Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

V polovici a na konci leta, hostesky takmer žiť v kuchyni, aby sa pre seba a svoju rodinu s vitamínmi pre celé chladné obdobie. Jedným z polotovarov je kompót bobúľ na zimu. Dá sa vyrobiť podľa niekoľkých originálnych receptov. To vám pomôže nižšie uvedené pokyny, ako variť červené ríbezle na zimu.

Ako variť ríbezle kompót na zimu

Prečo tento typ sochoru zachováva viac živín a vitamínov ako džem alebo džem? Dôvodom je, že varenie tu nezaberie veľa času. A nielen pre chladné obdobie, môžete si pripraviť takýto nápoj. Kto nechce, aby sa v lete oženili vo vlastnej šťave, najmä ak k nim pridáte jablká, mätu alebo čerešne? Ríbezle sa používajú nielen u jedného druhu. Okrem červenej, berú čiernu a bielu. Skôr ako začnete valcovanie plechoviek, musíte pripraviť úrodu. Ak to chcete urobiť, postupujte takto:

  1. Vezmite si umývadlo, dajte tam rybíz, prikryte ho vodou.
  2. Miešajte ovocie: vetvy a iné nečistoty budú plávať na povrch.
  3. Nakloňte umývadlo, čiastočne vypustite vodu s odpadkami, urobte tak niekoľkokrát.

Venujte pozornosť pri príprave kompótu na zimu červených ríbezlí a bánk potrebujú. Je lepšie užívať ihneď 3 litre. Pred valcovaním je potrebné sterilizovať nádoby a viečka, aj keď existujú recepty bez tohto postupu. Technológia tohto procesu je nasledovná:

  1. Opláchnite nádobu na sódu a venujte osobitnú pozornosť krku.
  2. Potom ich rozložte na uterák tak, aby bolo sklo vodou a nádoby suché.
  3. Predhrejte rúru na 120 stupňov, vložte do nej sušenú nádobu.
  4. Položte viečka do nádoby s vriacou vodou, nechajte 2 minúty.

Červený ríbezľ kompót na zimu bez sterilizácie

Ak ste v rozpakoch zo skutočnosti, že sterilizácia zaberie veľa času, potom použite tento kompótový recept na zimné červené ríbezle. Tu musíte len vybrať dobré vzorky a dôkladne umyť nádobu sódou a potom ju opláchnuť vriacou vodou alebo parou. Potrebné sú zložky pre jednu 3-litrovú nádrž:

  • bobule - 3 t;
  • cukor - 2 polievkové lyžice;
  • voda - 2 l.

Pokyny na varenie krok za krokom vyzerajú takto:

  1. Ovocie dôkladne opláchnite, roztriedite a položte na uterák, aby vyschlo.
  2. Hotové ovocie dajte do suchých horúcich plechoviek: mali by mať 1/3 objemu.
  3. Nalejte vodu do panvice, nalejte tam cukor. Dajte si oheň na oheň, občasné premiešanie a odstránenie peny, kým sa varí.
  4. Po rozpustení cukru sa varí ďalších pár minút.
  5. Vyberte nádobu z ohňa, nechajte nápoj stáť asi pol hodiny, keď je veko zatvorené.
  6. Nalejte hotový sirup do nádoby, najlepšie polievkovú lyžicu, aby nedošlo k prasknutiu.
  7. Okamžite prikryte horúcim viečkom a utesnite ho kľúčom na konzervovanie.
  8. Pošlite nádoby pod koberec ich umiestnením hore nohami.

Ako variť kompót na zimu s ríbezľami a jablkami

Môžete si urobiť voňavé červené ríbezle kompót pre zimu s pridaním ďalších zložiek, ako sú jablká. V tomto prípade sa zoznam zložiek mierne líši a zahŕňa takéto výrobky:

  • jablká - 1 kg;
  • bobule - 500 gramov;
  • cukor - 700 g

Proces varenia zahŕňa niekoľko jednoduchých krokov:

  1. Pripravte si ovocie a bobuľoviny: opláchnite a potom rozotrite na uterák, aby ste uschli.
  2. S jablkami odstráňte šupku, odstráňte stopku so semenami, nakrájajte na malé kúsky.
  3. V sterilizovanej nádobe ležia vrstvy bobúľ s jablkami.
  4. Nalejte vodu do samostatnej panvice a pridajte piesok, potom počkajte, kým zmes nevyvrie. Nezabudnite premiešať a odstrániť penu.
  5. Sirup postupne nalejte obsah nádoby tak, aby nedošlo k prasknutiu.
  6. Umiestnite na dno hrnca s vriacou vodou, predtým pokrytý vekom. Držte asi pol hodiny.
  7. Potom uzávery uzavrite a skontrolujte, či nie sú netesné.
  8. Hotový nápoj sa umiestni do spodnej časti dna a prikryje sa kobercom.

Ako variť ríbezľový kompót s pomarančmi

Niektoré nezvyčajné možno získať kompót pre zimné ríbezle v kombinácii s oranžovou. Chuť tohto nápoja je veľmi exotická, ale tiež uhasí smäd a napĺňa sa vitamínmi. Zložky potrebujú:

  • bobule - 1 kg;
  • čerstvý pomaranč - 1 ks;
  • cukor - 3 polievkové lyžice;
  • voda - 2, 5 l.

Takýto kompót červeného ríbezla pre zimu sa pripravuje nasledovne:

  1. Opatrne rozdeľte a opláchnite plodiny bobúľ, vypustite do cedníka, aby ste mohli vypustiť vodu.
  2. Vložte vodu do varu, potom do nej pridajte cukor. Sirup nechajte variť ďalších 5 minút za občasného miešania.
  3. Šíriť bobule do sterilizovaných horúcich plechoviek, naplniť asi tretinu.
  4. Do každej nádoby vložte 2-3 plátky pomaranča.
  5. Nalejte všetok horúci sirup.
  6. Kryté nádoby sa sterilizujú vo vriacej vode asi 15 minút.
  7. Nalejte nápoj so sterilizovanými viečkami, otočte spodnou časťou dolu a zabalte ho s niečím teplým.

Ako urobiť kompót na zimu červenej a čiernej ríbezle

Predchádzajúce recepty červeného ríbezla na zimu zahŕňali iba jednu. Žatva tiež často prináša veľa bielej alebo čiernej, takže ich možno použiť spoločne v polotovaroch. Potom bude zoznam zložiek nasledovný:

  • červené a čierne bobule - 300 g;
  • voda - 3 l;
  • granulovaný cukor - 0, 25 kg.

Výpočet zložiek sa uvádza v objeme rovnajúcom sa 3 litrom. Pokyny pre tento prípravok na zimu červeného ríbezla použite nasledovné:

  1. Znovu zložte úrodu, vetvičky môžu odísť. Všetko umyte studenou vodou, osušte sitom alebo cedníkom.
  2. Opláchnite 3-litrovú nádobu s jedlou sódou, potom opláchnite horúcou vodou, potom sterilizujte parou z varnej nádoby alebo v rúre.
  3. Umytú nádobu umiestnite do väčšieho hrnca, obidva druhy bobúľ umiestnite na dno tak, aby vo všeobecnosti zabírali tretiu časť.
  4. Do nádoby dajte vriacu vodu, nechajte stáť asi pol hodiny. Kryt s vekom ešte nie je potrebný.
  5. Nalejte vodu naliaty do hrnca, pridajte tam cukor, potom znovu varte. Varte, kým sa piesok úplne nerozpustí.
  6. Hotový horúci sirup nalejte späť do bobúľ. Nápoj okamžite vyvaľkujte špeciálmi. Kľúč.
  7. Otočte nádobu hore nohami, aby ste zistili netesnosti.
  8. Pošlite hotový nápoj na pripravené miesto a dajte plechovky hore nohami.
  9. Vrchný kryt všetkých nádob s teplou deku.

Video: ako zavrieť kompot na zimu

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství