Mýlite sa, ak si myslíte, že teplota rúry počas varenia je nepriama záležitosť. Je dôležité nielen pre začiatočníkov, aby vedeli, koľko stupňov sa skrine zahrieva, pretože šťavnatosť mäsa, rýchlosť, pri ktorej sa koláč pripravuje, a mnohé ďalšie faktory priamo závisia od teplotných podmienok.
Kuchynský teplomer
V mnohých receptoch sa uvádza, koľko stupňov je potrebné tepelne spracovať konkrétny výrobok tak, aby mohol byť úplne pečený, nesušený a nespálený. Pri varení, vyprážaní a dusení nie sú teplotné podmienky také dôležité, ale pri varení v rúre je potrebný kuchynský teplomer na správne varenie. Eminent šéfkuchári po celom svete používajú toto zariadenie na udržanie ich varenia pod kontrolou. S teplomerom pre pece môžu kulinárske špeciality urobiť aj začiatočníci.
Princíp činnosti všetkých zariadení na meranie teploty počas varenia je približne rovnaký: teplomer pre pec sa skladá z dosky tavenej z dvoch kovov, ktorá sa pri zahrievaní deformuje. Jeho ohyb sa prenáša na šípku, čo pomáha určiť teplotu. Sú tu dva typy kuchynských teplomerov:
- Digitálne - elektronické zariadenie, s najväčšou presnosťou, ktorá určuje teplotu jedla, neumožňuje ho spáliť.
- Analógový - štandardný teplomer pre rúru so šípkou a číselníkom. Postavený do rôznych plynových kachlí. Hlavnou nevýhodou je veľká chyba. Aj takéto zariadenia majú často stupnicu, na ktorej je možné určiť teplotu, na ktorú by sa kachle mohli ohrievať len približne. Z výhod môžeme odlíšiť jednoduchosť obsluhy a starostlivosti a nízku cenu.
Teplomer na plynové rúry
Tento spotrebič pre domácnosť možno namontovať na sklo rúry, vnútri na grile (ako zariadenie Gefu) alebo na jednu zo stien. Často je odnímateľný, čo umožňuje jeho udržiavanie v dokonalom stave - po každom použití vyčistené a umyté. Teplomery pre plynové sporáky sú lacné - ich cena sa pohybuje od 500 do 2000 rubľov.
Teplomer pre elektrickou rúrou
Elektrické kachle sú takmer vždy vybavené zabudovanými termostatmi, takže nie je potrebné kupovať samostatné zariadenie. Presnosť týchto zariadení je vysoká, ale ak chcete skontrolovať, môžete si kúpiť lacný teplomer pre elektrickú rúru (napríklad Tescoma alebo LDS). Ak teplota, ktorú si zvolíte, nezodpovedá nameraným hodnotám na zariadení, prestala fungovať, začala zlyhávať, má zmysel kontaktovať službu.
Teplomer pre rúru - ako si vybrať
Ako určiť typ a značku zariadenia tak, aby trvala dlho:
- Zameranie na náklady - možnosti nízkej kvality budú lacné, ale často sa rozpadajú a vykazujú veľkú chybu, pretože sú vyrobené z nízko kvalitných materiálov. Ak chcete kúpiť takéto zariadenie znamená vrátiť sa do obchodu pre nový model za mesiac.
- Je potrebné zvoliť teplomer v peci strednej alebo veľkej veľkosti, takže pri použití, stupnice, delenie môže byť jasne vidieť. Niektoré jedlá vyžadujú jemnú variáciu teploty, takže varenie netrvá dlho a chuť je dokonalá.
- Je žiaduce, aby najvyššia teplota, ktorú môže prístroj vykazovať, bola 300 stupňov. Veľký výber pomôže stať sa profesionálom pri varení rôznych jedál.
- Nezabudnite, že výrobcovia sa starajú o svoje hodnotenie, popularitu, takže dobre známe značky majú najlepšiu kvalitu a dlhú životnosť. Čínske falzifikáty budú lacné, ale môžu byť vyrobené z toxických, ľahko taviteľných materiálov, z ktorých bude životnosť vhodná.
- Môžete si objednať akékoľvek zariadenie v internetovom obchode, ale papierové katalógy a webové stránky neposkytujú úplný obraz o výrobku, ktorý si vyberiete, a nie je tam žiadny poradca, ktorý vám poskytne podrobné informácie o produkte. Na základe tohto odporúčania vyberte teplomer v rúre v špecializovaných predajniach, ktoré predávajú domáce spotrebiče a rúry. Kúpiť teplomery môžu byť v oddelení komponentov.
Elektronický kuchynský teplomer pre potraviny
V posledných rokoch kupujúci čoraz viac žiadajú nie stacionárne zariadenia s číselníkom, ale digitálne možnosti na meranie priamo pripravovaných produktov za vyššiu cenu. Väčšina z týchto modelov má špeciálnu kovovú sondu, ktorá sa drží v potrave a meria, ako je jedlo pripravené. Hlavná časť hodnotiacej tabuľky je vyrobená z plastu, takže prehriatie je veľmi nežiaduce. Elektronický digitálny teplomer do kuchyne je vybavený káblom, ktorý „vytiahne“ zariadenie z rúry, čím sa zabráni jeho zahriatiu.
Hlavné funkcie a nastavenia, ktoré sú v elektronických meracích prístrojoch:
- Možnosť nastavenia časovača.
- Pípanie pri pripravenosti.
- Programátor (rôzne režimy, teplomer na pečenie, mäso, grilovanie, ryby atď.).
- Indikácia pripravenosti (farba displeja sa bude líšiť v závislosti od pripravenosti zvolenej misky v nastaveniach).
- Schopnosť merať stupne na diaľku (infračervené modely). Nevýhoda tejto možnosti je zrejmá - čím ďalej je zariadenie od meraného objektu, tým väčšia je chyba.
Mechanický teplomer pre rúru
Na trhu domácich spotrebičov existuje široká škála modelov od rôznych výrobcov. Podstata práce všetkých zariadení je rovnaká, takže si musíte vybrať na základe vyššie uvedených tipov. Podľa spôsobu inštalácie možno mechanický kuchynský teplomer na potraviny rozdeliť na zavesený, ktorý môže byť inštalovaný a zabudovaný. Niektoré zariadenia s číselníkom sú vybavené dvoma váhami - počet stupňov Celzia a Fahrenheita.
Cena rúry teplomer
|
Názov modelu |
Cena Teplomer pre rúru (r.) |
|
Paderno |
780-800 |
|
ILSA |
1000-1100 |
|
Gradius tescoma |
1200-1500 |
|
Mechanické pre potraviny |
350-400 |
|
LDP |
250-300 |
|
Kuchenprofi |
600-650 |
|
rúra |
150-200 |
|
T 837H |
400-450 |
|
Gefu |
1500-2000 |