Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Aby si vyprážané ryby zachovali svoju šťavnatosť vo vnútri a aby mali na vonkajšej strane chrumkavú zlatú kôru, je potrebné variť v cestíčku v majonéze. Hniesť ho pol hodiny, aby sa cesto mohlo vylúhovať. Potom bude hmota dobre obalené kúsky rýb, ktoré z nich nebudú prúdiť.
bujný
Konzistencia rýb s majonézou pre ryby je veľmi hustá. Prášok do pečiva ho robí objemným a zmes škrobu a múky ju robí chrumkavou. Môžete urobiť cesto viac chutné, voňavé, pridaním korenia, v kombinácii s rybami.
zloženie:
- škrob (zemiak), majonéza - 60 g;
- múka (pšenica) - 80 g;
- sérum (jogurt) - 0, 1 l;
- prášok do pečiva - 5 g;
- vajcia - 1 ks;
- koreniny, koreniny.
Metóda prípravy:
- Zmiešajte a zmiešajte všetky sypké zložky. Zvyšné zložky rozotrite samostatne vidličkou alebo šľahačkou.
- Vytvorte kopec suchej zmesi, urobte dieru v strede, nalejte šľahačku.
- Dobre premiešajte až do hladkého rozbitia všetkých hrudiek.
- Ponorte ryby do cesta, smažte v horúcom rastlinnom oleji.
Jednoduché bez vajec
Cesto bez pridania vajec sa môže mierne prilepiť na dno panvice, takže po namočení rýb do cesta sa odporúča posypať strúhankou. Stroužky cesnaku pridávajú do hmoty korenisté tóny.
zloženie:
- múka (najvyšší stupeň) - 90 g;
- majonéza - 0, 14 l;
- mlieko (2, 5%) - 0, 12 l;
- strúčiky cesnaku - 2 ks;
- soľ, korenie.
Metóda prípravy:
- Nakrájajte cesnak, preosejte múku cez jemné sito. Pripojte všetky komponenty.
- Porazte šľahačom alebo mixérom do hladka.
S kurkuma
Krásna zlatá farba, rovnako ako lahodná aróma kurkumy, dáva tomuto cesto. Ak si myslíte, že cesto dopadlo príliš tenké, a nie sú k dispozícii žiadne sušienky, dajte zmes do chladničky na pol hodiny.
zloženie:
- majonéza - 3 polievkové lyžice. l.
- múka - 0, 12 kg;
- vajce - 3 ks;
- kurkuma, korenie pre ryby.
Metóda prípravy:
- Kombinujte vajcia s korením, korením. Rozšľahajte metla.
- Pridajte majonézovú omáčku, dobre premiešajte.
- Nalejte ½ múky, zamiešajte cesto. Potom, po častiach, začnite vstrekovať zvyšnú múku, starostlivo premiešajte a rozbite hrudky.
Chrumkavé na minerálnej vode
Toto cestíčko vytvára krehké bubliny oxidu uhličitého prítomné v minerálnej vode. Pred použitím sa ochladí. Panvica by sa mala používať hlboko, pretože minerálna voda vyvoláva striekajúci olej.
zloženie:
- minerálna voda (s plynom) - 0, 13 l;
- majonéza - 0, 1 l;
- vajcia - 1 ks;
- múka - 0, 11 kg;
- korenia.
Metóda prípravy:
- Pripojte minerálnu vodu s vajcom, metla. Zadajte majonézu omáčkou, zamiešajte.
- Nalejte korenie a za stáleho miešania pridávajte múku po častiach. Cesto nechajte stáť 10 minút.
- Začnite vyprážať ryby.