Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Je ťažké nájsť zástupcu skupiny zeleniny, ktorá by bola rovnako univerzálna ako toto veľké oranžové ovocie. Občerstvenie a výdatné teplé jedlá, dezerty a konzervy na zimu, koláče a kaviárové recepty s tekvicou sú tak rozmanité, že neexistuje žiadna kategória, v ktorej by nebola osvetlená. Čo je najchutnejšie jedlo a ako pracovať s tekvicou?

Ako variť tekvica rýchlo a chutné

Tento slnečný produkt s neuveriteľne voňavým a jemným mäsom je profesionálmi nazývaný univerzálny. Ak sa hosteska pýta, čo sa dá urobiť z tekvice, jedinou správnou odpoveďou bude „všetko!“. To môže byť nielen základom pre zeleninové kastról alebo prílohu pre mäso - aj zmrzlina môže byť pomocou tekvice. Najbežnejšie možnosti stravovania:

  • krémová polievka a krémová polievka;
  • muffiny a muffiny;
  • koláče;
  • cookie;
  • teplé šaláty;
  • obilniny;
  • soufflé;
  • džem, kandizované ovocie;
  • tekvica (alternatíva štrúdla);
  • palacinky, palacinky, palacinky;
  • dusené mäso;
  • kaviár, kotlety.

Ako upiecť tekvica v rúre

Jedným z najpopulárnejších spôsobov varenia tohto výrobku je pečenie. Jedlo sa ukáže ako diétne, ak sú správne vybrané ďalšie zložky a tekvicová dužina je veľmi jemná a šťavnatá. Dokonca aj deti môžu takýto výrobok jesť bez strachu. Musíte však vedieť, ako správne variť tekvicu v rúre:

  • Pre krémové polievky sa mäso odreže z šupky, nakrájame jemne, zabalíme do fólie. Ak je teplota v rúre 200-220 stupňov, môžete ju piecť pol hodiny.
  • Ako nezávislé jedlo, je lepšie variť tekvicu na plátkoch posypaných olivovým olejom alebo medom. Pečú sa na pergamene pri teplote 190 stupňov, až kým nie sú mäkké.
  • Je možné použiť tekvicu ako nádobu na potraviny a neoddeliteľnú súčasť misky súčasne: čistí sa zvnútra, pričom má kruhový alebo polkruhový tvar, naplnený obilninami / mäsom / zeleninou.

V pomalom hrnci

Tento spôsob tepelného spracovania spolu s použitím mikrovlnnej rúry a obyčajného varenia na sporáku môže zabiť celú príchuť produktu, takže sa nedá robiť bez korenia. Zvyšok tekvicových pokrmov v pomalom hrnci je možné pripraviť pomocou rovnakých schém ako v rúre, výberom režimu „pečenie“ podobného režimu alebo „dusenie / varenie“ - závisí od požadovaného konečného výsledku.

pečenie

Koláče, muffiny, buchty, rožky, tvarohové koláče, sušienky, perník - to nie je všetko pečenie s tekvicou, ktoré si môžete variť. Sladká chuť buničiny, najmä u odrôd muškátového orecha, ju robí žiaducou zložkou pre veľký počet dezertov a pekárenských výrobkov. Odborníci hovoria, že si môžete dokonca vyrobiť chlieb z tekvice - dá to cestu klasickej vzdušnosti, ale nemenej chutné a voňavé.

Recepty na tekvicové varenie

Štúdium nasledujúceho kulinárskeho použitia tohto produktu vám ukáže, že tekvica je rovnako krásna, varená, dusená a marinovaná, so sladkou a slanou omáčkou, s ovocím a rybami. Jednoduché, ale zaujímavé recepty z tekvicových jedál, doplnené fotografiami a tipmi od profesionálov, vám pomôžu nájsť nápad na večeru, obed alebo slávnostnú hostinu. Myslieť viac, že nebudete musieť variť chutné tekvica v zhone.

Dýňové sušienky

Tento recept je vhodný pre dieters, vegetariánov, povolené pre detskú výživu. Mäkké a našuchorené tekvicové sušienky vyzerajú ako malé buchty. Úplne chudé, bez použitia vajec, to vám pomôže v situácii, kedy chcete lahodný dezert na čaj, a veľmi málo výrobkov. Harmonická kombinácia všetkých zložiek robí tekvicu takmer neviditeľnou, takže aj jej zjavný nepáči takéto cookies ocenia.

zloženie:

  • malý banán;
  • tekvica - 240 g;
  • múka - 300 g;
  • med - 3 polievkové lyžice. l.
  • hrozienko;
  • rastlinný olej - 100 ml;
  • orechy - pol šálky;
  • prášok do pečiva - 1 lyžička;
  • škorica.

Metóda prípravy:

  1. Dušené hrozienka.
  2. Nakrájame tekvicu, rozdrvíme mixér. Zmiešajte s rozdrvenou banánovou dužinou a medom.
  3. Opečieme orechy, poláme paličkou.
  4. Pridajte do tekvicového banánového pyré masla, hrozienok, škorice, orechov. Nalejte múku práškom do pečiva.
  5. Urobte husté cesto, rozložte polievkové príbory na sušienky na pergamen, so zameraním na fotografiu. Ak sa rúra zahreje na 190 stupňov, môžete ju piecť v priebehu 15-17 minút.

So zeleninou

Všestrannosť tohto výrobku umožnila kuchárom vytvoriť viac ako sto variantov druhých teplých jedál so zeleninou. Tento recept je pre tých, ktorí hľadajú niečo užitočného na varenie tekvice, takže je nízkokalorický, ale chutný. Pred podávaním by mal byť tento voňavý tekvicový ragú so zeleninou posypaný zelenými, a ak chcete, môžete ho ochutiť kyslou smotanou.

zloženie:

  • cukety;
  • zemiaky;
  • tekvica - 300 g;
  • mrkva;
  • cibule;
  • paradajky - 2 ks;
  • banda zelených;
  • strúčik cesnaku;
  • rastlinný olej;
  • mäsový vývar - 1 šálka;
  • soľ.

Metóda prípravy:

  1. Nakrájanú cibuľu opražíme na strúhanej mrkve v rastlinnom oleji.
  2. Pridajte blanšírované kocky paradajok, do 3 - 4 minút pridajte squash, zemiakové a tekvicové kocky.
  3. Nalejte vývar, nasypte nastrúhaný cesnak. Nádobu odošlite do rúry na teplotu 190 ° C na pol hodiny.

torta

Pečenie tohto typu sa vyznačuje veľmi hustou, vlhkou štruktúrou, podobnou tej, ktorá je charakteristická pre čokoládové košíčky, ale ťažšia. Odborníci radia najprv ohriať rúru, a potom pripraviť cesto, inak to môže byť ťažké konečnej fáze. Recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú niečo na varenie na základe tekvice na čaj. Cesto môže byť doplnené korením, ktoré dodá špeciálnu chuť.

zloženie:

  • vajcia 1 mačka. - 2 ks;
  • tekvica - 240 g;
  • múka - 270 g;
  • cukor - pohár;
  • slnečnicový olej - pol šálky;
  • prášok do pečiva - 1 polievková lyžica. l.
  • oranžová;
  • soľ.

Metóda prípravy:

  1. S pomarančovou kôrou, roštom.
  2. Múku zmiešame s cukrom, práškom do pečiva, soľou.
  3. Dýňová pulpová kotleta, vstupujeme do rozšľahaných vajec, masla, kôry.
  4. Kombinujte suchú a mokrú hmotu, hnetite nie príliš hrubé cesto.
  5. Pečieme tento tekvica muffin v rúre na hodinu na 180-185 stupňov.

Pie v multivariant

Toto jedlo je magické v chuti, vzhľadu a chuti - klasika amerického vďakyvzdania, bez ohľadu na bohatstvo rodiny. Ak ste premýšľali, čo urobiť z mrazené tekvice, alebo len chceli nájsť zaujímavý recept na užitočné pečenie, budete páčiť tento nápad. Dýňové koláče sa vyznačujú vlhkou štruktúrou a vysokou hustotou cesta, takže sa musia po ochladení narezať.

zloženie:

  • múka - 220 g;
  • maslo - 150 g;
  • vajcia 1 mačka. - 4 ks;
  • tekvica - 400 g;
  • kondenzované mlieko - 300 g;
  • zemiakový škrob - 2 polievkové lyžice. l.
  • zázvor, klinček - na štipku;
  • soľ.

Metóda prípravy:

  1. Urobte jednoduché nasekané cesto zmiešaním nastrúhaného studeného masla, múky, vaječného žĺtka (1 ks), štipky soli a 4 lyžice. l. ľadová voda. Vyvaľkujte guľôčku, rozdeľte multicooker na spodok misy, takže základňa so stranami (3 - 4 cm vysoká). Prick základňa niekoľkokrát. Poslať cool.
  2. Rozdrvte tekvicovú dužinu v mixéri, zmiešajte s kondenzovaným mliekom, korením, rozšľahanými vajcami, škrobom. Pure sa naleje do základu na tortu.
  3. Pomalý varič bude v režime „pečenie“ pracovať hodinu.

Kastról s krupicou

Vzdušná, jemná, veľmi šťavnatá, sladká, aj keď je cukor vylúčený - taký jednoduchý tekvicový hrniec v rúre je obľúbený u malých detí. Ak problém kalorického obsahu nie je pre vás naliehavý, môžete tu pridať nejaké orechy a čokoládovú omáčku na dekoráciu. Tento recept je určený pre tých, ktorí uvažovali o varení tekvice ako užitočného dezertu.

zloženie:

  • tekvicová dužina - 350 g;
  • krupica - 110 g;
  • sušené ovocie - pol šálky;
  • vajcia supreme mačka;
  • cukor - 2 polievkové lyžice. l.
  • maslo (pre formulár).

Metóda prípravy:

  1. Naparené sušené ovocie, suché papierovým obrúskom.
  2. Pomocou mixéra varíme tekvicové pyré.
  3. Beat vajcia, pridajte cukor, sušené ovocie, krupica.
  4. Po 10-12 minútach zadajte tekvicové pyré.
  5. Miešajte, nalejte do vymastenej formy. Kastról varte 45 minút pri 190 stupňoch.

obloha

Ak budete potrebovať rýchlu večeru, kotlety alebo kúsok pečeného mäsa sa už zohrejú na peci, a nie je tam žiadny pokrm, skúste pečiť tekvicové rezy s bylinkami. Je to tak jednoduché, voňavé a chutné, že riskujete, že každý deň budete mať len mäso. Niektoré ženy v domácnosti slúžia na varenú ryžu a cestoviny a niektoré dokonca používajú na teplé šaláty.

zloženie:

  • tekvica - 500 g;
  • olivový olej;
  • Provensálske byliny;
  • strúčiky cesnaku - 2 ks.

Metóda prípravy:

  1. Nakrájajte tekvicovú dužinu na plátky. Posypte olejom.
  2. Miešajte v strúhanom cesnaku, posypeme provensálskymi bylinkami.
  3. Rozprestrite panvicu, varte pri 190 ° C pol hodiny.

V rúre

Taký rýchly, jemný dezert môže byť podávaný jednotlivo a variť silnú kávu k nemu, alebo ju použiť po brúsení na vyplnenie pieskových košov alebo vrstvu torty z koláčových vrstiev. Sladká tekvica, pečená s cukrom, rovnako ako deti a je vhodná na zmenu chuti čerstvých ovsených vločiek ráno u dievčat, ktoré sú na diéte. Ak urobíte veľmi široké plátky, môžu byť skrútené roll, pridanie tam nejaké plnky.

zloženie:

  • tekvica - 700 g;
  • hnedý cukor - pol šálky;
  • škorica - 1 lyžička;
  • maslo - 35 g;
  • voda - pol šálky.

Metóda prípravy:

  1. Nakrájajte na husté, široké a ploché kúsky. Rozložte v hlbokej panvici alebo žiaruvzdornej forme, posypte lyžičkou cukru.
  2. Pripravte si zmes hnedého cukru so škoricou. Môžete vstúpiť a štipku vanilky.
  3. Posypať tieto tekvicové kúsky, keď dávajú šťavu. Strihaný studený olej rozotrite na vrch.
  4. Pečieme 40 minút pri 200 stupňoch.

šalát

Bez tepelného spracovania, tento produkt je tiež chutné, aj keď nie každý má rád. Jednoduchý diétny šalát z čerstvej tekvice je dobrým doplnkom k vareným alebo pečeným kuracím mäsám alebo k mletým morčatám. Trochu úsilia - a už máte veľmi uspokojujúci, ale ľahký obed. Na dopĺňanie, môžete použiť nielen kyslá smotana - olivový olej bude tiež dobre fungovať.

zloženie:

  • tekvica (buničina) - 300 g;
  • uhorky - 2 ks;
  • veľká mrkva;
  • banda kôprom;
  • mleté korenie;
  • kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. l.

Metóda prípravy:

  1. Na kórejskom strúhadle strúhame zeleninu.
  2. Zakysaná smotana zmiešaná s potrhanými bylinkami a mletým korením.
  3. Zdobiť šalát, nechajte štvrť hodiny.

Dýňová polievka v pomalom hrnci

Vzhľadom k otázke, čo variť tekvica na obed alebo večeru, nemôžete ignorovať horúcou kašou polievku. Zázvor dáva pokrmu chutnú chuť a zahrieva vnútro, krém mu dodáva príjemnú krémovú konzistenciu. Pre zahusťovanie, môžete pridať trochu zemiakového škrobu, ale bez neho tekvica krémová polievka so zázvorom doma je získaný ako s reštauráciou fotografie.

zloženie:

  • tekvica - 500 g;
  • koreň zázvoru - 3 cm;
  • olivový olej - 3 polievkové lyžice. l.
  • mrkva;
  • 20% smotany - 100 ml;
  • cibule;
  • voda - 2, 5 šálky.

Metóda prípravy:

  1. Cibuľu nastrúhame s koreňom zázvoru, smažíme na panvici s olivovým olejom.
  2. Nalejte mrkvu kruhy s vodou, varíme 10 minút na dusenie.
  3. Rez tekvice, pridajte k tomu istému. Zmeniť režim na "varenie", časovač na pol hodiny.
  4. Mletie tekvica-mrkvu s mixérom, nalejte smotanu, cibuľu a zázvor zazharku. Podávajte pri stole.

Naučte sa variť tekvicovú polievku - recepty na varenie nájdete v jednotlivých krokoch a videozáznamoch.

S tvarohom pečeným v rúre

Keď začnete prekonávať myšlienky, ktoré rýchlo varí tekvica na čaj alebo na raňajky, skúste upraviť recept na klasický tvarohový kastról. Môžete si byť istí, že to bude veľmi chutný a jemný koláč, ktorý nepoškodí postavu. Ak ste si vôbec nevedeli predstaviť chuť tekvice a tvarohu, je načase to spoznať.

zloženie:

  • tvaroh 5% - 550 g;
  • tekvicová dužina - 350 g;
  • veľké jablko;
  • kukuričný škrob - 3 polievkové lyžice. l.
  • vajcia 1 mačka. - 2 ks;
  • mlieko - pol šálky;
  • cukor - 2 polievkové lyžice. l.
  • hrozienka - hŕstka.

Metóda prípravy:

  1. Beat vajcia s mliekom, mletý tvaroh s cukrom.
  2. Dusené hrozienka.
  3. Jablkový rošt, rozdrviť tekvicovú dužinu v mixéri.
  4. Pripravte "cesto", naplňte ho sklenenou formou. Pečieme hodinu pri 200 stupňoch.

Delicious tekvicové jedlá - varenie tajomstvo

Odborníci tvrdia, že je dôležité vedieť nielen to, čo variť z tekvice, ale aj to, ako to urobiť. To bude bez chuti bez korenia, takže sa uistite, že použitie kardamónu alebo škorice, ak sa chystáte robiť sladké pečivo. Pre prvé / druhé kurzy a šaláty sa odporúča kmín, zázvor, koriander. Niekoľko ďalších nuansy pre perfektné tekvicové jedlo:

  • Ak je obtiažne okamžite odstrániť kožu, môžete tekvicové kúsky ponoriť do vriacej vody a variť 5-7 minút: uľahčí to proces čistenia.
  • Snažte sa variť zeleninu v rúre - aby ste zachránili vôňu a chuť.
  • Pri varení je dôležitý výber správneho produktu: pre polievky sa odporúčajú okrúhle odrody a melóny v tvare hrušky sú ideálne na dezerty.

video

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství