- Základné princípy správnej výživy
- Povolené a zakázané výrobky
- Pravidlá pre zostavenie terapeutického menu pre pacientov v akútnom štádiu
- Diétny stôl №5
- Recepty na chronickú a toxickú hepatitídu C
- Video: nutričná terapia hepatitídy C a cirhózy pečene
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Hepatitída C, podobne ako infekcia HIV, je bežným ochorením. Symptómy hepatitídy C sa úspešne odstránia, ak pacient vezme potrebné lieky a tiež dodržiava diétny režim. Diéta pre hepatitídu C nie je obzvlášť prísna, ale bude musieť prísne dodržiavať. Pri rýchlom zotavení a zotavení po liečbe dodržiavajte zásady správnej výživy a dodržiavajte diétu č.
Základné princípy správnej výživy
Každý človek s hepatitídou C bude musieť počas svojho života dodržiavať jednoduché zásady správnej výživy, inak sa riziko exacerbácie hepatitídy C výrazne zvýši. Počas tehotenstva by ste mali byť ešte pozornejší voči odporúčaniam dietológov a dodržiavať diétu. Hlavnou úlohou pacienta je zmierniť pečeň postihnuté vírusmi, ktoré spôsobujú hepatózu. Na zníženie zaťaženia postihnutého orgánu pomôžu tieto opatrenia:
- Jedzte mierne. Denná strava pre hepatitídu je 3 tisíc kalórií, nie viac.
- Jedlo by malo byť zlomkové - 4-5 krát denne.
- Konzumujte varené alebo dusené potraviny. Nejedzte nič vyprážané, údené, solené.
- Pokúste sa mletie pokrmov do zemiakovej kaše.
- Konzumujte teplé jedlá, vyhnite sa horúcim jedlám.
- Odstráňte zo stravy konzervované potraviny, alkohol, vhodné potraviny, sporné a zatuchnuté výrobky.
- Pridajte ovocie, zeleninu, obilniny, celé zrná, mliečne výrobky, strukoviny, obilniny.
- Počas diéty konzumujte čistú nesýtenú vodu, zelený čaj.
- Vezmite vitamínové komplexy.
- Pri konzumácii jedla nebuďte rozptyľovaní: nepozerajte sa na televíziu, nepozerajte sa na fotografie, nečítajte noviny - takže jedlo bude lepšie absorbované.
Povolené a zakázané výrobky
Pri vykladaní pečene pacientovi s hepatitídou C je potrebné zostaviť menu tak, aby neobsahovalo žiadne výrobky, ktoré sú zakázané na konzumáciu. Ľudia s hepatitídou sú úplne zakázané používať alkoholické nápoje, korenené jedlá. Musíte tiež upustiť od konzumácie tukov, ktoré nie sú prírodného pôvodu (mixér, margarín) a tých, ktoré sú zle stráviteľné (tuk, palmový olej, sadlo).
Povolené produkty:
- mäso, diétne ryby, vysokokvalitná varená klobása ("Doctor");
- obilniny, cestoviny;
- zelenina, ovocie, bobule;
- maslo, rastlinný olej;
- mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku;
- vajcia - nie viac ako 1 na deň (varíme tvrdo varené, nemôžete vyprážať);
- kyslá kapusta (nie kyslá);
- polievky na báze zeleniny a obilnín;
- prírodné šťavy (nie kyslé);
- raž, pšeničný chlieb (včera);
- zelený alebo slabý slabý čaj;
- kompóty, želé;
- marshmallow, želé, džem, med, marshmallows.
Zakázané produkty:
- muffiny, čerstvo upečený chlieb;
- mäsové vývary, polievky na základe nich;
- konzervované potraviny
- akékoľvek údené mäso, slanosť;
- solené ryby, kaviár;
- vyprážané, natvrdo uvarené vajcia;
- huby;
- konzerváciu;
- kyslé plody, ovocie;
- zmrzlina;
- čokoláda;
- alkohol;
- horúce korenie, soľ vo veľkom množstve;
- Mastné mliečne výrobky;
- fazuľa;
- voda nasýtená oxidom uhličitým;
- margarín, olej na varenie, sadlo;
- cibuľa, šťovík, cesnak, reďkovka, špenát, reďkovka.
Pravidlá pre zostavenie terapeutického menu pre pacientov v akútnom štádiu
Komplikované obdobia v živote pacientov s hepatitídou C sú momentmi exacerbácie ochorenia. Počas týchto období im bude pridelená špeciálna diéta č. 5A. Tento potravinový systém sa znižuje na zníženie spotreby tukových látok (nie viac ako 70 gramov denne) a soli (nie viac ako 7 gramov denne). Denná diétna bielkovina je 80 gramov a sacharidov - 350. Celkový príjem kalórií by nemal prekročiť 2400-2500 kalórií denne.
Diéta číslo 5A znamená zlomkovú diétu podľa jasného harmonogramu. Všetky potraviny sú najlepšie parené alebo varené tradičným spôsobom. Mal by byť utretý do stavu zemiakovej kaše, mechanicky rozdrvený. Počas diéty je potrebné piť vodu a nápoje na prírodnom základe: čerstvo vylisované šťavy, odvar, želé, kompóty. Použitie počas exacerbácie hepatitídy:
- polievky na báze zeleniny, obilnín;
- pohánka, ryža, ovsené vločky;
- nízkotučné mliečne výrobky: kefír, tvaroh, jogurt;
- zelenina - varená a nasekaná;
- bobule, ovocie (nekyslé).
Počas exacerbácie hepatitídy je zakázané používať:
- mastné ryby, mäso;
- solené, konzervované, údené jedlá;
- mastné bujóny;
- Mliečne tuky;
- sóda;
- pečenie, pečenie;
- silný čaj, káva;
- koreniny, koreniny;
- alkohol;
- cesnak, cibuľa, reďkovka, reďkovka;
- sladkosti.
Diétny stôl №5
Po prechode hepatitídy z akútnej na remisiu je povolená určitá relaxácia diéty č. 5A. V takýchto obdobiach pacienti s hepatitídou musia dodržiavať diétu číslo 5. Je podobný potravinovému systému v akútnom štádiu ochorenia podľa zoznamu zakázaných a povolených produktov. Jedlá by mali byť aj zlomkové, ale v období remisie hepatitídy už nie je potrebné rozdrviť všetky potraviny. Celková diéta v období zotavenia po akútnej forme hepatitídy C je 3100 kalórií denne. Telo by malo byť každý deň:
- sacharidy - 0, 45 kg (cukor nie viac ako 50 g);
- proteíny - 75-100 g;
- tuk - najviac 100 g (väčšinou rastlinného pôvodu);
- soli - 8 g;
- vitamín A - 40-45 g;
- Vitamín B1 - do dvoch mg;
- vitamín B2 - najviac štyri mg;
- vitamín C - 0, 2 g;
- karotén - 11 mg;
- vápnik - 1 g;
- fosfor - 2 g;
- železo - 12-14 mg;
- horčík - nie viac ako 0, 5 g;
- kyselina nikotínová - do 20 mg.
Diétne menu na týždeň
Strava diéty hepatitídy C má veľa spoločného s nutričným systémom pre diabetes a pankreatitídou. Dodržiavanie diéty urýchľuje nástup remisie hepatitídy, keď niektoré potraviny a jedlá zo zoznamu zakázaných jedla sú zriedka povolené. Približné týždenné diétne menu číslo 5 vyzerá takto:
pondelok
- 1. raňajky. Tvaroh, mlieko, pohánková kaša, čaj.
- 2. raňajky. Pečené jablko.
- Obed. Rezance s mletým mäsom, zeleninová polievka.
- Čas na čaj Sušienky s šálkou čaju.
- Večera. Zemiaková kaša, varené ryby, pohár čistej vody.
- Pred spaním. Kefír (200 gramov).
utorok
- 1. raňajky. Námornícke rezance, čaj.
- 2. raňajky. Zakysaná smotana s tvarohom.
- Obed. Polievka s ovsenými vločkami, kapustovými rolkami (mäso, ryža), želé.
- Čas na čaj 1 jablko.
- Večera. Ryžová kaša s mliekom, pohárom čistej vody
- Pred spaním. Kefír.
streda
- 1. raňajky. Varené ryby, ovsené vločky, čaj.
- 2. raňajky. Kapusta kastról
- Obed. Mliečna polievka na varenie, varené mäso, 100 g varenej mrkvy, kompót zo sušeného ovocia.
- Čas na čaj 2-3 sušienky.
- Pohánková kaša s odstredeným mliekom, pohárom čistej vody.
- Pred spaním. Kefír.
štvrtok
- 1. raňajky. Dušená omeleta, ryžová kaša s mliekom, čaj.
- 2. raňajky. Tvaroh, kyslá smotana.
- Obed. Lean boršč, zemiaková kaša, varené mäso.
- Čas na čaj 100 g sušienky, čaj.
- Večera. Krupica s mliekom, pohár čistej vody
- Pred spaním. Kefír.
piatok
- 1. raňajky. Zeleninový šalát, parné kotlety.
- 2. raňajky. 1 jablko.
- Obed. Zeleninová polievka (220 g), varené ryby, dusená kapusta, ovocie (jablko, hrozno).
- Čas na čaj Niekoľko vafle a pohár bylinných odvarov.
- Večera. Pohánková alebo jačmeňová kaša na mlieku, pohár čistej vody.
- Pred spaním. Kefír.
sobota
- 1. raňajky. 2 hľuzy pečené zemiaky, sleď, čaj.
- 2. raňajky. 1 jablko.
- Obed. Schi sú chudé, parné kotlety, rezance, kompót.
- Čas na čaj Sušienky, čaj šípky.
- Večera. Omeleta, dusená, pohár čistej vody.
- Pred spaním. Kefír.
nedeľa
- 1. raňajky. Pohanková kaša, parné karbonátky, čaj.
- 2. raňajky. Mrkvový pyré, džem.
- Obed. Štíhly boršč, pečené jablko.
- Čas na čaj Kissel, sušienky.
- Večera krupica, slivky, pohár čistej vody.
- Pred spaním. Kefír.
Zistite, čo je diéta pre diabetikov.
Recepty na chronickú a toxickú hepatitídu C
Recepty na varenie z diét №5 a №5А sa ľahko pripravujú a dostupnosť ingrediencií. Jedlá s hepatitídou C sú chutné, výživné, prispievajú k rýchlemu zotaveniu po exacerbácii hepatitídy. Ponúkame niekoľko diétnych receptov, ktoré vám radi budú jesť, nielen vy, ale aj vaši blízki.
Polievka z perlového jačmeňa
Budete potrebovať:
- perlový jačmeň - 90 g;
- mrkva - 150 g;
- zemiaky - 0, 3 kg;
- kyslá smotana - 90 g;
- maslo - 20 g;
- greeny - 30 g
Príprava:
- Prejdite, umyte jačmeň, varte tri hodiny.
- Nakrájajte mrkvu a zemiaky, varíme až do konca.
- Pridajte k zeleninové krupice, soľ.
- V pripravenej polievke dajte kyslú smotanu, maslo.
- Ozdobte polievku zelenými.
Mliečna rezancová polievka
Budete potrebovať:
- múka - 0, 2 kg;
- vajce - 1 kus;
- maslo - 20 g;
- cukor - 2 polievkové lyžice;
- mlieko - 0, 4 l.
Príprava:
- Pridajte vodu (10 gramov) do múky, vajec - premiešajte prísady, mieste cesto.
- Navinúť, suché, nakrájame na rezance.
- Varíme 10 minút vo vriacej vode.
- Hotové rezance nalejte do mlieka, pridajte maslo.
Parné kotletky
Budete potrebovať:
- mäso (chudé hovädzie mäso) - 400 g;
- biely chlieb - 60 g;
- maslo - lyžica;
- soľ - malá špetka;
- voda - 15 g
Príprava:
- Mäso sa zbavilo šliach, aby sa spracovalo v mletom mäse.
- Namočte chlieb, vytlačte vodu, premiešajte chlieb s mäsom.
- Dvakrát preskočiť zmes cez mlynček na mäso.
- Rozdeľte plnku na porcie, rolujte do karbonátky.
- Varte kotlety v panvici alebo parnej panvici.
- Hotový pokrm nalejeme maslom.
Video: nutričná terapia hepatitídy C a cirhózy pečene
Správna výživa a prísna diéta pri liečbe exacerbácií hepatitídy, ako aj počas remisie je rozhodujúca pre elimináciu symptómov ochorenia. Ak nebudete dodržiavať diétu, bude ťažké preniesť hepatitídu do štádia remisie. Aké sú zásady správnej výživy pri hepatitíde C a cirhóze pečene, pozri video.