Tento predjedlo so zaujímavým dizajnom bude skvele vyzerať na slávnostnom stole. Zložky sú tradične rozložené vo forme veľkého strapca hrozna. Bobule sa držia na omáčke, ktorá je potiahnutá hornou časťou misky. Úloha listov vykonáva vetvičky petržlenu.
Tiffany šalát
- Čas: 80-90 minút.
- Dávky: 5-6 osôb.
- Kalorické jedlá: 125 kcal / 100 gramov.
- Účel: studené občerstvenie.
- Kuchyňa: Európska.
- Obtiažnosť: ľahká.
Kuracie šalát s hroznom a syrom by mal byť lepšie podávaný vychladený na teplotu 13 - 17 ° C. Pred podávaním pokrmu nechajte stáť v chladničke 30 - 35 minút, aby sa chuťou zmiešali.
zloženie:
- majonéza - 2 polievkové lyžice. l.
- kuracie filé - 300 g;
- vajcia - 2 ks;
- cesnak - 2 zuby;
- zelené hrozno - 300 g;
- petržlen - 1 zväzok;
- Syr Gouda - 100 g;
- maslo - 5 g;
- mrazený zelený hrášok - 150 g
Metóda prípravy:
- Blanch hrášok tým, že vo vriacej vode po dobu 5-10 sekúnd.
- Strip kuracích filé a žil, ak je to potrebné, varte 30-40 minút v osolenej čistej vode. Mäso chladíme, nakrájame na stredne veľké kocky.
- Varte varené vajcia, rozbite a odstráňte škrupinu. Nakrájajte vajcia na malé kocky.
- Cez cesnak zatlačte cesnak, po vyčistení alebo jemne nakrájajte nožom.
- Nastrúhame syr, pridáme majonézu a nakrájame cesnak, dôkladne premiešame.
- Zeleninu opláchnite čistou vodou, rozoberte do samostatných vetvičiek.
- Banda hrozna opariť vriacou vodou, oddeliť bobule.
- V nádobe zmiešajte a zmiešajte kurča, vajcia, hrach a dve tretiny obväzu. Výsledný základ šalátu ochlaďte, posuňte ho do oválneho alebo okrúhleho hlbokého tvaru, natretého maslom, trochu utrite.
- Opatrne otočte vymastený tara, položte predjedlo na široký tanier.
- Na vrch misky so zvyšným obväzom, dajte hrozno na to v jednej vrstve. Na základni dajte vetvičky zelene, aby sa podobali hroznovým listom.
Hroznová parta šalát s kuracím mäsom a syrom
- Čas: 25-30 minút.
- Služby: 3-4 osoby.
- Kalorické jedlá: 119 kcal / 100 gramov.
- Účel: studené občerstvenie.
- Kuchyňa: Európska.
- Obtiažnosť: ľahká.
Aby sa všetky zložky udržali v dobrom stave a nerozpadli sa, zmiešajte kúsok syra s obväzom. Vlašské orechy na zlepšenie chuti môžu byť nahradené borovicami.
zloženie:
- údené kuracie prsia - 200 g;
- Parmezán - 100 g;
- vlašské orechy - 50 g;
- sušené slivky - 50 g;
- majonéza - 2 polievkové lyžice. l.
- cesnak - 2 zuby;
- čierne hrozno - 200 g;
- Listy hrozna (veľké) - 3-4 ks.
Metóda prípravy:
- Rozdeľte orechy, namočte jadrá v ľadovej vode cez noc pred varením.
- Oškvarte hrozno, oddeľte bobule.
- Škvarené slivky vo vriacej vode, jemne nakrájajte.
- Jemne nakrájajte cesnak, zmiešajte s majonézou, zamiešajte.
- Syr.
- Opláchnite a vysušte hroznové listy papierovými obrúskami.
- Orechy rozomlieť mixérom alebo mlynčekom na kávu.
- Kuracie prsia nakrájané na malé kocky.
- Skombinujte polovicu syra, časť pripraveného obväzu, údené prsia a slivky. Šalátový základ položte na sklíčko vo forme pretiahnutej kvapky.
- Top nad predjedlom so zvyškami obväzu, posypeme nasekanými orechmi a syrom. Dajte hrozno na vrchole tejto vrstvy, trochu ju zatlačte, aby nespadla.
- Zo širokého konca „kvapky“ umiestnite listy na tanier.
