- Ako variť brusnicové želé
- Cranberry Kissel - Recept
- Mrazená brusnicová polievka
- Polievka zo škrobu a brusníc
- Cranberry Kissel for Baby
- Cranberry Kissel - tajomstvo varenia
- Video: Ako variť brusnicové želé
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Kissel je už dlho jedným z obľúbených ľudových nápojov. Pripravuje ju takmer každá hosteska. V dávnych dobách, na varenie želé, boli použité obilniny: hrach, ovos a jačmeň, a dnes sú varené z rôznych plodov a ovocia. Varenie brusnicový kissel môže vykonať každý kulinársky špecialista!
Ako variť brusnicové želé
Všetko, čo potrebujete, je šťavnaté bobule, voda a trochu škrobu. V lete si môžete kúpiť čerstvé brusnice, ale musíte starostlivo zvážiť výber. Z toho bude záležať na chuti budúcich dobrôt. V zime môžete úspešne používať mrazené. Špeciálne znalosti a zručnosti na varenie brusnicovej želé nie sú potrebné. Je len potrebné pripraviť si sirup, zmiešať s berry odvar a škrob. Ak chcete chuť, môžete pridať vanilka, kyselina citrónová, škorica alebo zalejeme sirupom, džemom.
Cranberry Kissel - Recept
Akýkoľvek recept na brusnicovú želé prichádza až k niekoľkým jednoduchým krokom krok za krokom: po prvé, bobule sa búšia, vývar sa varí a mieša sa so zriedeným škrobom. Ale gurmáni vedia, ako urobiť kyslé bobule ešte viac pikantnou chuťou. Pridajte napríklad k jej obľúbeným koreniam. Ako urobiť skvelý nápoj, ktorý dodá zvýšenie vitality a zdravia? Eminent kuchári budú zdieľať svoje tipy a recepty.
Mrazená brusnicová polievka
- Doba varenia: 30 minút.
- Služby: 2 osoby.
- Účel: dezert.
- Kalorické jedlá: 56 kcal.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Mrazené bobule nie sú horšie v ich prospešné vlastnosti čerstvé. Mrazené brusnicové želé sa vyjdú rovnako chutné ako čerstvo nazbierané bobule. Má jemnú, kyslú chuť a príjemnú textúru. Okrem toho pohárik brusnicového nápoja nabije telo energiou, dodá silu v zime, keď telo nemá vitamíny. Môžete zmraziť bobule sami alebo kúpiť v obchode.
zloženie:
- mrazené brusnice - 2 polievkové lyžice;
- voda - 2 l;
- škrob - 5 polievková lyžica. l.
- cukor - 1 polievková lyžica;
- citrónová šťava alebo kyselina - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Variť cukor a vodný sirup.
- Pridajte mrazené bobule do sirupu, priveďte do varu, varte na strednom ohni po dobu 1-2 minút.
- Ak chcete získať homogénnu hmotu, môžete pred-nakrájať bobule v mixéri.
- Vyskúšajte vývar - jeho chuť by mala byť mierne kyslá. Ak kyslosť nestačí, môžete pridať citrónovú šťavu alebo pár gramov kyseliny citrónovej.
- V polovici šálky studenej vody rozpustiť škrob. Pomaly ho nalejte do odvarov.
- Priveďte do varu, ale nie varte.
- Mrazené brusnice kissel je pripravený. Mal by sa podávať studený alebo teplý, podľa chuti.
Polievka zo škrobu a brusníc
- Doba varenia: 45 minút.
- Dávky: 1 osoba.
- Účel: dezert.
- Kalorické jedlá: 53 kcal.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Ak chcete želé zo škrobu a brusníc, nepotrebujete veľa prísad. Nie je potrebné používať prídavné prísady a príchute. Čerstvé bobule majú príjemnú arómu a mnoho prospešných vlastností. Ak chcete spestriť liečbu, môžete šľahať smotanu a ozdobiť jedlo na vrchole, použiť čerstvé jahody alebo maliny, ako na fotografii.
zloženie:
- čerstvé brusnice - 50 g;
- cukor - 3 polievkové lyžice. l.
- voda - 200 - 250 ml;
- zemiakový škrob - 2 lyžičky. (so sklíčkom);
- šľahačka - na požiadanie.
Metóda prípravy:
- Dajte bobule do misy a roztriedte. Vyhodený zkazený, a kvalita dať do sita, opláchnite pod tečúcou vodou, suché.
- Dajte bobule do misy, hnette s lyžičkou, potom stláčajte. Výsledná šťava sa naleje do pohára a ochladí.
- Puree bobule na posun na panvicu, nalejte horúcu vodu, dajte na sporák. Nápoj by mal variť 6-7 minút.
- Odstráňte vývar z tepla, pretiahnite sito. Dort hádzať.
- Nalejte polovicu vývaru, nechajte vychladnúť. Položte druhú polovicu späť na oheň a pridajte do nej cukor.
- Môže byť špina - musí byť odstránená.
- Vezmite nádobu s druhou polovicou vývaru, zalejeme 2 lyžičky škrobu. Dôkladne premiešajte, kým sa hrudky nerozpustia.
- Dajte hrniec na oheň. Nalejte polokvapalnú zmes so škrobom, bez toho, aby sa bujón premiešal. Priveďte do varu, bez umožnenia vzhľadu peny. Nechajte vychladnúť, potom pridajte šťavu do nádoby, ktorá bola v chladničke a premiešajte.
- V prípade potreby nalejte želé s brusnicami do misiek, ozdobte podľa chuti.
Cranberry Kissel for Baby
- Doba varenia: 30 minút.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 65 kcal.
- Účel: dezert.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Ak chcete, aby brusnice želé pre dieťa, budete potrebovať tradičné zložky: bobule, voda, škrob, a niektoré cukor. Tento nápoj by sa mal variť tak často, ako je to možné - je veľmi vitamínový, užitočný a nemožno ho porovnávať s ovocnými šťavami v hodnotných kvalitách. Namiesto cukru, med by mal byť pridaný do hotového odvar, ale vývar by mal byť teplý, nie horúci. Tento nápoj bude užitočný pre tehotné a dojčiace ženy.
zloženie:
- čerstvé brusnice - 2 polievkové lyžice;
- cukor - 1 polievková lyžica;
- škrob - 0, 5 st .;
- oranžová - 1 ks;
- karafiát - 3 púčiky;
- škorica - ½ tyčinky;
- koreň zázvoru - podľa priania;
- vanilka - štipka;
- voda - 5 polievková lyžica.
Metóda prípravy:
- Nalejte vodu do kanvice - nechajte ju variť.
- Oranžová by mala byť vyliata s vriacou vodou, sušená, odstráňte pár tenkých plátkov kôry. Môžete použiť špeciálny nôž alebo malý strúhadlo.
- Vyčísliť bobule, opláchnite a vložte do cedníka na sklo vody. Potom pereteret bobule cez sito.
- Šťava zostala stranou. Mix buničiny (berry squeeze) s cukrom, kôrou a korením a varíme na miernom ohni 15 minút. Na konci, kmeň - mal by byť len odvar.
- Nalejte jednu šálku sirupu, mierne vychladnite, potom tam nalejte škrob a premiešajte.
- Zvyšok bujónu priveďte do varu, potom pomaly za stáleho miešania nalejte škrob do zmesi.
- Nalejte šťavu, ktorá sa ukázala na začiatku. Nechajte variť. Varte 2 minúty.
Cranberry Kissel - tajomstvo varenia
Ak chcete urobiť chutný a zdravý nápoj, musíte poznať tajomstvo varenia brusnicovej želé:
- Ventilátory so silnejšou konzistenciou kisselu by mali používať 2x viac škrobu.
- Nedovoľte, aby nápoj vrie príliš veľa - stratí svoje užitočné vlastnosti a bude bez chuti.
- Recept na brusnicovú želé možno doplniť medom, korením, citrusovými plodmi, kandovaným ovocím.
- Aby sa pena netvorila na povrchu nápoja, musíte ju jemne posypať na vrch s cukrom.
- Ak naozaj milujete dezerty, môžete voliteľne naliať veľmi hustý nápoj (mal by obsahovať viac škrobu) v hlbokých tanieroch a vychladnúť.