- Perlový šalát - recept s fotografiami
- Šalát s červeným kaviárom, lososom a krevetami
- Šalát z lososa a červeného kaviáru
- S chobotnicou
- Morská perla
- S krabími tyčinkami
- morské plody
- video
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Ak chcete variť niečo špeciálne pre slávnostný stôl, prekvapiť svojich hostí, potom sa zastavte pri tomto recepte. Foto jedlá sú veľmi rozmanité a neuveriteľne prebudiť chuť k jedlu. Existuje mnoho druhov šalátov: klasika obsahuje červené ryby a kaviár, a morská perla obsahuje morské plody (chobotnice a krevety).
Perlový šalát - recept s fotografiami
Na prípravu originálneho občerstvenia nebudete potrebovať obrovské množstvo produktov. Perlový šalát recept je ľahko pripraviť, ale na dekoráciu budete potrebovať predstavivosť a kulinárske zručnosti. Vo fotografických jedlách, ktoré sa nachádzajú v rôznych prameňoch, môžete vidieť, že perlový šalát s červeným kaviárom je ozdobený prepeličími vajcami (imitujú perly), olivami, olivami, krevetami.
Šalát s červeným kaviárom, lososom a krevetami
Skvelý, skutočne kráľovský predjedlo pre vyvolených, ktoré sa na prázdninovom stole nezmení. Kombinácia lososa, kaviáru, morských plodov zmení šalát na kulinárske majstrovské dielo, ktoré môže pripraviť každá hostiteľka. Perlou misky môže byť prepelica alebo malé vajíčko, a predjedlo by malo byť podávané v obláčiku, zdobené podľa chuti.
zloženie:
- losos (alebo akékoľvek červené ryby) - 450 g;
- kuracie vajcia - 6 ks;
- tvrdý syr - 120 g;
- majonéza - 400 g;
- kaviár - 2 polievkové lyžice. l.
- prepeličie vajcia - podľa počtu porcií;
- olivy - 1 plechovka.
Metóda prípravy:
- Varíme kurča a prepeličie vajcia vo vriacej vode. Ochlaďte v studenej vode a potom vyčistite.
- Vaječné bielky oddeľte od žĺtkov. Varené žĺtky nastrúhame malými bunkami a bielkoviny rozomeleme na stredne veľké.
- Samostatný losos, oddelený od kože, odstráňte kosti. Rozrežte buničinu na malé plátky.
- Tvrdý syr trieť na strúhadlo s jemnými bunkami.
- Aby bol šalát šťavnatý, všetky ingrediencie sú skúsenými kuchármi zmiešanými v samostatných nádobách, potom okamžite ochutené korením, zmiešané s majonézou. Tak to urobíme.
- Tvar misky - musíte ju položiť striedavo vrstvy. Prvá vrstva je bielkoviny (polovica z celkového počtu), potom rozložte žĺtky a polovicu porcie rýb.
- Nakrájajte olivy, dajte ich do ďalšej vrstvy.
- Potom vložte zvyšnú časť lososa, strúhaného syra, bielkovín.
- Ozdobte centrum prepeličovým vajcom, okolo ktorého by ste mali opatrne položiť zrná kaviáru. Hrany môžu byť zdobené zelenými olivami alebo morským kalom. Šalát s lososom, krevety a červený kaviár pripravený slúžiť!
Šalát z lososa a červeného kaviáru
To je presne ten prípad, keď nemusíte vynaložiť osobitné úsilie na zapôsobenie na hostí. Jeden druh šalátu Pearl s lososom a červeným kaviárom, jednoduchšie, ale nie menej chutné a veľkolepé. Môžete ozdobiť misku podľa chuti: nahradiť zelené olivy špargľa alebo položiť listy šalátu. Tenký krájaný losos alebo losos zvýrazní chuť perlového občerstvenia.
zloženie:
- losos (alebo losos) - 300 g;
- Cibuľa - 1 ks;
- ryža - 100 g;
- kaviár - 140 g;
- majonéza - 200 g;
- petržlen alebo šalát.
Metóda prípravy:
- Varíme ryžu v solenej, horúcej vode až do varenia. Hoďte do cedníka alebo sitka, opláchnite, vychladnite.
- Varíme vajcia vo vriacej vode do stavu "tvrdého varu", chladného, šupkového.
- Losos nakrájame na tenké plátky a potom na pásy.
- Cibuľu ošúpeme a nasekáme veľmi jemne. Odporúča sa popáliť ho vriacou vodou do horkosti.
- V miske premiešajte všetky ingrediencie, okorente soľou a potom kombinujte s majonézou.
- Dajte šalát listy s šalátom. Umiestnite perlu do stredu vareného občerstvenia - ozdobte ju vo forme šmýkadla.
S chobotnicou
Tento predjedlo sa často nazýva "cár", pretože obsahuje množstvo pochúťkových zložiek. Naozaj, červený kaviár a šalát chobotnice je tak chutné a veľkolepé, že dokáže konkurovať najkrajším jedlám. Počnúc prípravou je však potrebné brať do úvahy všetky znaky tepelného spracovania takéhoto delikátneho výrobku, ako je chobotnica.
zloženie:
- krabie tyčinky - 240 g;
- chobotnice - 300 g;
- vajcia - 4 ks;
- pol cibule;
- majonéza - 200 g;
- kaviár - 100 g;
- čierne korenie - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Ak chcete správne variť chobotnice, musíte najprv opláchnuť, a potom ponoriť do vriacej, osolenej vody. Koža sa pokrčí a začne sa oddeľovať. Potom vyčistite jatočné telo, opäť ponorené vo vriacej vode, ale nie variť, ale jednoducho držať po dobu 2-3 minút vo vriacej vode. Rezané morské plody na plátky a chladné.
- Varené varené vajcia, a potom svojvoľne sekanie.
- Cibuľa jemne nakrájame, oparíme vriacou vodou - tak bude sladšia a menej ostrá. Môžete ho marinovať v roztoku octu a soli.
- Krabí tyčinky nasekajú slamu alebo svojvoľne.
- V šalátovej miske premiešajte všetky ingrediencie, sezonte s majonézou.
- Pred podávaním sa uistite, že ste misku ozdobili červeným kaviárom, nasekaným kôprom (voliteľne).
Morská perla
Tento predjedlo je skutočnou perlou dovolenkového stola, tvorbou kulinárskeho umenia. Šalát s krevetami a kaviárom je jednoduchý na prípravu. Kombinácia morských lahôdok, červeného kaviáru a vajec vytvára jedinečný chuťový vnem. Ak chcete pripraviť jedlo, musíte poznať niektoré pravidlá pre morské plody morské plody varenie: nie variť príliš dlho a vybrať správne.
zloženie:
- chobotnice - 500 g;
- vajcia - 4 ks;
- krevety - 400 g;
- červený kaviár - 110 g;
- prepeličie vajcia na dekoráciu;
- majonéza - 200 g
Metóda prípravy:
- Squids sa ponorí do vriacej, slanej vody - varíme maximálne 2-3 minúty. Okamžite ponorte do studenej vody a odstráňte fóliu.
- Ochlaďte chobotnicu, nakrájajte na tenké prúžky.
- Krevety nalejeme vriacou, osolenou vodou a nevaríme, ale necháme niekoľko minút vo vriacej vode. Hoďte do cedníka, vyčistite škrupinu.
- Krabí tyčinky bez obalu a nakrájame na tenké plátky.
- Varíme vajcia vo vriacej vode, chladné, šupky. Bielkov oddeľte od žĺtkov. Proteín sa rozotiera na strúhadle s malými bunkami a žĺtky sa používajú na iné účely.
- V hlbokej miske kombinujte chobotnice, veveričky, krabie tyčinky, krevety, dobre premiešajte.
- Na samom konci pridajte majonézu, červený kaviár a jemne premiešajte, aby ste ho nepoškodili.
- Umiestnite Sea Pearl šalát s kaviárom na plochý tanier a umiestnite uvarené prepeličie vajíčko do stredu.
S krabími tyčinkami
Červený kaviár pre mnohých je pochúťkou - pochúťkou, ktorú si môžete dovoliť len na sviatky. Pripravte si šalát s červeným kaviárom a krabími paličkami, ktoré nielenže zapôsobia na svojich hostí kulinárskymi zručnosťami, ale aj potešia ich vynikajúcim, chutným pokrmom, ktorý sa ľahko varí. Zloženie občerstvenia je možné zmeniť pridaním zeleniny do hlavných zložiek, napríklad uhorky, korenia alebo avokáda.
zloženie:
- kaviár - 140 g;
- vajcia - 5 ks;
- krabie tyčinky - 240 g;
- tvrdý syr - 250 g;
- majonéza - 250 g
Metóda prípravy:
- Najprv pripravte všetky zložky misky. Vajcia varia, sú chladné a bez škrupiny. Oddeľte bielky od žĺtkov, trieť žĺtky na jemne strúhaný.
- Tvrdý strúhaný syr strúhaný strednými bunkami.
- Krabové tyčinky by mali byť rozmrazené vopred. Nakrájajte na prúžky.
- V nádobe premiešajte všetky zložky občerstvenia: paličky, syr, vajcia, pridajte kaviár.
- Dochutíme miskou majonézou a premiešame.
- Položte perlový šalát s kaviárom na pekný plochý tanier a ozdobte podľa chuti.
morské plody
Veľkolepé, slávnostné jedlo, ktoré by sa malo podávať len vo výnimočných prípadoch, jednoducho a rýchlo pripravené. Šéfkuchári odporúčajú servírovať šalát s morskými plodmi a kaviárom na malých tanieroch - to opäť zdôrazní jemnosť pokrmu. Takéto občerstvenie je lepšie naplniť lahodnou, bohatou majonézou, varenou doma alebo inou vhodnou omáčkou (syrom).
zloženie:
- chobotnice - 200 g;
- krevety (veľké) - 200 g;
- jablká sladké a kyslé odrody - 2 ks;
- kaviár - 2 polievkové lyžice. l.
- ryža - 100 g
Na omáčku:
- 1 žĺtok;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.
- horčica - 1 lyžička;
- olivový olej - 100 ml;
- soľ - 2 štipky.
Metóda prípravy:
- Najprv pripravte domácu majonézu. K tomu, libra žĺtok jedného vajca s horčicou pomocou drevenej špachtle alebo koruna.
- Pokračovanie v neustálom trení hmoty, zadajte tenký prúd olivového oleja.
- Pridajte citrónovú šťavu a soľ. Omáčajte omáčkou, kým nedosiahne požadovanú konzistenciu.
- Varíme ryžu vo vriacej osolenej vode až do varenia, ale varíme.
- Squids ponorte do vriacej vody, varte 2-3 minúty, nič viac.
- Nalejte vriacu vodu do panvice, soľ a pridajte bobkový list alebo korenie (voliteľné). Ponorte krevety v tomto roztoku na niekoľko minút, potom vyčistite škrupinu.
- Ošúpajte jablká a semená, posypte citrónovou šťavou tak, aby nezmizli.
- Vložte pár polievkových lyžíc ryže a plátkov jabĺk do vhodného tvaru alebo do širokého kokteilového pohára. Umiestnite tenké chobotnice krúžky a krevety na vrchole.
- Dajte lyžicu domácej majonézy, semien kaviáru na komponenty alebo na boku.
- Ochladte perlový šalát s kaviárom, potom podávajte na stôl.