- Čo je to sezam
- Sesame - užitočné vlastnosti
- Sezamová škoda
- Ako užívať sezamové semienko
- Video: Použitie sezamu
- recenzia
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Sezamové alebo sezamové semeno sa používa nielen na varenie, ale aj na lekárske a kozmetické účely. Široké používanie sezamu je vysvetlené jeho chemickým zložením, vďaka ktorému sa semená rastliny podieľajú na dopĺňaní vápnika, zmierňujú stav pri rôznych chorobách a majú priaznivý účinok na pokožku a ľudské telo.
Čo je to sezam
Sezam alebo sezam je bylina z čeľade Pedalievye, ktorej hlavnými pestovateľskými oblasťami sú India a Afrika. Fotografia ukazuje, že tropický sezam má biele a fialové kvety. Najcennejšou olejnatou rastlinou rodu je indický sezam, ktorý si vzal svoje čestné kulinárske miesto. Používa sa na kozinaki, kropenie na pekárenské výrobky, aromatické korenie, omáčky a tiež tahini - špeciálne cestoviny známe v arabskej a židovskej kuchyni.
Sezamové semená sa používajú na prípravu sezamového oleja, ktorý je vhodný na výrobu kozmetiky a lekárskych mastí. K dispozícii sú 2 typy sezamu - biela a čierna. Posledne uvedený typ je oveľa drahší a užitočnejší, pretože surové čierne zrná nie sú podrobené mletiu. Sezamové semienka chutia ako orechy. Lúpané sezamové semená môžu byť použité po dobu 6 mesiacov, keď sú uložené v chladničke, a ak sú zmrazené, potom asi rok. Čas použiteľnosti sezamového oleja - 10 rokov.
Sezam - Zloženie
Zloženie sezamových zŕn okrem minerálov obsahuje vitamíny: vodu, bielkoviny, tuky, sacharidy, vlákninu, vlákninu, popol, antioxidanty (sesaminol, sesamol). Vitamínový komplex zahŕňa beta-karotén (A), tiamín (B1), riboflavín (B2), niacín (PP), kyselinu listovú a pantoténovú (B9 a B5), pyridoxín (B6), tokoferol a cholín (E, B4). Ak vezmeme do úvahy minerálne zloženie sezamu, potom existujú také makro a mikroživiny:
- zinok;
- železo;
- selén;
- meď;
- mangánu;
- fosforu;
- draslíka;
- sodného;
- horčík;
- vápnik.
Sesame Seed Calorie
Sezamové semienko má veľké množstvo kalórií, pretože viac ako polovica sa skladá z tuku. Priemerný kalorický obsah sezamových semien na 100 gramov je približne 570 kalórií. Čo je užitočné sezamové semienka? Sú bohaté na vápnik. Jedinečným faktom je, že 100 gramov sezamu môže naplniť dennú potrebu tela v obzvlášť dôležitom makrobule. Vápnik zo sezamu je lepšie absorbovaný ako mlieko.
Sesame - užitočné vlastnosti
Sezam je vybavený antioxidačnými vlastnosťami, slúži ako profylaxia proti starnutiu, pomáha pri chudnutí. Výhody sezamových semien v kozmetickom priemysle sú hydratačné a zmäkčujúce vlastnosti. Obsiahnuté látky umožňujú použitie produktu pri výrobe krémov a pleťových vôd zo spálenia slnkom, pretože neprenáša ultrafialové žiarenie. Sezam sa používa v medicíne ako terapeutické činidlo nielen pre osteochondrózu, ale aj na prevenciu iných ochorení:
- onkológia;
- hypertenzia;
- zlomenín;
- dýchavičnosť;
- prejavy astmy;
- kašeľ;
- zápal pľúc.
Semená sú užitočné pri chorobách:
- štítna žľaza, pankreas;
- pečeň;
- žlčníka;
- ochorenia kĺbov;
- srdce;
- nádoby;
- tráviaceho systému.
Čo je užitočné pre ženy?
Na zmiernenie stavu mastitídy počas dojčenia (laktácie) musia ženy aplikovať obklady rastlinného oleja, sezamového prášku do zapálených oblastí. Sezamové semeno znižuje riziko rakoviny prsníka a tiež podporuje prietok krvi do panvy. Pri zmiešaní s makovými alebo ľanovými semienkami vykazuje produkt svoje skryté vlastnosti, ktoré pôsobia ako silné afrodiziakum. Hlavným použitím sezamu pre ženy je náhrada pohlavného hormónu, fytoestrogén, ktorý je dobrý pre zdravie žien po 45 rokoch.
Výhody sezamu pre mužov
Zástupcovia silnejšieho pohlavia, ktorí sa zaoberajú kulturistikou, budú mať záujem dozvedieť sa, že veľké množstvo proteínov urýchľuje proces budovania svalov a obnovuje ich po ťažkom zaťažení. Výhody sezamových semien pre mužov - jeho schopnosť znižovať cholesterol v dôsledku obsahu fytosterolov, čím sa zvyšuje účinnosť. Zinok, látka priamo sa podieľajúca na produkcii testosterónu, najdôležitejšieho mužského hormónu, pomáha aktivovať libido.
Sezamová škoda
Vážne štúdie v oblasti kontraindikácií na použitie sezamových semienkov neboli vykonané, takže existuje len niekoľko dôvodov, prečo nie je výrobok konzumovaný. Skutočnosť, že ľudia našli v sezame prospech už od staroveku, je však nepopierateľná, takže môžeme konštatovať, že má vysokú nutričnú hodnotu. Aké sú teda kontraindikácie a poškodenie sezamového semienka, keď jeho použitie nie je prospešné:
- s individuálnou neznášanlivosťou;
- ak sú problémy s tráviacim traktom, semená sa strávia dlhý čas;
- počas tehotenstva (hrozí potrat);
- ak budete jesť nalačno (vyskytne sa nevoľnosť);
- so zvýšenou zrážanlivosťou krvi;
- vo veku troch rokov (kvôli neschopnosti tela dieťaťa rozkladať tuky).
Ako užívať sezamové semienko
Pred použitím výrobku sa musíte uistiť, že má vysokú kvalitu. Sezamové semená by mali vyzerať čisté a nie horké, a porucha označuje poškodenie, potom to môže byť škodlivé. Denná sadzba je 2 lyžičky. Ako užívať sezamové semienko v závislosti od ochorenia:
- Zo zdravotných dôvodov užívajte sezam (20 g) ako prášok 3-krát, aby sa z tela odstránili toxíny. Je lepšie piť s vodou pred jedlom.
- S poruchami trávenia 2 lyžičky. semená je potrebné brúsiť, miešať v roztoku medu (1 polievková lyžica vody na 1 lyžičku medu).
- Ako vziať sezamové semeno s nedostatkom vápnika: jesť denne 1 polievková lyžica. l. sezamové semená.
- Sesame prášok sa užíva na bolestivé pocity na chrbte, neuralgické bolesti rúk a nôh. K tomu: smažte semená až do vzniku špecifického zápachu, jemne nasekaného. Užívajte 1 krát denne 1 hod. l. spolu s 1 polievkovou lyžičkou. l. med, zaplavený teplou vodou.
- Odstráňte príznaky hemoroidov môže, ak nalejete 2 polievkové lyžice. l. rozdrvené semená 0, 5 litra vriacej vody. Varte 5 minút, nechajte vývar variť pol hodiny. Po ochladení vypite v malých dúškoch.
Video: Použitie sezamu
recenzia
Angelina, 28 rokov
Môj manžel a deti sú veľmi náboženskí ľudia, takže sa často musíme vzdať zvyčajného jedla, držať sa rýchlo. Sesame nám pomáha kompenzovať nedostatok vápnika, vitamínu potrebného pre kosti. Pridám ho do kaše, a na konci post - v kuraci, mliečne výrobky. Myslím, že najlepšia alternatíva k pilulky vitamíny, ktoré sú škodlivé.
Maxim, 25 rokov
Som začínajúci kulturista, ktorý berie proteínové zmesi pre svalový tonus a prírastok hmotnosti. Priateľ radil, aby si prečítal, čo je sezamové semienko - prínos a poškodenie, ako sa užívať, aké sú kontraindikácie. Musíte mať 1 polievková lyžica. l. denne. Výsledok: po 2 mesiacoch sezamová strava odviedla svoju prácu, takmer dokonalé telo, bez poškodenia.