Klobása z lístkového cesta: ako urobiť chutné pečivo, fotografie a videá

Ak nemáte čas variť večeru pre rodinu alebo hostia sú už na prahu, a chladnička je prázdna, potom také jednoduché, ale veľmi chutné jedlo, ako klobása v lístkovom cesta, pomôže zachrániť situáciu. Môžete si ho zakúpiť v obchode alebo si uvariť. Mnohé ženy v domácnosti sa vyhýbajú vareniu z listového cesta doma, ale nie je tak ťažké pripraviť sa na prvý pohľad.

Ako variť listového cesta

Na to, aby ste si sami urobili z lístkového cesta vlastné, potrebujete nasledujúci zoznam zložiek:

• múka - 600 g;
• krémový margarín - 200 g;
• ocot (citrónová šťava) - 2 ml;
• vajcia - 1 ks;
• soľ - štipka;
• studená voda - nepovinné.

Kalorický obsah tohto lístkového cesta je 398 kcal na 100 gramov produktu. Recept na jeho prípravu kombinuje dva druhy cesta. Aby sa vaše cesto počas varenia dobre rozvrstvilo, použite túto technológiu varenia:

1. Najprv musíte urobiť prvú verziu mixu. Ak to chcete urobiť, nalejte do misy 100 g múky, poslať margarín z chladničky, nakrájame na plátky.
2. Pomocou nôžky nasekáme margarín s múkou na jemnú drvinu.
3. Vytvorenú hmotu zviažte do guľôčky, hnetenie nie je potrebné, na chvíľu ju odložte.
4. Nalejte múku (nie všetky) do inej misky, pridajte ocot alebo citrónovú šťavu, štipku soli.
5. Rozbiť vajcia do pohára, pridajte studenú vodu tak, aby riady boli dve tretiny plné.
6. Porazte dobre vidličkou a nalejte do múky.
7. Najprv zmes umyte lyžičkou, potom rukami na povrchu pokrytom múkou.
8. Postupne pridávajte múku, hmotnosť by nemala byť veľmi strmá, inak budú vrstvy tvrdé.
9. Vyvaľkajte cesto do obdĺžnika, nie príliš tenkého, aby sa neprelomilo.
10. V strede (trochu bližšie k jednej hrane) obdĺžnika položte prvú dávku.
11. Najprv zabaľte stredný okraj, potom vzdialenú stranu a ostatné strany, mali by ste dostať obálku.
12. Obal švu položte na plochý tanier, posypaný múkou, pol hodiny na poličku chladničky.
13. Film alebo obal nie je možné zakryť, inak sa vytvorí kondenzácia a cesto sa zmokne.
14. Po 30 minútach odstráňte obálku, navinúť ju do vrstvy a rovnakým spôsobom ju navinúť.
15. Znova poslať pol hodiny do chladničky.
16. Opakujte tento proces ešte raz.
17. Toto cesto môže byť zmrazené, vopred zabalené lepiacou fóliou, tento objem rozmrazený asi za 2 hodiny.

Klobása Recepty v Puff Pastry

Dnes môžete nájsť veľa receptov na varenie pomocou lístkového cesta. Jedným z rýchlych možností pre jedlá založené na ňom je klobása alebo klobása v lístkovom cesta v rúre. Klobásy sa dobre hodia do krémových príchutí, mnohých druhov zeleniny a húb. Z takýchto jednoduchých surovín môžete vytvoriť skutočné dielo kulinárskeho umenia, ktoré ozdobí obyčajný a slávnostný stôl.

Oddych s klobásou a syrom

• Čas: 40 minút.
• Služby: 6 osôb.
• Kalorické jedlá: 371 kcal / 100 gramov.
• Účel: pre občerstvenie, hlavné, občerstvenie.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Veľmi jednoduchý recept na pusinky plnené klobásou a syrom. Tento recept používa varené údené klobásy s ruským syrom, ktorý sa dá ľahko kúpiť v každom obchode s potravinami. Cesto možno použiť zakúpené alebo vlastné varenie. Miska je pripravená veľmi rýchlo, s náhradným kusom cesta v rezerve, môžete urobiť chutné potiahnutie v rekordnom krátkom čase.

zloženie:

• lístkové cesto bez obsahu kvasiniek - 700 g;
• Ruský syr - 100 g;
• múka - 100 g;
• Klobása - 80 g;
• vajcia - 1 ks.

Metóda prípravy:

1. Nakrájajte klobásu na malé kocky.
2. Jemne nastrúhajte syr.
3. Zmiešajte salámu a syr, táto zmes bude náplňou.
4. Posypte povrch múkou, vyvaľkávajte vrstvu potiahnutého.
5. Nakrájajte na rovnaké obdĺžniky.
6. V blízkosti jedného okraja polotovaru, položte plnku, prikryte hornú časť voľnou časťou, upravte hrany.
7. Zakryjeme plech na pečenie pergamenovým papierom, rozložíme ho.
8. Ľahko namažte namazaným vajcom na vrchole.
9. Pošlite pečieme 20 minút pri 200 stupňoch, produkty by mali byť dobre sčervenené.

Klobásy z listového cesta s hubami

• Čas: 1 hodina.
• Služby: 8 osôb.
• Kalorické jedlá: 313 kcal / 100 gramov.
• Účel: pre občerstvenie, hlavné, občerstvenie.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: stredná.

Oddychy s klobásou a šampiňónmi majú jedinečnú chuť a arómu. Táto kombinácia zložiek po dlhú dobu dodáva pocit plnosti. Výrobky s kôrou a sezamovými semienkami vyzerajú veľmi chutne. Miska bude skutočnou výzdobou stola. V tomto recepte sa používajú čerstvé šampiňónové šampiňóny, ktoré môžu byť nahradené hríbmi alebo hríbmi.

zloženie:

• lístkové cesto bez kvasníc - 1 kg;
• čerstvé šampiňóny - 200 g;
• majonéza - 60 g;
• kečup - 60 g;
• sezam - 30 g;
• slnečnicový olej - 20 ml;
• tenké klobásy - 12 ks;
• suchý granulovaný cesnak - 5 g;
• cibuľa - 1 ks;
• vajcia - 1 ks.

Metóda prípravy:

1. Varte tenké klobásy, až kým sa obal úplne nevychladne.
2. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na malé kocky, smažíme v malom množstve slnečnicového oleja až do zlatohnedej farby.
3. Umyte čerstvé huby, osušte, jemne nakrájajte, pridajte do cibule a pokračujte v smažení, až kým sa huby úplne neupravia.
4. Na konci vyprážania pridáme soľ, korenie, ochutíme, vyberieme z tepla a vychladíme.
5. Na omáčku zmiešame paradajkový kečup s majonézou a suchým granulovaným cesnakom, podľa potreby pridáme soľ a korenie.
6. Nechajte omáčku stáť na chvíľu, aby boli cesnakové pelety opuchnuté a vydávali svoju chuť.
7. Roztiahnite hotovú vrstvu nafúknutia, tenko navinúť do obdĺžnika.
8. Nakrájajte na rovnaké štvorce, na jednej strane vytvorte zárezy, druhú namažte pripravenou omáčkou, ako je znázornené na fotografii.
9. Na omáčku položte hríbovú výplň v rovnomernej vrstve.
10. Na huby ležala studená klobása.
11. Zakryte vrubovou časťou, upevnite okraje.
12. Papier na pečenie prikryte papierom na pečenie, posuňte výrobky a ponechajte medzi nimi malý odstup.
13. Poraziť jedno vajce a namazať puff.
14. Pred pečením posypte výrobky sezamovými semienkami.
15. V peci predhriatej na 200 stupňov pošlite pečené šluky.
16. Po 10 minútach znížte teplotu na 180 stupňov a pečieme ďalších 15-20 minút až do zlatohnedej.

Klobásy s zemiakmi v cesto

• Čas: 50 minút.
• Služby: 6 osôb.
• Kalorické jedlá: 321 kcal / 100 gramov.
• Účel: pre občerstvenie, hlavné, občerstvenie.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: stredná.

Tento recept je variáciou na tému štrúdľa. Vzhľadom na túto formu nie je potrebné tráviť čas vytváraním jednotlivých vrstiev. Podľa technológie, varené zemiaky sa používajú v uniforme, jedlo bude trochu mäkšie, ak si non-tekuté zemiakovej kaše. Aj pre chuť na vrchole náplne, môžete usporiadať malé kúsky masla.

zloženie:

• lístkové pečivo - 1 kg;
• Holandský syr - 150 g;
• klobásy - 6 ks;
• zemiaky - 3 ks;
• vaječný žĺtok - 1 ks.

Metóda prípravy:

1. Zemiaky dobre umyte, varte ich v rovnomernej vode v slane osolenej vode po dobu 15 minút.
2. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na tenké plátky.
3. V prípade potreby očistite klobásy z filmu na 2 časti.
4. Nalejte posteľ, položte ju na silikónovú podložku alebo na mazaný plech.
5. Top, ležať, striedať, zemiaky, klobásy, pridať korenie a korenie podľa chuti.
6. Potom posypte strúhaným holandským syrom.
7. Dajte ďalšiu vrstvu zemiakov a klobás, ochutnajte podľa chuti.
8. Zabalte štrúdľ, štetcom s vaječným žĺtkom na vrchole.
9. Pošlite pečieme pol hodiny na 180 stupňov, mali by tvoriť zlatú kôru.

Klobásy

• Čas: 30 minút.
• Služby: 2 osoby.
• Kalorické jedlá: 278 kcal / 100 gramov.
• Účel: pre občerstvenie, hlavné, občerstvenie.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Oddychy vo forme kvetov s klobásou môžu byť pekne podávané na raňajky alebo si so sebou na občerstvenie. Na prípravu tohto typu šlukov je lepšie použiť varenú klobásu s mliečnou chuťou. Aby sa na výrobkoch vytvorila chrumkavá chrumkavá kôrka, musia sa pred pečením namazať vaječným žĺtkom. Toto je základný recept, ktorý sa môže líšiť na základe ich kulinárskych preferencií.

zloženie:

• lístkové cesto bez kvasníc - 250 g;
• varená klobása - 200 g;
• vaječný žĺtok - 1 ks.

Metóda prípravy:

1. Nakrájajte klobásu na tenké krúžky, každý kus osušte papierovou utierkou.
2. Odmrazte cesto, ak je to potrebné, tenko rozvalite, vyrežte na veľkosť výrobku na salámu.
3. Na vrch klobásy položte jeden kruh cesta a potom opäť cesto.
4. Urobte niekoľko rezov v kruhu, zabaľte špičky, čím vytvoríte okvetné lístky kvetu.
5. Výrobky položte na plech pokrytý papierom na pečenie.
6. Na vrchole každého kvetového maziva vaječný žĺtok.
7. Pečieme 20 minút pri 200 stupňoch až do ružovej farby.

ruže

• Čas: 40 minút.
• Služby: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 316 kcal / 100 gramov.
• Účel: pre občerstvenie, hlavné, občerstvenie.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Originálny tvar lístkového cesta s klobásou sa stane skutočnou ozdobou akéhokoľvek stola. Môžete experimentovať s farbou "okvetných lístkov", to znamená vybrať rôzne odrody klobásy, napr. Miska môže byť podávaná s čerstvými bylinkami, napodobňujúcimi stonky a listy kvetu.

zloženie:

• lístkové pečivo - 500 g;
• varená klobása - 400 g;
• paradajkový pretlak - 60 g;
• múka - 40 g

Metóda prípravy:

1. Vrstva z listového cesta sa zľahka naniesla, vopred postriekaná múkou, narezala na pásy široké približne 2 cm.
2. Varená klobása nakrájaná na polovice krúžkov.
3. Každý prúžok namažte paradajkovým pretlakom alebo kečupom.
4. Nakrájanú klobásu dajte na prúžok a na konci nechajte malú časť.
5. Každý prúžok previnúť do rolky, výrobok by mal vyzerať ako ružica.
6. Vložte rožky na plech pokrytý pergamenovým papierom.
7. Pečieme na 180 stupňov 20 minút.

Puff rolky s pečeňovou paštikou

• Čas: 1 hodina 45 minút.
• Služby: 8 osôb.
• Kalorické jedlá: 316 kcal / 100 gramov.
• Účel: pre občerstvenie, hlavné, občerstvenie.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Originálne potiahnuté rolky s paštikou a klobásou ocenia mnohí. Je lepšie používať pečeň paštéta, ale môžete si vybrať mäso. Na syr sa pripája špeciálna konštrukcia, ktorá sa taví pri pečení. Recept používa obyčajný ruský syr, ktorý sa dá ľahko nájsť v každom obchode s potravinami, ale môžete ho nahradiť inou pevnou odrodou.

zloženie:

• lístkové pečivo - 500 g;
• Ruský syr - 200 g;
• Lekárska klobása - 180 g;
• pečeňová paštéta - 100 g;
• kyslá smotana - 75 g;
• zelená cibuľa - 40 g;
• múka - 40 g;
• petržlen - 20 g;
• voda - 20 ml;
• slnečnicový olej - 10 ml;
• horčica - 5 g;
• vaječný žĺtok - 1 ks.

Metóda prípravy:

1. V prípade potreby cesto rozmrazte.
2. Opláchnite, osušte zelené, jemne nakrájajte.
3. Hrubé brúsenie doktora klobásy, potom syr.
4. Zmiešajte kyslú smotanu s horčicou.
5. Rozdeľte vrstvu vrstiev na niekoľko veľkých rovnakých obdĺžnikov.
6. Každý kúsok trochu navinúť.
7. Kefa s horčicovou omáčkou.
8. Rozotrite klobásu po celom povrchu, potom rozložte kúsky paštéty, cibule s petržlenom na vrchole, potom posypte syrom, pridajte korenie podľa chuti.
9. Roll roll, nakrájame na 4 kusy.
10. Dajte výrobky na plech, medzi jednotlivými kotúčmi nechajte určitý priestor.
11. Nechajte usadiť na teplom mieste 1 hodinu.
12. Zmiešajte vaječný žĺtok s vodou, kefy na vrchu.
13. Pečieme 25 minút pri 180 stupňoch.

Puff pigtail s paradajkami a syrom

• Čas: 45 minút.
• Služby: 2 osoby.
• Kalorické jedlá: 258 kcal / 100 gramov.
• Účel: pre občerstvenie, hlavné, občerstvenie.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Miska na báze listového cesta s klobásou, paradajkami a syrom je veľmi chutná a atraktívna. Puff sa pečie vo forme chvosta. Takýto improvizovaný kotúč môže byť rozdelený na ľubovoľné figúrky na základe chuti osoby. V recepte môžete pridať bylinky, napríklad kôpor, petržlen alebo cibuľku, posypať sezamovými semienkami, použiť iný druh klobásy a tak ďalej.

zloženie:

• lístkové pečivo - 250 g;
• varená klobása - 100 g;
• Holandský syr - 100 g;
• Paradajka - 1 ks.

Metóda prípravy:

1. Na pracovnú plochu posypanú múkou položte z listového cesta zľahka rožku.
2. Urobte rezy na obidvoch stranách, ponechajte stred neporušený.
3. Varené klobásy ľahko opečieme na panvici.
4. Klobásu dajte na celú časť koláča.
5. Nakrájajte paradajky na pol krúžky a položte ich na vrch.
6. Prámik vrkoč, posúvanie ľavej a pravej časti nádrže do stredu.
7. Miska sa vypaľuje po dobu 25 minút pri teplote 180 ° C.

video