- Červené ríbezle Blanks
- Červené ríbezle recepty na zimu
- Video: ako urobiť džem z červených ríbezlí v pomalom hrnci
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Prípravky na zimu červeného ríbezla sa zriedka vyrábajú vo forme džemu. Dôvodom je schopnosť tejto bobule želírovať. Aj keď v tomto stave sú recepty na džem. Môžu jesť rovnako, alebo zriediť dostať mors. Ako urobiť džem z červených ríbezlí? Prečítajte si nižšie uvedené odporúčania a recepty.
Červené ríbezle Blanks
Toto bobule je jedným z najbežnejších. Používa sa na prípravu rôznych dezertov, ako je džem alebo želé, kompóty, marmeláda, džem alebo džem. To vám umožní ušetriť úrodu pred zimou, pretože to nebude dlho čerstvé. Červený ríbezle prináša nie menej dobré ako čierne. Najmä veľa vitamínu C v ňom, pretože to, čo sa používa na krvácanie, horúčku, ako diuretikum a diaforetikum. Ak chcete, aby červeného ríbezľa džem na zimu, musíte najprv zber plodín správne a včas, a potom pripraviť.
Ako si vybrať bobule na ríbezľový džem na zimu
Tieto bobule rýchlo perespevayut, pretože to, čo sa stávajú mäkké. Je potrebné ich včas zozbierať a okamžite urobiť polotovary. Plodiny je potrebné vyriešiť, odstrániť stonku, šupku, listy a iné nečistoty. Je lepšie to urobiť s gázou alebo malým sitom. Zostane niekoľko vetvičiek, ale potom existuje riziko, že jam nebude trvať tak dlho. Spracovanie sa musí vykonávať veľmi opatrne, aby sa nedotkla mäkkej kože. Pre príliš dlho, aby ovocie vo vode nestojí za to, musíte opláchnuť a usporiadať v jednej vrstve na obrúsku na odtok kvapaliny.
Príprava konzerv na konzervovanie
Ak chcete zrúcaninu červenej ríbezle džem po dobu zimy, musíte dať do sterilizovaných pohárov. Na tento účel sú vyhrievané v mikrovlnnej rúre alebo rúre. Okrem tejto možnosti existuje metóda sterilizácie parou. Súčasne s týmto postupom musíte urobiť to isté s krytmi. Len na sterilizáciu je potrebné variť vodu. Potom na niekoľko sekúnd položte uzávery. Toto by sa malo vykonať bezprostredne pred švom.
Červené ríbezle recepty na zimu
Základnou zložkou akéhokoľvek džemu je cukor. Jeho množstvo závisí od konkrétnej metódy prípravy. V recepte polotovary s cukrom berry môže potrebovať trochu viac, pretože toto bobule má kyslú chuť. Optimálny pomer je 1: 1, 5. Hoci tí, ktorí majú radi kyslejšiu chuť, môžete si vziať cukor a bobule v pomere 1: 1. Je dôležité rešpektovať dobu varenia. V tradičných receptoch džemu ríbezle netrvá dlhšie ako 15 minút. Existujú rýchlejšie spôsoby varenia, napríklad úplne bez varenia. Toto a ďalšie možnosti sú uvedené nižšie.
Ako urobiť červenej ríbezle džem 5-minút
Najjednoduchšie z receptov červeného ríbezlí džem na zimu - "Päť minút". Tu je pochúťka podrobená veľmi krátku tepelnú úpravu, takže trochu viac cukru je potrebné. Zoznam potrebných zložiek je nasledovný: \ t
- cukor - 1, 5 kg;
- voda - 1 šálka;
- bobule - 1 kg.
Príprava ošetrenia sa vykonáva v niekoľkých fázach:
- Príprava sirupu. K tomu prineste vodu do varu, pridajte cukor a varte, aby sa táto zložka rozpustila.
- Zavedenie bobúľ. Po varení sirupu pridajte ovocie, potom varte po dobu 5 minút, za stáleho miešania.
- Hromadenie Hotová pochúťka sa naleje do sterilizovaných pohárov, tesne uzavretých viečkami.
Rybízový džem bez varenia
Zo všetkých spôsobov varenia ríbezľovej marmelády to možno považovať za najjednoduchšie, pretože tu je vylúčené štádium tepelného spracovania bobúľ. Z tohto dôvodu bude potrebné, aby sa finálny produkt skladoval dlhšie, aby sa finálny produkt skladoval. Kalorický obsah je vyšší ako obsah obyčajného džemu. Zoznam zložiek je nasledovný: \ t
- granulovaný cukor - 2 kg;
- ríbezle - 1 kg.
Príprava lahôdok je veľmi jednoduchá. Na to potrebujete:
- Zber úrody na triedenie, umývanie a sušenie, potom mletie pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra. Namiesto toho môžete brúsiť cez sito. Stlačte tortu, pretože zostáva šťava.
- Nalejte granulovaný cukor, kašu drevenou lyžicou, aby sa hmota miešala, až kým sa sladká prísada úplne nerozpustí.
- Usporiadať bobule pyré v bankách, vyhrnúť sterilné viečka.
Tento spôsob prípravy sa tiež nazýva "studený džem", pretože nedochádza k tepelnému spracovaniu výrobkov. Tu môžete použiť obvyklý tolkushkoy, skôr ako mlynček na mäso alebo mixér. Posledne uvedené zariadenie sa neodporúča používať, pretože časť vitamínu C je kvôli tomu zničená, „studený džem“ sa dá nielen zvinúť do pohárov, ale aj do zimy v mrazničke.
Želé z ríbezlí Jam
Nasledujúca metóda sa vyznačuje originalitou, pretože výsledkom nie je len džem, ale džem vo forme želé. Ukazuje sa, že je veľmi chutné, pretože červený rybíz obsahuje pektín. Táto látka je zodpovedná za schopnosť tejto bobule želírovať. Pre želé bude potrebovať:
- voda - 1 šálka;
- cukor a bobule samotné - 1 kg.
Jam-želé môžete variť podľa nasledujúcich pokynov:
- Dajte bobule do smaltovanej panvice, nalejte do nich vodu.
- Hmota sa prenesie do varu, varí sa asi 2 minúty, rozomelie sa cez sito.
- Pridajte k pyré cukor, dajte panvicu späť na pomalý oheň asi pol hodiny.
- Rozdeľte horúcu pochúťku do predtým sterilizovaných plechoviek, navinúť a poslať na chladné miesto.
Tento spôsob varenia ríbezľového džemu vo forme želé môže byť ešte originálnejší. K tomu jednoducho pridajte ďalšie zaujímavé zložky, ako sú jablká, orechy, vanilka, med alebo dokonca banány. Výsledkom takýchto experimentov je, že môžete získať ešte viac voňavej a chutnej pochúťky, ktorá sa určite zamiluje do detí i dospelých.
Rybíz Jam s angreštovým receptom
Podľa tohto receptu môžete variť rôzne džemy. Doplnkom je angrešt, ktorý je pre telo menej užitočný. Na varenie bude tiež potrebné husté elastické bobule, výhodne mierne nezrelé. Musia byť tiež očistené od prebytočných nečistôt, stopiek a vetvičiek. Potom zostáva len umyť a vysušiť bobule. Počet zložiek by mal byť takýto: \ t
- ríbezle a egreše - po 750 g;
- voda - 625 ml;
- granulovaný cukor - 1, 5 kg.
Návod na varenie červeného ríbezlí na zimu vyzerá takto:
- Všetky umyté ovocie umiestnite na dno smaltovanej nádoby, nalejte do tej istej vody.
- Miesto na oheň, variť pol hodiny, hnetenie bobúľ.
- Po varu, aby sa znížila intenzita požiaru na minimum, zadajte cukor.
- Za miešania sa varí, až kým sa piesok úplne nerozpustí.
- Hotový výrobok nalejte do sterilných plechoviek, navinúť, položiť na chladnejšie miesto.