Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Takmer každý znalec dobrého alkoholu pozná chuť horkého ginu a tonika. Znalci literatúry si budú pamätať, ako ho Humbert Humbert zmiešal s ananásovou šťavou a sužovanými hrdinkami filmu - so suchým martini. Na základe toho poznáme koktaily na báze jalovcovej vodky. Medzitým sa v kombinácii s likérmi, ovocím, sirupy, silným alkoholom získavajú zaujímavé zmesi. Vo vlastnej kuchyni si môžete pripraviť kokteily na báze gin, špeciálne pokrmy nie sú potrebné.
Čo je to gin
Alkoholický nápoj s výraznou príchuťou získaný pridaním korenistých zložiek rastlinného pôvodu (bobule borievky, korene dúhovky a anjelka, mandle, koriander) na obilný alkohol a následne destilácia sa nazýva gin. Nápoj má silu 37, 5 rpm, suchú koláčovú chuť s náznakmi bobúľ borievky. Klasické odrody zahŕňajú až 10 aromatických zložiek (okrem uvedených - levanduľa, muškátový oriešok, citrusová kôra, šafran, aníz, kardamón, rozmarín, škorica atď.).
Tam je obrovské množstvo známok. Existuje niekoľko druhov, ktoré sa líšia chuťou, množstvom cukru a transparentnosťou:
-
Londýnsky suchý gin (London dry) sa vyrába opakovanou destiláciou cez zvislé destilačné nádoby s prídavkom borievky a citrusovej kôry. Je to jedna z najobľúbenejších zložiek alkoholických koktailov. Medzi známe značky patria Gordon's, Tanqueray, Bombay Sapphire.
-
Genever (Genever) - chuť podobná whisky, získaná destiláciou alkoholu na báze jačmeňa, kukurice, raže, pšenice.
-
Plymouth - menej suchý, hrubší ako v Londýne.
-
Žltá (žltá) - dostala svoj názov vďaka žltkastému odtieňu, ktorý je dôsledkom uchovávania nápoja v dubových sudoch približne šesť mesiacov.
Ako urobiť gin-založené kokteily
Pravdepodobne na svete nie je taký bar, kde by si nedali pripraviť kokteil s ginom. Tento alkohol je lídrom v jeho použití pri výrobe koktailov. Metóda prípravy je univerzálna a jednoduchá: miešanie tekutých prísad a drveného ľadu s trepačkou, mixérom alebo pravidelnou koktailovou lyžičkou, nalievaním do pohárov a zdobením, podávame so slamou. Tam sú niektoré tajomstvo, ktoré vám umožní, aby gin koktaily doma správne: \ t
- Univerzálnym riešením pre výrobu takýchto nápojov je „Londýnsky suchý gin“ (populárne značky „Bombay Sapphire“, Gordons).
- Jalovcová vodka je ideálne kombinovaná s tonikom, vermutom, sódou, vodkou, kyslou šťavou (citrón, grapefruit, limetka, pomaranč), ovocnými nápojmi. Táto klasická kombinácia je dokonale doplnená berry sirupy, likéry.
- Klasická kombinácia: 2 diely šťavy a 1 časť likéru. Ak chcete posilniť silu alkoholu, pomer sa zmení o 1: 1.
- Ľad je požadovaná zložka.
- Ozdobte hotový nápoj citrusovými plátkami alebo jablkami, mäta, konzervované čerešne, škorice, olivy, tenké plátky uhorky, bazalku.
Gin Koktejl Recepty
Nie je nutné byť skúseným barmanom, aby ste mohli pripraviť jednoduché koktaily s ginom. Existuje mnoho receptov na nápoje založené na tomto alkohole: niektoré sú obľúbené na domácich párty alebo v baroch, iné na spoločenských akciách. Môžete ich pripraviť v priebehu niekoľkých minút, poznať klasickú kombináciu ingrediencií a mať na sklade šťavu, sirup alebo čerstvé ovocie, zmäkčenie chuti vínneho alkoholu, ľadu.
So sprite
- Čas: 3 minúty.
- Obtiažnosť: ľahká.
Gin sa dobre hodí k sprite, pridať sladké, príjemné pachuť k nápoju, okrem týchto dvoch zložiek, pridajte sirupy alebo likéry. Trochu komplikujúce recept, môžete získať kokteil s nenapodobiteľnou slávnostnou chuťou. Tento efekt dáva alkohol zmiešaný so sprite, kokosovým sirupom, pomarančovým likérom a citrónovou šťavou. Zložky sa zmiešajú v miešači alebo trepačke a objemné sklo sa naplní nápojom.
zloženie:
- Sprite - 100 ml;
- gin - 40 ml;
- sirup z ríbezlí - 20 ml;
- ľad - niekoľko kociek;
- sladká mäta - na dekoráciu.
Metóda prípravy:
- Naplňte pohár s kockami ľadu, pridajte alkohol.
- V oddelenom skle premiešajte škriatka so sladkým sirupom, pridajte kompozíciu na gin.
- Po zdobení kokteilu s lístkami mäty, podávame so slamou.
S pomarančovým džúsom
- Čas: 3 minúty.
- Obtiažnosť: ľahká.
Podľa legendy, Roosevelt zaobchádzať Churchill počas druhej svetovej vojny na ich stretnutí s takým kokteilom. Anglický premiér bol potešený. Koktejl sa pripravuje veľmi rýchlo, je príjemné piť. Gin s pomarančovým džúsom dodáva jemnú nenápadnú chuť. Vzťahuje sa na odrodu kyslej (koktaily, ktoré obsahujú kyslú zložku). Nápoj bude mäkší, ak pridáte polovicu broskyne a štvrtinu jablka a porazíte ingrediencie mixérom. Neodporúča sa nahrádzať prášok cukrom: je pravdepodobné, že sa nerozpustí.
zloženie:
- gin - 30 ml;
- pomarančový džús - 30 ml;
- cukrová poleva - 1, 5 tsp;
- pomaranč - 1 plátok;
- drvený ľad
Metóda prípravy:
- Naplňte trepačku s ľadom o veľkosti asi ½.
- Pridajte tekuté prísady, práškový cukor. Dobre pretrepte.
- Naplňte nápoj cez sitko alebo sitko do kyslého skla.
- Podávajte zdobené plátkom pomaranča alebo konzervovaných čerešní.
S jablkovou šťavou
- Čas: 2 minúty.
- Obtiažnosť: ľahká.
Tento ľahký kokteil je milovaný mnohými pre jeho ľahkú prípravu a nádhernú, smädnú chuťou. Jablečná šťava dokonale zjemňuje chuť vína. Šťava je lepšie použiť vyčírené, bez dužiny: nápoj bude transparentný, príjemná ľahká koňaková farba. Slúži v pohári so slamou, zdobený vetvičkou sladkej mäty alebo plátky čerstvého jablka, je možné pre obe súčasne.
zloženie:
- London dry - 20 ml;
- jablková šťava - 40 ml;
- ľad - niekoľko kociek.
Metóda prípravy:
- Vo vysoko chladenom kokteilovom poháriku nalejte 20 ml alkoholu.
- Opatrne, snažiac sa striekať alkohol, dať ľad.
- Pridajte šťavu, nie je potrebné ju miešať.
S vermutom
- Čas: 3 minúty.
- Obtiažnosť: ľahká.
Tam je malý trik hrať tento jednoduchý nápoj vermut, ktorý sa nazýva "suché Martini" (suché martini). Tajomstvo spočíva v jednej technologickej jemnosti: zložky a poháre by mali byť čo najchladnejšie. Formulácia miešania klasického nápoja je 1 diel suchý vermút do 2 častí ginu. Koktejl, na prípravu ktorého sa použilo viac vermútu ako štandardný recept, sa nazýva „mokrý“ (Wet Martini).
zloženie:
- gin - 75 ml;
- suchý vermút - 15 ml;
- zelený pitted olivový - 1 ks;
- ľad - niekoľko kociek.
Metóda prípravy:
- Mix gin s vermutom v miešanom pohári.
- Po pridaní ľadu premiešajte obsah s lyžičkou na koktaily.
- Ochlaďte martini poháre (s vysokou nohou a širokými okrajmi).
- Nalejte nápoj cez sito (môžete použiť bežné sito) v pohári.
- Podávajte, zdobené olivami na špíze.
S modrým ginom
- Čas: 3 minúty.
- Obtiažnosť: ľahká.
Modrý (modrý) gin s pevnosťou 47 stupňov sa nazýva „Bombay Sapphire“ alebo „Bombay Sapphire“ kvôli jeho farbe, ktorá napodobňuje odtieň drahokamu rovnakého mena. Pripravuje sa z desiatich zložiek, ktoré rastú v rôznych častiach sveta. Kávový likér v zložení prezentovaného koktailu na báze gin Sapphire môže byť nahradený čokoládovým likérom. Niekoľko gramov mletej škorice naplní chuť nápoja otepľujúcimi korenistými nuansami.
zloženie:
- modrá (modrá) gin - 30 ml;
- kávový likér - 30 ml;
- obsah smotanového tuku 33% - 30 ml;
- mletý muškátový oriešok - 2 g;
- drvený ľad - 180 g;
- strúhaná čokoláda - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Do trepačky sa pridá drvený ľad, tekuté zložky a muškátový oriešok.
- Dôkladne premiešajte.
- Nápoj nalejte do pohára.
- Podávame s pármi trubíc, zdobené strúhanou čokoládou.
Gin a tonikum
- Čas: 2 minúty.
- Obtiažnosť: ľahká.
Legendárny a veľmi jednoduchý kokteil na báze ginu a tonika sa rozšíril po celom svete. Je obľúbený u amerických strán. Barmani s ním začínajú ovládať umenie miešania koktailov. Nápoj sa pripravuje vo vysokom pohári (highball) alebo whisky. Citrón môže byť nahradený limetkou, stláčaním šťavy z jedného klinu do pohára a druhou - na ozdobenie skla.
zloženie:
- gin - 100 ml;
- tonikum (Schweps) - 200 ml;
- citrón - 1 rez;
- ľad.
Metóda prípravy:
- Naplňte pohár ľadom na 1/3 objemu.
- Prvý z nich je nalievanie gin, ďalšie je tonikum. Zmes nie je potrebná.
- Na vrch je umiestnený citrónový kruh.
Apple Martini
- Čas: 3 minúty.
- Obtiažnosť: ľahká.
Názov nápoja obsahuje slovo "martini", hoci na varenie sa používa suchý vermút. Suchý oblek v Londýne (môžete si vziať Bombajský zafír). Koktejl sa pripravuje okamžite vo vysokej pohári alebo trepačke, z ktorej sa opatrne naleje do pohárov, čím sa zabráni tvorbe peny. Okraj skla môžete ozdobiť tenkými plátkami čerstvého ovocia alebo malými taniermi domácej jablkovej marmelády.
zloženie:
- jablková šťava - 40 ml;
- gin - 15 ml;
- suchý vermút - 25 ml;
- čerstvé jablko - niekoľko plátkov.
Metóda prípravy:
- Nalejte tekuté zložky nápoja do pohára, premiešajte s dlhou lyžičkou.
- Podávajte so slamou, ozdobte okraje pohára plátky čerstvého jablka.
Bronx
- Čas: 3 minúty.
- Obtiažnosť: ľahká.
To je veril, že koktail sa objavil na začiatku 20. storočia vďaka Johnny Solon, barman malý bar vedľa slávnej Wall Street. Solon pripravil drink na žiadosť jedného z klientov, pomenoval ho menom, ktoré prišlo na myseľ. Klientovi sa nápoj páčil, dodnes nestráca svoju popularitu. Fanúšikovia koktailov na prípravu rovnakého receptu na získavanie šťavy s buničinou.
zloženie:
- vermut "Rosso" - 10 ml;
- suchý vermút - 10 ml;
- gin - 20 ml;
- pomarančový džús - 20 ml;
- pomaranč - 1-2 rezy;
- ľad.
Metóda prípravy:
- Po pridaní ľadu a kvapalných zložiek do trepačky sa mieša 30-50 sekúnd. Niekoľkokrát pretrepte.
- Nápoj nalejte do pohára martini.
- Podávame s plátkom pomaranča.
Lady chatterley
- Čas: 3 minúty.
- Obtiažnosť: ľahká.
Koktejl Lady Chatterley je často hodná dekorácia pre domáce párty alebo oficiálne oslavy. Bohatá tmavá farba, ktorá sa podáva v pohárikoch na šampanské, poskytuje nápojom svoju popularitu na večierkoch. Penový okraj, ktorý sa vytvára na povrchu nápoja, ktorý sa naleje do pohárov, sa považuje za dekoratívny prvok, preto by ste ho nemali likvidovať.
zloženie:
- suchý vermút - 10 ml;
- Curacao likér - 10 ml;
- gin - 30 ml;
- pomarančový džús - 10 ml;
- ľad.
Metóda prípravy:
- Po pridaní ľadu a tekutých zložiek kokteilu do trepačky sa zmes mieša.
- Nápoj nalejte do pohára s vysokou nohou cez sitko alebo sitko.
