Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
V období zberu ovocných stromov sa na stoloch objavujú sladké jedlá s ovocím a studené dezerty. Avšak, celý objem zozbieraného výrobku nemožno jesť, takže otázka nájsť recepty pre domáce konzervovanie sa stáva relevantným. Ak máte záujem o polotovary zo sliviek na zimu, mali by ste sa pokúsiť variť džbán ochuteného kompótu.
Ako urobiť slivkový kompót na zimu
Podľa skúsených gazdiniek, najťažšia vec pri vytváraní prázdnych miest, ak to nie je pár pohárov, je nekonečný proces sterilizácie nádob. To vedie k výraznej strate času a úsilia, vystrašuje začínajúcich hostesiek svojou komplexnosťou. Pre uľahčenie úlohy, odborníci navrhujú zistiť, ako variť kompót sliviek na zimu bez sterilizácie, a ak je to potrebné, po posunutí tejto techniky na iné bobule a ovocie. Niekoľko odtieňov takéhoto obrobku:
- Ak sa chcete vyhnúť sterilizácii, je vhodné používať plody kyslých odrôd - sú skladované lepšie ako sladké. Ideálna voľba je žltá: majú dobré chemické zloženie.
- Pomer cukru a bobúľ sa volí ľubovoľne. Classic - 2 polievkové lyžice. l. / liter. Niektoré ženy v domácnosti varia bez sladidla, ale potom je potrebné pridať kyselinu citrónovú alebo kyselinu askorbovú, alebo niekoľko ríbezlí alebo kyslých jabĺk. Inak sa vyžaduje sterilizácia.
- Tradičný súbor zložiek pre 3 litre plechovky je 2 šálky cukru a množstvo sliviek, ktoré môžu naplniť tento kontajner do hrdla. Z tohto dôvodu väčšina receptov nemá presnú hmotnosť ovocia.
- Veľké slivky pred začatím konzervovania, musíte znížiť na polovicu.
- Všetky výrobky musia byť čerstvé a bobule musia byť husté, ak chcete zachovať ich tvar. Tepelné spracovanie vo všetkých receptoch bez sterilizácie je prevažne krátke, takže kvalita hlavných zložiek je na prvom mieste.
- Štandardná povinná príprava výrobku: odstránenie všetkých poškodených oblastí.
Kompót zo sliviek s kameňmi na zimu
Vrcholom tohto receptu je nielen absencia sterilizácie, ale aj skutočnosť, že banky môžu byť zatvorené bez skrútenia. Hlavnou vecou je nájsť dobré čiapky s niťami, ktoré sa prilepia k hrdlu a kvalitatívne ich uvaríte. Dlhodobé skúsenosti žien v domácnosti, ktoré sa pokúšali tento jednoduchý spôsob výroby kompótov na zimu, dokázali, že prijatý výrobok môže byť uskladnený tak ako sterilizovaný a skrútený.
Sada prísad pre kompót:
- slivky - 1 kg;
- cukor - 9 polievková lyžica. l.
- kyselina citrónová - 2/3 lyžičky;
- voda - 3 l.
Slivkový kompót na zimu bez sterilizácie by mal byť pripravený nasledovne:
- Ohrejte veľkú panvicu s vodou (nemá to nič spoločné so zoznamom ingrediencií), vložte do nej premyté pokrievky a varte ich.
- Opláchnite plody, odstráňte poškodené miesta, ak nejaké existujú. Rez pozdĺž vertikálnej čiary.
- Usporiadajte banky tak, aby vyplňovali iba 1/3 výšky. Na vrch posypte cukrom (3 polievkové lyžice na liter).
- Voda sa varí v samostatnom hrnci, pridá sa kyselina citrónová.
- Nalejte vriacu vodu do nádoby, naplňte ju na vrchol - nie je miesto, kde by mohol zostať vzduch. Všimnite si prosím, že musíte pracovať striedavo s každou „časťou“ kompótu, a nie všetku vodu naraz.
- Rýchlo odstráňte veko, ktoré zostáva vo vriacej vode, zatvorte nádobu, otočte ju. Pokračujte ďalej.
- Pred chladením uchovávajte kompot pod pevným plášťom alebo kobercom: táto technológia nahrádza sterilizáciu.
Konzervy bez konzerv
Perfektný recept na výbornú prípravu na zimu bez poškodenia postavy. Žiadne extra kalórie - len zdravý a chutný nápoj, ktorý je povolený aj pre diabetikov. Veľkou výhodou je, že metóda je veľmi rozpočet, pretože súbor zložiek je čo najjednoduchší:
- slivky - 2 kg;
- čierne ríbezle - hŕstka;
- kyselina askorbová (tablety) - 2 ks.
Technológia varenia:
- Vypočítajte ovocie, umyte, nakrájajte na polovicu.
- Rozprestierajte sa na brehu tak, aby boli len napoly naplnené. Nalejte vriacu vodu, nechajte trochu odstáť.
- Vypustite kvapalinu, zohrejte ju, varte niekoľko minút.
- Opäť naplňte poháre týmto slabým sirupom, pridajte rozdrvenú kyselinu askorbovú a okamžite zatvorte. Ak používate ovocie kyslých odrôd, tablety nemôžu byť použité - ich chemické zloženie umožňuje konzerváciu bez sterilizácie a cukru.
Kompót zo sliviek a jabĺk na zimu bez sterilizácie
Najspoľahlivejším spôsobom, ako udržať sochory nepoškodené, je ich zachovanie metódou dvojitého plnenia, ktorá bola populárna na konci 20. storočia. Ďalšou vlastnosťou tohto receptu je minimálny podiel cukru: je nahradený hroznom. Môžete použiť akékoľvek: na sladký nápoj, malé čierne, na neutrálnejšiu chuť - dlhé biele / žlté. Alternatívou môžu byť hrozienka, ale po naparení sa musia odvážiť.
Zoznam zložiek pre kompót zo sliviek na zimu bez sterilizácie:
- malé červené jablká - 2 ks;
- tmavo červené alebo modré slivky - 0, 7 kg;
- hrozno alebo hrozienka - 100 g;
- cukor - 2 polievkové lyžice. l.
Musíte pripraviť kompót takto:
- Dobre umyte všetky plody, nakrájajte na polovicu, zbavte jadro jabĺk.
- Studená voda nalejte hrozno alebo dusené hrozienka, teplo, počkajte na zmenu farby kvapaliny.
- Pridajte plátky sliviek s jablkami, počkajte, kým sa všetko varí. Maximálna redukcia výkonu a varenie asi štvrtinu hodiny. Súčasne musí byť hrniec uzavretý, takže kompót trvá na tom, že varí.
- Pridajte cukor, znovu varte, nalejte do bánk a rýchlo sa navíjajte. Je žiaduce skladovať obrobok maximálne 1. zimu.
Konzervácia sliviek
Jednoduchý recept pre tých, ktorí chcú chytiť bobule z nápoja a zjesť ich okamžite, bez výmeny semien. Kompót zo sliviek na zimu bez sterilizácie, pripravených touto metódou, sa získava aj od neskúsených hostesiek. Sada prísad je klasická:
- červený ríbezľ - hŕstka;
- žlté slivky - pol trojlitrovej nádoby;
- cukor - pol litra nádoby;
- voda - 3 l.
Princíp varenia:
- Cukor zalejeme vodou, varíme - sirup je pripravený.
- Umyte slivky, nakrájajte na polovicu, odstráňte kosti. Znovu rozdeľte buničinu na polovicu.
- Opláchnite nádobu usilovne, napoly naplňte slivky. Pridajte červený rybíz.
- Nalejte sirup, okamžite navarte varené veko. Ochlaďte a vyberte na uskladnenie.
Naučte sa variť lahodnú slivkovú omáčku podľa receptov.