Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Francúzsky otvorený koláč s pečeným tvarohovým koláčom vyzerá chutne. Ale neporušené nesladené pečivo robí náplň - ryby, zeleninu, mäso, ktoré sa ideálne mieša so základňou. Ak je po ruke pečené cesto, je čas variť kish-loren.

Čo je Laurent Pie

Klasické jedlo francúzskej kuchyne patrí do kategórie pikantného pečiva. Trochu cesta, veľa plnky, ktorá zostáva otvorená, vrstva jemného liatia - to je všeobecná myšlienka tohto koláča. Tradičné jedlo na stoloch obyvateľov Lorraine sa nakoniec rozšírilo na takmer všetky kontinenty, reprezentujúce francúzsku kuchyňu. Varenie koláča alebo kish-lauren nie je ťažké, zatiaľ čo chutné obľúbené jedlo komisára Maigreta sa získa, ak je základňa tenká a náplň je šťavnatá.

Laurent koláčové cesto

Pre otvorený, nesladený koláč je ideálny variant považovaný za základ potiahnutý alebo nakrájaný. Recept na francúzske jedlo potvrdzuje pravidlo, hoci klasická verzia pečenia Laurent zahŕňa použitie nasekaného krehkého pečiva. Vajcia, studená voda, maslo, múka, soľ - to je to, čo je potrebné pre budúcu chutnú bázu. Čerstvo pripravené cesto sa odporúča držať pol hodiny v chladničke.

vyplniť

Na každej fotografii, pečený syr kôra vyzerá chutný. Francúzi zlepšili recept nemeckého otvoreného koláča s náplňou z vaječnej smotany. Aby francúzska verzia otvoreného slaného pečiva získala jedinečnú chuť a ochutnala jemnú chuť, porazila 2-3 vajcia so pohárom kyslej smotany (smotany), potom pridajte 100-150 g strúhaného syra. Všetky ostatné produkty - zelené, huby, paradajky - sa pridávajú výlučne podľa individuálnej chuti.

Laurent Pie Recipe

V reštaurácii v reštaurácii Laurent pečivo ďalšie meno - "Kish". Čo je profesionálne, že amatérsky prístup k vytváraniu otvoreného koláča zahŕňa použitie moderného receptu so základom z pieskového alebo lístkového cesta, tradičný recept zahŕňa použitie zvyškov pečenia chleba. Kuracie mäso, šunka, červené ryby, huby, brokolica - to sú obľúbené náplne, ktorých šťavnatosť dopĺňa jemnú krémovú chuť hrnca.

Klasický Laurent Pie

  • Čas: 90 minút.
  • Služby: 8 osôb.
  • Kalorické jedlá: 278 kcal na 100 g.
  • Účel: raňajky, obed, večera.
  • Kuchyňa: Francúzska.
  • Obtiažnosť: stredná.

Recept, kde náplňou je kurča s hubami, sa považuje za tradičný. Harmónia chuti je umocnená tavením syrov v ústach. Ak chcete Laurent kurča a huby koláč dopadajú chutné, odporúča sa, aby sa jemné filé, a huby - čerstvé, ktoré by mali byť nakrájané na malé kúsky. Hotové slané pečivo si môžete vychutnať na stole pre rodinný čaj alebo ako občerstvenie pri slávnostnom stole.

zloženie:

  • kuracie filé - 300 g;
  • šampiňóny (čerstvé) - 250 g;
  • cibuľa (1 ks);
  • olej (zeleninový) - 50 ml;
  • korenie - podľa chuti.

Metóda prípravy:

  1. Uvarte filety, nakrájajte na plátky alebo rozdelené vlákna.
  2. Nakrájajte huby jemne, potom zľahka opražte cibuľou na panvici.
  3. Zmiešajte nasekané výrobky, pridajte korenie.
  4. Rozotrite pieskové cesto vo vnútri formy, namažte olejom, vložte náplň.
  5. Nalejte omáčku na vrch misky, dajte pečieme až do 40 minút pri strednej teplote.
  6. Vyberte koláč, keď je chladný.

S brokolicou

  • Čas: 120 minút.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 140 kcal na 100 gramov.
  • Účel: obed, večera.
  • Kuchyňa: Francúzska.
  • Obtiažnosť: stredná.

Dobrý recept pre ľudí, ktorí sledujú váhu, starať sa o zdravie, radšej používať zdravé výrobky. Tam je ďalší argument pre estetikov, pretože Laurent kuracie koláč a brokolica sú krásne, najmä v sekcii. Nesladené pečenie vám dodá pocit plnosti a po jedle sa nebudete cítiť ťažký alebo nepohodlný.

zloženie:

  • filé (kurča) - 150 g;
  • brokolica - 150 g;
  • luk - 1 hlava;
  • koreniny, bylinky - podľa chuti.

Metóda prípravy:

  1. Kurča by malo byť varené, brokolica - zalejeme vriacou vodou.
  2. Fry ľahko nakrájanú cibuľu, potom pridajte nasekané filety, kapusta kvety. Opečte asi 10 minút korením a bylinkami.
  3. Tenko vyvalite základ pečenia, vezmite formu, rovnomerne rozprestrite a vytvorte okraje 2-3 cm.
  4. Najprv položte náplň na vrch, potom nalejte výplň.
  5. Pripravte sa na strednú teplotu. Miska sa odstráni za 30 - 35 minút.

So šunkou

  • Čas: 90 minút.
  • Služby: 6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 210 kcal na 100 gramov.
  • Účel: obed, večera.
  • Kuchyňa: Francúzska.
  • Obtiažnosť: stredná.

Ak chcete urobiť niečo jednoduché, rýchle, chutné na večeru, potom quiche so šunkou je perfektné. Kúsky mäsovej pochúťky sa dobre miešajú s jemným syrom. Pridajte pikantnosť na krémovú omáčku, napríklad nasekané marinované šampiňóny - a hostia budú určite chcieť ďalší plátok. Laurent pečivo je tak chutné, že môže súťažiť s pizzou.

zloženie:

  • šunka - 170 g;
  • šampiňóny (čerstvé, konzervované) - 120 g;
  • paradajky - 2 ks;
  • soľ, korenie, kôpor, petržlen - podľa chuti.

Metóda prípravy:

  1. Ponorte paradajky s vriacou vodou, potom ponorte do studenej vody na odstránenie kože. Nakrájajte na stredné kúsky.
  2. Smažte kocky šunky na panvici, pridajte paradajky.
  3. Roztiahnite lístkové pečivo do formy a perly nechajte. Top s restovanou šunkou a paradajkami. Nalejte pridaním jemne nasekaných šampiňónov, potom rovnomerne nalejte omáčku na omáčku.
  4. Otvorený koláč sa pečie 20-25 minút.

S červenými rybami

  • Čas: 80 minút.
  • Služby: 8 osôb.
  • Kalorické jedlá: 276 kcal na 100 gramov.
  • Účel: obed, večera.
  • Kuchyňa: Francúzska.
  • Obtiažnosť: stredná.

Solené červené ryby majú jemnú chuť, ale čo je neobvyklé na obed alebo večeru môžete variť s ním? Skúste Laurent koláč s lososom a brokolica vidieť, ako chutné domáce slané pečivo môže byť. Dovolenka alebo večerná hodina v rodinnom kruhu sa bude pamätať na liečbu, ktorá sa taví tak lákavo v ústach, prekvapí vás nezvyčajnou kombináciou produktov.

zloženie:

  • losos - 350 g;
  • brokolica - 200 g;
  • cibuľa - 2 hlavy;
  • citrónová šťava - 1 lyžička;
  • kôpor - 0, 5 zväzku;
  • olej (zelenina) - 2 polievkové lyžice. l.
  • soľ, korenie, bylinky - podľa chuti.

Metóda prípravy:

  1. Rybu potrite citrónovou šťavou, rozotrite korením a potom nakrájajte na malé pásy.
  2. Brokolica vriaca voda, rozoberte kvetenstvo.
  3. Nakrájanú cibuľu smažíme v rastlinnom oleji pri zachovaní transparentnosti. Pridajte plátky lososa, kapustu, jemne nasekaný kôpor, korenie.
  4. Namažte formu maslom, cesto rovnomerne rozložte na vrch - náplň.
  5. Potom nalejte otvorený koláč so smotanovou syrovou omáčkou, pošlite do rúry na pol hodiny.

S hubami a syrom

  • Čas: 70 minút.
  • Služby: 6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 2000 kcal.
  • Účel: obed, večera.
  • Kuchyňa: Francúzska.
  • Obtiažnosť: stredná.

Keď dom vonia ako koláče, je možné, že quiche je pripravený s hubovou náplňou. Nielen sladké pečivo môže lákať príchuťou, ale aj to, že sa z čaju alebo rodinnej večere stane skutočná hostina. Najlahodnejšia verzia francúzskeho jedla má veľa fanúšikov: mali by ste aspoň raz vyrobiť Laurent pečivo s najjemnejšou náplňou z vajec, pretože chcete všetko opakovať.

zloženie:

  • huby - 250 g;
  • syr - 200 g;
  • luk - 1 hlava;
  • rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
  • korenie - podľa chuti.

Metóda prípravy:

  1. Huby, jemne nakrájame cibuľu, premiešame, potom trochu opražíme v rastlinnom oleji.
  2. Poraziť naplniť vajcia so smotanou, pridáme strúhaným syrom.
  3. Vezmite plastový obal, vyvaľkajte cesto, potom položte základ na spodok formy.
  4. Na vrch položte náplň, doplňte náplň.
  5. Pečieme asi 35-40 minút, kým sa nevytvorí lahodná kôrka.

video

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství