Solený syr, bujóny |
|
Zelenina |
Rebarbora, marinovaná, solená, huby a ich bujóny |
|
Bobule |
Figy, maliny, kalina |
|
Pekáreň |
Pečivo, torty |
|
Iné |
Omáčky, margarín, alkohol, koreniny, koreniny |
Jedálniček na týždeň s diétou 6
Na uľahčenie klasickej Pevznerovej diéty 6 si musíte zostaviť týždenný jedálny lístok so stravovacím plánom podľa hodiny. Približná sedemdňová diéta pre pacientov s dnou je uvedená nižšie:
|
Raňajky |
Obed |
Obed |
Snack |
Večera |
|
|
pondelok |
Otrubový chlieb s tenkou vrstvou masla, dusená omeleta, čakankový nápoj |
Pohánková kaša s mliekom, marhuľová šťava |
Polievka so zeleninovým pyré, varené kuracie suflé, vermicelli, kapustový šalát s uhorkami a kôprom, kompót |
Tvarečník s kefírom, šípkový vývar |
Pečená tekvica, sušienky, šalát zo sušených marhúľ, sušených sliviek a marakuje s citrónovou šťavou, mate |
|
Utorok |
Vermicelli mliečna polievka, sušienky, citrónový čaj |
Jablkové a banánové pyré |
Bezmäsitý boršč, zemiaková kaša, varená ryba s mrkvou, vinaigrette, kompót |
Tvaroh s ryazhenka a medom, ryžová polievka |
Suflé z tvarohu, kyslá smotana, maslo a nesolený syrový sendvič, citrónový nálev |
|
Streda |
Tvarohové koláče, med, harmančekový odvar |
Slivky, kompót |
Polievka s ryžou a zeleninou, zemiaková kaša s vareným mäsom, krajec chleba |
Šípkový odvar |
Grilovaná zelenina, varené hovädzie mäso |
|
Štvrtok |
Ovsená kaša s banánom a jablkom, čakankový nápoj |
Džemový toast, alkalická minerálna voda |
Polievka z mliečnych rezancov, zeleninový šalát |
Prírodný jogurt |
Varená ryba, dusená mrkva, cuketa, chlieb |
|
piatok |
Vajcia na mäkko, varená klobása, čerstvá uhorka, nápoj z čakanky |
Syr s čerstvým ovocím |
Vegetariánska polievka s kyslou smotanou, cestoviny s kuracími rezňami |
Odvar z harmančeka |
Nesolený syrový zemiakový kastról |
|
sobota |
Zemiakové placky, zelený čaj |
Syr so sušenými slivkami a orechmi, mlieko |
Ryžová polievka so zeleninou, vinaigrette, dusené fašírky, chlieb |
Pšeničný vývar |
Rybie koláčiky, dusená mrkva |
|
Nedeľa |
Mliečna omeleta, zeleninový šalát, čaj |
Smoothies z čerstvej zeleniny, vlašské orechy |
Bezmäsitý boršč, kyslá smotana, pohánková kaša |
Mlieko |
Pilaf so sušenými slivkami, šťava |
Recepty
- Čas: 30 minút.
- Počet porcií: 2 osoby.
- Kalorický obsah misky: 60 kcal.
- Cieľ: na raňajky.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť: ľahká.
Purínová diéta pri dne zahŕňa používanie ľahkých jedál, ktoré by boli rýchlo stráviteľné bez zaťaženia tráviaceho traktu. Polievka so zeleninovým pyré je ideálna na raňajky alebo desiatu. Ako zálievku je dobré použiť citrónovú šťavu, slnečnicový olej a pre chuť môžete pridať trochu prírodnej smotany. Na jeho výrobu budete potrebovať mixér.
Zloženie:
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 hlava;
- citrónová šťava - 2 ČL;
- cukor - ½ ČL;
- slnečnicový olej - 20 ml;
- smotana - 30 ml;
- zemiaky - 3 kusy
Metóda varenia:
- Zeleninu opláchneme, ošúpeme, nadrobno nakrájame, ponoríme do vriacej vody a varíme 15 minút.
- Okoreníme soľou, zmiešanými bylinkami a korením a varíme do mäkka, asi 8 minút.
- Rozmixujte na pyré, pridajte citrónovú šťavu.
- Podávame so smotanou.
Nasledujúci recept môžete použiť ako dezert alebo hlavné jedlo. Netreba variť oddelene od rodiny - kastról bude chutiť celej rodine.
- Čas: 45 minút.
- Počet porcií: 2 osoby.
- Kalorický obsah misky: 110 kcal.
- Destinácia: na dezert.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť: ľahká.
Diétna tabuľka 6 pri dne by mala obsahovať veľa tvarohu, pretože obsiahnutý vápnik má pozitívny vplyv na zdravie kĺbov.Tento tvarohový kastról je vhodný ako dezert alebo ako snack. Na jeho výrobu je lepšie zvoliť nízkotučný 1% tvaroh, pre sladkosť je povolené pridať trochu sušeného ovocia - hrozienka, sušené marhule alebo sušené slivky.
Zloženie:
- vajcia - 3 ks;
- krupicová kaša - 100 g;
- cukor - 100 g;
- tvaroh - 2 balenia;
- nízkotučná kyslá smotana - 1 šálka;
- sušené ovocie - hrsť;
- soľ - podľa chuti;
- sóda hasená citrónovou šťavou - na špičke noža.
Metóda varenia:
- Všetky ingrediencie dôkladne pomelieme, pridáme sódu, sušené ovocie.
- Hmotu vložíme do zapekacej misy.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov, kým jemne nezhnedne.