- Ako variť krídla v mede a sójovej omáčke
- Sójová a medová marináda
- Krídla v mede a sójovej omáčke recept
- V rúre
- Na panvici
- V pomalom hrnci
- V medovej horčičnej omáčke
- V rukáve
- So zemiakmi
- S cesnakom
- So sezamom
- gril
- Ako variť kuracie krídla chutné - tipy šéfkuchára
- video
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Dnes je vo väčšine krajín veľmi obľúbená východoázijská kuchyňa. Jej zvyčajný vínny ocot, zázvor, sezamový olej alebo med a sójová omáčka sú k dispozícii na nákup v každom obchode. S nimi môžete variť rôzne pokrmy, napríklad vyprážané kuracie krídla. Chcete to skúsiť? Potom použite nižšie uvedené recepty na varenie.
Ako variť krídla v mede a sójovej omáčke
Najjednoduchšie, ale chutné jedlo je ázijské kurča. Mäso tohto vtáka sa dobre hodí k sladkej a slanej marináde z medu a sójovej omáčky. Často pre tento recept použitie krídla. Získali sa tak, ako keby boli v glazúre - chrumkavé, s chutnou kôrou a jemným mäsom vo vnútri. Existuje niekoľko možností na varenie kuracieho krídla v mede a sójovej omáčke - v rúre, variči alebo na panvici. Dostanú jedinečnú chuť pri vyprážaní nie doma, ale na grile. Pre pikantnosť môžete pridať cesnak, horčicu alebo kúsok zázvoru.
Sójová a medová marináda
Medzi skúsenými kuchármi sú krídla marinované v sójovej omáčke s medom považované za takmer pochúťku. Hoci jedlo má nízku cenu, jednoduchý recept a technológiu varenia. Je obzvlášť ľahké vyrobiť medovo-sójovú omáčku pre krídla. Pre 1 kg kurčiat budete potrebovať:
- sójová omáčka - 4 polievkové lyžice.
- čerstvý tekutý med - 2 polievkové lyžice.
Ak chcete urobiť marinádu, stačí len tieto výrobky zmiešať. Ak je med hrubý, potom ho musíte najprv roztopiť, zohriať vo vodnom kúpeli. Výsledná marináda je len naliať krídla. Najlepšie sa dajú do hlbokej misy. Po doplnení paliva je potrebné krídla zmiešať tak, aby boli úplne namazané medovo-sójovou zmesou. Mäso by malo byť marinované aspoň pol hodiny, lepšie 1-2 hodiny. Okrem hlavných zložiek môže byť medovo-sójová marináda diverzifikovaná nasledujúcimi prísadami:
- zázvor;
- cesnak;
- horúca paprika;
- horčica;
- kečup;
- mleté paradajky;
- cukor;
- ocot;
- citrónová šťava;
- mäta alebo šípky;
- brusnicová šťava alebo brusnice.
Krídla v mede a sójovej omáčke recept
Už nejakú dobu sa krídla už nepovažujú za mäso druhého stupňa. Len s nadobudnutím zručností varenia tejto časti jatočného tela sa stala populárnou. Recept na krídla s medom a sójovou omáčkou nie je len občerstvenie na rodinný obed alebo večeru. Takéto občerstvenie nie je škoda slúžiť aj hosťom, najmä tým, ktorí milujú pivo. Krídla perfektne zapadnú do tohto opojného nápoja. Ak stále neviete, ako ich variť, je čas preskúmať niekoľko populárnych receptov.
V rúre
- Čas prípravy: 2 hodiny a 40 minút.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 186 kcal.
- Účel: na obed / večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: médium.
Ľahšie variť krídla v medovo-sójovej omáčke v rúre. Ak má funkciu grilu, bude ešte chutnejšia. 5 minút pred ukončením varenia musíte tento režim nastaviť. Mäso ako výsledok bude mať ešte viac chutnejšiu a chrumkavejšiu kôrku. Je lepšie podávať ho okamžite horúco a bez akéhokoľvek príkrmu, pretože krídla sú v skutočnosti nezávislé občerstvenie. Ak ešte chcete niečo iné, môžete pridať pár zeleniny alebo dressing - kyslá smotana, horčica, paradajka.
zloženie:
- červená paprika - 1 štipka;
- sójová omáčka - 2 polievkové lyžice.
- citrón - 0, 5 ks;
- krídla - 500 g;
- tekutý med - 2 polievkové lyžice;
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice.
Metóda prípravy:
- V samostatnej miske premiešajte sójovú, citrónovú šťavu a maslo s medom.
- Ak je kurča zmrazené, vyberte ho a rozmrazte pri izbovej teplote.
- Potom umyte krídla, jemne ich osušte papierovou obrúskou.
- Potom mäso preneste do hlbokej misy, nalejte marinádu a premiešajte tak, aby bol výrobok úplne nasiaknutý.
- Trvajte aspoň pol hodiny, ale lepšie 2-3 hodiny.
- V tomto čase rúru zahrejte na 180 stupňov.
- Položte formulár s papierom na pečenie, posuňte krídla do neho.
- Posypeme korením a upieceme pol hodiny.
Na panvici
- Doba varenia: 30 minút.
- Dávky: 12 osôb.
- Kalorické jedlá: 217 kcal.
- Účel: na obed / večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: médium.
Ďalším ľahko ovládateľným receptom sú krídla s medom a sójovou omáčkou na panvici. Ak nie je čas na pečenie, alebo len chcete získať ostrejšiu kôrku, použite túto možnosť. Zlatá, sladkokyslá kôra a jemné kuracie mäso - to bude občerstvenie po vyprážaní s medom. Je ideálny pre stretnutia s pivom, ale na obvyklú večeru je tiež vhodná.
zloženie:
- citrón - 0, 5 ks;
- sójová omáčka - 70 ml;
- koreniny, soľ - podľa chuti;
- cesnak - 2 klinčeky;
- paradajkový pretlak - 3 polievkové lyžice. lyžice;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
- krídla - 900 g;
- med - 2 polievkové lyžice.
Metóda prípravy:
- Umyte krídla filmov a peria, opláchnite, rozložte na papierový uterák a nechajte uschnúť.
- Ďalej sa rozrežú v oblasti spoja na dve časti.
- Nalejte olej na panvicu, zahrejte nad vysokým teplom. Je lepšie použiť wok, pretože má vysoké stránky.
- Ďalšie na horúcom oleji šíri dávky krídel.
- Fry až do zlatohnedej, stráviť 2-3 minúty na stranu.
- Vezmite hlbokú misku, nalejte sóju, pridajte paradajkový pretlak a med.
- Pepper, soľ, dôkladne premiešajte.
- Výslednú marinádu nalejte do panvice.
- Rozmiešajte na strednom ohni, kým sa väčšina kvapaliny neodparí.
V pomalom hrnci
- Doba varenia: 1 hodina 25 minút.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 197 kcal.
- Účel: na obed / večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: médium.
Je ešte ľahšie vyprážať krídla v medovo-sójovej omáčke v pomalom hrnci. Táto kuchyňa "asistent" má niekoľko vhodných programov. Môžete použiť režim dusenia, pečenia, vyprážania alebo viac varenia. Dokonca aj program "Pilaf" sa vyrovná s pražením medových krídel. Tepelné spracovanie v pomalom hrnci ich robí šťavnatejším a korením bohatým aromatickým.
zloženie:
- kečup - 1 polievková lyžica.
- rastlinný olej - 3 polievkové lyžice;
- med - podľa chuti;
- Jablko - 1 ks;
- horčica - 1 polievková lyžica.
- krídla - 1 kg;
- sójová omáčka - 1 polievková lyžica.
- soľ - 2 lyžičky.
Metóda prípravy:
- Multicooker je súčasťou "pečenia" 40 minút.
- Nalejte olej do misky, vyprážajte čisté, suché krídla.
- Potom ich otočte, pridajte soľ, pridajte plátky jabĺk.
- Varte, kým nezaznie pípnutie, potom prepnite na program Pilaf.
- Nalejte do marinádovej misy a premiešajte zvyšné ingrediencie.
- Počkajte na pípnutie na konci varenia, vypnite pomalý varič.
V medovej horčičnej omáčke
- Doba varenia: 3 hodiny.
- Služby: 8 osôb.
- Kalorické jedlá: 209 kcal.
- Účel: na obed / večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: médium.
Kuracie krídla v mede a sójovej horčičnej omáčke sa nedajú nazvať vynikajúcim pokrmom, ale na rodinnú večeru alebo veselú spoločnosť to určite zapadne. Táto marináda je považovaná za jednu z klasických. Pridanie medu z neho robí korenistejšie. Z tohto dôvodu kurča marinuje oveľa rýchlejšie. Zvláštnosťou receptúry je, že horčica sa pridáva vo forme zŕn. Na marinovanie sa používa obvyklé celofánové vrecko a nie misa.
zloženie:
- koreniny, soľ - podľa chuti;
- med - 100 g;
- citrónová šťava - 50 g;
- sójová omáčka - 3 polievkové lyžice.
- čerstvé zelené - 40 g;
- granulovaná horčica - 10 g;
- cesnak - 3 klinčeky;
- krídla - 850 g.
Metóda prípravy:
- Vezmite si misku, kde môžete dať med so sójovými bôbmi, pridajte tú istú horčicu, citrónovú šťavu a nasekaný cesnak.
- Opláchnite zeleninu, nakrájajte, naplňte ju marinádou.
- Pepper, soľ a mix.
- Kuracie pranie, na papierové uteráky.
- Keď sú krídla suché, nalejte ich marinádou.
- Potom dajte všetko do vrecka, zviazajte ho a pošlite ho do chladničky na 3 hodiny.
- Po stanovenom čase kurča odstráňte, vložte do pekáča.
- Posielať v rúre na pol hodiny, aby sa piecť na 180 stupňov.
V rukáve
- Doba varenia: 3 hodiny.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 187 kcal.
- Účel: na obed / večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: médium.
Kuracie krídla v sójovej omáčke v rukáve sú dusené v podmienkach vysokej vlhkosti, takže kôra nie je tak chrumkavá a chrumkavá. Vynikajúce jedlo robí biele víno, korenené - cesnak, a sladko - med. Veľmi originálna kombinácia rôznych chutí. Šťavnatosť a mäkkosť mäsa sa zvyšuje v dôsledku nevoľnosti v uzavretom balení.
zloženie:
- suché biele víno - 3 polievkové lyžice.
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
- sójová omáčka - 2 polievkové lyžice.
- med - 2 polievkové lyžice;
- Krídla - 10 ks;
- cesnak - 1 strúčik.
Metóda prípravy:
- Zmiešajte prísady na sójovú omáčku, t. všetko okrem kurča.
- Nalejte marinádové kurča, premiešajte, aby bolo úplne vynechané.
- Posielajte 2 hodiny do chladničky.
- Po čase vložte všetko do puzdra, vložte ho do formy na pečenie.
- Varte pri 200 ° C približne 40 minút.
So zemiakmi
- Doba varenia: 3 hodiny.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 187 kcal.
- Účel: na obed / večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: médium.
Ak chcete ešte niečo servírovať, potom uvarte lahodné krídla v medovo-sójovej omáčke so zemiakmi. Toto jedlo je považované za takmer každého človeka. Ak mu dáte toto občerstvenie pri sledovaní futbalového zápasu, určite bude potešený. Tajomstvo ostrého je opäť ukryté v marináde. Jemná aróma, sladkastá chuť s nádychom cesnaku - čo by mohlo byť viac chutné.
zloženie:
- olivový olej - podľa chuti;
- citrónová šťava - 0, 5 tsp;
- krídla - 1 kg;
- horčica - podľa chuti;
- roztopený med - 3 polievkové lyžice.
- cesnak - 2 klinčeky;
- zemiaky - 5 ks;
- korenie pre kurča - podľa chuti;
- sójová omáčka - 3 polievkové lyžice.
Metóda prípravy:
- Umyte krídla, osušte ich na papierovom uteráku.
- Roztopte med vo vodnom kúpeli, nalejte na neho omáčku, pridajte horčicu s citrónovou šťavou a olejom.
- Marinovať kurča so zmesou, prikryť vrchnou časťou filmu, nechať 3 hodiny.
- Potom dajte mäso do pekáča, prekryte plátky zemiakov.
- Vrchol so zvyškami marinády. Dajte do rúry, varte pol hodiny pri 180 stupňoch.
- Na konci sa okamžite nedostanú, nechajte stáť 5 minút v teple.
S cesnakom
- Doba varenia: 1 hodina.
- Služby: 8 osôb.
- Kalorické jedlá: 195 kcal.
- Účel: na obed / večeru / slávnostný stôl.
- Kuchyňa: Ázijská.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Milovníci pikantnejších jedál budú milovať krídla v mede a sójovej omáčke s cesnakom. Jasná farba, korenistá sladká chuť, ostrý trik a kuracie listy v priebehu niekoľkých minút. Zloženie omáčky možno definovať ako typ teriyaki. V jednom uskutočnení sa pripravuje s medom, sójou a cesnakom. Okrem nich sa používa zázvor a mirin, t.j. sladké ryžové víno.
zloženie:
- mletý zázvor - 0, 5 tsp;
- Mirin - 2 polievkové lyžice;
- med - 3 polievkové lyžice;
- cesnak - 3 klinčeky;
- sójová omáčka - 5 polievková lyžica.
- kukuričný škrob - 1 polievková lyžica.
- krídla - 1, 5 kg.
Metóda prípravy:
- Na dno tepelne odolnej formy umiestnite čisté, suché krídla.
- Kvapalné produkty zmiešajte v oddelenej nádobe, premiešajte. Cesnak môže byť jemne nasekaný alebo preskočený cez tlač.
- Pridajte zriedený škrob vo vode, zázvor.
- Výsledná marináda sa naleje do formy.
- O hodinu neskôr dajte misku do rúry na 45 minút. Odporúčaná teplota je 180 stupňov.
So sezamom
- Doba varenia: 1 hodina.
- Služby: 8 osôb.
- Kalorické jedlá: 178 kcal.
- Účel: na obed / večeru / slávnostný stôl.
- Kuchyňa: Ázijská.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Krídla v sójovej omáčke s medom a sezamovým marinovaním asi hodinu. Podiel zložiek marinády je možné zmeniť podľa vlastného uváženia. Vzhľadom na vysokú korenitosť medovo-sójového obväzu, pokrm nie je vhodný pre diétu detí, starších alebo trpiacich vredom. Krídla získavajú osobitnú chuť a vôňu pri vyklenutí v prírode na otvorenom ohni. Doma sa môžete pokúsiť variť v režime grilu v rúre.
zloženie:
- sójová omáčka - 2 polievkové lyžice.
- Cibuľa šalotka - 1 ks;
- cesnak - 1 strúčik;
- soľ - 1 lyžička;
- chilli - 1 lyžička;
- sezamový olej - 1 lyžička;
- krídla - 1, 2 kg;
- sezam - 1, 5 st.l.
Metóda prípravy:
- Všetky výrobky, okrem krídel s cibuľou, sa miešajú v samostatnej miske.
- Opláchnite kurča a potom ho položte na dno sklenenej nádoby.
- Nalejte do nej marinádu, nechajte odstáť 2-3 hodiny.
- Potom preneste kurča na dno tepelne odolnej formy.
- Pečieme pri teplote 210 ° C približne 35 minút.
gril
- Doba varenia: 1 hodina.
- Služby: 8 osôb.
- Kalorické jedlá: 178 kcal.
- Účel: na obed / večeru / slávnostný stôl.
- Kuchyňa: Ázijská.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Vplyv varenia v prírode, môžete sa pokúsiť reprodukovať doma. Na to dajte plech na dno rúry. Vypustí tuk. Krídla samotné sú umiestnené na mriežke. S touto úpravou sú šťavnatejšie a chrumkavé. Pripravenosť je hnedá kôra s jednotným tieňom. Ak sa objavil pred určeným časom, potom možno misku dosiahnuť. Medovo-sójová omáčka na grilované krídla sa pripravuje rovnakou technológiou ako v predchádzajúcich receptoch.
zloženie:
- sezam - 1 polievková lyžica.
- krídla - 1 kg;
- sójová omáčka - 5 polievková lyžica.
- Med - 3 polievkové lyžice.
Metóda prípravy:
- Urobte medovo-sójovú omáčku, marinujte ich dobre umyté a sušené krídla.
- V tomto čase vezmite rúru - dno panvice umiestnite na dno, zapnite na teplotu 180 stupňov.
- Po 1 hodine umiestnite krídla na gril.
- Pečieme asi 40 minút. Po dokončení posypte na tanieroch sezamom.
Ako variť kuracie krídla chutné - tipy šéfkuchára
Chcete vedieť pár tajomstiev, ako variť krídla v sójovej medovej omáčke? Potom sú tieto informácie pre vás. Aby bolo ľahšie jesť krídla, je lepšie pred varením ich rozdeliť pozdĺž spoja do dvoch častí. Medová sójová omáčka môže byť tiež použitá ako dlhá marináda. Ak sa vám naleje kurča a odíde na noc, bude to len chutnejšie. Ruddy ostré je dosiahnuté len pri pečení od 200 stupňov a vyššie. Ak chcete získať presklený povrch, stojí za to med-sójová omáčka predhrievať a variť asi 5 minút. Existuje niekoľko ďalších jednoduchých tipov:
- Pre medovo-sójovú marinádovú omáčku berte iba prírodné produkty.
- Ako príloha, zemiaková kaša, varená ryža, dusená zelenina, šaláty alebo huby sú vhodné pre takéto jedlo.
- Medová sójová marináda nemôže byť pripravená na základe cukru - chuť bude úplne iná. Okrem toho s takou výmenou nebude fungovať glazované kôry.
- Nenechajte sa zapojiť do korenia. Ak ich pridáte príliš veľa, medová sójová marináda stratí svoju nezvyčajnú chuť. Med je veľmi jemný výrobok a pod korením sa stáva úplne neviditeľným.
- Ak plánujete použiť špajdľ, potom je lepšie odstrániť konečný spoj krídel, inak môže horieť.
- Pre medovo-sójovú marinádu stojí za to vziať pohánku alebo kvetový med, ktorý je v súlade s mäsom.
Pozrite sa na recepty na výrobu kuracieho marinovaného sójovej omáčky.