Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Lekári venujú pozornosť skutočnosti, že morské ryby by sa mali konzumovať len po kvalitnom tepelnom spracovaní. Dôvodom sú paraziti, jedným z nich je Sphiryon Lumpy. To je kopepod, ktorý vyzerá ako malý kôrovec. Sphyrion lumpi sa nachádza v 16 druhoch rýb, napr. Stupeň zamorenia závisí od sezóny, oblasti, hĺbky rybolovu, ako aj pohlavia a veku zvieraťa.

Parazity v morských rybách

Ryby infikované Helminthom nie sú nezvyčajné. Mnohí si neuvedomujú bohatstvo sveta zvierat, kým si nekúpia produkt s výtvormi neznámeho pôvodu. Ihneď tam je túžba vyhodiť ryby, ale nie všetky červy môžu poškodiť ľudské zdravie. Nasledujúce triedy parazitov spôsobujú inváziu:

  1. Nematódy - škrkavky. Zástupcovia tohto druhu červenej. Vedecké fotografie ukazujú, že dĺžka hlísty môže dosiahnuť 10 cm, Philometra fasciati, Philometra lethrini sa usadzujú na kaproch, nie sú nebezpečné pre ľudí. Parazity druhu Contracaecum osculatum, Pseudoterranova decipiens spôsobujú nebezpečnú chorobu u osoby - anizacidózy.
  2. Cestodes sú pásomnice. Ligula intestinalis využíva ryby ako medziľahlého hostiteľa. Ligula svojím impozantným telom poškodzuje vnútorné orgány zvieraťa. Konečným majiteľom tohto parazita - bylinožravých vtákov. Helminty rodu Diphyllobothrium nepriaznivo ovplyvňujú ľudské zdravie, môžu dosiahnuť dĺžku 10 m.
  3. Motolice. Posthodiplostomum cuticola spôsobuje post-dysploziu. Choroba sa prejavuje vo forme čiernych škvŕn v celom tele sladkovodných rýb. Parazity nebezpečné pre človeka sú Clonorchis sinensis, Opisthorchis spp, hlísty čeľade Heterophyidae. Ak sa v tenkom čreve hromadí veľký počet červov, môže sa začať zápal a nekróza.

Čo je Sphiryon Lumpy

Parazit kôrovcov, ktorý patrí do skupiny copepods alebo copepods - sphyrion lumpi. Na štúdium týchto organizmov bola vytvorená vedecká sekcia - copepodology. Telo sa skladá z predĺženej hlavy, tenkého a dlhého krku. Teleso má sploštený vzhľad, sú tam pripevnené vrecká na vajcia. V hrudnej oblasti hlísty je hlava parazita, sú tu aj bočné výčnelky s lalokami.

Farba tela sa líši podľa veku červa. Mladí predstavitelia bielej farby, čím starší je parazit, tým tmavšie sa jeho telo stáva. Samičky dosahujú dĺžku 7 - 10 cm a samce neprekračujú veľkosť 2 - 5 mm. Muži sú schopní pripojiť sa k telu samíc, ich cefalické oddelenie je pokryté druhom štítu s rastom vo forme antén. Helminth postihuje 17 druhov rýb, ktoré žijú v mori. Parazity sa nachádzajú v morskom basu.

Je Sphirrion Lumpy nebezpečný pre človeka?

Vzhľad infikovaného zvieraťa môže spôsobiť odmietnutie prípravy rybej misky, ale Sphyrion lumpi nepredstavuje hrozbu pre ľudské zdravie. Pred predajom sú ryby podrobené hygienickej kontrole. V prítomnosti jednotlivých lézií sa zmrazí a uvedie do predaja po odstránení kôrovcov. Ak sa červy nachádzajú na vnútorných orgánoch, ryby sa spracujú na získanie kostnej múčky. Domácnosti by sa mali starostlivo preskúmať, mali by sa odstrániť tvrdé kapsuly a zvyšok mäsa by sa mal umyť a tepelne opracovať.

Patogenéza a symptómy

Samičky červu sa pripájajú k zadnej časti ryby. V mieste odsávania sa vytvára nádor, vyplnený tmavým exsudátom. Môže dosahovať až 5 cm v priemere. Hlava a časť krku parazita prenikajú do svalov, zvyšok tela zostáva vonku. Helminth izoluje hostiteľa od spojivového tkaniva od hostiteľa. Aj po smrti sfirionu môže kapsula zostať v tele zvieraťa.

Červ sa živí hlienom, krvou a lymfou, žerie pokožku. Na tomto mieste sa nachádzajú otvorené vredy, miesta rozmnožovania infekcií. Helminty pripojené k žiabre jedia filamenty. To vedie k patológii dýchania a smrti zvieraťa. Niektorí jedinci môžu parazitovať vo vnútorných orgánoch. Čím väčšie je zviera, tým vyššia je pravdepodobnosť preniknutia hlísty do tela.

Diagnóza sa vykonáva na základe klinických príznakov a po detekcii parazitov v tele. Symptómy infekcie sú nasledovné:

  1. Znížená hmotnosť infikovaných rýb. Hmotnosť je o 20-30% nižšia ako norma.
  2. Oneskorený vývoj. Zviera nedosiahne štandardné veľkosti.
  3. Znížená plodnosť.
  4. S hromadnou infekciou sa zvyšuje percento úmrtnosti mladých jedincov.

prevencia

Vyberte si rybu so svalnatým a silným telom, s dobrou tukovou vrstvou. Pri varení chorých rýb bude nepríjemný zápach, všimnete si čierne vločky vo vývare, nebude tu žiadna mastná vrstva. Najlepšou prevenciou proti infekcii hlístami je dôkladné tepelné ošetrenie. Pri varení je potrebné použiť soľ a korenie. Hoci rybí fanúšikovia tvrdia, že polotuhé ryby si zachovávajú svoju prirodzenú chuť, nie sú bezpečné pre ľudí. Je lepšie kúpiť ryby v špecializovaných predajniach alebo veľkých nákupných centrách.

Ako odlíšiť infikované ryby od zdravých

Pred varením rýb je potrebné venovať pozornosť nasledujúcim bodom:

  1. Koža a šupiny rýb nesmú byť poškodené.
  2. Žiaci by nemali mať žiadne opuchy.
  3. Čerstvý hlien rýb by nemal byť suchý.
  4. Brucho by nemalo klesnúť a byť opuchnuté.
  5. Žiabrovo zdravé ryby bez poškodenia, hnedočervenej farby.
  6. Pri rezaní musí byť jatočné telo dokončené, kapsuly a podliatiny indikujú infekciu.

Video: copepods

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Zdravie