Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Polievka z kuracieho vývaru je klasickým jedlom, ktoré nám bolo známe už od detstva. V chladnom období, aromatická, horúca droga nielen uspokojí hlad, ale tiež pomôže zahriať sa. Miska na prvý pohľad je veľmi jednoduchá, ale skúsené ženy v domácnosti poznajú zvláštne tajomstvá a jemnosti. Správne varený kurací vývar je vynikajúcim základom pre rôzne polievky.
Ako variť kurací vývar
Chuť a koncentrácia vývaru závisí do veľkej miery na vtákoch, takže sa snažte kúpiť domácu kuraciu polievku - tak polievka prinesie maximálny úžitok. Bohatá tekutina sa získa z celého vtáka alebo z kusa mäsa s kosťami. Nie je nutné variť vývar len z kuracieho filé. Snažte sa vtáka naplniť iba studenou vodou a po varení odstráňte penu, pridajte zeleninu.
Recepty na kurací vývar
Po prečítaní receptov, nebudete mať otázku, ako urobiť kuracie vývar. Nízkokalorické jedlo môže byť zahrnuté do dennej stravy. Pridajte do vývarových korenín, zeleniny, obilnín a ďalších prísad podľa vašich predstáv. Pred varením dôkladne umyte kurča pod tečúcou vodou, podľa potreby ju nakrájajte na malé kúsky.
Od kurčiat
- Doba varenia: 65 minút.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 36 kcal / 100 g
- Účel: obed.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Ak neviete, ako variť kurací vývar, skúste túto metódu. Tekutina môže byť použitá ako základ pre polievku, alebo môže byť použitá ako samostatné jedlo. Vývar má cenné nutričné vlastnosti, je bohatý na bielkoviny. Aby sa jedlo stalo ešte užitočnejším, v procese varenia sa naleje prvý vývar. To pomáha znížiť množstvo purínových báz.
zloženie:
- kurča - 1, 5 kg;
- soľ - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Dajte vtáka do panvice, zalejeme vodou. Dajte dusené mäso.
- Ak sa objaví pena, odstráňte ju drážkovanou lyžicou.
- Soľ, znížiť teplo, prikryte panvicu vekom a varte asi hodinu.
Kuracie prsia
- Doba varenia: 1 hodina.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorické jedlá: 113 kcal / 100 g
- Účel: obed.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Kuracie prsia vývar je low-kalórií prvé jedlo, ktoré možno podať deťom tým, že jej na diétu. Dajte prednosť hydine, potom vaše jedlo bude bohaté, nájde príjemnú zlatú farbu. Varené prsia, môžete podávať do vývaru pri podávaní alebo podávaní samostatne. Na tanier položte čerstvé zelené, aby bolo prvé jedlo ešte chutnejšie.
zloženie:
- kuracie prsia - 200 g;
- soľ - 5 g;
- kôpor - 5 g.
Metóda prípravy:
- Naplňte kurča vodou, soľ, dajte nádobu na stredné teplo.
- Keď kvapalina vrie, znížte teplotu, odstráňte penu. Varte asi hodinu.
- 10 minút pred hotovým kuracím mäsom umiestnite zeleninu.
Z kuracích nôh
- Doba varenia: 95 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 129 kcal / 100 g.
- Účel: obed.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Na fotografii často vidíme krásny zlatý vývar z nôh. V súlade s pokynmi k receptu môžete tento pokrm variť. Kurací vývar je vynikajúcim základom pre polievky. Pred varením sa odporúča, aby ste mäso namočili na hodinu do studenej vody. Na zníženie množstva tuku odstráňte pokožku z nôh.
zloženie:
- kuracie stehná - 1 kg;
- soľ - 5 g
Metóda prípravy:
- Dajte vtáka do hrnca, pridajte vodu.
- Počkajte na var, odstráňte penu, pridajte ju.
- Varte kuracie stehná na miernom ohni asi 90 minút.
- Vyberte panvicu z tepla.
Z kuracieho stehna
- Doba varenia: 1 hodina.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorické jedlá: 80 kcal / 100 g
- Účel: obed.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Kuracia palička je vhodná na varenie bohatých zlatých vývarov. Hotové mäso môžete použiť aj v iných jedlách, alebo ho rozdeliť na malé kúsky, nechať v polievke. Vezmite aspoň 3 nohy, z menšieho množstva nebude chuť dostatočne jasná. Pre odstránenie prebytočného tuku a zníženie kalórií odstráňte pokožku pred tepelným spracovaním.
zloženie:
- kuracie paličky - 4 ks;
- soľ - 5 g;
- bobkový list - 2 ks;
- nové korenie - 5 g
Metóda prípravy:
- Naplňte svoje teľa vodou.
- Počkajte, kým sa objaví pena, odstráňte ju pomocou zberača.
- Soľ vody, pridajte korenie.
- Nechajte vývar variť 1 hodinu pri najnižšej teplote.
So zemiakmi
- Doba varenia: 1 hodina 10 minút.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 102 kcal / 100 g.
- Účel: obed.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Recept na kurací vývar s zemiakmi vám umožňuje variť prvé jedlo, ktoré môže nahradiť obed v plnej výške. Je lepšie používať škrobnaté rastlinné odrody, ktoré sú dobre uvarené mäkké. Koľko variť kurča na vývar závisí na veku a veľkosti vtáka. Dokonca aj tie neskúsené ženy v domácnosti budú môcť variť lahodnú polievku pomocou tohto receptu na kurací vývar.
zloženie:
- kurča - 1 kg;
- zemiaky - 500 g;
- soľ - 5 g;
- petržlen - 10 g.
Metóda prípravy:
- Dajte kurča do hrnca, pridajte vodu.
- Priveďte kvapalinu do varu, odstráňte penu, soľ.
- Pridajte zemiaky, varte na malom ohni.
- Petržlen vložte do varného vývaru 5 minút pred koncom varenia.
S vajcom
- Doba varenia: 85 minút.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorické jedlá: 151 kcal / 100 g.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: médium.
Recept vám umožní uvariť lahodný vývar, ktorým môže byť vaše obľúbené jedlo. Užitočné a prírodné zložky rýchlo uspokojujú hlad. Aby vaša polievka nebola zakalená, odstráňte penu a znížte teplotu na minimum. Preferujte domáce kurča a vajcia, najmä ak varíte pre malé dieťa.
zloženie:
- kuracie mäso - 400 g;
- mrkva - 1 ks;
- vajcia - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- zemiaky - 3 ks;
- soľ - podľa chuti;
- kôpor - 10 g.
Metóda prípravy:
- Mäso vložte do hrnca so studenou vodou.
- Po varení odstráňte penu, znížte oheň a položte celú cibuľu.
- Po 10 minútach pridajte zeleninu, varené vajcia, bylinky.
- Po pol hodine požiar vypnite.
So zeleninou
- Doba varenia: 2, 5 hodiny.
- Služby: 7 osôb.
- Kalorické jedlá: 152 kcal / 100 g.
- Účel: obed.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: médium.
Recepty z prvého kuracieho mäsa so zeleninou už dlho získali srdcia mnohých žien v domácnosti, pretože ide o jednoduchý a veľmi užitočný liek. Ako variť jedlo, ak nie je čas? - odpoveď na túto otázku sa nachádza v recepte. Vezmite si rôzne druhy zeleniny, kombinujte ich a získajte dokonalú chuť. V závislosti od sezóny môžete pridať čerstvé bylinky alebo rôzne suché koreniny.
zloženie:
- kuracie mäso - 500 g;
- mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- stonky zeleru - 2 ks;
- soľ - podľa chuti;
- kôpor - 10 g.
Metóda prípravy:
- Cibuľu smažte s mrkvou, zelerom až do konca, pridajte soľ.
- Opláchnite mäso, dajte ho na panvicu, pridajte pripravenú zeleninu a zeleninu.
- Naplňte všetko studenou vodou, nechajte pôsobiť na strednom ohni až do varu.
- Odstráňte penu, vypnite plyn, varte do mäkka.
- Odpojte, nechajte ho variť hodinu.
bohatstvo
- Doba varenia: 75 minút.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 181 kcal / 100 g.
- Účel: obed.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: médium.
Bohatý vývar je skvelý spôsob, ako uspokojiť hlad. Je to chutné, zdravé jedlo, ktoré je vhodné pre dospelých a pre deti od veľmi mladého veku. Postupujte podľa pokynov receptu a budete môcť variť čistý vývar. Domáce rezance, obilniny budú vynikajúcim doplnkom. Aby sa polievka stala bohatou, nezabudnite odstrániť penu.
zloženie:
- kurča - 1 ks;
- mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- čierne korenie - 5 ks;
- maslo - 1 lyžička;
- cesnak - 2 klinčeky;
- cestoviny - podľa chuti;
- petržlen - 1 zväzok;
- bobkový list - 3 ks;
- soľ - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Dajte celé kura do hrnca, varte na minimálnom ohni asi hodinu.
- Potom prefiltrujte vývar.
- Nakrájajte zeleninu, dajte do vody.
- Po niekoľkých minútach pridajte malé cestoviny, zelené.
- Po varení vývaru vypnite varnú dosku.
jednoduchý
- Doba varenia: 55 minút.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorické jedlá: 179 kcal / 100 g.
- Účel: obed.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Vývar s jatočným telom je výborný mäsový výrobok, ktorý dokonale spĺňa hlad. Jesť kuracia polievka je povolená aj tým, ktorí dodržiavajú diétnu diétu. Proces varenia je jednoduchý, netrvá dlho. Ak nemáte skúsenosti s varením tekutých jedál, skúste túto metódu. Vaša rodina ocení nádhernú chuť a vôňu vývaru.
zloženie:
- kuracie mäso - 500 g;
- soľ - podľa chuti;
- petržlen - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Prísady vložte do nádoby na var, pridajte vodu.
- Varte na strednom ohni až do varu, odstráňte penu.
- Pridajte soľ a bylinky.
- Prvých 40 minút varíme.