Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Skutočné leto prichádza s prvými plodmi, z ktorých prvé sú cukety. Úžasná zelenina - ľahká, chutná, nikdy nudná - môže ozdobiť akékoľvek vajce, mäso, zeleninové jedlo. Dobrá cuketa a sama o sebe, napríklad, vyprážané.

Ako smažiť cuketu

V tomto pokrme nie je nič zložité. Pred smažením cukety , pozrite sa na fotografie predjedlá uvedené nižšie. Variť vaše jedlo bolo rovnako krásne a veľmi chutné, počúvať užitočné tipy. Úspech kulinárskych experimentov závisí od:

  • zrelosť ovocia;
  • kvalita oleja;
  • čas vyprážania;
  • omáčky a koreniny.

Koľko smažiť

Na vyprážanie vyberte mladé ovocie, ktoré nemalo čas tvoriť semená. Začiatkom leta s tým nie sú žiadne problémy: squashová forma na kríkoch, veľa z nich, lacné. Neskôr, podobne ako všetky tekvicové plodiny, prezreté, a hoci zostávajú jedlé, sú málo použiteľné na tento spôsob prípravy. V tejto dobe, cuketa, lastúry, krutóny, ktoré sú najbližšie squash príbuzní, majú takmer rovnakú chuť. Dužina tejto zeleniny zostane citlivejšia na vyprážanie.

Koľko cukety vyprážať na panvici závisí od veku ovocia:

  • Veľmi jemná cuketa s tenkou kožou a sotva viditeľnými semienkami sa rýchlo vypráža na oboch stranách, 2-3 minúty na každej strane.
  • Zarastená cuketa, uvoľnená zo semien, bude musieť vyprážať dlhšie: do 10-12 minút.
  • Zlatá kôra môže byť indikátorom pripravenosti pokrmov, iba ak je cuketa rozrezaná na tenké kruhy, nie hrubšie ako 0, 7 cm.

Vyprážaný cuketa recept

Vzhľadom k tomu, panvica, maslo a squash segmenty sú vždy rovnaké, chutné recepty na vyprážané squash sú určené prísadami, klyara, omáčky. Tradične sa na prípravu takýchto pokrmov používa kyslá smotana, majonéza, tvrdý alebo roztavený syr a sójová omáčka. Na praženie sa plátky squash (kruhy) navíjajú v múke alebo namáčajú v zmesi vaječnej múky (cesto). Cuketa je nádherne kombinovaná s akoukoľvek inou zeleninou, mäsom, vajcami. Nebojte sa doplniť vybrané recepty prísadami podľa vlastného uváženia - takto sa rodia kulinárske majstrovské diela.

S cesnakom

Recept na toto jedlo je jednoduchý: vyprážajte cuketu, posypte ju cesnakom, nasekanou zelenou a vychutnajte si prirodzenú chuť leta. Pečená cuketa s cesnakom nie je bezdôvodne vedúca popularita medzi jedlami s mladou zeleninou. Občerstvenie sa pripravuje rýchlo, je v ňom málo kalórií, jeho chuť je skvelá. Cuketa nie je len vhodným doplnkom k mäsovému pokrmu, zemiakom, vareným vajciam, ale aj nezávislým ľahkým diétnym jedlám.

zloženie:

  • mladé cukety alebo cuketa - 0, 5 kg;
  • rastlinný olej - 2-3 lyžice. l.
  • múka - 2-3 lyžice. l.
  • cesnak - 3-4 klinčeky;
  • kyslá smotana (v prípade potreby) - 2-3 lyžice. l. alebo viac;
  • soľ, korenie, kôpor.

Metóda prípravy:

  1. Umytú cuketu rozrežte na kruhy s hrúbkou 0, 7-1 cm, soľ a nechajte 5-10 minút.
  2. Ponorte obe strany kruhu do múky a vyprážajte. Olej v panvici by mal byť zahrievaný. Múka podporuje rýchlu tvorbu zlatej kôry.
  3. Ak nechcete, aby prebytočný tuk - odstrániť squash kruhy na papierové uteráky.
  4. Zelenina položte na ploché misky, posypte nasekaným cesnakom a zelenými. Do každého kruhu môžete pridať kvapku kyslej smotany.

S cesnakom a majonézou

Vyššie opísané jedlo môžete diverzifikovať korením zeleniny s majonézou alebo inou podobnou omáčkou. Pred vyprážaním cukety s majonézou a cesnakom, zvážte, čo korenia a byliny vhodné používať. Okrúhle plátky mladých cuketa sú vyprážané bez chleba, potom je jedlo získané diétne. Ak je chuť pre vás dôležitejšia ako počet kalórií, nakrájajte na krájané ovocie v trojobale alebo múke (pšenica, pohánka, kukurica).

zloženie:

  • cuketa - 0, 5 kg;
  • rastlinný olej - 2-3 lyžice. l.
  • múka alebo strúhanka - 2-3 lyžice. l.
  • cesnak - 3-4 klinčeky;
  • majonéza - 2-3 lyžice. l. alebo viac;
  • soľ, korenie, zelenina.

Metóda prípravy:

  1. Pripravte si omáčku: pridajte cesnak a korenie rozdrvené v tlači do zvolenej majonézy.
  2. Rez cuketa s krúžkami nie hrubšie ako 1 cm.
  3. Pridajte soľ, rolujte v múke alebo strúhanke.
  4. Smažte na masle až do zlatohnedej farby. Odkvapkávajte na obrúsku.
  5. Pečené krúžky namažú zmes cesnaku a majonézy, posypeme bylinkami.

V cestíčku na panvici s cesnakom

Ak chcete potešiť rodinu so zeleninou v zaujímavom výkone, naučiť sa variť cuketa vyprážané v cestíčku . Tento spôsob varenia je určený najmä pre deti - vyprážané plátky sú tak pekné, že sa dajú rozdrviť! Táto cuketa snack bude nádherne dopĺňať hranolky a kuracie nugety, alebo bude nádherné individuálne občerstvenie. Cuketa, vyprážané v cestíčku, je vhodné vziať so sebou do obedového boxu.

zloženie:

  • squash - 0, 5 kg;
  • vajce - 2 ks;
  • mlieko - 50 ml;
  • škrob - 1 polievková lyžica. l.
  • pšeničná múka - 1-2 lyžice. l.
  • rastlinný olej - 50 ml alebo viac;
  • cesnak - 2-3 strúčiky;
  • greeny, koreniny (koriander, korenie, kurkuma, paprika);
  • soľ.

Metóda prípravy:

  1. Na cesto oddeľte žĺtky od bielkov.
  2. Veveričky, ktoré solené, porazil v pevnej pene bielej farby.
  3. Žĺtky dôkladne premiešajte so škrobom a mliekom, pridajte korenie, rozdrvte mixérom. Pridajte proteín do hmoty a jemne premiešajte lyžičkou.
  4. V hotovom cestíčku pridajte rozdrvený cesnak.
  5. Nakrájajte cuketu na krúžky alebo polkruhy (tie sú racionálnejšie umiestnené na panvici).
  6. Roll cuketa rezy v múke (v tomto prípade bude cesto lepiť lepšie), veľkoryso "kúpať" v zmesi vajec, smažiť.
  7. Pripravené rezy vysušte obrúskom, posypte bylinkami, pomôžte.

S vajcom

Na letné ráno, až kým vám teplo nezbaví vašu chuť k jedlu, pripravte cuketu na vajíčko na raňajky: v skutočnosti sa jedná o miešané vajcia s plnivom squash. Príprava jedla rýchlo a ľahko, bude sa vyrovnať s každým nováčik hostesky. Pri podávaní raňajok nie je mi ľúto zelenej, je to tu úplne vhodné. Zelenej uhorky, len vybral zo záhradnej postele, bude pridávať na jedlo sviežosť.

zloženie:

  • cuketa - 300 g;
  • vajce - 2-3 ks;
  • rastlinný olej - 2-3 lyžice. l.
  • múka (voliteľné) - 1-2 lyžice. l.
  • greeny;
  • soľ, korenie.

Metóda prípravy:

  1. Nakrájajte cukety na plátky, ak je to žiaduce, vyprážajte na oboch stranách do svetlohnedého odtieňa.
  2. Nalejte zeleninu s vajcami. Môžu byť miešané vopred, alebo naopak, jemne rozdrviť na panvicu, aby sa vajcia získali.
  3. Misku otvorte 5 minút, zatvorte veko a nechajte 2-3 minúty odstáť.
  4. Raňajky sú pripravené: dajte na tanier a posypte jemne nasekanými zelenými.

šalát

Originálny a úžasný šalát s vyprážanou cuketou sa zriedka nachádza na stoloch krajanov, ale márne. Jemná kombinácia vyprážanej cukety a surových šalátových paradajok je doplnená vareným vajcom a majonézou. Chcete znížiť kalorické jedlá? Namiesto mastnej majonézy použite domáci nesladený jogurt, jogurt. Nezabudnite pridať do šalátu cesnak, petržlen, kôpor. Občerstvenie je svetlé, slávnostné, ako na lesklej fotografii.

zloženie:

  • cuketa - 0, 5 kg;
  • Paradajka (veľká) - 1-2 ks;
  • cesnak - 2-3 strúčiky;
  • vajce - 2 ks;
  • majonéza - 3 polievkové lyžice. l. alebo viac;
  • citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.
  • rastlinný olej - 30-50 ml;
  • greeny, soľ, korenie.

Metóda prípravy:

  1. Vyprážané cukety vypražte z oboch strán v rastlinnom oleji.
  2. Nakrájajte paradajky na polkruhové rezy.
  3. Varíme varené vajcia, chladné, nakrájame na kocky.
  4. Nakrájajte jemne zelené: kôpor, petržlen, bazalku, zelené cibuľové perie - čo je k dispozícii. Odovzdajte pažitku cez tlač.
  5. Skombinujte ingrediencie v jednej šalátovej miske, nasaďte majonézou, pridajte soľ, pridajte korenie a zamiešajte.

S mäsom

Ľahké a výživné jedlo pre milovníkov jednotlivých jedál - cuketa s mäsom na panvici . To môže byť varené s akýmkoľvek druhom mäsa (bravčové, jahňacie, hovädzie, teľacie), ale čo najrýchlejšie, rozpočtové, zdravé a chutné sa získava s kuracie prsia. Miska s minimálnym množstvom ingrediencií vás prekvapí neprekonateľnou, dokonalou chuťou, ktorá sa nikdy nenudí.

zloženie:

  • kuracie filé - 300 g;
  • cuketa - 300 g;
  • Cibuľa (veľká) - 1 ks;
  • rastlinný olej - 3 polievkové lyžice. l. alebo viac;
  • petržlen - 1 zväzok;
  • soľ, korenie.

Metóda prípravy:

  1. Nakrájajte cibuľu na prúžky, smažte. Pridajte kuracie mäso, nakrájajte na kusy, pokračujte do smaženia. Nalejte trochu vody a prikryte vekom. Odstráňte mäso z tepla.
  2. Cuketa nakrájame na plátky, na oboch stranách pridáme soľ a opečieme.
  3. Zmiešajte mäso s kúskami cukety, nasaďte korenie, pridajte zelené.
  4. Jedzte pokrm horúci.

Na zimu

Radosť, že vám letná zelenina prinesie, môže byť celoročná zberom vyprážanej cukety na zimu . Ruddy plátky s cesnakom a zelenými budú schopné diverzifikovať nudnú zimnú diétu, prosím, pripomínajúc teplo a slnko. Aby sa zachovali banky vyzerajú krajšie, vziať cukety rôznych farieb - od jasne žltej až tmavo zelenej, takmer čierne.

zloženie:

  • cuketa - 1 kg;
  • cesnak - 1 hlava;
  • rastlinný olej - 150 ml;
  • zelené (kôpor, petržlen) - 1 zväzok;
  • soľ - 1 lyžička;
  • 9% octu - 2 polievkové lyžice. l.

Metóda prípravy:

  1. Nakrájajte mladé cukety na kruhy (1 cm hrubé), soľ, smažte na oboch stranách trochou oleja.
  2. Zelení a cesnak melenko kotleta.
  3. Zvyšok oleja nechajte vychladnúť.
  4. Nalejte olej do sterilnej suchej nádoby, pridajte nejaké zelené. Vrstvy položte po vrstvách, poprášte cesnakom a zelenými.
  5. Tampa obsah nádoby, ale jemne, bez fanatizmu, aby nedošlo k poškodeniu squash kusov.
  6. Na zeleninu nalejeme ocot, prikryjeme nádobu vekom, sterilizujeme 30-50 minút a navíjame.

S mletým mäsom

Zucchini kolesá môžu byť plnené mäsom alebo mäsovo-zeleninové zmesi, ukáže sa, že je veľmi chutné. Predtým, ako urobíte mleté mäso s cuketou v panvici, zdvihnite ovocie správnej veľkosti: môže byť mierne zarastené, centrum so semenami bude ešte potrebné odstrániť. Priemer zeleniny by mal byť 7-8 cm, otvor vnútri - 4-5 cm (môže byť prerezaný cez sklo). Prstene s mletým mäsom sa pečú v rúre, dusia v pomalom hrnci alebo varia v cestíčku. Nezabudnite odstrániť tvrdú šupku z cukety.

zloženie:

  • cuketa - 2 ks;
  • mleté mäso - 300 g;
  • cibuľa - 2 ks;
  • vajcia - 4 ks;
  • múka - 2 polievkové lyžice. l.
  • mlieko - 100 ml;
  • soľ, korenie.

Metóda prípravy:

  1. Nakrájanú cibuľu prelejte a premiešajte s mletým mäsom. Pridajte soľ, korenie, porazte dve vajcia, premiešajte.
  2. Pripravte squashové krúžky. Ich hrúbka je 1, 5 - 2 cm a soľ.
  3. Pripravte zmes na cestíčko: mlieko, pár vajec, múku, porazte mixérom. Nezabudnite soľ, pridajte korenie.
  4. Urobte tesniace krúžky veľmi pevne tak, aby pri vyprážaní nevypadli.
  5. Ponorte každú stranu sochoru do múky, ponorte ho do cesta a pošlite na panvicu. Krúžky opláchnite po dobu piatich minút na každej strane cez strednú teplotu.
  6. Podávajte horúce.

So syrom

Dobre sa kombinuje pražená cuketa so syrom z pevných odrôd. Odroda syrového syra dokonale podčiarkuje sladkú chuť cukety, zdobí a zušľachťuje pokrm. Skúste použiť syr ako prísadu do známeho receptu - a uvidíte: chuť sa zmení nad rámec uznania. Grilovaná cuketa so syrom je nádherná raňajky, ktorá sa pripravuje v zhone.

zloženie:

  • cuketa - 0, 5 kg;
  • rastlinný olej - 2-3 lyžice. l.
  • strúhanka - 2-3 lyžice. l.
  • cesnak - 3-4 klinčeky;
  • tvrdý syr - 70 g;
  • soľ, korenie, zelenina.

Metóda prípravy:

  1. Soľ krúžky soľ, panvica, smažiť v oleji z dvoch strán.
  2. Rozotrite ich na plech v jednej vrstve, bacuľaté.
  3. Posypte strúhaným syrom a odošlite do vyhrievanej rúry na 3-5 minút.
  4. Opečená cuketa ochutená drveným cesnakom a zelenými.

Cuketa na panvici na grile

Nie je čas ísť na prírodu? Varte cuketu na grilovacej panvici - nie sú o nič horšie ako z ohňa. Úspech misky je v správne vyrobenej marináde. Pred varením grilovanej zeleniny ich marinujte aspoň tri hodiny. Nemusíte šúpať mladé ovocie, strihať ich lepšie spolu s dlhými oválmi. Podávajte squashové jazýčky na toaste alebo vmáčknuté do slimáka.

zloženie:

  • mladé cukety - 2 ks;
  • citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.
  • Vínny ocot - 1 polievková lyžica. l.
  • olivový olej - 70-80 ml;
  • cesnak - 2-3 strúčiky;
  • cukor - 1 lyžička;
  • korenie, soľ.

Metóda prípravy:

  1. Rezané cuketa spolu.
  2. Zmiešajte a premiešajte všetky ostatné marinádové prísady.
  3. Squash zložený v sáčku, nalievaním marinádovej zmesi, odstráňte vzduch, namočte aspoň 3 hodiny. Niekedy sa otočí.
  4. Pečieme na suchom panvici na 2-3 minúty na každej strane.

Ako chutné cuketa fry - tipy kuchárov

Skúsené ženy v domácnosti vedia variť výbornú cuketu na panvici . Tu sú tipy kuchárov:

  1. Vyberte si mladé ovocie, nakrájame na centimetre, na vyprážanie používajte iba rafinovaný olej.
  2. Neponechávajte zeleninu na panvici príliš dlho - prevarenú, stávajú sa príliš mäkkými a rozpadajú sa na kašu.
  3. Experimentujte s omáčkami, pridajú na jedlo slávnostný dotyk.
  4. Pred varením - nájdite fotoaparát. Určite dostanete jedlo hodné byť zachytený na fotografii.

Oboznámte sa s inými receptmi na vyprážanie cukety na panvici a rýchlo.

video

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství