Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Hovädzie mäso používajú kuchári z rôznych krajín s výnimkou tých, kde je jeho používanie zakázané. Jedlá s týmto výrobkom sú veľmi chutné a uspokojivé, ale nie sú príliš často varené, vzhľadom na trvanie tepelného spracovania hovädzieho mäsa. Avšak, hovädzie šaláty sú dobre stojí za to čas.

Ako variť hovädzí šalát

Miska bude chutná iba vtedy, ak je mäso riadne uvarené. Trvanie jeho tepelného spracovania bude závisieť od časti jatočného tela a veku zvieraťa. Napríklad mäso mladého teľa má jemnejšiu štruktúru a je veľmi rýchlo varené - na túto polhodinu stačí. Na prípravu mäsa zrelej kravy alebo drobov bude trvať podstatne dlhšie (približne 1-2 hodiny).

Kravské mäso je kombinované s väčšinou výrobkov: srdce je v dokonalej harmónii so syrom a vajcami, sviečkovica by mala byť kombinovaná s čerstvou zeleninou, hubami, nikto nebude ľahostajný k chutnej pečeni so zakysanou smotanou a cibuľou. Ak chcete, môžete urobiť jednoduchý, ľahký šalát s použitím len dvoch alebo troch zložiek alebo vytvoriť viacvrstvové kulinárske majstrovské dielo.

Recepty z hovädzieho šalátu

Hovädzie mäso môže slúžiť nielen ako hlavná zložka horúceho jedla, ale aj ako neoddeliteľná súčasť chutného šalátu. Bude to výdatný, pikantný prírastok do slávnostného stola alebo bude hrať úlohu ľahkej večere. Recepty na hovädzie šaláty sú rozmanité: od výdatného pokrmu s rôznymi druhmi mäsa až po diétnu sadu výrobkov s nízkym obsahom kalórií. Nižšie sú uvedené rôzne možnosti varenia občerstvenia s fotografiami.

Človek je rozmar

Tento pokrm bol pomenovaný pre jeho veľmi výživné, výživné zloženie, ktoré ocenia najmä ľudia v jedle. Hlavnou zložkou občerstvenia je mäso, ktoré je doplnené nakladanou cibuľkou a tvrdým syrom. Takáto jednoduchá kombinácia zložiek však poskytuje zaujímavú chuť. Nižšie v detaile as fotografiou je popísané, ako pripraviť pánsky šalát s hovädzím mäsom.

zloženie:

  • majonézy;
  • vajcia - 5 ks;
  • Ruský syr - 150 g;
  • malá cibuľa;
  • ocot - 4 polievkové lyžice. l.
  • hovädzia sviečková - 0, 3 kg.

Metóda prípravy:

  1. Odstráňte fóliu z mäsa, varte v slanej vode. Keď je výrobok pripravený, nechajte ho vychladnúť, nakrájajte ho alebo ho rozoberte prstami na malé kúsky.
  2. Cibuľa by mala byť nakrájaná na polovicu krúžky, dať do hlbokého taniera a nalejte ocot, zriedené 2 polievkové lyžice. l. voda. Po 15 minútach vypustite kvapalinu.
  3. Variť vajcia, chladné, ošúpať shell. Zrnitie komponentu.
  4. Aj syr sa musí rozotrieť.
  5. Marinovaná cibuľa sa rozprestiera na plochej miske navlhčenej majonézou.
  6. Plátky mäsa položte na cibuľu a znovu preložte šalát s majonézou.
  7. Potom vložte vajcia, ktoré sú ochutené soľou / korením, majonézou a práškovým syrom.
  8. Posielame občerstvenie po dobu 3 hodín v chlade, aby produkty boli nasiaknuté omáčkou. Potom môžete liečiť svojich príbuzných na lahodnú večeru.

S uhorkami

Vďaka mäsovej zložke tohto pokrmu môže slúžiť nielen občerstvenie, ale aj hlavné jedlo. Aby bol šalát nízkokalorický, stojí za to vybrať si chudé časti kravy. Tento druh mäsa je kombinovaný s akoukoľvek zeleninou, fazuľou, syrom, šampiňónmi, ale najčerstvejšou chuťou je šalát z hovädzieho mäsa a uhoriek. V prípade potreby môžete sviečku nahradiť hovädzím jazykom - ušetrí to trochu na výrobkoch.

zloženie:

  • sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l.
  • sezamový olej;
  • stredná žiarovka;
  • hovädzie mäso - 0, 2 kg;
  • cukor - 1 lyžička;
  • čerstvé uhorky - 0, 2 kg;
  • strúčiky cesnaku - 3 ks;
  • horčica - 1 lyžička;
  • balzamikový ocot - 1 lyžička;
  • rastlinného oleja.

Ako variť:

  1. Varíme mäso.
  2. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, smažte na masle, až kým nebude prísada zlatistá.
  3. Zatlačte cesnakové zuby cez lis.
  4. Nakrájané hovädzie mäso / jazyk jemne nasekané, zmiešané s cesnakom, opekanou cibuľou, sójovou omáčkou a sezamovým olejom.
  5. Čerstvé uhorky by mali byť narezané na pásy a ponorené do slanej vody na 3 minúty.
  6. Pridajte zeleninu do zvyšku ingrediencií, posypte cukrom na predjedlo, pridajte horčicu, ocot.

S marinovaným hovädzím mäsom

Recept tohto šalátu určite ocenia všetci, ktorí milujú teplé a mäsové šaláty. Kombinácia fazule a hovädzieho mäsa marinovaná v omáčkach zo sójových a granátových jabĺk dáva neporovnateľnú korenistú chuť. Kyslá smotana v úlohe obliekania robí svačinu jemnejšou, čím zjemňuje svetlé vône korenín. Nižšie je recept na výrobu lahodný teplý šalát s marinovaným hovädzím mäsom.

zloženie:

  • niektoré pistácie;
  • hnedý cukor - 1 polievková lyžica. l.
  • zelené fazuľa - 0, 3 kg;
  • sójová omáčka, granátové jablko - 1 polievková lyžica. l.
  • hovädzia sviečka - 0, 25 kg;
  • rukolou;
  • cherry paradajky - 8 ks;
  • olivový olej;
  • šošovka - 50 g

Ako variť:

  1. Mrazené hovädzie mäso je ľahšie rezať, takže by ste ho mali najprv poslať do mrazničky.
  2. Zmiešajte v jednej nádobe granátové jablko a sójové omáčky (prvý môže byť nahradený balzamikovým octom). Pridajte cukor.
  3. Rez nakrájajte na veľmi tenké plátky, umiestnite do marinády a nechajte pol hodiny.
  4. Varíme zelené fazuľky, šošovicu v slanej vode.
  5. Mäso opražte na panvici na oboch stranách (to bude trvať až 10 minút).
  6. Nakrájanú rukolou dajte na misku, na vrch položte zmes fazule, plátky mäsa, pistácie, rozdelené na polovicu čerešne.
  7. Nalejte šalát s kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku a podávajte teplé.

S korením

Ázijský šalát je pripravený z dostupných produktov, ale ukázalo sa, že je veľmi chutný, nezvyčajný. Dôležitým krokom vo varení je morenie mäsa, vďaka ktorému predjedlo získa orientálnu chuť. Čím tenší môžete rezať produkt, tým rýchlejšie bude namočený v omáčke.

zloženie:

  • kuracia sviečka - 300 g;
  • Bulharská červená paprika - 1 ks;
  • čerstvé uhorky - 2 ks;
  • Pekinská kapusta - ½ ks;
  • slnečnicový olej;
  • sezamové semienka;
  • chili pepper dry;
  • sójová omáčka;
  • strúčiky cesnaku - 3 ks;
  • koreň zázvoru;
  • med - 1 lyžička;
  • citrónová šťava z ovocia.

Metóda prípravy:

  1. Mäso na 3-4 hodiny pred varením musí byť veľmi jemne nasekané a marinované, zmiešané s drveným cesnakom, sójovou omáčkou, citrónovou šťavou, medom, zázvorovými taniermi.
  2. Slzné kapustové listy, nakrájajte uhorky na plátky, umiestnite prísady do šalátovej misy.
  3. Pridajte jemne nasekané bulharské korenie a veľmi jemne nasekané chilli papričky (musíte najprv odstrániť semená z ovocia).
  4. Sezam sa smaží na suchej panvici 2 minúty, zrno sa naleje na samostatnú platňu.
  5. Vyberte kúsky zázvoru z mäsa, dajte výrobok na panvicu a na všetkých stranách osmažte 10 minút.
  6. Hotový komponent dajte spolu s omáčkou z panvice do kapusty, korenia a uhoriek v šalátovej miske, posypte sezamovými semienkami, premiešajte.

S fazuľou

Skvelým doplnkom horúceho jedla je ľahký a ľahko varený šalát z vareného hovädzieho mäsa a fazule. Toto je klasický recept na jedlo, ktoré v prípade potreby môže byť viac originálne pridaním jemne nasekaných vlašských orechov. Avšak aj bez nich sa šalát s hovädzím mäsom a červenými fazuľkami ukáže ako veľmi chutný, pikantný, uspokojujúci. Ako urobiť občerstvenie?

zloženie:

  • zelená / žltá paprika - 1 ks;
  • varené hovädzie dužiny - 0, 3 kg;
  • zelená cibuľa - 50 g;
  • žiarovka žiarovky;
  • petržlen;
  • konzervované červené fazuľa - 1 b.;
  • nakladané uhorky - 3 ks;
  • Biely vínny ocot;
  • rastlinný olej;
  • korenia.

Metóda prípravy:

  1. Uhorky by mali byť nakrájané na malé kocky, jemne nakrájajte zelené.
  2. Sladká paprika nakrájame na rovnaké plátky ako uhorky.
  3. Opláchnite fazuľa pod tečúcou vodou a preneste ju z nádoby na cedník.
  4. Varené mäso jemne nakrájame nožom alebo rozložíme vlákna ručne.
  5. Cibuľu nakrájame na štvrtiny krúžkami, potom umyjeme vriacou vodou, aby sme odstránili prebytočnú horkosť.
  6. Skombinujte všetky produkty v hlbokom tanieri, naolejujte olejom a octom, nasaďte korenie.

teplý

Na slávnostnú hostinu bude takýto šalát s vareným hovädzím mäsom skutočným nálezom. Môžete ho tiež podávať v pracovné dni namiesto zvyčajných vedľajších jedál s mäsom, pretože šalát sa ukáže ako veľmi uspokojujúci. Avšak, predjedlo, kvôli pridaniu sladkej papriky a čerstvých bylín, má sviežu chuť. Na želanie alebo v neprítomnosti hovädzieho mäsa, môže byť nahradený kuracie prsia.

zloženie:

  • Bulharská červená paprika;
  • paprika, zázvorový prášok, karí - ½ lyžičky;
  • šalátová zelenina - 200 g;
  • stredná žiarovka;
  • strúčiky cesnaku - 2 ks;
  • hovädzia sviečková - 0, 2 kg;
  • citrónová šťava, rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
  • citrónová kôra - ½ lyžičky.

Ako variť:

  1. Zmiešajte rozdrvený cesnak, korenie, cukor, lyžicu citrónovej šťavy a soľ. Ponorte mäso do zmesi, nechajte ho 20 minút marinovať.
  2. V samostatnej miske pripojte 1 polievková lyžica. l. olej, citrónová šťava, citrusová kôra, ½ lyžičky. cukor, soľ. Šľahajte dôkladne šľahačkou.
  3. Cibuľa nakrájame na tenké polkruhy, korenie - slamky.
  4. Cibuľu na panvici naolejujte.
  5. Dajte ju na tanier s inou nakrájanou zeleninou. Pridajte marinované a po vyprážaných kúskoch mäsa.
  6. Nalejte obsah dosky späť do panvice, zohrejte ingrediencie, vráťte sa do šalátovej misy, posypte hotový snack čerstvými nasekanými zelenými. Pred podávaním nalejte dressing s citrónovou kôrou.

S hubami

Taký výdatný, mäsový snack si môžete pripraviť na domáci obed alebo večeru. Bude vhodné na jedlo a na dovolenkový stôl. Jemná aróma šalátov dáva pečené huby a nakladané uhorky pridávajú chuť a chuť. Pred podávaním by mal byť šalát s hovädzím mäsom a hubami podávaný niekoľko hodín v chladničke. Nižšie je podrobne opísaná a s fotografiou popísané, ako pripraviť jedlo.

zloženie:

  • čerstvé huby (huby alebo iné) - 0, 3 kg;
  • stredná mrkva;
  • hovädzia sviečková - 0, 3 kg;
  • nakladané uhorky - 100 g;
  • rastlinný olej;
  • koreniny;
  • cibule;
  • majonéza.

Metóda prípravy:

  1. Buničinu varíme so slanou vodou. Bude to trvať asi hodinu, počas ktorej je potrebné pravidelne odstraňovať penu z povrchu vody.
  2. Hotové mäso sa ochladí, rozdelí sa na malé plátky.
  3. Jemne nakrájame huby, smažíme na masle, až kým nezískate odtieň.
  4. Cibuľu nakrájame na kocky, rozotrieme mrkvu, po opekaní zeleniny až do varenia.
  5. Solené uhorky by mali byť narezané na malé kocky.
  6. Všetky ingrediencie dajte do šalátovej misy, nasypte majonézou, dobre premiešajte.

S mrkvou

Občerstvenie je možné variť s kuracím filetom, ale s hovädzím mäsom sa ukáže byť viac nasýtené podľa chuti. Rôzni autori receptov nazývajú jedlo generálov, kapitál, kniežací šalát. Súčasne zostava ingrediencií zostáva nezmenená: základom je mäso, varená mrkva a repa. Kapitálový šalát s mrkvou a hovädzím mäsom má korenistú chuť a chutný vzhľad, je ideálny pre sviatočné jedlá.

zloženie:

  • čerstvé bylinky;
  • tvrdý syr - 100 g;
  • varená mrkva - 2 ks;
  • 3 varené vajcia;
  • varená repa - 0, 3 kg;
  • varené hovädzie mäso - 200 g;
  • majonézy;
  • strúčik cesnaku;
  • vlašské orechy - 2 polievkové lyžice. l.

Metóda prípravy:

  1. Ošúpajte repu, rozdrvte, dajte do širokej šalátovej misy rovnomerne. Nalejte majonézu produkt.
  2. Zatlačte cez cesnak, jemne nakrájajte mäsovú zložku, premiešajte výrobky s majonézou a umiestnite ich na vrch repy, vyrovnajte povrch lyžicou.
  3. Mrkvová čipka bude slúžiť ako tretia vrstva občerstvenia.
  4. Rozdrvte vlašské orechy, posypte ich mrkvovou vrstvou, nalejte šalát s majonézou.
  5. Bielkov oddeľte od žĺtkov. Najprv kašu s vidličkou, zakryjeme vrstvu majonézy výslednou kašou.
  6. Posledný sa trie syrom, po odštiepení sa hotový pokrm posype. Na želanie, zdobia ju rozpadol žĺtky.

granátové jablko

Miska má rafinovanú, jemnú chuť a nezvyčajný, atraktívny vzhľad. Zemiaky a mrkva na občerstvenie lepšie variť s mäsom, zlepšiť chuť zeleniny. Šalát z granátového jablka náramok s hovädzím mäsom je jednou z najúspešnejších možností pre viacvrstvové jedlá. Vďaka dvom vrstvám mäsa je to veľmi uspokojivé. Ako urobiť šalát?

zloženie:

  • cibule;
  • ochutenie;
  • varené hovädzie mäso - 0, 25 kg;
  • granáty;
  • varená repa - 1 ks;
  • majonézy;
  • varené vajcia - 2 ks;
  • varené zemiaky - 2 ks.

Metóda prípravy:

  1. Hotové mäso musí fidget v malých kociek.
  2. Na širokej miske dajte pohár / pohár hore dnom. Položte polovicu mäsa okolo nádoby. Namažte ich majonézou.
  3. Rovnakým spôsobom umiestnite mrkvové lupienky na vrch hovädzieho mäsa. Opäť prelejte majonézu.
  4. Zemiaky jemne rozotrite, položte na mrkvovú vrstvu, rozotrite výrobok majonézou.
  5. Potom položte na šalátovú misu polovicu strúhanej repy, slabo soľ zložte.
  6. Nakrájanú cibuľu smažíme 2-3 minúty, rozprestierame na vrchole repy, zalejeme majonézou.
  7. Opakujte masovú vrstvu, zakryte ju strúhanými vajcami, majonézou.
  8. Na vrchole zvyšku repy posypte zrnami granátového jablka. Po niekoľkých hodinách nechať šalát stáť na stole, po odstránení pohára zo stredu taniera.

Obzhorka

Názov tohto pokrmu je plne odôvodnený, vzhľadom na nutričnú hodnotu jeho zložiek, nastáva veľmi rýchlo. Fanúšikovia chutného a uspokojivého jedla z receptu na hovädzí šalát a uhorky ponúkané nižšie by mali byť napísané vo vašom kulinárskom zápisníku, ale pre ľudí, ktorí sú chudnutí, je lepšie použiť jedlo s mierou.

zloženie:

  • nakladané uhorky - 2 ks;
  • koreniny;
  • mrkva - 2 ks;
  • hovädzia buničina - 0, 4 kg;
  • greeny;
  • majonézy;
  • cibule.

Metóda prípravy:

  1. Varíme mäso, vychladneme, nakrájame jemne.
  2. Cibuľu nakrájame na kocky, smažíme až do priehľadnosti.
  3. Rozotrite mrkvu a smažte oddelene 10 minút.
  4. Nakrájajte uhorky, brčká na sekanie. Náhradou tejto zložky je kórejská mrkva.
  5. Zmiešajte mäso a zeleninu v šalátovej miske, soľ, šalát, ochutnajte, pridajte trochu majonézy a pošlite do chladničky aspoň pol hodiny (čím dlhšie, tým lepšie).

S paradajkami

Toto jedlo je skvelou voľbou k diverzifikácii menu pre tých, ktorí sledujú ich postavu a radšej jesť výnimočne ľahké, nízkokalorické potraviny. Príprava Tatarský šalát s hovädzím mäsom je veľmi jednoduchý, navyše nevyžaduje veľké množstvo ingrediencií. Ukazuje sa, že tento predjedlo je jasný, chutný vzhľad, chutné a uspokojujúce.

zloženie:

  • čerstvé zelené;
  • hovädzie mäso - 0, 3 kg;
  • koreniny;
  • červená / biela žiarovka;
  • Bulharská žltá / červená paprika;
  • paradajka;
  • olej na dopĺňanie.

Metóda prípravy:

  1. Hovädzie mäso jemne nakrájajte, kúsky smažte na strednom ohni až do varenia.
  2. Paradajky by mali byť nakrájané na kocky, cibuľu - polkruhy, korenie - slamky (čím je tenší, tým lepšie).
  3. Skombinujte všetky ingrediencie s jemne nasekanými zelenkami, naolejujte olejom, sezónu a podávajte.

So zeleninou

Toto občerstvenie sa nedá nazvať rafinované a gurmánske, všetky produkty v ňom sú svetské, takže ich môžete nájsť v každej chladničke. Varené zemiaky, nakladané uhorky a cibuľa dvoch druhov sa vložia do rustikálneho zeleninového šalátu s hovädzím mäsom. Napriek takému skromnému zloženiu sa jedlo veľmi chutí. Muži sú takíto šalát obzvlášť obľúbený, pretože slúži ako výborné občerstvenie pod silnými alkoholickými nápojmi.

zloženie:

  • ocot - 1 polievková lyžica. l.
  • Solené / nakladané uhorky - 3 ks;
  • varené zemiaky - 5 ks;
  • čerstvé bylinky;
  • zelená cibuľa - 80 g;
  • varené hovädzie mäso - 0, 2 kg;
  • cibuľa - 1 ks;
  • Francúzska horčica - 1 polievková lyžica. l.
  • olej na dopĺňanie;
  • cukor - 1 lyžička.

Metóda prípravy:

  1. Cibuľu by ste mali nakrájať na polovice krúžkov a marinovať v octe so štipkou soli a rovnakým množstvom cukru.
  2. Jemne nakrájame zelenú cibuľu, nakladané uhorky sú lepšie nakrájame na polovice krúžkov.
  3. Varené mäso nakrájame na plátky.
  4. Varené zemiaky vopred nakrájame na kocky.
  5. Na prípravu obväzu zmiešajte rastlinný olej s horčicou. Zmes rozmiešajte až do zhustnutia.
  6. Skombinujte všetky ingrediencie v šalátovej miske, pridajte nakládanú cibuľu, vytlačte ju z octu. Sezónny šalát, prikryjeme dressingom a necháme ho variť pol hodiny.

S orechmi

Hlavnými výhodami tohto občerstvenia sú rýchle varenie, nezvyčajná chuť, nutričná hodnota a malý počet zložiek. Šalát s hovädzím mäsom a vlašskými orechmi je vhodný pre sviatočné stoly alebo večere vo všedný deň. Určite poteší zaneprázdnených gazdiniek, ktoré nemajú čas stáť pri sporáku niekoľko hodín, ale napriek tomu chcú nechať svojich blízkych rozmaznávať chutným jedlom. Ak nahradíte orechy nakrájanou reďkovkou, dostanete uzbeckú verziu hovädzieho šalátu.

zloženie:

  • strúčiky cesnaku - 3 ks;
  • majonéza - 150 ml;
  • hovädzia buničina - 0, 6 kg;
  • tvrdý syr - 100 g;
  • vlašské orechy - 80 g;
  • pochutiny.

Metóda prípravy:

  1. Mäso prevarte, pred soľou. Keď sa panenka ochladí, nakrájajte na malé kúsky.
  2. Orechy nakrájajte mixérom alebo trecím miskou.
  3. Syr by mal byť jemne strúhaný.
  4. Rozdrvený cesnak zmiešame s majonézou - to bude slúžiť ako šalátový dresing.
  5. Pripravené výrobky vložte do hlbokého taniera, nasypte omáčkou, dajte šalátovú misku do chladničky na 2 hodiny.

Flack

Varené hovädzie mäso v kombinácii s vajcami a hráškom dáva pokrmu jemnú, pikantnú chuť. Ak si pripravíte jedlo vopred, príprava občerstvenia bude trvať minimálne. Potrebujete len brúsiť potraviny a položiť ich do vrstiev. Ak chcete cibuľu v šaláte nie horké, nalejte zeleninu s octom 5 minút pred pridaním do misky.

zloženie:

  • varené hovädzie mäso - 0, 4 kg;
  • varené vajcia - 5 ks;
  • 3 nakladané uhorky;
  • cibuľa - 2 ks;
  • zelený hrášok - 1 b.

Metóda prípravy:

  1. Jemne nakrájanú cibuľu, nalejte ocot alebo posypte vriacou vodou.
  2. Nakrájajte mäso a uhorky na kocky.
  3. Rozdeľte vajcia do žĺtkov a veveričiek. Rub je oddelene.
  4. Začnime položiť komponenty do hlbokej platne, každú vrstvu potiahnite majonézou v nasledujúcom poradí: hovädzie mäso, hrášok, cibuľu, žĺtky, uhorky, bielkoviny.

S sušenými slivkami

Vrstvený šalát s jasnou chuťou hovädzieho mäsa a sušených sliviek je ideálny pre prázdninový stôl. Krásne, slané jedlo s ľahkou príchuťou škorice nenechá hostí ľahostajným. Šalát Budapešť môžete ozdobiť hovädzím mäsom čerstvými zelenými alebo plátkami jabĺk. Povinnou fázou prípravy je infúzia hotového občerstvenia: na tento účel sa šalát posiela do chladničky 2-3 hodiny.

zloženie:

  • zemiaky - 0, 2 kg;
  • majonéza - 150 ml;
  • veľká mrkva;
  • malá repa;
  • varené hovädzie mäso - 150 g;
  • jadrá vlašských orechov - 70 g;
  • greeny;
  • slivky bez kameňov - 100 g

Metóda prípravy:

  1. Vypustite slivky s malým množstvom vriacej vody, nechajte ju pary von, potom jemne nakrájajte.
  2. Varíme zeleninu do varenia, šupky, roštu.
  3. Varené hovädzie sviečkovice nakrájajte na malé kocky.
  4. Vrstvy šalátu položte: zemiaky, mrkvu, hovädzie mäso, repu, slivky. Každá vrstva potrite majonézou. Šalát posypte nasekanými orechmi.

video

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství