- Druhy jedlých húb
- Známky jedlých húb
- Populárne jedlé
- Podmienečne jedlé huby
- Malé známe jedlé huby
- video
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Predtým, než pôjdete do lesa na „tichý lov“, musíte zistiť odrody, názov, popis a pozrieť sa na fotografie jedlých húb (eukaryotické organizmy). Ak ich študujete, môžete vidieť, že spodok ich čiapky je pokrytý hubovitou štruktúrou, kde sa nachádzajú spóry. Oni sú tiež nazývaní lamelárne, veľmi oceňujú vo varení, vzhľadom k jedinečnej chuti a rôzne užitočné vlastnosti.
Druhy jedlých húb
V prírode existuje veľké množstvo rôznych húb, niektoré sa môžu jesť, zatiaľ čo iné sú nebezpečné na jedenie. Jedlá neohrozujú ľudské zdravie, líšia sa od jedovatej štruktúry hymenofóru, farby a tvaru. Existuje niekoľko typov jedlých predstaviteľov tohto kráľovstva prírody:
- hríb;
- russules;
- líšok;
- mliečne huby;
- huby;
- biele huby;
- med agaric;
- Lactarius subdulcis.
Známky jedlých húb
Medzi eukaryotickými organizmami sú jedovaté, ktoré sa navonok takmer nelíšia od užitočných, preto skúmajte príznaky ich rozdielov, aby sa zabránilo otrave. Napríklad biela huba je veľmi ľahko zameniteľná s horkou, ktorá má nejedlé žlčové chute. Na rozlíšenie jedlých húb od jedovatých dvojčiat s nasledujúcimi parametrami:
- Miesto rastu, ktoré možno nájsť v opise jedlých a nebezpečných jedovatých.
- Prudký nepríjemný zápach, ktorý obsahuje jedovaté vzorky.
- Klidná nízko-kľúčová farba, ktorá je charakteristická pre zástupcov potravinárskej kategórie eukaryotických organizmov.
- Kategórie potravín nemajú výrazný vzor nôh.
Populárne jedlé
Všetky jedlé pre ľudí huby sú bohaté na glykogén, soli, sacharidy, vitamíny a veľké množstvo minerálov. Táto trieda voľne žijúcich živočíchov ako potrava má pozitívny vplyv na chuť k jedlu, prispieva k rozvoju žalúdočnej šťavy, zlepšuje trávenie. Najznámejšie mená jedlých húb:
- šafran;
- biela huba;
- hríb;
- Greasers;
- hríb;
- huba;
- líšok;
- odhady mieste;
- hľuzovka.
Jesenné voštiny
Tento druh jedlých eukaryotických organizmov rastie na strome a je jedným z najobľúbenejších predmetov „tichého lovu“ v hubárňach. Veľkosť čiapky dosahuje v priemere od 5 do 15 cm, jej tvar je okrúhly s okrajmi zakrivenými dovnútra. Vo vyspelých hubách je špička mierne konvexná s upchávkou v strede. Farba - od šedo-žltej až hnedej farby sú malé šupiny. Dužina je hustá, biela, má kyslú chuť a príjemnú vôňu.
Jesenné huby majú valcové nohy, do priemeru 2 cm a dlhé od 6 do 12 cm, vrch je ľahký, biely krúžok, spodná časť nohy má hnedú farbu. Huby rastú od konca leta (august) do polovice jesene (október) na listnatých stromoch, hlavne na breze. Rastú vo vlnitých kolóniách, nie viac ako 2 krát ročne, trvanie rastu trvá 15 dní.
Spoločné lienky
Ďalšie meno - liška žltá. Objavil sa kvôli farbe čiapky - od vajcia po hlboko žltej, niekedy vyblednutej, svetlej, takmer bielej. Tvar hrotu je nepravidelný, lievikovitý, s priemerom 6-10 cm, u mladých je takmer plochý, mäsitý. Dužina kriedy je hustá s rovnakým žltkastým nádychom, svetlým hríbovým zápachom a akútnou chuťou. Noha - akrylová s viečkom, zúžená až do dĺžky 7 cm.
Tieto jedlé lesné huby rastú od júna do neskorej jesene s celými rodinami v ihličnatých, zmiešaných, listnatých lesoch. Často sa nachádza v machoch. V júli sú obzvlášť plné košov hubárov, čo je vrchol rastu. Lahôdky - jeden z najznámejších agarických húb, ktoré sa objavujú po daždi, sa konzumuje ako pochúťka. Často sú zamenené s červenými hubami, ale ak porovnáte fotografie, môžete vidieť, že klobúk camelina je plošší a noha a mäso sú oranžové a bohaté na farbu.
Champignon obyčajný
Nazývajú sa aj jaskyňami a lúčnymi hubami. Ide o jedlé čiapočky s guľatým konvexným uzáverom v priemere od 6 do 15 cm as hnedými šupinami. Žampióny sú prvé biele a potom hnedasté s uzáverom so suchým povrchom. Platne sú belavé, mierne ružové a neskôr hnedo-červené s hnedým odtieňom. Noha má dĺžku 3-10 cm, mäso je mäsité, s jemnou chuťou a vôňou húb. Huby rastú na lúkach, pasienkoch, záhradách a parkoch, obzvlášť dobré je zbierať po daždi.
Spoločný boletus
Tieto jedlé huby sú veľmi populárne vo varení, sú pripravené všetkými možnými spôsobmi. Hríbiková farba má svetlošedú až hnedú, majú tvar vankúša s priemerom do 15 cm, biele mäso s príjemnou hubovou príchuťou. Noha môže narásť až do dĺžky 15 cm, má valcový tvar, rozšírená na dno. Obyčajný bolet rastie v zmiešaných brehoch lesov od začiatku leta do neskorej jesene.
Oiler obyčajný
Maslata - jeden z najznámejších jedlých eukaryotických organizmov. Často rastú vo veľkých skupinách hlavne na piesočnatých pôdach. Cap maslo môže byť až 15 cm v priemere, má čokoládovo hnedú farbu s hnedým odtieňom. Povrch je mukózny, ľahko oddeliteľný od buničiny. Rúrková vrstva je žltá, prilieha k nohe, ktorá dosahuje dĺžku až 10 cm, dužina je šťavnatá biela, časom sa stáva citrónovo žltej, hrubej nohy. Bežný butterdish sa ľahko strávi, preto sa konzumuje vyprážaný, varený, sušený a marinovaný.
Skutočný hrubý
Tieto jedlé huby rastú v celých pilotách, a preto dostali také meno. Čiapka je hrubá, krémová, až do priemeru 12 cm (niekedy až 20 cm). Dosky majú žltkasté okraje, noha je biela, valcovitého tvaru do dĺžky 6 cm. Buničina je hustá, biela s výraznou vôňou a chuťou. Táto odroda rastie v zmiešaných, brezových, borovicových lesoch od júla do konca septembra. Predtým, než pôjdete na pleseň, musíte vedieť, ako vyzerajú a sú pripravení na to, čo majú hľadať, pretože sa skrývajú pod lístím.
Podmienečne jedlé huby
Eukaryotické organizmy tejto klasifikácie sa líšia od tých predchádzajúcich v tom, že sú zakázané jesť bez predchádzajúceho tepelného spracovania. Pred začatím prípravy väčšiny týchto vzoriek musí byť niekoľkokrát varené, zmena vody, a niektoré potrebujú namočiť a smažiť. Pozrite sa na zoznam húb, ktoré patria do tejto skupiny:
- Hubové huby;
- kožušinový klobúk;
- globulárny sarkozóm;
- pavučina modrá;
- líška je nepravdivá;
- vlna je ružová;
- dislokácia štítnej žľazy a iné.
Fox je nepravdivý
Nachádza sa v lete a na jeseň v ihličnatých, listnatých lesoch. Priemer viečka je od 3 do 6 cm, je natretý v jasnej oranžovej farbe s hnedým nádychom a má lievikovitý tvar. Dužina falošných líšt je mäkká, viskózna, bez výrazného zápachu, chuti. Platne oranžovej farby, časté, zostupujúce pozdĺž tenkého žltooranžového kmeňa. Falošná líška nie je jedovatá, ale môže narušiť trávenie, niekedy má nepríjemnú drevitú chuť. V potravinách spotrebované hlavne čiapky.
Ružová volnushka
Tento eukaryotický organizmus má niekoľko názvov: volnjanka, volzhanka, volnuha, rubeola atď., Dužina volnushky je krehká, belavá, ak je poškodená, objaví sa svetlý džús a štipľavý zápach. Rastie v zmiešaných alebo brezových lesoch (často v skupinách) od konca júla do polovice septembra.
Morel cap
Farba tohto eukaryotického organizmu závisí od jeho veku. Mladé exempláre sú tmavé, hnedé a svetlejšie s vekom. Klobúk morel klobúk sa podobá orech, celok je posiaty nerovnými pruhmi, vrásky, ktoré vyzerajú ako gyri. Noha je valcová, vždy zakrivená. Dužina je podobná bavlne so špecifickou vôňou vlhka. Morel klobúky rastú na vlhkej pôde, vedľa potokov, priekop a vody. Vrchol úrody je v apríli až máji.
Malé známe jedlé huby
Existujú rôzne odrody jedlých húb, a keď prídete do lesa, musíte vedieť, ktorý z nich možno považovať za nejedlý. K tomu, pred "tichý lov" určite študovať fotografie a opisy eukaryotických organizmov. Existujú tak zriedkavé exempláre, že nie je okamžite jasné, či sú jedovaté nejedlé alebo celkom vhodné pre potraviny. Tu je zoznam niektorých menej známych jedlých predstaviteľov tejto triedy voľne žijúcich živočíchov:
- dážď;
- lievik;
- fialový riadok;
- chesnochnik;
- ustrice holubov;
- vločkovitá vločka;
- poľský hríb;
- šedý riadok (kohútik);
- chrobák a iné.
Poľská huba
To je tiež nazývané gaštan gaštan alebo pansky húb. Má vynikajúcu chuť, tak vysoko hodnotenú pri varení. Čiapka muchotrávky je pologuľovitá konvexná, v priemere od 5 do 15 cm, v daždi sa stáva lepkavá. Vrchná farba je čokoládovo hnedá, gaštanová. Rúrkovitá vrstva je žltkastá, s vekom zlatistá a zelenožltá. Noha zotrvačníka je valcová, môže sa zužovať alebo rozširovať na dno. Dužina je hustá, mäsitá, s príjemnou vôňou húb. Gaštanový mach rastie na piesčitých pôdach pod ihličnatými stromami, niekedy pod dubom alebo gaštanom.
Fleecy šupinatá
Takéto eukaryotické organizmy sú prezentované v niekoľkých formách: gumovité, plamene, zlaté šupiny a ďalšie. Rastú v rodinách na mŕtvych a živých kmeňoch, na pne, koreňoch, v dutinách, majú liečivé vlastnosti. Často sa vločky nachádzajú pod smrekom, jablkom, breza alebo osika. Čiapka je vypuklá, mäsitá, s priemerom od 5 do 15 cm, má medovo žltú farbu, dužina je bledá. Noha až 2 cm hrubá a až 15 cm vysoká, jednofarebná, šupinatá, na mladých exemplároch je krúžok. Vlnová vločka obsahuje látku, ktorá sa používa na liečbu dny.
Chesnochnik
Druhé meno je chovateľ. Čiapka má vypuklý tvar, s vekom sa rovná, až do priemeru 3 cm, farba korunky je žltohnedá, svetlo na okrajoch, povrch je hustý a hrubý. Dužina cesnaku je bledá, má bohatú vôňu cesnaku, vďaka ktorej sa meno objavilo. Keď huba vyschne, pach je ďalej posilnený. Noha hnedo-červená, na báze svetla, prázdna vo vnútri. Negnichniki obyčajný rast veľké rodiny v rôznych lesoch, výber suchej piesočnatej pôdy. Peak rast - od júla do októbra.
pýchavka
Nie vždy sa berú aj skúsení milovníci "tichého lovu" a márne, pretože pláštenky sú nielen chutné, ale aj liečivé. Po daždi sa objavujú na lúkach a pasienkoch. Priemer viečka je 2-5 cm, tvar je guľatý, farba je biela, niekedy svetlohnedá, na vrchole je otvor pre spóry. Buničina dažďovej pokrývky je hustá, ale zároveň chutná, šťavnatá, s vekom mäkká. Mladé huby majú hroty na povrchu čiapky, ktoré sa nakoniec vymývajú. Noha je malá, od 1, 5 do 3, 5 cm na výšku, zosilnená. Pláštenky rastú v skupinách v parkoch a na trávnikoch, čo je vrchol úrody - od júna do októbra.
