Potraviny s vysokým glykemickým indexom - čo to je a na čom závisí, tabuľka

• Glykemický index produktov - Čo to je?
• Na čom závisí glykemický index?
• Čo potrebujete poznať potraviny GI?
• Tabuľka: Zoznam produktov s vysokým GI

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Vo vedeckom svete odborníci postupne rozvíjajú takú odbornú oblasť ako nutričná medicína, veda o výžive. Už dlho sa dospelo k záveru, že niektoré choroby priamo závisia na tom, čo, ako av akom množstve človek konzumuje. Je známe, že každý výrobok má svoj vlastný kalorický obsah, ale nie každý si myslí, že okrem toho existuje ešte glykemický index, ktorý je tiež veľmi dôležitý. Potraviny s vysokým glykemickým indexom môžu ovplyvniť hladinu cukru v krvi, čo je dôležitý faktor pre ľudí s diabetom alebo sa snaží schudnúť.

Glykemický index produktov - Čo to je?

Glykemický index závisí od miery zmeny hladiny glukózy v krvi človeka po tom, čo produkt použil. Východiskovým bodom je hodnota glukózy 100 jednotiek. Tam je vzťah - rýchly rast glukózy v krvi provokuje uvoľnenie inzulínu, čo vedie k ukladaniu tukových zásob na bokoch, zadku, brucha.

Keď jete potraviny s vysokým glykemickým indexom, môžete si byť istí, že nepôjdu na doplnenie spotrebovanej energie, ale uložia sa v tuku, ktorý sa potom ťažko zbaví. Ak sledujete vzťah medzi kalórií a glykemickým indexom (GI), stojí za zmienku, že niekedy v tom istom produkte budú tieto dve hodnoty veľmi odlišné.

Vysokokalorické potraviny majú často nízky glykemický index a naopak. Obe hodnoty silne ovplyvňujú procesy obezity alebo úbytok hmotnosti v tele. Môže byť užitočné spracovať menej známy indikátor nášho tela, glykemický index, aby sme pochopili, aké procesy sa v nás odohrávajú a snažia sa ich kontrolovať?

Na čom závisí glykemický index?

Hlavná vec, ktorá ovplyvňuje glykemický index, sú sacharidy obsiahnuté v produkte a konzumované. Ale nie všetky sú tak škodlivé. Skok v GI môže byť spôsobený iba rýchlymi sacharidmi, to znamená tými, ktoré telo rýchlo rozbije, zmení sa na glukózu a usadeniny v podkožnom tuku. Hlavný zoznam produktov s rýchlymi sacharidmi:

• Salo.
• Čipy.
• Pšeničný chlieb
• Cukor.
• Med.
• Cukrovinky.
• Majonéza.
• Sýtené sladké nápoje.
• Niektoré druhy ovocia sú melón, melón, hrozno, banán, tomel.

Množstvo vlákniny obsiahnutej v spotrebovanom výrobku tiež záleží - čím menšie je, tým vyšší je glykemický index. Akékoľvek tepelné ošetrenie výrazne zvyšuje GI, takže mnohí odborníci na výživu radia tým, ktorí chcú schudnúť, ak je to možné, aby jedli surové potraviny. Vo väčšej miere sa to týka zeleniny a ovocia. Zaujímavý podiel zistili nutritiologickí vedci - čím menej tuku a bielkovín obsahuje výrobok, tým vyšší je glykemický index.

Čo potrebujete poznať potraviny GI?

Nezabudnite poznať normu glykemického indexu konzumovaných potravín, ak ľudia trpiaci cukrovkou a tí, ktorí kontrolujú ich hmotnosť alebo sa snažia zbaviť kíl navyše. Výpočet množstva spotrebovaných kalórií a ukazovateľov glykemického indexu umožňuje udržať pod kontrolou hmotnosť a ukazovatele cukru v krvi. Vzhľad akné je prvým príznakom podvýživy. Problémová koža je uvoľňovanie toxických látok organizmom, trosky, likvidácia účinkov konzumácie produktov s vysokým GI.

S cukrovkou

Glykemický index bol vyvinutý vedcami pôvodne pre ľudí s diabetom na kontrolu hladiny cukru v krvi. Preto pre GI existuje druhý názov - index inzulínu. S týmto parametrom lekári zistia, ako rýchlo glukóza vstupuje do krvi po spotrebovaní produktu, či už ide o skok alebo mierny nárast indexu.

Diabetes mellitus je závažné endokrinné ochorenie, ktoré je založené na nedostatočnom množstve inzulínu produkovaného organizmom. Nie je úplne vyliečiteľný, je možné len udržiavať normálnu pohodu. Ak rozumiete povahe ochorenia, sledujte glykemický index, jesť správne - to pomôže vyhnúť sa komplikáciám diabetu. Pri nedostatočnom množstve inzulínu sa hladina cukru v krvi prudko zvyšuje, čo vedie k závažnej metabolickej poruche, vrátane straty vedomia a kómy.

Preto je veľmi dôležité sledovať ochorenie, ako je cukrovka, a sledovať zloženie potravín, ktoré sa konzumujú. Vysoký index glykemického indexu jedného z produktov môže zrušiť vplyv celého komplexu medicínskych prípravkov. Po preštudovaní zoznamu produktov s vysokým GI, po pochopení špecifík, prečo toto alebo to jedlo patrí k nežiaducemu zoznamu, budete schopní riadiť svoju stravu bez poškodenia vášho zdravia.

Kým stráca váhu

Zriedkavo, každá žena, aj keď má atraktívne štíhle formy, nesníva o chudnutí. Vyčerpanie sa hladom je nepríjemné a nebezpečné, najmä preto, že po takých spôsoboch chudnutia sa stratené kilogramy rýchlo vracajú s veľkým záujmom. Existuje všeliek na tieto zbytočné centimetre v páse a bokoch? Odborníci na výživu tvrdia, že existuje.

Dlhodobá prax ukazuje, že tí, ktorí považovali kalórie spotrebovaných výrobkov boli a zostali majiteľmi štíhlych čísel. Vedci ďalej zjednodušili cestu k chudnutiu. Dostupné poznatky o glykemickom indexe pomáhajú sledovať každú porciu jedenú. Vlastnosti výrobku a ukazovatele indexu sú vzájomne prepojené. Múka, sladká, tuková - s vysokým obsahom GI. Dokonca aj pri športe a dobrom fyzickom namáhaní, ale konzumácii "nesprávneho" jedla, s najväčšou pravdepodobnosťou nebudete môcť schudnúť.

Čo sa stane, keď človek konzumuje produkt, ktorý má vysoký glykemický index? Potom, čo sa jedlo dostane do tela, začne sa rozpad bielkovín, ktorý sa premieňa na cukor: čím rýchlejšie sa to stane, tým je skok ostrejší. Keď sú hladiny glukózy v krvi vysoké, pankreas začína produkovať inzulín, hormón, prostredníctvom ktorého by sa mala glukózová energia správne distribuovať cez tkanivá svalov a celého tela. Prebytok je uložený "na sklade" a vyzerá ako vrstva tuku.

Produkty sú rozdelené do troch kategórií: vysoké, stredné a nízke. Nižšie je tabuľka s názvami výrobkov, ktoré obsahujú najväčšie ukazovatele indexu, preto sú pre telo nebezpečnejšie. Čím viac vlákien, vlákien v zložení výrobku, tým menej škody a navyše kila môže priniesť. Varené a vyprážané potraviny sú škodlivejšie ako surové: GI v surovej mrkve je 35 a vo varených 85 je. Aj ovocie a zelenina, ktoré majú inú farbu, budú patriť do rôznych skupín GI. Viac užitočný - zelený odtieň.

Tabuľka: Zoznam produktov s vysokým GI

Pre pohodlie pri výpočte celkového glykemického indexu sú v tabuľke uvedené hlavné produkty konzumované ľuďmi pre potraviny. Na použitie metódy vylúčenia sa tento systematický zoznam skladá z produktov s vysokými hodnotami GI, ktoré majú hodnotu vyššiu ako 70. Referenčná hodnota je glukóza, ktorej GI index je 100.

Podľa rôznych údajov môže byť ukazovateľ 65 až 70 prisudzovaný vysokým aj stredným hodnotám.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!