Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Aké sú prínosy a poškodenia krupice, ktoré obsahujú hlavnú zložku pokrmu - obilniny? Telo vyžaduje výživné jedlo na výrobu dostatočného množstva energie a krupica robí s touto úlohou vynikajúcu prácu. Odborníci na výživu nesúhlasia s významom používania výrobku.

Čo je krupica?

Populárny názov tohto pokrmu je „krupica“, často sa varí doma, vo vzdelávacích a zdravotníckych zariadeniach. Aká zložka je základom receptu, čo iné z neho možno pripraviť? Krupica je drvené zrno pšenice stredného mletia (0, 25-0, 75 mm). Na spracovanie sa vyberú tvrdé, mäkké odrody pšenice alebo ich kombinácia (M, T alebo MT), ktorá sa dá ľahko kúpiť, je lacná a je dostupná takmer vo všetkých predajniach potravín.

Využitie krupice bolo potvrdené a vyvrátené odborníkmi, ale čo je zlatý priemer? Krupicu môžete použiť na rôzne jedlá. To je v porovnaní s múkou, takže sa používa na výrobu cupcakes, kastról, suflé, cuebs, kotlety, puding, a ďalšie jedlá. Trieda "M" obilnín veľmi rýchlo varená mäkká, vhodná na varenie kaše vo vode alebo v mlieku. Typy "T", "MT" sú vhodnejšie pridať k plnke, koláčom, kastrólom. Pokiaľ ide o telo potrebuje krupicu kašu - prínosy a škody každý určuje pre seba, na základe chuťových preferencií.

Zloženie krupice

Záď sa odporúča pre diétu, diétu pri liečbe žalúdka, čriev. Čo je obsiahnuté v krupici? Skladá sa z polovice škrobu a vlákniny v ňom - len 2%. To neumožňuje použitie obilnín v strave ľudí, ktorí nemôžu jesť riad so zvýšeným množstvom lepku. Krupica môže mať rôznu štruktúru v dôsledku skutočnosti, že na mletie obilia sa používajú rôzne odrody pšenice.

Čo je užitočná krupica, aké látky sú v jej zložení:

  • vitamíny skupiny B, E, PP;
  • proteín;
  • draslíka;
  • železo;
  • fosfor.

Všetky tieto látky sú nevyhnutné pre normálny krvný obeh, stabilnú prácu nervového systému. Vďaka vitamínom, žľaze, draslíku je zabezpečená dobrá mozgová aktivita, posilňuje sa energetický nával, kĺby, kosti a svalové tkanivá.

Kalorická krupica

V rôznych zdrojoch je možné nájsť protichodné informácie o kalorickom obsahu krupice - približne 123 alebo 326 kcal na 100 gramov výrobku. Všetko je spojené s typom použitia - 123 kcal v hotovej miske, 326 kcal - na 100 gramov suchých obilnín. Chuť krupice závisí od prísad, kvapaliny, na ktorej sa pripravuje. Ak sa obilnín varí vo vode, energetická hodnota bude nižšia a pri použití mastného mlieka, masla, džemu, kondenzovaného mlieka sa zvýši počet kalórií.

Výhody a poškodenia krupice

Tento typ obilnín - jediný, ktorý je strávený, vstrebáva v črevách, preto prechádza črevami, čistí ho od prebytočného tuku, hlienu, škodlivých látok. Takýto proces má priaznivý účinok na organizmus, takže kaše sa odporúča na použitie pacientmi, ktorí trpia ochoreniami žalúdka a črevného systému (pankreatitída, gastritída). Pre ľudí, ktorí majú podváhu, jesť kašu je tiež veľmi užitočné. Čo iného je prínos a poškodenie krupice?

Má vysoký obsah gluténu, ktorý je vhodný pre dospelých, ale nebezpečný vo veľkých množstvách pre deti. Záď prilieha na sliznicu a vyvoláva zníženie črevnej absorpcie prospešných látok. Munk nie je zaradený do zoznamu potravín s vysokým obsahom kalórií, hoci mnohí veria, že prispieva k náboru ďalších libier. Je to všetko o prísadách do misky: plnotučné mlieko, džem, maslo, kondenzované mlieko, džem, práškový cukor. Chuť je výrazne sladená, ale obsah kalórií sa zvyšuje.

Pre dospelých

Ako škodlivé a užitočné krupice je pre dospelých? Bohaté chemické zloženie výrobku naznačuje, že krupica v primeraných množstvách je pre organizmus prospešná. Mnohé vitamíny, draslík, železo sú užitočné pre srdce, cievny systém, pečeň, činnosť mozgu. Účinné látky pomáhajú zvýšiť hemoglobín a posilňujú imunitný systém. Vďaka vápniku posilňujú zuby, kosti, nechtové platničky, vlasy.

Ak má človek patológiu obličiek, potom pomocou krupice na vode, telo nebude absorbovať bielkoviny. Kaša s gastrointestinálnymi ochoreniami má mierny účinok na obaľovanie, odstraňuje toxíny, odstraňuje kŕče, čistí črevá hlienu. Existuje množstvo kontraindikácií, pri ktorých nemôžete jesť kašu:

  • diabetes;
  • zvýšená krehkosť tkaniva;
  • celiakia enteropatia;
  • v prítomnosti črevnej dysfunkcie.

Počas tehotenstva

Ženy v pozícii často chcú diverzifikovať svoju stravu, zlepšiť jej kvalitu. Munk rýchlo uvarený a výživný, tak dobre uspokojí hlad. Aké sú výhody a nevýhody konzumácie krupice počas tehotenstva? výhody:

  • úplne strávené črevami;
  • obnovuje zásoby energie;
  • má vyvážené chemické zloženie;
  • je výživný produkt;
  • neobsahuje cholesterol;
  • posilňuje srdce a cievne steny.

Čo je škodlivé krupice pre ženy v pozícii:

  • nadmerné množstvo kalórií, ak používate mastné alebo cukor obsahujúce prísady, ktoré sú plné opuchov a prejavov osteochondrózy;
  • nie pre neznášanlivosť lepku;
  • zakázané pri cukrovke a kŕčových žilách;
  • alergické reakcie, môže sa objaviť hnačka.

Pre dieťa

Deti milujú obilniny, pretože tieto jedlá nemusia dôkladne žuť, sú ľahko stráviteľné. Prínos a poškodenie krupice pre dieťa prediskutovali pediatri viac ako jeden rok. Niektorí odborníci odporúčajú, aby ho zaviedli pre dieťa od šiestich mesiacov, pretože krupica pomáha deťom rásť a niektorí neodporúčajú dávať krupicu do troch rokov. Ak je dieťa chudne, potom je krupica užitočná na varenie obilnín, kastrólov. Nezabudnite sledovať citlivosť dieťaťa na nový produkt, nie každý je vhodný pre obilniny s vysokým obsahom lepku.

Pre starších ľudí

Pre ľudí v starobe bude výhodnejšie použiť kašu na vode a nie na mlieko. Výhody a poškodenia krupice pre seniorov sú rovnaké ako pre akýkoľvek iný vek. Významnou výhodou je, že použitie krupice z času na čas - je prevencia rakoviny, posilnenie srdcového svalu, cievnych stien a vynikajúca prevencia chorôb krvi.

Krupica s gastritídou

Počas akútneho priebehu ochorenia sa kaša pripravuje na vode bez pridania soli, cukru, oleja. Má priaznivý účinok na celý gastrointestinálny trakt pacienta za predpokladu, že neexistujú žiadne kontraindikácie použitia obilnín. Čo je užitočná krupica pre gastritídu:

  • povrchové vlastnosti;
  • hojenie poškodených tkanív, erózií, ulceróznych lézií;
  • sprísnenie mikrotraumov žalúdka;
  • čistenie tela škodlivých látok.

Krupica na chudnutie

Milovníci kašeľ často zaujímajú, či je krupica povolená na chudnutie? Obsahuje 70% škrobu, ktorý zvyšuje jeho kalorický obsah, a ak sa pripravuje v mlieku, so sladidlami, energetická hodnota sa niekoľkokrát zvyšuje. Preto sa pri terapeutickej strave odporúča konzumácia krupice s ochoreniami gastrointestinálneho traktu a struskou tela.

Video: Užitočné vlastnosti krupice

recenzia

Alexandra, 38 rokov

Keď som bola tehotná, každé ráno som požiadala svojho manžela, aby uvaril krupicu. Nie, že strava bola chudobná, len rád začal deň s výživným jedlom. Krupica je plnohodnotným produktom v menu, je dobre strávená a stráviteľná. Za cenu - lacné, ľahko variť, hlavná vec - nie variť. Keď sa stala matkou, varila pre dieťa od 8 mesiacov.

Vitalia, 25 rokov

Krupice nie sú celkom detinské a diétne, je lepšie obmedziť dieťa v krupici. Verím, že to môže vyvolať problémy s črevami, dysfunkciou trávenia. Čítal som, že záď spôsobuje alergie u detí. S príliš vysokou kalorickou diétou, deti môžu byť obézne. Preto sa domnievam, že ak je to žiaduce, jedlo možno konzumovať len raz za mesiac.

Igor, 47 rokov

Milujem krupicu už od detstva. Hlavnou vecou je správne varenie obilnín: najprv nechajte mlieko variť, hodiť krupicu a na konci prípravku vložte malú lyžicu masla do hmoty. Varte pár minút, zbavte sa hrudiek. Toto jedlo môže kŕmiť malé deti, ale nie často, a pre dospelých a starších - veľmi užitočné.

Catherine, 36 rokov

Manca nemôže byť nazývaný hlavným potravinovým produktom, je jedinečný, pokiaľ ide o asimiláciu, ale nie úplne neškodný. Môžete nastaviť hustotu kaše a variť pre deti. Existuje však dôvod pozorovať, či po jedle sú nepríjemné príznaky: nadúvanie, hnačka, diatéza. Odporúčam Vám, aby ste tento liek používali ráno (nie večer) a v obmedzenom množstve.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství