- Čo je tinktúra na citróne
- Ako urobiť tinktúru citrón
- Lemon Vodka recept doma
- Sladká citrónová tinktúra
- Alkohol na citrónovú kôru na pečenie
- Vitamín na citróne a cesnaku
- Taiga horká na citróne a mede
- Na citróne a mäte
- Taliansky Limoncello
- Tinktúra s citrónom a šafranom
- Citrónový zázvor
- video
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Väčšina sviatkov nie je úplná bez alkoholu, a ak spoločenské akcie zahŕňajú nákup alkoholických nápojov, potom pre domáce stretnutia, mnohí používajú svoje vlastné domáce alkohol. Jedným z najjednoduchších a chutných je citrónová tinktúra, ktorú nie je ťažké robiť. Užívaním denne v malých dávkach môžete zabrániť prechladnutiu, hypertenzii, kŕčovým žilám, cievnej dystónii atď.
Čo je tinktúra na citróne
Domáca citrónová tinktúra je alkoholický nápoj, ktorý má okrem svojej nádhernej chuti a citrusovej arómy aj vysoké liečivé vlastnosti. Sila nápoja závisí od množstva vody, ktorá je zriedená alkoholovou zložkou a cukrom. Výrobok môže byť nízky alkohol (od 6 do 12% alkoholu), stredne silný - vo forme sladkého balzamu (30-45%) alebo horkého (30–60%).
Množstvo cukru sa môže pohybovať od 18% do 50%. Pri maximálnom množstve sladidla je výrobok kategorizovaný ako likér, 40% granulovaný cukor je základom pre klasifikáciu nápoja ako likéru. Ukazuje sa, že je priesvitný, od svetložltej po tmavožltú, v závislosti od farby citrónov. Ďalšie zložky môžu pridať tinktúru inú farbu.
Vôňa - citrón so svetlými tónmi alkoholu a ďalších zložiek (mäta pieporná, cesnak, med, pomaranče, muškátový oriešok, korenie a dokonca káva). Ako preventívne opatrenie sa citrónový alkohol podáva v malých množstvách 3 krát denne, štvrtinu hodiny po jedle. Mnohé možnosti tinktúry môžu byť použité ako pochúťka na dovolenkovom stole, a jeden z receptov je prispôsobený na pridanie do pečiva.
Ako urobiť tinktúru citrón
Nie je vôbec ťažké robiť takú liečbu doma, všetky recepty na tinktúry na citrone majú všeobecné princípy varenia:
- Každý recept na tinktúru s citrónom zahŕňa použitie jedného z druhov alkoholu - vodky, mesačného svitu, alkoholu.
- Technológia prípravy nápoja v každom recepte je odlišná, rozdiel spočíva nielen v súbore produktov a ich množstve, ale aj v spôsobe pridávania niektorých zložiek. Z ovocia citróna, častejšie sa zest, obsahujúce maximálne éterických olejov a šťavy. Zriedka používajte buničinu, nakrájajte na malé kúsky. Cukor v jeho pôvodnej podobe nie je často kladený, podľa väčšiny receptov sa z neho pripravuje sladký sirup.
- Infúzia lieku je potrebná v tmavej miestnosti pri izbovej teplote počas 1-4 týždňov (v závislosti od receptu).
Lemon Vodka recept doma
Pripravte si tinktúru z citrónovej plechovky s použitím rôznych receptov. Ak to urobíte prvýkrát, striktne dodržiavajte poradie činností a nemeňte počet zložiek. Po ochutnávke meníte silu a sladkosť výrobku. Majte na pamäti, že nemôžete piť tinktúru detí, tehotných a dojčiacich žien, ľudí s ochoreniami gastrointestinálneho traktu, vredov, gastritídy, kolitídy a alergických reakcií na zložky tekutiny.
Sladká citrónová tinktúra
- Účel: alkohol.
- Typ kuchyne: rusky.
- Obtiažnosť: ľahká.
Domáce citrónový likér na vodke je pripravený jednoducho a rýchlo a ochutnať trochu ako slávny taliansky likér "Limoncello". Pevnosť hotového výrobku je malá - nie viac ako 12 °, takže ho možno klasifikovať ako ľahké vínne nápoje. Podávajte tento pokrm musí byť predchladený, nalievaný do priehľadných pohárov, aby bola viditeľná jeho krásna farba.
zloženie:
- citrón - 5 ks;
- vodka - 500 ml;
- cukor - 1/4 kg;
- voda - 200 ml.
Metóda prípravy:
- Dobre umyte citróny, odstráňte z 1 ovocia kôru škrabkou na zemiaky alebo strúhankou.
- Vytlačte šťavu z dužiny, zmiešajte s vodou, cukrom a umiestnite na sporák.
- Priveďte do varu, znížte teplotu a zmes varte 5 minút, nezabudnite premiešať a odstrániť penu.
- Aj so zvyšnými plodmi odstráňte kôru, odrežte bielu kožu a mäso nakrájajte na malé kúsky.
- Preneste do vopred umytej nádoby, pridajte vodku so sirupom, pevne zatvorte veko a dobre pretrepte.
- Odstráňte tinktúru na polici v chladničke a po 5 dňoch pretlačte cez tenkú bavlnu.
Alkohol na citrónovú kôru na pečenie
- Účel: alkohol.
- Typ kuchyne: rusky.
- Obtiažnosť: ťažká.
Jednoduchý citrónový likér na alkohol, podobne ako iné alkoholické nápoje, sa často používa pri príprave dezertov a pečiva. Tieto zložky odhaľujú chuť lahôdok, pridávajú chuť. Ak často pečiete niečo sladké, mali by ste si pripraviť citrónový extrakt vopred a uložiť ho do tesne uzavretej liekovky. Alebo nevyhadzujte kôru citrónov po stláčaní šťavy, ale uchovávajte v mrazničke, aby ste dostali tinktúru bezprostredne pred pečením.
zloženie:
- rastlinný olej (bez zápachu) - 50 ml;
- citrónová kôra - 300 g;
- alkohol (96%) - 50 ml.
Metóda prípravy:
- Kombinovať všetky komponenty, paličkou na strop, presunúť do malej nádoby.
- Zatvorte veko otvorením otvoru v strede.
- Fľašu pevne pritlačte k hrdlu, na jeden koniec vložte do nej dlhú plastovú rúrku a druhú dolu do otvoru vo veku.
- Presuňte konštrukciu na panvicu, zatlačte na vrch strmeňa.
- Zapáľte oheň, dajte nádobu do varu.
- Potom umiestnite misku ľadu, v ktorej spustíte strednú časť plastovej trubice.
- Počas varu cez ňu prechádza para a v mieste kontaktu s ľadom sa ochladí a stane sa kvapalinou, ktorá sa postupne akumuluje v liekovke.
- Nádobu uchovávajte tesne uzavretú. Pridajte podľa receptu.
Vitamín na citróne a cesnaku
- Účel: alkohol.
- Typ kuchyne: rusky.
- Obtiažnosť: ľahká.
Takýto citrón vodka doma s prídavkom divokej ruže a medu je pripravený na 10-14 dní. Použitie tinktúr na jar pomôže vyrovnať sa s avitaminózou, posilní ochranné funkcie tela, prekoná vírusové infekcie. Cesnak je prítomný v zozname prísad, ale prítomnosť korenistej zeleniny by vás nemala vystrašiť, pretože jeho vôňa v hotovom výrobku sa sotva cíti.
zloženie:
- citrón - 1 kg;
- voda - 500 ml;
- cesnak - 300 g;
- med (čerstvý) - 1 l;
- sušené šípky - 250 g;
- vodka (40%) - 1 l.
Metóda prípravy:
- Vezmite nádobu s objemom najmenej 5 litrov. Ak je priehľadný, zabalte ho do fólie, aby sa zabránilo vniknutiu svetla.
- Jemne nakrájajte cesnak a citróny, dajte ho do nádoby, pridajte divokú ružu a vodu po varení.
- Hmotu dobre premiešame, zabalíme a ochladíme na 300-400.
- Potom pridajte med, vodku, znova premiešajte, zapečatite vekom, nechajte v tmavej miestnosti 10-14 dní. Filtračná tinktúra.
Taiga horká na citróne a mede
- Účel: alkohol.
- Typ kuchyne: rusky.
- Obtiažnosť: stredná.
Príprava tinktúry z citróna a medu s názvom "Taiga", dostanete skutočný liečivý balzam, pretože recept obsahuje veľa rastlinných prípravkov, koreňov a bobúľ, ktoré majú liečivé vlastnosti. Kvôli bylinám a citrusovým plodom sa niekoľkokrát zvyšuje užitočná kvalita nápoja. Rastie aj zoznam chorôb, ktoré je možné liečiť.
zloženie:
- alkohol 96% (etyl) - 700 ml;
- citrón - 1, 5 kg;
- kvetový med - 900 g;
- destilovaná voda - 330 ml;
- šípky;
- šťava z kalina;
- sušená pomarančová kôra;
- listy, malinové kvety (sušené);
- harmanček;
- koreň calamus;
- listnatý list;
- mint;
- brezy;
- ženšen koreň.
Metóda prípravy:
- Pripravte malé objemové nádoby na každú suchú prísadu.
- Vezmite bylinky, korene, ovocie v rovnakých množstvách, usporiadajte všetko do pohárov, zalejeme alkoholom, rozdelíme na rovnaké porcie, ponecháme rovnaké množstvo na citrónovú kôru.
- Miešajte, utesnite uzávermi, odstráňte ich na tmavom mieste najmenej 2 týždne.
- Filtrovať všetky infúzie, kombinovať v rovnakom alebo ľubovoľnom pomere podľa vlastného uváženia. Vyčistite ďalších 20 dní.
- Súčasne odstráňte citróny z citrónov, nalejte zvyšný alkohol, položte ho na bylinky.
- Zo zvyšku ovocia stláčajte šťavu, nalejte do vody a varte.
- Pridajte med, dobre premiešajte, nalejte do plastových nádob, zmrazte.
- Po 20 dňoch roztopte zmes med-citrón.
- Zmiešajte s bylinnou tekutinou a namáhanou citrónovou tinktúrou.
- Nalejte tinktúru do fliaš, parte do 60 ° C, ochladzujte, skladujte pri izbovej teplote.
Na citróne a mäte
- Účel: alkohol.
- Typ kuchyne: rusky.
- Obtiažnosť: ľahká.
Tinktúra na citróne s pridaním lístkov mäty vyniká veľmi krásnou žltozelenou farbou s vynikajúcou citrusovou arómou a svetlými tónmi sviežosti. Takúto kombináciu medzi zakúpenými alkoholickými výrobkami je ťažké splniť. Chuť - polosladká s príjemnou kyslosťou. Nápoj pomáha zlepšiť chuť do jedla, vstrebávanie potravy.
zloženie:
- citrón - 4 ks;
- vodka - 1 l;
- cukor - 2, 5 st .;
- Mint - 1 zväzok.
Metóda prípravy:
- Umyte citróny a mäty dôkladne.
- Odstráňte kôru z ovocia, odlúpnite zvyšok ovocia, nakrájajte na plátky, odstráňte kosti.
- Jemne nakrájajte lístky mäty ostrým nožom.
- Dajte všetko do dvojlitrovej nádoby, prikryte ju vodkou, zatvorte veko, vložte do tmavého miesta na 4 dni.
- Kvapalinu vlejte do inej nádoby, pridajte cukor, pevne uzavrite a pretrepte.
- Trvať na ďalších 10 dní, denné trasenie.
- Napínajte tinktúru, vychutnajte si chuť.
Taliansky Limoncello
- Účel: alkohol.
- Typ kuchyne: taliansky.
- Obtiažnosť: ľahká.
Existuje niekoľko receptov na taliansku tinktúru Limoncello, dokonca aj obyvatelia Talianska pripravujú alkohol rôznymi spôsobmi. Takáto liečba nie je len lekárske ošetrenie, často sa konzumuje ako aperitív pred jedlom. Hlavným rozdielom medzi všetkými spôsobmi výroby kvapaliny je sila hotového nápoja a použitie rôznych častí citrusových plodov - buničiny alebo kôry.
zloženie:
- citrónová kôra - 300 g;
- alkohol 96% (etyl) - 500 ml;
- cukor - 500 g;
- voda - 500 ml.
Metóda prípravy:
- Nalejte citrónovú kôru s alkoholom, ucpávajte, čistite na tmavom mieste 10 dní.
- Sirup varte z vody a cukru, až kým sa kvapka nerozloží.
- Kmeň citrónový alkohol, kombinovať s cukrovým sirupom, zamiešať, nastaviť na infúziu ďalších 5 dní.
- Fľaše, nechajte ďalších 5 dní, potom zmrazte.
- Podávajte tinktúru na stôl, priamo z mrazničky.
Tinktúra s citrónom a šafranom
- Účel: alkohol.
- Typ kuchyne: rusky.
- Obtiažnosť: ľahká.
Táto verzia citrónovej tinktúry odkazuje na jeden z jednoduchých, rýchlych receptov. Jedlo sa pripravuje len za 1-2 týždne, čo je výhodné, keď je sviatok čoskoro a nie je čas na prípravu zložitejšieho nápoja. Alkohol má výraznú trvalú arómu vďaka šafranu. V záverečnom štádiu varenia sa odporúča pridať nejakú citrónovú šťavu na rozjasnenie hotového výrobku.
zloženie:
- citrónová kôra - 200 g;
- Vodka - 800 ml;
- voda - 250 ml;
- cukor - 150 g;
- Šafran - 3 g.
Metóda prípravy:
- Z cukru, vody a šafranu varíme sladký sirup obvyklým spôsobom.
- Skombinujte citrónovú kôru so sirupom, nalejte vodku, pridajte trochu citrónovej šťavy.
- Cork, dať tinktúru na tmavom mieste po dobu 1-2 týždňov (viac). Strain.
Citrónový zázvor
- Účel: alkohol.
- Typ kuchyne: rusky.
- Obtiažnosť: ľahká.
Citrónová tinktúra na mesačný svit so zázvorom v procese varenia trvá krásny odtieň koňaku. Okrem citrusových plodov je jeho aróma obohatená o dubové lupienky, vanilku a škoricu. Ak zvýšite množstvo posledného korenia, chuť nápoja získa čokoládové bankovky. Vanilková tyčinka bude nahradená malou štipkou vanilkového cukru.
zloženie:
- kôra z 1 citrónu;
- alkohol (96%) - 1 l;
- med - 3 polievkové lyžice. l.
- zázvor (malý) - 1 ks;
- dubové lupienky - 5 g;
- vanilka - 1/8 pod;
- Škorica - 1/5 palice.
Metóda prípravy:
- Všetky zložky, okrem medu, sa miešajú v pripravenom kontajneri, korku, trvajú 9 dní.
- Pridajte med, miešajte, trvajte na ďalšom týždni.
- Napnite tinktúru, použite vychladené.
