Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Veľa sa dá povedať o jedinečnej chuti a blahodarných vlastnostiach pohánkových krupíc. Vyživuje, obnovuje silu po chorobe, obohacuje telo o základné vitamíny. Ste si istí, že viete variť pohánku? Odporúčania týkajúce sa tejto otázky a recepty s fotografiami sú uvedené nižšie.

Ako variť pohánkovú kašu

Aby ste mohli variť drobivú pohánku, nemusíte mať špeciálne zručnosti, ale stále sa musíte naučiť technológiu. Je dôležité rešpektovať čas a podiel výrobkov. Princíp nalievania vody cez krupicu a varenie, kým si neuvedomíte, že je pripravený, sa tu nehodí. Je tiež dôležité pripraviť produkt - vyriešiť, odstrániť rastlinné nečistoty a kamienky, a umyť. Chcete vedieť, ako urobiť drobivú kašu? Pred vložením do panvice zohrejte hlavnú zložku na panvici bez oleja na niekoľko minút. Okrem toho je potrebné soľ samotnú a pred varením soľ.

Ako variť pohánka s mliekom

Pohánková kaša na mlieko prináša dieťaťu viac výhod a radosti. Ako variť? Potrebujete poznať proporcie. Tu sú nasledovné - pre 1 šálku obilnín budete potrebovať 4 poháre mlieka. Bude to trvať trochu vody - asi 300 ml. Varenie trvá pol hodiny. Postup varenia zahŕňa nasledujúce kroky:

  1. Varte vodu, potom pridajte pohánku a varte 10 minút. Prakticky všetka kvapalina by sa mala prevariť.
  2. Ďalej musíte naliať do mlieka a pokračovať v varení na pokojnom ohni asi pol hodiny. Konzistencia hotového pokrmu by mala byť mierne vodnatá.
  3. Na konci soli pridajte cukor podľa chuti a kus masla.
  4. Mieša sa a nechá sa stáť asi 10 minút.

Ako variť pohánka na vode drobivý

Pohanková kaša sa varí na vode o niečo jednoduchšie a rýchlejšie. Na jednom pohári obilnín vyžaduje 2-2, 5 pohárov vody, a lepšie naliať studené. Hot, môže byť, ale varenie bude trvať 3-5 minút viac. Všeobecne platí, že proces trvá asi štvrtinu hodiny. Pokyny obsahujú nasledujúce kroky:

  1. Ak chcete zásteru roztriediť, raz ju umyte vodou a potom ju niekoľko minút zohrejte na panvici.
  2. Potom vezmite panvicu, nalejte vodu.
  3. Nalejte prísadu z panvice.
  4. Priveďte do varu, pridajte lyžicu masla a duste ďalšiu štvrtinu hodiny na tichom ohni.

recept

Vzhľadom k energetickej hodnote, len asi 90 kcal na 100 g, pohánka je často používaný chudnutie. Pre tú istú hmotnosť je pomer BJU pre ňu v gramoch charakterizovaný týmito údajmi - 4, 5 pre proteíny, 2, 3 pre tuky a 25 pre sacharidy. Kalórie závisí od podania pokrmu. Ak pridáte maslo, energetická hodnota sa zvýši na 130 kcal na 100 g. Klasický recept na pohánku nie je jediný. Tam sú možnosti s mletým mäsom, gulášom, kuracím mäsom, zeleninou, hubami a dokonca aj tvarohom. Niekedy sa varí v kvetináčoch, pretože chuť je viac nasýtená.

Drobivá pohánka

  • Doba varenia: 35 minút.
  • Služby: 5 osôb.
  • Kalorické jedlá: 128 kcal.
  • Účel: na obed / večeru.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Obtiažnosť: stredná.

Tento recept možno považovať za základ pre všetky ostatné, kde pohanková kaša je drobivá. Mieša sa s hubami, mliekom alebo vajcami. Vhodné je aj kúsok masla. Na predohrev môžete použiť nielen suchú panvicu. Za týmto účelom, a vyrovnať horúcej rúry. Pre ostrosť je potrebné dodržiavať uvedené proporcie. Takže zrná neabsorbujú príliš veľa kvapaliny a zachovávajú si svoj tvar.

zloženie:

  • maslo - 1 lyžička;
  • pohánka - 1 polievková lyžica;
  • soľ - 1 lyžička;
  • voda - 2 polievkové lyžice.

Metóda prípravy:

  1. Na triedenie zrna z poškodených zŕn potom opláchnite, až kým sa kvapalina nevyčistí.
  2. Hádzať cedník a zabaliť trochu, potom suché na papierové uteráky.
  3. Potom pohánku zohrejte na suchej panvici na ľahkú praženú chuť a zlatý odtieň.
  4. Vezmite hrniec, na spodku ktorého sa roztopí maslo, pošlite tam pohánku, soľ, premiešajte, aby každé zrno bolo pokryté maslom.
  5. Po vriacej vode vylejte vriacu vodu, aby sa teplo znížilo na minimum.
  6. Chvíľku pod vekom asi štvrtinu hodiny. Miešanie nie je potrebné.
  7. Na konci pridajte trochu viac masla.

S mäsom

  • Doba varenia: 1 hodina 30 minút.
  • Služby: 5 osôb.
  • Kalorické jedlá: 178 kcal.
  • Účel: na obed / večeru.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Obtiažnosť: stredná.

Zaujímavejším a zdravším receptom je pohánková kaša s mäsom v rúre. Je tiež veľmi uspokojujúca. Metóda praženia je tiež dobrá, pretože trávite menej času varením. Kým pohánka je v rúre, môžete ísť o svoje podnikanie. Mäso bude vyhovovať akémukoľvek vášmu vkusu, ale je lepšie ho vziať vo forme mletého mäsa. To ďalej uľahčí proces. Okrem veľkej tepelne odolnej formy môžete použiť aj hrnce. Takže to bude príjemnejšie jesť.

zloženie:

  • Bulharské korenie - 2 ks;
  • mäso - 600 g;
  • Paradajka - 3 ks;
  • rastlinný olej - 3 polievkové lyžice;
  • pohánka - 2 polievkové lyžice;
  • mrkva - 1 ks;
  • voda - 0, 5 st .;
  • čierne korenie - 2 štipky;
  • cibuľa - 2 ks;
  • soľ - 1, 5 lyžičky.

Metóda prípravy:

  1. Mäso umyte, nakrájajte na malé kúsky, odložte na panvicu s horúcim olejom.
  2. Fry na pár minút na vysoké teplo, potom pridajte nakrájanú cibuľu.
  3. Po 5 minútach nalejte asi pol pohára tekutiny, varte, kým sa úplne neodparí.
  4. Dôkladne umyte zeleninu, odrežte jadro korenia, odstráňte semená, nakrájajte na kocky a pridajte do mäsa. V rovnakom štádiu pridajte nastrúhanú mrkvu.
  5. Miska sa mieša, varí sa ďalších 5 minút.
  6. Brúsiť paradajky, tiež poslať na panvicu. Soľ, korenie a var.
  7. Mäso položte na dno žiaruvzdornej formy, prikryte umytým cereálom a vyhladite.
  8. Soľ, nalejte 4 poháre vody, prikryte vekom.
  9. Pošlite do rúry na 45 minút. Odporúčaná teplota je 200 stupňov.

V termoske

  • Doba varenia: 8 hodín.
  • Dávky: 1 osoba.
  • Kalorické jedlá: 104 kcal.
  • Účel: na obed / večeru.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Pre lenivých, zaneprázdnených alebo len tých, ktorí majú málo času na varenie, pohánka v termoske bude robiť. Toto je veľmi neobvyklý a pohodlný recept. Vo večerných hodinách len zaparivayut kašu v termoske, a ráno môžete mať na raňajky. Nemusíte variť a postaviť sa na sporáku. Pokiaľ ide o proporcie, zostávajú rovnaké - pre 1 časť pohánky, 2 diely kvapaliny. Len tu je potrebné zamerať sa na veľkosť termosky tak, aby do nej všetko zapadalo.

zloženie:

  • soľ - podľa chuti;
  • voda - 0, 5 st .;
  • pohánka - 0, 25;
  • maslo - 0, 5 lyžičky

Metóda prípravy:

  1. Prvým krokom je opäť triedenie zrna na prítomnosť pokazených zŕn alebo úlomkov, potom ich opláchnite. Na to je lepšie použiť cedník.
  2. Dajte zábal malý zábal, potom ho nalejte do termosky.
  3. Trochu nasolte - na špičku pridajte lyžičky.
  4. Nakoniec nalejte vriacu vodu do termosky, naskrutkujte veko a nechajte ho až do rána alebo 6-8 hodín.

S hubami a cibuľou

  • Doba varenia: 45 min.
  • Služby: 3 osoby.
  • Kalorické jedlá: 106 kcal.
  • Účel: na obed / večeru.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Obtiažnosť: stredná.

Jedným z populárnych doplnkov sú huby. Chuť je výraznejšia. Klasickou verziou sú šampiňóny. Môžete pridať čerstvé lesy, ako sú hlivy ustricovité alebo líšky, ktoré sú veľmi podobné chuti k mäsu. Huby si vyžadujú prípravu vopred, ale netrvá to príliš dlho. Stačí ich smažiť až do zlatého s cibuľou. Ďalšou možnosťou je variť s obilninami. V každom prípade to bude veľmi chutné. Použite recept na pohánkovú kašu s hubami a cibuľou a presvedčte sa sami.

zloženie:

  • rastlinný olej - podľa chuti;
  • pohánka - 1 polievková lyžica;
  • hlívy alebo šampiňóny - 300 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • voda - 2 polievkové lyžice;
  • mrkva - 1 ks;
  • soľ - podľa chuti.

Metóda prípravy:

  1. Do prípravy zeleniny - umyť a vyčistiť, potom jemne nasekané. Potom ich vyprážajte, predhrejte olej v panvici.
  2. Huby však rezané ľubovoľne, potom poslať na panvicu so zeleninou.
  3. Varenie asi 5-7 minút.
  4. V tomto okamihu už pripravte cereálie - opláchnite ich, vylejte z odpadkov a zlých zŕn, potom ich dajte do hrnca s vodou.
  5. Soľ, tam tiež posielať opekanú zeleninu s hubami.
  6. Dajte kvapalinu v panvici variť, potom dusíme na pokojnom ohni, kým sa všetko odparí.
  7. Varte ovsenú kašu približne jednu štvrtinu hodiny, pričom ju nemiešajte, ale kontrolujte hladinu vody.

V hrnci v rúre

  • Doba varenia: 1 hodina.
  • Služby: 2 osoby.
  • Kalorické jedlá: 115 kcal.
  • Účel: na obed / večeru.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Obtiažnosť: stredná.

Je dokonca chutnejšie piecť kašu nielen v tepelne odolnej forme, ale v nádobách. Výsledkom je krásne porcie s úžasnou arómou a chuťou. Tu môžete pridať len zeleninu a akékoľvek mäso. To je dobrý recept na pohánkovú kašu v hrnci, že je ľahké robiť v ňom zmeny. Zvlášť ochutené údeným kuracím mäsom. Šťavnatá hruď v kombinácii s hubami a zeleninou - stačí si olizovať prsty.

zloženie:

  • soľ - podľa chuti;
  • cibuľa - 30 g;
  • rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
  • mrkva - 20 g;
  • huby - 100 g;
  • maslo - 1 lyžička;
  • údené prsia - 70 g;
  • pohánka - 60 g

Metóda prípravy:

  1. Umytá pohánka rozprestretá v kvetináčoch, naplňte ju vodou tak, aby hladina presahovala 1 cm.
  2. Mrazené huby sa z mrazničky dostanú vopred. Cibuľa a mrkva, najprv kôry a potom náhodne sekanie.
  3. Nalejte rastlinný olej na panvicu, zohrejte, smažte na ňom nakrájané kuracie prsia.
  4. Potom mäso položte na tanier, po ňom opražte zeleninu.
  5. Po 5-7 minútach pridajte na panvicu huby. Varte ďalších 10 minút.
  6. Vyprážané prsia vložte najprv do hrnca pohánky a potom do zmesi zeleniny a húb.
  7. Zostáva len na soľ a korenie na chuť, potom zakryte vekom a pečte na 200 stupňov. V čase, keď proces trvá približne 45 minút.

S duseným mäsom v pomalom hrnci

  • Doba varenia: 1 hodina 30 minút.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 121 kcal.
  • Účel: na obed / večeru.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Obtiažnosť: stredná.

Ak považujete guláš za produkt, ktorý si zaslúži pozornosť, znamená to, že ste s ním nikdy nepokúšali pohánku. Je to tak chutné a ľahko sa pripravuje, že nie je ľahšie ho nájsť. Vaši príbuzní si ani nevšimnú, že pohánková kaša s duseným mäsom, a nie s čistým mäsom. Chuť je takmer rovnaká. Na svoje obľúbené koreniny môžete ľahko pridať špeciálnu chuť.

zloženie:

  • soľ, korenie - podľa chuti;
  • pohánka - 500 g;
  • guláš - veľká plechovka 400-500 g;
  • voda - 1 l.

Metóda prípravy:

  1. Do ohňa sa vloží kotol alebo panvica s hrubostennými stenami, ktorá sa zahreje a vloží do neho dusený guláš.
  2. Zložte výrobok vidličkou, duste, kým sa tuk neroztopí.
  3. Potom môžete zaspať pohánka, ktorá sa predtým preosiala a umyla.
  4. Miešajte a varte misku pod vekom asi hodinu a skontrolujte, koľko kvapaliny sa odparilo.
  5. Keď sa voda úplne varí, naplňte pecias, soľ a trvať na ďalších pár minút.

V obchodníkovi

  • Doba varenia: 1 hodina.
  • Služby: 7 osôb.
  • Kalorické jedlá: 146 kcal.
  • Účel: na obed / večeru.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Obtiažnosť: stredná.

Z jednoduchej pohánky si môžete urobiť vynikajúce jedlo. To si bude vyžadovať hrniec s hrubými stenami a je lepšie vziať si kotol. Podľa receptu dostanete pohánkovú kašu v obchodníkovi s kuracím mäsom. To je len objav v príprave lahodných cereálií a zároveň šťavnaté lahodné mäso. Tam bude dosť produktov pre veľký počet ľudí, takže môžete ľahko kŕmiť celú spoločnosť.

zloženie:

  • cibuľa - 2 ks;
  • cesnak - 2 klinčeky;
  • paradajkový pretlak - 2 polievkové lyžice.
  • kurča - 0, 6 kg;
  • greeny - podľa chuti;
  • pohánka - 0, 6 kg;
  • mrkva - 2 ks;
  • voda - 1, 2 l;
  • korenie, soľ - podľa vášho vkusu.

Metóda prípravy:

  1. Umyte a vyčistite mrkvu, potom vezmite strúhadlo a nastrúhajte zeleninu.
  2. Cibuľa je len jemne nasekaná.
  3. Zeleninu položte na rošt s rastlinným olejom, smažte až do mäkkej textúry.
  4. V tomto okamihu pripravte kurča - opláchnite ho, v prípade potreby oddeľte mäso od kostí, potom ho rozrežte na malé plátky.
  5. Pošlite mäso na zeleninu na panvici, produkty smažte ďalších 10 minút.
  6. Rozpustite paradajkový pretlak, soľ a korenie, premiešajte.
  7. Výrobky v panvici na vrchole dopĺňajú čisté obilniny.
  8. Potom nalejte vodu, zamiešajte, pridajte nasekaný cesnak.
  9. Nechajte sa trápiť o veko.
  10. Na konci pridajte jemne nasekané zelené.

S kuracím mäsom v pomalom hrnci

  • Doba varenia: 1 hodina.
  • Služby: 6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 153 kcal.
  • Účel: na obed / večeru.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Obtiažnosť: stredná.

Multicooker výrazne zjednodušuje proces varenia. Pohanková kaša s kuracím mäsom sa ukáže veľmi voňavá a šťavnatá. Pohodlie je zabezpečené veľkým množstvom programov zariadenia. Okrem spôsobu dusenia alebo vyprážania môžete použiť aj iný, ktorý sa nazýva "kaša". V čase, keď proces trvá asi 50 minút, a väčšina z tejto doby budete zadarmo, takže môžete stráviť s výhodou.

zloženie:

  • rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
  • cibuľa - 1 ks;
  • korenie pre kurča - podľa chuti;
  • pohánka - 2 polievkové lyžice;
  • mrkva - 1 ks;
  • soľ - podľa chuti;
  • voda - 4 polievkové lyžice;
  • kurča - 1 kg.

Metóda prípravy:

  1. Zapnite pomalý varič v režime „Frying“, nalejte olej do misky a varte v ňom kurča, nastrúhané korením.
  2. Keď je mäso sčervenené, pridáme nakrájanú zeleninu, premiešame, opečieme ďalších pár minút.
  3. Potom naplňte výrobky lúpanými krupicami, nalejte vodu a zatvorte veko.
  4. Zvoľte režim "Porridge". Čas nastavený na 45-50 minút.

Pohánková kaša so zeleninou recept

  • Doba varenia: 35 min.
  • Služby: 2 osoby.
  • Kalorické jedlá: 98 kcal.
  • Účel: na obed / večeru.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Obtiažnosť: stredná.

Pohanková kaša so zeleninou - výživné, ale zároveň jednoduché a diétne jedlo. Táto obilnina sa kombinuje s korením, fazuľou, cibuľou a mrkvou a niekedy aj baklažánom alebo cuketou. Pomocou rôznych kombinácií uvedených zložiek, zakaždým, keď sa môžete nechať hýčkať celým novým zdravým pokrmom. Veľmi chutné sa získava podľa receptu so zelenými fazuľkami, ktorý je uvedený nižšie.

zloženie:

  • zelená cibuľa - podľa chuti;
  • pohánka - 150 g;
  • rastlinný olej - podľa chuti;
  • voda - 300 ml;
  • zelené fazuľa - 100 g;
  • mrkva - 1 ks.

Metóda prípravy:

  1. Vyčistenú obilninu nalejeme do hrnca s vodou, varíme asi 15 minút.
  2. Ďalej hodiť fazuľa a strúhanú mrkvu, dusíme, kým zelenina nie je mäkká.
  3. Po ukončení sezóny s korením a soľou.
  4. Pridajte nakrájanú zelenú cibuľu, nalejte trochu oleja, premiešajte.

S jablkami

  • Doba varenia: 35 min.
  • Služby: 2 osoby.
  • Kalorické jedlá: 98 kcal.
  • Účel: na obed / večeru.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Obtiažnosť: stredná.

Chcete sa naučiť variť originálne raňajky, ktoré nepoškodia postavu? Jednou z možností je kaša pohánková s jablkami. Trochu sladká, aromatická a chrumkavá vďaka ovocia. Hoci jablká môžu byť pridané v drvenej forme zemiakovej kaše. Potom kaša bude jemná a homogénna, takže prináša osobitný prospech pre dieťa žalúdka.

zloženie:

  • soľ - 1 lyžička;
  • pohánka - 1 polievková lyžica;
  • voda - 300 ml;
  • mlieko - 4 t;
  • maslo - 50 g;
  • cukor - 3 polievkové lyžice;
  • Jablko - 1 ks.

Metóda prípravy:

  1. Premytá pohánka sa naleje do hrnca vriacej vody, varí sa 10 minút, kým sa kvapalina nevyparí.
  2. Potom vstúpte do mlieka, duste kašu na pokojnom ohni asi pol hodiny.
  3. Medzitým si dôkladne umyte jablko, odrežte jadro a ošúpajte ho, zvyšok oprášte alebo ho rozomelete mixérom.
  4. Pridajte ovocné pyré do kaše, premiešajte.
  5. Naplňte olejom, nechajte stáť 10 minút.

Podiel vody a obilnín

Hlavná vec, ktorú musíte dodržiavať vo všetkých vyššie uvedených receptov je proporcie pre pohánkovú kašu. Klasická možnosť - pomer obilnín s vodou 1: 2. Povolené zvýšenie na 1: 2, 5. Ak sa odchýlite od týchto hodnôt, kaša bude buď príliš suchá, alebo naopak zostane kvapalná, ktorá bude musieť vodu vypustiť. Pred varením pohánky by ste mali okamžite zmerať správne množstvo obilia a vody. Takže určite nemôžete pokaziť. Ak budete mať asi 200 gramov pohánky, môžete získať asi 600 gramov hotovej kaše.

videa:

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství