Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Keď sú záhrady plné čerstvej zeleniny, je to hriech, aby ste niečo neuverili, aby ste potešili vašu domácnosť! Uhorky a požiadať o jedálenský stôl, ale obvyklé šaláty, krájanie podvyživené rýchlo, ale solené možnosť ide do "na zdravie". Ponúkame dobrý recept na solenie slaných uhoriek.
Ako variť nálev pre morenie uhoriek
Chrumkavé uhorky sú obľúbené občerstvenie mnohých, niektoré používajú rýchle varenie recepty v paketoch, iní dávajú prednosť sezónu ovocie na dlhú dobu na zimu. Znalci pikantných príchutí môžu pridávať jablko počas prípravy soľanky, takže jedlo bude získavať nové bankovky a slabo osolené budú viac chrumkavé. V prípade slanej zeleniny môžete použiť lístky ríbezlí, ale ak si vyberiete mesačnú fermentáciu, je lepšie, aby ste ich nevložili do panvice: na suchej zelenine sa môže objaviť pleseň.
Studená uhorka pre uhorky v 1 litri vody
Jedným z najjednoduchších, najrýchlejších spôsobov, ako urobiť uhorku u chrumkavých uhoriek, je studená cesta. Takýto pokrm sa musí skladovať v pivnici alebo chladničke a potom sa sladké slané uhorky môžu konzumovať aspoň dva roky, ak sa predtým nespotrebovali. Na prípravu je potrebné:
- uhorky - 1 kg;
- studená voda, nevarená - 1 liter;
- soľ - 2 polievkové lyžice;
- kôpor, chrenové listy, korenie, horčica, chilli paprička - všetky koreniny na oči;
- cesnak - 3-4 klinčeky;
- Tajomnou prísadou je dubový list na drvenie.
Metóda prípravy:
- Uhorky je potrebné niekoľko hodín namočiť: ak je zelenina nakúpená, môžete predĺžiť dobu prípravy až na osem hodín, ale stačí 3-5 hodín. Potom by mali byť opláchnuté.
- Pripravte si banky na soľanku (môžete ich naliať vriacou vodou, aby ste zabili všetky baktérie).
- Uložte uhorky do nádoby a striedajte ich so zelenými. Okrem zelených, spolu s uhorkami dáme v nádobe korenie a horčicu.
- Naplňte korenie, nalejte vodu. Niektoré pridávajú cukor, aby urýchlili fermentáciu.
- Zatvorte nádoby a potom ich vyberte na chladnom mieste.
- Proces solenia trvá mesiac a pol. Je dôležité, aby každé tri alebo štyri dni vyzerali a kontrolovali, či je v banke správne množstvo soľanky, pretože zelenina dokáže absorbovať potrebnú vlhkosť.
Nakladané solené uhorky horúce
Z názvu je jasné, že na prípravu lahodného pokrmu bude potrebné naliať zeleninu nie studenou tečúcou vodou, ale vriacou vodou. Budete potrebovať nasledujúce produkty:
- uhorky - 16-20 kusov;
- cesnak - 6-7 klinčekov;
- kôpor;
- listy chrenu;
- soľ - 2 polievkové lyžice;
- hot pepper - 1 maličkosť.
varenie:
- Rezané "zadok" z uhoriek, kôry a sekanie cesnaku.
- V spodnej časti nádoby ležal kôpor, chren a cesnak.
- Uložte uhorky do nádoby.
- Top - feferónka.
- Variť vodu. Osolte.
- Do riadu nalejeme vriacu vodu tak, aby všetka zelenina bola vo vode.
- Zatvorte nádobu a nechajte vychladnúť v miestnosti. Len deň, a nálev pre slané uhorky je pripravený! Bon appetit!
Ako urobiť soľanku v minerálnej vode s plynom
Všetky recepty sú veľmi jednoduché a nezabudnuteľné: po jednej príprave opakujte pokrm nie je najmenší problém. Musíte mať tieto produkty:
- vysoko perlivá minerálna voda - 0, 5 litra;
- uhorky - 1 kg;
- kôpor - 4-5 zväzkov;
- cesnak - 2 hlavy;
- soľ - 3 polievkové lyžice
Poďme:
- Ošúpajte a stlačte cesnak. Ak nie je cesnak lisu, potom môžete jednoducho nakrájať a ľahko stlačiť nožom tak, aby sa šťava objavila.
- Kôš a polovica cesnaku pripraveného v prvej fáze sa umiestni na dno misky.
- Pripravte uhorky na solenie: musíte ich umyť a odrezať špičky.
- Uložte uhorky do nádoby alebo inej nádoby a posypte ich cesnakom.
- Priamo vo fľaši sódy by sa mala naliať soľ a dôkladne premiešať. Fľašu pretrepte, až kým sa všetka soľ nerozpustí.
- Roztok nalejte do pohára uhoriek. Všetka zelenina by mala byť pod vodou.
- Obal s ľahkým handrou alebo gázou jar a nechajte v miestnosti na jeden deň.
- Potom je potrebné odstrániť soľanku na solené uhorky na noc v chladničke až do záverečnej prípravy. Môžete ich rozrezať a servírovať so zemiakovou kašou alebo krehkými uhorkami. Bon appetit!