Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
V Rusku, len tradícia nedeľu a soboty raňajky v rodinnom kruhu. Pre Európu sa ranný výlet do kaviarne alebo reštaurácie na deň voľna dlho stal bežnou vecou. Čo je to brunch, aké jedlá sú v jedálnom lístku, aké sú jeho hlavné výhody, vďaka ktorým tento rituál nestráca svoju popularitu ani po 100 rokoch?
Nedeľa brunch
Anglický termín „brunch“ je odvodený zo spojenia dvoch slov „raňajky“ (raňajky) a „obed“ (obed). Brunch je víkendový brunch, ktorý tečie do skorého obeda. Ranný príjem potravy klesá v intervale od 11.00 do 15.00 hodín. Rozdiel medzi neskorými raňajkami a tradičnou večerou nie je ani tak v príprave špeciálnych jedál, ale v uvoľnenej a priateľskej atmosfére.
História spoločnosti
Začiatok anglického výrazu spojeného so spisovateľom L. Carrollom. Ako študent, mladý snílko ponúkol učiteľom a spolužiakom, aby si spoločne s raňajkami vybrali raňajky mimo univerzity. Priateľské stretnutia sa oneskorili a skončili spoločnou večerou. Termín "brunch" sa dostal do všeobecného používania v roku 1896, keď britská publikácia Punch uverejnila článok o jedle v nedeľu. V 30. rokoch dvadsiateho storočia sa v Amerike rozšíril rituál ranného jedla a odvtedy sa stal povinným atribútom víkendu.
Reštaurácia brunch
Prideľte brunche na špeciálne príležitosti. Tak, hotely a reštaurácie po celom svete slúžia chutné pochúťky na sviatky, ako je Deň matiek, Veľká noc, Valentína. Neskoré raňajky tiež získavajú popularitu v Rusku, sprevádzanú zábavnými show a tanečnými programami. Zaujímavé tematické brunche, napríklad ryby, mäso, európske, talianske, ázijské. Hoci hlavnou vecou v tejto akcii nie je jedlo, ale uvoľnená atmosféra.
Menu pre brunch
Neexistuje žiadny konkrétny pokrm, ktorý musí byť prítomný na stole počas brunch. Diéta sa nelíši od tradičného jedla. Pre Britániu sa brunche stali dobrou tradíciou. V reštauráciách v Anglicku bolo pre tento deň vypracované špeciálne menu, ktoré nevyhnutne obsahuje 7 zložiek:
- plátky slaniny;
- Vyprážané vajcia z 2 vajec;
- vyprážané klobásy;
- polovice paradajok;
- huby;
- maslo alebo toast margarínu;
- biele fazuľa;
Anglické raňajky sa určite podávajú s fľašou lahodného kečupu a po dokončení silný čaj s mliekom, toastom, palacinkami a jahodovým džemom. Všetky tieto prípravky sú určené pre 1 osobu. Ostatné krajiny ponúkajú svoje variácie menu: hranolky a sendviče McDonald's (USA); džemy a croissanty (Francúzsko); Baozi parné koláče, fuzhou alebo ryžová kaša, čaj (Čína).
Rodinný brunch
Nedeľná tradícia rodinných jedál sa vykonáva mimo stien domu, aby sa hosteska oslobodila od varenia. Okrem tradičných raňajok, výber šalátov, rýb, mäsa, zemiakov, ovocných pudingov. Alkoholické nápoje ako Bloody Mary, šumivé šampanské, Mimosa, írska káva nie sú zakázané.
úradné
Brunch môže konať nielen ako rodinné raňajky, ale aj ako oficiálna víkendová recepcia. Pre podnikateľov a diplomatov vám tento formát umožňuje stretnúť sa a lepšie sa spoznať v neformálnom prostredí. Každá krajina má svoje vlastné tradície a pravidlá etikety. Napríklad v Číne sa považuje za zlú formu prísť na pozvanú osobu na rannú hostinu bez darov. Neexistujú žiadne špeciálne požiadavky na vzhľad, jediná vec, ktorá je nevhodná, je make-up, parfumy a šperky. Orientačná štruktúra ponuky pre takýto prípad:
- ryby;
- zelenina;
- salámy;
- dezerty;
- pečivo;
- čaj;
- káva;
- šťavy;
- koktaily;
- víno.
Pre deti
Pojem "detský brunch" získava na popularite. Nie každé dieťa bude schopné odolať dlhému jedlu, takže reštaurácie si organizujú detský voľný čas: animátori hrajú, súťažia, vystúpenia, vystúpenia, majstrovské kurzy. Na zabezpečenie toho, aby mladšia generácia nezasahovala do zvyšku dospelých, sa pre nich organizuje lahodný bufet so špeciálne pripravenými sladkosťami.