Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Gruzínske jedlo - khachapuri - v preklade znamená syr a chlieb. Klasická verzia je vyrobená z jogurtu, ktorý bohužiaľ nie je ľahké nájsť v Rusku.

Máme gruzínsky pokrm pripravený na základe kefíru, jogurtu alebo jogurtu, a ako náplň použite tvaroh, syr, suluguni.

Lazy khachapuri v panvici

  • Čas: 50 minút.
  • Služby: 6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 210 kcal na 100 g.
  • Účel: raňajky, obed.
  • Kuchyňa: Gruzínska.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Klasické gruzínske alebo osetské koláče sú dlhé a ťažké variť, takže recepty na lenivé tvarohové koláčiky prídu na záchranu. Náplň a cesto v miske sú spojené do homogénnej hmoty, čo značne zjednodušuje proces. Zo zoznamu surovín dostávame dve veľké syrové tortilly (ako na fotografii).

zloženie:

  • kefír alebo jogurt - 300 ml;
  • kuracie vajcia - 2 ks;
  • tvaroh - 120 g;
  • Ruský syr - 150 g;
  • koreniny - podľa chuti;
  • soľ - 0, 5 tsp;
  • múka - 120-140 g;
  • zelené - 50 g;
  • kuchynský olej na vyprážanie.

Metóda prípravy:

  1. Kefír nalejte do misky. Poraziť dve vajcia. Triasť.
  2. Nalejte nasekané greeny. Zamiešame.
  3. Nastrúhajte syr, pridajte do vaječnej hmoty.
  4. Nalejte korenie a soľ. Pridajte tvaroh. Zamiešame.
  5. Nalejte ošúpanú múku. Hnette homogénnu hmotu, rovnako ako palacinky.
  6. Cesto naberajte naberačkou, nalejte ho na predhriatu panvicu.
  7. Pečieme 5 minút na každej strane, jemne otáčajte, aby nedošlo k rozbitiu koláča.
  8. Lazy kachchapuri so syrom na panvici sa podáva horúce.

S tvarohom

  • Čas: 30 minút.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 130 kcal na 100 g
  • Účel: raňajky, obed.
  • Kuchyňa: gruzínska, ruská.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Nedávno gruzínske jedlo získalo špeciálny patent, ale na celom svete vyrábajú voňavé syrové koláče. Lazy kačice s tvarohom na panvici môžu byť podávané so sladkými alebo korenistými soľami.

Zložky :

  • nízkotučný tvaroh - 350 g;
  • múka - 150 g;
  • kyslé mlieko - 200 ml;
  • soľ, korenie - podľa chuti;
  • vajcia - 1 ks.

Metóda prípravy:

  1. V samostatnej nádobe vajce s mliekom skombinujte do hladka.
  2. Nalejte ošúpanú múku.
  3. Posledný pridáme tvaroh. Dobre sa miesi, až kým sa nedosiahne rovnomerná konzistencia.
  4. Môžete piecť koláče na panvici alebo v rúre pri strednej teplote. Ochota je určená zlatým odtieňom koláča a chuťou.
  5. Podávajte s omáčkou.

Z pita chleba

  • Čas: 40 minút.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 240 kcal na 100 g.
  • Účel: raňajky, obed.
  • Kuchyňa: gruzínska, ruská.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Ak nemáte čas na miesenie aj jednoduché cesto, pripravte lenivé tortilly so syrom z arménskej tenkej lavash. Rýchle khachapuri na raňajky môžu byť vykonané okrúhle alebo oválne, štvorcové alebo dlhé, smažiť alebo piecť - výsledok bude vždy rovnako chutné.

zloženie:

  • Arménsky lavash - 6 ks;
  • vajcia - 3 ks;
  • Ruský syr - 200 g;
  • mlieko - 100 ml;
  • maslo - 20 g.

Metóda prípravy:

  1. Roztopené maslo sa kombinuje s 2 vajcami a mliekom. Beat do hladkej konzistencie.
  2. Pita chlieb nakrájame na vhodné kúsky. Výsledkom bude 6 khachapuri, každý s tromi vrstvami.
  3. Kúsky namažte zmesou vaječného mlieka.
  4. Syrový rošt na pohodlnom strúhadle. Skombinujte to s proteínom 1.
  5. Rozložte pita chlieb a syr náplň, zabaliť do obálok. Hmota vaječného lemu.
  6. Polotovary rozmazávajú žĺtok. Preložte na plech.
  7. Pečieme pri teplote 180 ° C počas 15 až 20 minút.

V rúre

  • Čas: 60 minút.
  • Služby: 6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 230 kcal na 100 g.
  • Účel: raňajky, obed.
  • Kuchyňa: gruzínska, ruská.
  • Obtiažnosť: ľahká.

V Gruzínsku nie je zvyčajné uchopiť Khachapuri polievku, pretože v hornatej krajine je ploský chlieb so syrom kompletným hlavným jedlom. Ale ruské milenky často slúžia lenivým tortilám do vývaru. Sú dobre kombinované s horúcimi kaukazskými omáčkami, ako je tkemali alebo satsebeli.

zloženie:

  • múka - 7 polievková lyžica. l.
  • tvaroh - 220 g;
  • biely syr alebo feta - 200 g;
  • vajcia - 4 ks;
  • kyslá smotana - 160 g;
  • prášok do pečiva - 0, 5 tsp;
  • rastlinný olej - 10 ml.

Metóda prípravy:

  1. Kombinujte vo veľkom objeme strúhanú feta (syr), tvaroh, vajcia, kyslú smotanu, prášok do pečiva a múku. Dôkladne hnette.
  2. Namažte plech s maslom alebo prikryte pergamenom. Nalejte do neho cesto.
  3. Pečieme pri teplote 200 ° C počas 25-35 minút.

video

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství