Rúra je výborným nástrojom na varenie, pretože vďaka nej si výrobky uchovávajú oveľa viac živín ako pri vyprážaní. Pečia zeleninu, mäso, ryby, pripravujú všetky druhy dezertov a občerstvenia. Obzvlášť populárne v ruskej kuchyni je makrela v rúre, ktorá môže byť pečená s rôznymi zeleninou, so syrom alebo majonézou. Varianty varenia tohto jedla veľa. Dôvodom popularity tejto potravy pre ryby je relatívne nízka cena a dobrá chuť tejto ryby. Ako urobiť lahodné makrely bude diskutované nižšie.
Recepty na varenie makrel v rúre s fotografiami
Na policiach hostesky každý deň vidieť veľa druhov rýb, ale jeden z najobľúbenejších je makrela (ďalšie meno je treska). Nezáleží na tom, či je treska varená v rúre, varená, dusená alebo vyprážaná, v každom prípade tento proces nezaberie veľa času a úsilia. Makrela má mnoho živín, vitamínov, mikroelementov, preto sa stane nielen chutnou, ale aj užitočnou súčasťou ľudskej stravy. Treska pomáha zlepšovať metabolizmus, pomáha produkovať hemoglobín, syntézu proteínových zlúčenín.
Okrem toho, treska je užitočná pre tých, ktorí sú chorí, pretože konzumácia tejto ryby v potrave pomôže posilniť imunitnú obranu človeka. Varenie v rúre vám umožňuje šetriť živiny. Makrela sa pečie na vankúšovi zo zeleniny, plnené rôznymi produktmi - z neho sa pripravujú slivky, výživné rolky, chrumkavé steaky, doplnené rôznymi koreninami a omáčkami, môžete tiež nakladať makrela doma. Nasledujúce chute sa najlepšie kombinujú s treskou:
- Cesnak.
- Hot pepper.
- Vonný bobkový list.
- Zira.
- Koriander.
- Citrónová šťava.
Aby bolo jedlo pripravené a zdravé, je vhodné zvoliť si čerstvú makrela, ktorá ešte nebola zmrazená, inak hrozí nebezpečenstvo, že pripravená potrava vydá horkosť. Ak ste si kúpili predzmrazené ryby, urobte to plnené plátky citróna - táto metóda pomôže odstrániť nepríjemnú chuť. Okrem toho, pred varením, musíte vedieť, ako správne vyčistiť, aby bolo vhodné pre pečenie v rúre.
- Ak máte mrazené ryby, začnite ich rezať v tejto forme bez rozmrazovania. Čerstvé mäso z makrely sa pri krájaní môže rozpadať. Neumývajte ho po zmrazení, aby ste si zachovali dobrú chuť. Čerstvé ryby, je žiaduce pre-opláchnuť studenou vodou.
- Odrezať hlavu chvostom.
- Začnite krájanie rýb pozdĺž chrbtice, aby nedošlo k ovplyvneniu hromadenia tuku (sú umiestnené v spodnej časti brucha), zabezpečenie ich šťavnatosť.
- Opatrne vyberte vnútro, snažte sa nedotýkať brušnej dutiny. Vytiahnite čierny film.
- Odstráňte chrbticu s kosťami.
- Potom je makrela pripravená na pečenie v rúre. Ak nechcete odrezať hlavu chvostom, najprv odstráňte žiabre. Táto časť jatočného tela nie je len príchuťou pripraveného pokrmu, ale je aj nezdravá.
Pečená makrela so zeleninou vo fólii
Približná doba varenia tohto pokrmu je jedna hodina, ktorá zahŕňa prípravu makrely s ďalším pečením. Takéto ryby so zeleninou sa stanú šťavnatými, chutnými, z ktorých „zanechá“ nepríjemnú chuť, ktorá by sa mohla objaviť v dôsledku zamrznutia alebo morskej vody. Vďaka fólii si treska zachováva svoju šťavu. Toto jedlo je ideálne na servírovanie so šalátmi, zeleninou, prílohami z húb, cereáliami.
zloženie:
- 1-2 jatočné telá tresky (približne 800 gramov).
- Na 20 gramov zemiakov, mrkvy, cibule.
- 2 polievkové lyžice majonézy (alebo rastlinného oleja).
- Pol lyžičky soli.
- 2 štipky čierneho korenia.
Ako variť tresku v rúre vo fólii:
- Rozdeľte makrela, vyčistite jatočné telo z vnútorností, je žiaduce odstrániť hlavu (alebo žiabre).
- Pripravte zeleninu. Ak to chcete urobiť, nakrájajte zemiaky, cibuľu, mrkvu na pásy. V prípade potreby môžete prísady nakrájať na kocky alebo plátky.
- Vezmite štipku soli, mierne otvorte hotové jatočné telo, otrite ho korením vo vnútri. Z vyššie uvedeného môžete urobiť to isté. Ak chcete treska dopadla ešte šťavnatejšie, tuk s niekoľkými lyžicami majonézy, alebo pridať trochu rastlinného oleja. Pamätajte, že samotná ryba je mastná, nemali by ste ju „oplodniť“ príliš s produktmi obsahujúcimi tuk. Posypte čierne korenie na vrchole v prípade potreby, ak sa vám páči jeho chuť.
- Položte fóliu, dajte tam ryby. Vnútri strčiť zeleninovú nádivku. Zvyšné zložky nechajte vo fólii okolo makrely alebo pod ňou.
- Pripravené ryby zabaľte do niekoľkých vrstiev (2-3). Dajte ho na plech.
- Predhrejte rúru na 220 stupňov, dajte tam panvicu. Okamžite znížte teplotu na 200 stupňov, počkajte asi desať minút. Potom znížte teplotu o ďalších dvadsať stupňov, pečte asi 25-35 minút. V závislosti od vašej rúry, ryby môžu variť dlhšie alebo rýchlejšie, takže je tu znamenie, ktoré uľahčuje určenie, kedy makrela prichádza do pohotovosti: keď zápach začne zapĺňať kuchyňu, nezostáva viac ako desať minút.
- Podávajte hotové jedlo, zdobené zelenými, so šalátom alebo inou prílohou podľa potreby. Chladená treska má tiež príjemnú chuť, pripomínajúcu ryby údené za studena.
Ako piecť makrela steak v rúre s chutnými paradajkami
Steak je hrubé mäso alebo rybí plátok, pečený na grile, vyprážaný na panvici alebo varený v rúre. Rybie steaky sú veľmi populárne vďaka ich vynikajúcej chuti a krásnemu vzhľadu. Spravidla sa pripravujú s použitím červenej ryby, napríklad lososa, ale ak si želáte, môžete na tento účel vziať makrelu. Pečená treska v rúre s paradajkami je šťavnatá, voňavá, chutná, ideálna pre slávnostný stôl alebo každodenné jedlo.
zloženie:
- Lemon.
- 800 g makrely / tresky (200 gramov každého steaku).
- 6 stredných paradajok.
- Bazalka vetva, bazalka na ozdobu hotového pokrmu.
- 4 kúsky masla.
- Soľ, korenie podľa chuti.
Ako urobiť chutné ryby v rúre s paradajkami:
- Stlačte šťavu z jedného citróna. Steak z makrely umiestnite na plech na pečenie alebo do špeciálnej formy. Posypte čerstvou citrónovou šťavou. Nechajte ho marinovať pol hodiny pri príprave ďalších zložiek.
- Nakrájajte paradajky na plátky (štyri kusy), odstráňte kožu nožom.
- Nakrájajte bazalkovú vetvičku s nožom.
- Fóliu položte pod steaky, na vrch nakrájajte plátky paradajok, posypte bazalkovým zelenom. V prípade potreby pridajte soľ s korením. Maslo dajte, viackrát zabalte do fólie.
- Rúru zahrejte na 200 stupňov. Hádzať formulár alebo plech na pečenie s treskou vo vnútri, upiecť nie viac ako pol hodiny. Makrela je pripravená, keď sa jej mäso rozpadá.
- Podávajte pripravenú makrelu zdobenú bazalkou.
Recept na varenie rýb so zemiakmi a syrom
Jednoduchý recept na výrobu makrely so zemiakmi osloví tých, ktorí chcú urobiť chutnú a uspokojujúcu večeru. Toto jedlo, doplnené o syr, získa chutnú a príjemnú arómu. Zelenina varená s rybou bude nádherným prílohou, podávaná s ňou alebo samostatne. Ako urobiť tento pokrm, prečítajte si podrobne nižšie.
zloženie:
- Makrela.
- Cibuľa.
- 2 papriky sú stredne veľké.
- Lemon.
- 9 stredne veľkých zemiakov.
- 250 gramov tvrdého syra.
- Maslo.
- Korenie.
Ako urobiť výbornú tresku so syrom:
- Pripravte ryby, vyčistite ich od vnútorností.
- Zemiaky umyte, ošúpajte, nakrájajte na malé plátky. Dajte do hrnca, prikryte studenou vodou, varte do okamihu, kedy je napoly pripravený.
- Nakrájajte makrela na porcie steaku. Korenie rozotrite, nechajte pôsobiť 15 minút.
- Citrón nakrájame na tenké plátky, cibuľu - polkruhy.
- Odstráňte semená z papriky, nakrájajte zeleninu na pásy.
- Nádobu prikryte fóliou, zemiaky spolu s makrelou. Mierne korenie, zvyšok pripravenej zeleniny umiestnite na vrch, citrón.
- Roztopte maslo, nalejte na neho zeleninu (nekapalajte makrelu).
- Teplota rúry by mala byť 180-200 stupňov. Miesto tam, držte pol hodiny, vyberte, posypte strúhaným syrom, dal ďalšiu štvrtinu hodiny.
- Vyberte makrela z rúry, podávajte so zelenými.
Makrela Roll s huby
Všetky druhy rohlíkov - to je skvelé menu dekorácie pre dovolenku tabuľky. Výživný, vynikajúci hríbový rolák s makrami určite osloví hostí a príbuzných, pretože má príjemnú chuť, vôňu a roztavený syr dopĺňa jedlo neobvyklou chuťou. Snack sa podáva studené alebo teplé, celé alebo nie príliš hrubé porcie.
zloženie:
- 3 jatočné telá makrely.
- Štvrtina kilogramu šampiňónov.
- Parta petržlenu.
- Krémový syr.
- Cesnak.
- Korenie.
Ako urobiť lahodnú rybu:
- Pripravené jatočné telá nakrájame na polovicu.
- Pripravte huby: produkt dobre opláchnite, nakrájajte, smažte až do polovice varenia. Pridajte korenie a nechajte ho na panvici, kým sa kvapalina neodparí.
- Nastrúhame syr, pridáme do varených húb, nasekaný cesnak a nasekanú petržlenovú vňať.
- Fileta, umiestnená mäsová časť na vrchol, poraziť, pridať korenie. Šíriť na vrchole poter, potom druhú polovicu rýb. Zvinúť napnutý valec. Zaistite špáradlom.
- Namažte rolku s olivovým olejom, dajte na plech, pečieme asi pol hodiny.
- Podávajte po častiach.
Koľko času na pečenie makrely v rúre
Doba praženia tresky sa líši a závisí od teploty, pri ktorej sa rúra zohrieva, ryba sa pripravuje vo fólii alebo len na plech, s tým, koľko masla sa pečie, rolka, steak alebo celé jatočné telo. Priemerná doba varenia je spravidla 25-40 minút a nepresahuje hodinu času. Trvanie varenia ovplyvňuje aj prítomnosť iných zložiek, ako sú zemiaky a huby.
Kalorické jedlá
Priemerný obsah kalórií v makrela je 150 kilokalórií na sto gramov. Obsahuje asi 20 gramov tuku, 15 - bielkovín, takmer žiadne sacharidy. Vzhľadom na obsah tuku sa neodporúča používať:
- osoby s ochorením pečene alebo obličiek;
- tehotné ženy a ženy počas laktácie;
- deti do 3 rokov.
Tiež zistiť Omacorruse - aký druh rýb, ako to správne variť.
Video: pečená treska s citrónom
Makrela v rúre je chutný, chutný pokrm, ktorý osloví domácnosť a hostí. Jeho plus je, že ho nemusíte vopred čistiť. Hostiteľ nasledujúceho videa podrobne opisuje, ako správne piecť ryby a ako ju pripraviť na proces pečenia. Ak chcete urobiť chutné jedlo, budete potrebovať pol citróna, niekoľko klinčekov cesnaku, soľ, korenie, rozmarín a suché víno. Príprava takýchto rýb v sklenenej forme s olivovým olejom. Tento spôsob pečenia vyžaduje otáčanie tresky. Pozrite si vynikajúcu majstrovskú triedu: