Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Voňavý melónový džem s citrónom bude vyžadovať od hostesky trochu trpezlivosti. V mnohých receptoch musí byť melónová dužina naplnená cukrom a čakať 8-12 hodín, kým sa uvoľní šťava. Prípadne existujú rýchlejšie spôsoby vytvárania jamov, ktoré netrvajú dlhšie ako 1 hodinu.

Tajomstvo robiť lahodný melón jam s citrónom

Ak chcete urobiť lahodný melónový džem na zimu, postupujte podľa odporúčaní a tajomstiev varenia profesionálov:

  • Vezmite voňavé mierne nezrelé melóny a citróny - dobre dozreté a sladké. Melon a citrónová buničina by nemali byť príliš mäkké, inak sa kúsky rozpadnú počas tepelného spracovania, čo je zlé pre vzhľad dezertu.
  • Na zlepšenie chuti džemu sa často pridáva korenie, med, orechy, sezam a iné ovocie, ako napríklad pomaranče alebo melón.
  • Na prípravu dezertu použite hliníkové riady alebo nehrdzavejúcu oceľ. Jam bude viac voňavý, ak ho uvaríte v pomalom hrnci.
  • Chuť dezertu si môžete vychutnať v sezóne alebo ju pripraviť na zimu - potom musí byť hmota sterilizovaná. Dezert môžete jednoducho rozložiť na čisté plechovky a hermeticky uzavrieť.
  • Uchovávanie je potrebné uchovávať na suchom chladnom mieste alebo na polici chladničky.

Klasický melónový džem s citrónom

  • Čas: 10 hodín.
  • Výkon: 2 litre výstup.
  • Kalorické jedlá: 124 kcal (100 gramov).
  • Účel: na dezert.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Jednoduchý recept na klasický melónový džem pozostáva z minimálneho množstva ingrediencií. To vám umožní cítiť chuť kombinácie melón buničiny a citróna. Na tieň sa niekedy pridáva chuť, vanilín alebo vanilkový cukor.

zloženie:

  • melón - 3 kg;
  • citrón - 3 ks;
  • cukor - 1 kg;
  • vanilkový cukor - 10 g.

Metóda prípravy:

  1. Odlúpnite melón, zbavte sa semien, nakrájajte na veľké kocky.
  2. Nalejte kúsky 500 g cukru, nechajte cez noc, aby sa šťava.
  3. Nalejte vriacou vodou cez citrón, nakrájajte jemne, pridajte aj 500 g cukru, nechajte cez noc.
  4. Melounovú dužinu varíme na miernom ohni až do polovice objemu, potom pridáme citrón, vanilkový cukor, priveďte do varu a varíme ďalších 30 minút.
  5. Horkú hmotu rozotrite na čisté plechovky, hermeticky utesnite.

Melounový džem s citrónom a melónom

  • Čas: 1 hodina.
  • Počet porcií: výstup 1 liter.
  • Kalorické jedlá: 194 kcal (100 gramov).
  • Účel: na dezert.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Od letnej kombinácie melónového základu s melónom si môžete urobiť lahodnú marmeládu na zimu. Na varenie, namiesto melón dužiny, často používajú kôry (biela časť). Rezy sa premenia na kandizované ovocie, čím sa dezert stane špeciálnou textúrou.

zloženie:

  • cukor - 1 kg;
  • melón - 500 g;
  • melón - 500 g;
  • voda - 200 ml;
  • citrón (džús) - 1 ks;
  • ocot, vanilka - podľa chuti.

Metóda prípravy:

  1. Peel melón a melóny, rezané mäkké jadro, nakrájame na malé plátky.
  2. Zakryte kúsky octom zriedeným vodou v pomere 1: 1, potom preneste do studenej vody len pár minút.
  3. Vyhoďte kúsky do cedníka, nechajte odtok vody.
  4. Varíme hustý sirup vody, cukru a šťavy z jedného citróna, pridáme podľa chuti vanilku.
  5. Vložte melón a melón kúsky do sirupu, varte, kým sa nestanú priehľadnými.
  6. Vo forme tepla položte obrobok na sterilizované plechovky, pevne navíjajte viečkami.

So škoricou

  • Čas: 12 hodín.
  • Počet porcií: výstup 1 liter.
  • Kalorické jedlá: 231 kcal na (100 gramov).
  • Účel: na dezert.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Pikantný melónový džem možno pripraviť s pridaním rôznych korenín. Tento recept používa mletú škoricu. S príchuťou melónu, klinček alebo badyán bude dobre kombinovaný.

zloženie:

  • melón - 1 kg;
  • cukor - 1, 2 kg;
  • mletá škorica - 3 g;
  • citrón - ½ ks.

Metóda prípravy:

  1. Oškvarte ovocie, nakrájajte mäso na veľké kocky.
  2. Nalejte cukor na kúsky, premiešajte a nechajte 10 až 12 hodín.
  3. Dajte panvu na oheň, varte 10 minút na strednom ohni, potom vyberte z tepla a vychladnite.
  4. Pridajte škoricu, strúhanú citrónovú kôru a džús.
  5. Hmotu varte ešte dvakrát po dobu 10-15 minút, plátky melónu by mali byť úplne transparentné.
  6. Nalejte džem do sterilizovaných pohárov, otočte kľúč.

video

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství