Lahodný a jednoduchý šalát zimného mäsa "Kupechesky" bol kedysi nazývaný jeho meno kvôli vysokým nákladom na jeho zložky. Dnes sú tieto produkty široko dostupné, takže jedlo nie je pripravené len pre dovolenkový stôl, ale aj ako denné občerstvenie.
Šalát "Merchant" klasika
- Čas: 30 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 140 kcal na 100 g.
- Účel: pre občerstvenie.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: ľahká.
Klasický šalát "Obchodník" s hovädzím mäsom sa pripravuje na základe minimálneho množstva ingrediencií (3-4), z ktorých hlavným je mäso. Variť hovädzie mäso vopred, môžete ho tiež piecť v rúre s korením alebo variť v dvojitom kotle. Cibuľa, tiež nakladané pred varením šalátu.
prísady
- varené hovädzie filé - 350 g;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 2 ks;
- Konzervovaný zelený hrášok - 150 g;
- majonéza - 2 polievkové lyžice;
- Ocot (9%) - 1 polievková lyžica.
- voda - 200 ml;
- olivový olej - 1 polievková lyžica;
- granulovaný cukor - 1 polievková lyžica.
- čierne korenie, soľ - podľa chuti.
Metóda varenia
- Marinujte cibuľu nakrájanú na tenké polkruhy: do pohára teplej vody pridajte ocot a granulovaný cukor. Namočte do marinádovej cibule 40-60 minút.
- Mrkvu nastrúhame na strednom strúhadle, smažíme na masle v panvici s hustým dnom.
- Mäso nakrájajte na tenké plátky (asi 0, 5 cm).
- Z plechovky hrachu opatrne vypustite kvapalinu.
- Zmiešajte všetky prísady, pridajte majonézu, soľ, korenie.
Recepty z hovädzieho a hríbového šalátu
- Čas: 30 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 180 kcal na 100 g
- Účel: pre občerstvenie.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: ľahká.
Pridaním húb do ingrediencií môžete urobiť „Kupechesky“ šalát výživnejším a vysoko kalorickým. Používajú sa konzervované šampiňóny alebo šampiňóny vyprážané na masle s cibuľou (či už mrazená alebo čerstvá zmes húb: biela, kuriatka atď.).
prísady
- varené hovädzie mäso - 300 g;
- kuracie vajcia - 2 ks;
- Konzervované šampiňóny - 150 g;
- cibuľa - 1 ks;
- tvrdý syr - 100 g;
- Majonéza - 2 polievkové lyžice.
Metóda varenia
- Nakrájajte cibuľu, uhorku v octe (ako v klasickej verzii receptu).
- Varíme vajcia, chladné, šupky.
- Mäso nakrájajte na tenké tyčinky, syr na kocky, huby a vajcia. Stlačte cibuľu, premiešajte všetky ingrediencie s majonézou.
"Merchant" šalát s fazuľou a čerstvou mrkvou
- Čas: 30 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 200 kcal na 100 g.
- Účel: na druhom mieste.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: ľahká.
Recept na šalát "Obchodník" s čerstvou zeleninou a fazuľou, v ktorom je hovädzie filé nahradené vareným jazykom. Miska obsahuje veľké množstvo bielkovín, vďaka čomu je veľmi uspokojivá. Šalát je podávaný, zdobený nasekanou zelenou cibuľkou a strúhaným syrom.
prísady- konzervované červené fazuľa - 220 g;
- varený hovädzí jazyk - 100 g;
- čerstvá uhorka - 1 ks;
- čerstvé paradajky - 2 ks;
- mrkva - 1 ks;
- tvrdý syr - 100 g;
- zelená cibuľa - 10 g;
- cesnak - 3-4 klinčeky;
- soľ, paprika - podľa chuti;
- Majonéza - 2 polievkové lyžice.
Metóda varenia
- Na rozdrvenie syra na jemnom strúhadle rozsekáte všetky ostatné prísady (okrem fazule) na malé kocky (najprv odstráňte jadro so semenami z paradajok). Nakrájame cibuľu, cesnak nasekáme na cesnak.
- Vypustite tekutinu z fazule, zmiešajte s ostatnými produktmi, sezonte šalát s majonézou, soľou a korením. Podávame posypané strúhaným syrom.
Slávnostné mäso šalát s hovädzím mäsom, vajcami a syrom
- Čas: 45 minút.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 220 kcal na 100 g.
- Účel: občerstvenie na slávnostnom stole.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: stredná.
Slávnostný šalát "Merchant" môže byť vyrobený vo forme obláčkového prstenca (na to sa obyčajné sklo umiestni hore nohami v strede servírovacieho taniera a ingrediencie sa ukladajú vo vrstvách, na šmýkačku (viď foto). Na dekoráciu môžete použiť greeny, olivy, cherry paradajky.
prísady
- varené hovädzie mäso - 300 g;
- šampiňóny - 120 g;
- cibuľa - 1 ks;
- varená mrkva - 2 ks;
- zelený hrášok - 250 g;
- nakladané uhorky - 2 ks;
- kuracie vajcia - 2 ks;
- tvrdý syr - 120 g;
- majonéza - 3 polievkové lyžice;
- kôpor - 3-4 vetvičky;
- olivy - 10 ks.
Metóda varenia
- Varte vajcia.
- Predhrejte panvicu, jemne nasekanú cibuľu v rastlinnom oleji. Po 7-10 minútach pridajte jemne nasekané huby, smažte.
- Na trenie mrkvy, uhoriek, vajec na hrubom strúhadle. Mäso nakrájajte na tenké plátky.
- V strede misky podávajte pohár. Zloženie zložiek vo vrstvách, každý rozmazanie s majonézou sieť, v nasledujúcom poradí: mäso, uhorky, mrkva, huby s cibuľou, strúhaný syr, konzervovaný hrášok, vajcia. Ozdobte hotový obchodný šalát so zelenými, olivami.
