- Ako to urobiť
- Karfiolové cesto - recept s fotografiou
- Ako urobiť chrumkavé cesto
- bezmäsité
- S majonézou
- Na mlieko
- V pive
- Žiadne vajcia
- syrový
- Na minerálnej vode
- So škrobom
- Karfiol v cestíčku - tajomstvo varenia
- video
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Pečená zelenina je neuveriteľne chutná a zdravá. Medzi nimi je obzvlášť dôležité vyzdvihnúť karfiol v cestíčku. Obsahuje veľa vitamínov, mikroelementov. To bude užitočné pre všetky ženy v domácnosti vedieť, ako smažiť karfiol v cestíčku. V mnohých ohľadoch, úspech tohto pokrmu závisí od toho, či môžete správne pripraviť cesto.
Ako to urobiť
Toto cudzie slovo sa nazýva cesto, vyrobené zo zmesi múky a vody a soli. Spravidla sa pridávajú vajcia, strúhanka. O tom, ako vyrobiť karfiolové cesto z týchto produktov, by mal každý vedieť. Existujú recepty s ďalšími zložkami: mlieko, pivo. Zmes vytvára rôzne stupne hrúbky. Pred ponorením tam sa kapustové kusy, je uvedený do semi-ready. To sa robí tak, aby vnútro zeleniny nezostalo surové, pretože je rýchlo vyprážané.
Karfiolové cesto - recept s fotografiou
Možnosti varenia hmotnosti. Môžete si vybrať chutný recept karfiolového cesta z dvoch až troch zložiek, alebo môžete zvládnuť ten, ktorý obsahuje veľa produktov. Komponenty by sa mali vyberať na základe chuti, ktorú chcete skončiť: slaná, sladká, sladká, korenistá, s miernou kyslosťou. Zelenina je chutná s každou z týchto možností testu. Pamätajte si niekoľko rôznych receptov prípravy krok za krokom.
Ako urobiť chrumkavé cesto
Ak použijete nasledujúci recept, dostanete zeleninu s chutnou a hustou kôrou. Táto pochúťka by mala osloviť všetkých ľudí, ktorí zbožňujú hlboké vyprážané jedlá. Crisp karfiolové cesto je veľmi ľahké pripraviť. V závislosti na vašich preferenciách, môžete si to solené alebo nevýrazné. Pravdepodobne bude takáto zelenina jesť aj deti, ktoré sú ťažko nútené jesť zdravé potraviny.
zloženie:
- vajcia - 1 ks;
- strúhanka - 55 g;
- voda - 50 ml;
- vidličky na kapusta - 1 malá;
- múka - 1 polievková lyžica. l.
- mleté korenie - pár štipiek;
- soľ - dve štipky.
Metóda prípravy:
- Pred varením karfiolu v cestíčku rozoberte hlavu do kvetenstva, umyte ich. Vložte hrniec, prikryte vodou a pridajte. Varte na strednom ohni asi 10 minút, nezakrývajte vekom. Po tom, drez na cedník.
- Beat vajcia s vodou. Pridajte soľ, korenie, jemne pridajte múku. Zamiešame.
- Umiestnite krutóny do hlbokej misy.
- Zahrievajte olej v panvici.
- Roll každý kvetenstvo v strúhanke, najprv ponorený do cesta. Dajte do panvice a smažte pri vysokej teplote na všetkých stranách pred zhnednutím.
bezmäsité
Niektorí ľudia z náboženských dôvodov niektoré výrobky odmietajú. To však neznamená, že pre nich nie sú dostupné karfiolové jedlá v cestíčku. Cestoviny sa môžu vyrábať z tých zložiek, ktorých používanie nie je počas pôstu zakázané. Nie sú tam pridané žiadne vajcia. Štíhle cesto pripravené z múky, vody, korenín. Zelenina s ním nie je o nič menej chutná ako obyčajná.
zloženie:
- vidličky na kapusta - 1 malá;
- voda - 1 polievková lyžica;
- greeny - pol parta;
- múka - koľko cesta bude trvať;
- soľ - 1 lyžička;
- čierne korenie - dve štipky;
- zmes sušeného cesnaku s bielym korením - 0, 5 lžičky;
- kurkuma - 1 lyžička.
Metóda prípravy:
- Umyte hlavu. Varte 5 minút, potom rozoberte do kvetenstva.
- Múku nalejte do vody postupne, aby sa vytvorila zmes s hustou kyslou smotanou. Pridajte soľ, všetky korenia. Opatrne zamiešajte.
- V nádobe s testom vylejte kvetenstvo.
- Zahrievajte rastlinný olej na panvici. Vidlica rozloží kúsky zeleniny. Fry na všetkých stranách až do zhnednutia.
S majonézou
Ak budete variť nasledujúcim spôsobom, dostanete viac kalórií, ale lahodne chutné. Karfiolové cesto s majonézou je veľmi jemné. Obklopuje každé kvetenstvo dobre. Miska je dokonca chutnejšia, ak si kúpite obyčajnú majonézu, ale citrón alebo olivu. Môžete experimentovať a namiesto toho použiť nejakú omáčku, napríklad smotanu alebo zubný kameň.
zloženie:
- kapusta - 0, 5 kg;
- soľ, korenie;
- majonéza - 185 ml;
- múka - 3, 5-4 lyžice. l.
- vajce - 1 veľké.
Metóda prípravy:
- Umyte hlavu kapusty, rozložte na kvetenstvo, varte tri minúty v osolenej vode.
- Beat vajcia, kým sa objaví pena, pridajte majonézu a múku. Soľ, korenie.
- Ponorte každé kvetenstvo do tekutej zmesi a potom poslať na panvicu s veľkým množstvom oleja. Na nízkej teplote smažte až do zlatohnedej farby.
Na mlieko
Ďalšia variácia misky. Recept na karfiolové cesto s mliekom je testovaný na čas, je to klasika. Ak budete cesto variť týmto spôsobom, kôra na ňom bude drviť. Zelenina zostane mäkká, jemná. Liečba bude veľmi užitočná, môžete ju bezpečne zahrnúť do stravy vášho dieťaťa. Takže pripravte karfiol v mlieku cesto.
zloženie:
- vidličky na kapusta - 1 veľké;
- rastlinný olej;
- mlieko - 150 ml;
- soľ, korenie;
- vajcia - 4 ks;
- múka - 220-230 g.
Metóda prípravy:
- Umyte hlavu, delte na kvety a varte v osolenej vode po dobu 5 minút. Potom flip na cedník.
- Beat vajcia so soľou, pridajte mlieko a korenie. Postupne pridávajte múku, dôkladne premiešajte, aby nevznikli žiadne hrudky.
- Ponorte kvetenstvo v cestíčku a smažte v panvici na všetkých stranách tak, aby sa objavila hnedá kôra.
V pive
Veľmi jednoduchý recept, ale s vlastným twist. Karfiolové pivo má charakteristickú horkosť. Zelenina nasiaknutá výparmi alkoholického nápoja sa stáva jemnejšou a šťavnatejšou. Pri vyprážaní sa alkohol odparuje, takže je povolené dávať aj malé deti. Uistite sa, že sa pokúsite pripraviť pochúťku pre tento krok-za-krokom recept, budete páčiť výsledok.
zloženie:
- kapusta - 1 médium;
- rastlinný olej;
- vajcia - 3 ks;
- múka - 120-150 g;
- pivo - 150 ml;
- cukor - 1, 5 lyžičky;
- soľ - 1, 5 tsp;
- korenie.
Metóda prípravy:
- Umyte a osušte vidlice, rozoberte ich na malé kvietky. Uvarte trochu vody, pridajte trochu soli a cukru. Varte kvetenstvo po dobu 3-5 minút a potom zložte na cedník.
- Narazte vajcia so soľou až do napenenia. Nalejte do nich pivo, korenie. Postupne pridávajte múku za dôkladného miešania. Hrúbka zmesi by mala byť podobná hrúbke kyslej smotany.
- Zahrievajte rastlinný olej. Ponorte kvetenstvo do cesta a dajte ich na panvicu. Otočte sa tak, aby sa pečili na všetkých stranách. Pred podávaním, držte trochu na papierové uteráky, aby ste sa zbavili prebytočného tuku.
Žiadne vajcia
Miska pripravená podľa nasledujúceho receptu nebude o nič menej chutná ako všetky predchádzajúce. Karfiol v cestíčku bez vajec prichádza do ponuky, šťavnatý. To všetko sa dosiahne pridaním kefíru do kompozície. Lieky môžu slúžiť dospelým aj deťom. Ak je varenie pre deti, je lepšie nepridávať korenené korenie do cesta a veľa soli.
zloženie:
- vidlice na kapusta - 1 médium;
- karí - 0, 5 tsp;
- kefír - 70 ml;
- korenie - dve štipky;
- voda - 70 ml;
- soľ - podľa vašej chuti;
- múka - 5-6 polievková lyžica. l.
- Soda - na špičke lyžičky.
Metóda prípravy:
- Voda sa varí. Vydajte sa do kvetenstva. Keď voda varí, pridajte soľ a kvapnite zeleninu tam päť minút.
- Miešajte vodu s kefírom metla a začnite postupne pridávať múku. Cesto by malo byť trochu hrubšie ako palacinka. Osolíme, pridáme korenie, sódu s octom.
- V panvici zahrejte olivový olej. Zeleninové kúsky ponorte do tekutej zmesi a smažte až do zlatohnedej farby. Otočte ich, aby sa červenali na každej strane.
syrový
Tento pokrm dopadá nielen veľmi chutne, ale aj krásnym vzhľadom, ktorý si môžete byť istí tým, že sa pozeráte na fotografiu s jej obrazom. Karfiolové cesto so syrom mu dodáva úžasný odtieň. Pochúťka sa vyživuje. Môžete dokonca slúžiť na slávnostnom stole. Hostia, ktorí si to vyskúšali, vás určite požiadajú, aby ste sa podelili o krok za krokom recept na varenie.
zloženie:
- kapusta - 1 kg;
- rastlinný olej;
- múka - sklo;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- tvrdý syr - 200 g;
- kurkuma - 0, 5 tsp;
- vajcia - 2 ks.
Metóda prípravy:
- Umyte vidlice, rozdeľte na kvety. Varte vodu, pridajte soľ, varte zeleninové rezy po dobu 3 minút a hodte ich do cedníka, chladno.
- Rozšľahajte vajcia. Postupne posypte múkou, pričom pokračujte v zasahovaní do cesta. Pridajte soľ, korenie a kurkuma.
- Syr syrový hrubo. V malých porciách ju vložte do cesta. Ak hodíte naraz, môže sa držať spolu v hrudkách.
- Ponorte kvetenstvo do zmesi syrov a smažte v panvici s horúcim rastlinným olejom.
Na minerálnej vode
Miska, pripravená podľa nasledujúceho receptu, je veľmi vzdušná kvôli pridaniu sódy. Dokonca aj na fotografii je viditeľný rozdiel medzi týmto testom a zvyčajným testom. Recept na karfiolové cesto na obyčajnú minerálnu vodu zahŕňa vajcia, múku, soľ, korenie, karí a cesnak. Ak chcete dať jedlu jednu alebo inú chuť, môžete zmeniť súbor korenia podľa vlastného uváženia.
zloženie:
- kapusta - 750 g;
- rastlinný olej - 4-5 Čl. l.
- vajcia - 4 ks;
- múka - 360 g;
- minerálna voda - 220-230 ml;
- cesnak - 4 strúčiky;
- karí - 1 lyžička;
- soľ - 1 lyžička.
Metóda prípravy:
- Rozdeľte vidlice na malé kvetenstvo. Varte ich v osolenej vode nie dlhšie ako tri minúty. Ochladiť.
- Beat vajcia so soľou. Keď sa objaví pena, pridajte zvyšné korenie a drvený cesnak. Nalejte minerálnu vodu a posypte múkou v malých porciách. Dobre premiešajte.
- Ponorte vychladené kúsky zeleniny do cesta, smažte veľkým množstvom oleja pri miernom ohni. Po chvíľke varenia ich držte na papierovom uteráku.
So škrobom
Zelenina pripravená podľa tohto receptu je ostrá, ale vo vnútri zostáva mäkká a jemná. Ak chcete jesť rôzne potraviny, mali by ste pamätať, ako pripraviť cesto so škrobom. Fotografie ukazujú, že kúsky kapusty s ňou vyjdú veľmi ružovo, chutne. Proces varenia trvá minimálne. Táto pochúťka je skvelou voľbou pre ľahkú a rýchlu večeru.
zloženie:
- kapusta - 0, 8 kg;
- zemiakový škrob - 100 g;
- kôpor - parta;
- mleté čierne korenie - 0, 5 tsp;
- 3-4 vajcia;
- soľ - 0, 5 lyžičky.
Metóda prípravy:
- Rozoberte hlavu do kvetenstva. Varte ich tri minúty vo vriacej slanej vode.
- Kôpka. Beat vajcia so soľou, pridajte škrob, korenie a zelené.
- Zahrejte trochu oleja v panvici. Ponorte každý kus zeleniny do zmesi kôpor-škrob. Pečieme ich v panvici asi minútu na každej strane.
Karfiol v cestíčku - tajomstvo varenia
Každé jedlo má svoje vlastné vlastnosti, s vedomím, že budete robiť to chutnejšie. Odporúčania na varenie karfiolu v cestíčku:
- Na jedlo používajú nielen čerstvú zeleninu, ale aj tú, ktorá bola predtým zmrazená. Chuť bude rovnaká. Mrazená zelenina sa môže skladovať až niekoľko mesiacov.
- Môžete variť nielen v panvici, ale aj v rúre. V závislosti na tom, ako husté cesto ste sa ukázali, buď ponorte kvetenstvo v ňom a rozprestrite na plech, alebo dať do formy a zalejeme. Varenie je potrebné pri teplote 200 až 220 stupňov. Pečené jedlo bude mať výrazne menej kalórií ako vyprážané jedlá.
- Nestrávte kvetenstvo, pretože budú voľné a stratia užitočné vlastnosti. Je lepšie ich priviesť na polovicu. Kusy by mali byť prepichnuté vidličkou, ale nemali by sa rozpadať a nie prasknúť súčasne.
- Ak varíte kvetenstvo vo vode s pridaním malého množstva cukru, nestratia farbu a získajú koncentrovanejšiu chuť.
- Po varení nalejte na výrobok studenú vodu, aby zostala pevná a chrumkavá.
- Kvetenstvo pred ponorením do kvapalnej zmesi sa môže valiť v múke. Potom bude cesto držať lepšie.
- Po vyprážaní na papierových obrúskoch, ktoré absorbujú prebytočný tuk, nezabudnite poslať kúsky kapusty.
- Miska sa kombinuje so všetkými omáčkami, takže si môžete vybrať, či budete podávať: cesnak, sladkokyslú, smotanovú, sójovú.
- Snažte sa vychladnúť cesto a ohriať olej čo najviac. To ovplyvní chuť pokrmu a jeho konzistenciu.
- Ak chcete cesto svetlé, pridajte kurkuma na to. Vzdušnosť mu dáva použitie sýtených nápojov.
- Ak chcete, aby zelenina uchovala maximum vitamínov, uvarte ju v dvojitom kotle, nie v hrnci.