Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Odlievanie čerešní je skvelou alternatívou k obchodným liehovinám, je pripravené doma z prírodných plodov s prídavkom alkoholu, vodky, brandy, brandy, alebo na základe prirodzenej fermentácie. Existuje veľa receptov na nápoj, od jednoduchých až po zložité, je prípustné meniť, modifikovať, vykonávať experimenty pridaním korenia, pričom sa mení základ, čas fermentácie.
Ako variť čerešňový likér
Berry likéry sa objavili v Rusku pred mnohými storočiami, využívajúc neustálu popularitu. S výskytom na policiach skladov čisteného alkoholu, vodky, brandy recepty zjednodušené, ale chuť čerešňového likéru naďalej poteší milovníkov slaných alkoholických nápojov. Pre akúkoľvek tinktúru potrebujete zrelé bobule dobrej kvality, cukor, niekedy - vodku, alkohol alebo obyčajnú vodu. Cherry vylieva "dozrieva" od jedného do šiestich mesiacov.
Čerešňové likéry recepty
Čerešňa je chutné a zdravé bobule. Nápoj z neho dopadá sladko, ale s príjemnou osviežujúcou kyslosťou. Alkoholické tinktúry sú skvelé na liečbu prechladnutia a robiť nádherný nápoj vlastnými rukami nie je ťažké. Všetky recepty sú jednoduché alebo nie príliš komplikované. Skúsené ženy v domácnosti často experimentujú s čerešňovou tinktúrou, takmer všetky korenia sú dokonale kombinované s čerešňovou šťavou.
Na vodke
- Doba varenia: 3 týždne.
- Dávky: 5-7 ľudí.
- Kalorické jedlá: 183 kcal.
- Účel: aperitív.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: médium.
Čerešňový likér doma na vodke - chutné, ľahko sa napiť. Ak chcete pochopiť, ako pripraviť aperitív, nebudete potrebovať vinárstvo. Dokonca aj začiatočník môže urobiť čerešňový nápoj. Recept môže byť upravený: niektoré ženy v domácnosti pridávajú klinčeky, škoricu, muškátový oriešok. Predpokladom je použitie vysokokvalitnej purifikovanej vodky.
zloženie:
- čerešňa - 1 kg;
- vodka alebo brandy - 1 liter;
- cukor - 700 g
Metóda prípravy:
- Vezmite 1 kg čerešne, zoraďte bobule.
- Nalejte čerešne vo vrstvách na panviciach, nechajte kvasiť 2-3 dni.
- Pripravte si jeden alebo viac trojlitrových plechoviek - v závislosti od množstva ovocia.
- Zaspávajte a počkajte, kým sa cukor nerozpustí vo vodke.
- Do nádoby nalejte čerešne, nalejte vodku s cukrom.
- Potom zatvorte veko, vložte ho na tmavom chladnom mieste, každé tri dni by sa malo pretrepať.
- Po mesiaci kvasenia pretlačte hmotu cez gázu, stláčajte bobule, vypustite tekutinu do čistej nádoby.
- Nápoj sa uchováva v sklenených fľašiach v chladničke.
Na alkohol
- Doba varenia: 1 mesiac.
- Dávky: 7-10 ľudí.
- Kalorické jedlá: 192 kcal.
- Účel: aperitív.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: médium.
Alkohol tinktúra je silnejšia ako čerešňový likér na vodke, ale nápoj zostáva jedným z najpríjemnejších a najchutnejších alkoholických aperitívov. Namiesto cukru, niektoré ženy v domácnosti čiastočne používať med, ktorý je tiež naleje s alkoholom, korenie a korenie sú pridané. Domáce čerešňový likér na alkohol má liečivé účinky, pomáha pri prechladnutí, zahrieva sa v zime.
zloženie:
- čerešňa - 1 kg;
- alkohol - 1, 5 litra;
- cukor - 500 g
Metóda prípravy:
- Vezmite kilogram zrelých čerešní, vyčistite stonku, zaspávajte v nádobe.
- Nalejte 1, 5 litra alkoholu na vrchol. Potom zatvorte banky. Je dôležité pevne zasunúť nádrže.
- Po 12 až 14 dňoch, kedy sa infúzia dokončí fermentáciou, sa roztok prefiltruje cez tenkú vrstvu.
- Cukor sa naleje do pohára bobúľ. Pridajte trochu vody a odložte.
- Trvajte na 2 týždňoch, potom musíte vypustiť sirup, zmiešať s alkoholom.
- Miešajte sladký sirup a silnú alkoholovú bázu, nechajte niekoľko dní.
Mrazené bobule
- Doba varenia: 3 mesiace.
- Dávky: 3-5 osôb.
- Kalorické jedlá: 167 kcal.
- Účel: aperitív.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Mrazené čerešne sú k dispozícii po celý rok, takže je to najobľúbenejší čerešňový likér doma s kameňmi. Recept si nevyžaduje zvláštne úsilie: ak viete, ako pripraviť iné tinktúry, potom nebudú problémy ani s "zimou". Proces fermentácie trvá až 3 mesiace. Výsledok môže potešiť hostí, zdieľať fotografie vášho kulinárskeho majstrovského diela v sociálnych sieťach.
zloženie:
- mrazené čerešne - 500 g;
- vodka - 0, 5 l;
- cukor - 5 lyžice.
Metóda prípravy:
- Vezmite 500 gramov višní.
- Odstráňte z čerešňových semienok čerešňové semená, rozdrvte.
- Čerešňa sa spolu s kosťami umiestni do nádoby naplnenej vodkou.
- Po 3 mesiacoch vypustite šťavu cez gázu, pridajte cukor.
- Nechajte niekoľko dní na chladnom mieste.
Višňový likér bez vodky
- Doba varenia: 3-4 týždne.
- Dávky: 5-6 osôb.
- Kalorické jedlá: 189 kcal.
- Účel: dezert.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: médium.
Pre mnohých je proces výroby likéru bez vodky ťažkosťami. Ale pochopiť, ako urobiť tinktúru čerešní s použitím alkoholu alebo vodky je ľahké, hlavná vec na zapamätanie je, že nealkoholický nápoj počas prirodzeného kvasenia bude vyžadovať trochu viac pozornosti a presnosti. Fľaše je potrebné kontrolovať každých niekoľko dní. Výsledok vám odplatí: veľmi chutný, voňavý, plný likér bez výraznej vône alkoholu. Nápoj je považovaný za dámy.
zloženie:
- čerešňa - 2 kg;
- cukor - 900 g na 3 litre tinktúry;
- voda - 1 šálka.
Metóda prípravy:
- Bobule zaspia v pohári, nalievajú vrstvy cukru.
- Pridajte vodu a nechajte priestor na fermentáciu.
- Kaše čerešne s drevenou lyžicou alebo valčekom.
- Zakryte chirurgickou rukavicou, prepichnite ju vzduchom. Nádobu položte na teplé miesto.
- Po páde rukavíc - kvasenie je dokončené, môžete filtrovať.
- Vypúšťajte šťavu cez tenké plátno. Nechajte niekoľko dní.
S kosťami
- Doba varenia: 3-4 mesiace.
- Dávky: 7-9 ľudí.
- Kalorické jedlá: 200 kcal.
- Účel: aperitív.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Tí, ktorí už vedia, ako urobiť tinktúru z "zimných" bobúľ na vodku alebo alkohol, koňak verzia nespôsobí ťažkosti. Na fotografii sa likéry nelíšia od seba, ale čerešňové jamy spájajú špeciálnu pikantnosť, zvláštny zápach, podobný mandlí. Pripravený nápoj môže byť použitý na pečenie - rum ženy, koláče, pečivo, sladkosti.
zloženie:
- čerešňa - 2 kg;
- brandy alebo brandy - 1 l;
- cukor - 2 šálky.
Metóda prípravy:
- Opláchnite čerešne, odstráňte kosti z 10-20 bobúľ, rozdrviť.
- Bobule a semená zaspávajú v nádrži.
- Pridajte brandy, cukor.
- Keď sa cukor rozpustí, vložte ho na chladné miesto.
- Po 3 - 4 mesiacoch, kmeň, skladujte v sklenených fľašiach.
bez semien
- Doba varenia: 2 mesiace.
- Dávky: 7-10 ľudí.
- Kalorické jedlá: 179 kcal.
- Účel: aperitív.
- Kuchyňa: Poľská.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Tento recept na čerešňový likér je považovaný za tradičný pre poľskú kuchyňu. Jej chuť je mäkšia ako tinktúry na kostiach, preto sa odporúča pridávať korenie - škorica, klinčeky, niektoré ženy v domácnosti dokonca posypať červenou paprikou. Nalievanie sa získa zároveň sladké, bohaté, s krásnou farbou. Internet je plný fotiek príkladov krásneho, nádherného nápoja.
zloženie:
- čerešňa - 3 kg;
- cukor - 2, 3 kg;
- vodka - 1 l.
Metóda prípravy:
- Bobule sú oparené vriacou vodou, kosti sú odstránené, vložené do nádoby.
- Zaspávajte s cukrom, zatvorte hrdlo fľaše alebo pohárov.
- Po 2-4 dňoch doplnené vodkou.
- Po dobu 2 mesiacov, alkohol prevody so sladkou šťavou.
- Filtruje sa, naleje sa do fliaš.
