- Ako variť hovädzie mäso so slivkami
- Prune Beef Recept
- dusené mäso
- V pomalom hrnci
- V rúre
- V hrnci
- pečienka
- šalát
- V sladkokyslej omáčke
- Ako variť mäso s slivkami chutné - odporúčania od kuchárov
- video
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Ak máte kúsok dobrej hovädzej sviečkovice - skúste variť aristokratické mäsové jedlo s vynikajúcou chuťou. V ňom je mäso ideálne kombinované so zeleninou a sladké a kyslé tóny, pridané slivkami, robia z vône ideálny.
Ako variť hovädzie mäso so slivkami
Hovädzie pokrmy sú často ochutené sušenými slivkami - tieto produkty sa veľmi dobre kombinujú. Pečienka, v ktorej tieto zložky určujú tón, je považovaná za klasiku v rôznych národných kuchyniach. Môžete variť hovädzie mäso so slivkami s pikantnou paradajkou, sladkokyslou alebo bielou smotanovou omáčkou. Akákoľvek technológia varenia bude robiť: mäso môže byť dusené, vyprážané, varené v rúre alebo pomalom sporáku. Varené mäso a sušené slivky sú zaujímavé v šaláte. Ukazuje sa, chutné, výživné, bohaté, naozaj slávnostné.
Prune Beef Recept
Nižšie bude opísaných sedem úžasných jedál. Vyberte si recept na hovädzie mäso so sušenými slivkami, ktoré sa riadia preferenciami vašej rodiny. Produkty, ktoré potrebujete, sú jednoduché a cenovo dostupné, patria medzi tie, ktoré sú vždy k dispozícii - vezmite si a varte. Preto si kúpte kus hovädzieho mäsa, kvalitné slivky a pokračujte. Osobitnú pozornosť treba venovať sušenému ovociu. Nepokračujte v dokonalom vzhľade: lesklé slivky v dôsledku chemickej predúpravy. Plody by mali byť matné a bez výrazného zápachu dymu.
dusené mäso
- Čas: približne 2 hodiny.
- Dávky: 3-4.
- Jedlá z kalórií: 143 kcal.
- Účel: obed, teplé mäso jedlo.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Prvý recept na hovädzie mäso s sušenými slivkami vám pomôže obrátiť mäsový pokrm na výdatnú rodinnú večeru do kulinárskeho majstrovského diela. Hoci zloženie potravín je trochu zložité, mäso sa rýchlo varí, ukazuje sa, že je veľmi chutné, zapadá do akejkoľvek obvyklej prílohy. Správne varený hovädzí guláš je jemný do takej miery, že sa roztaví v ústach.
zloženie:
- hovädzia buničina - 500 g;
- slivky bez kameňov - 200 g;
- šalátová cibuľa - 1 ks;
- petržlen - 1 malá banda;
- suché biele víno - 150 ml.
- paradajkový pretlak - 3 polievkové lyžice. l.
- rastlinný olej - 50 ml;
- soľ, škorica, korenie.
Metóda prípravy:
- Hovädzie dužiny by mali byť umyté, sušené na papierovom uteráku, narezané na tyčinky, nie väčšie ako zápalka.
- Smažte kúsky v oleji na krásny zlatý odtieň v dvoch krokoch. Dajte ich do liatinového hrnca alebo hrnca s hustým dnom.
- Varte víno na panvici, kde bolo hovädzie mäso pečené, nalejte ho na mäso. Pridajte soľ, korenie, trochu škorice.
- Na panvici vyprážajte cibuľu, pridajte do nej paradajkový pretlak, varte päť minút. Na panvicu pridáme omáčku, jednu hodinu varíme na miernom ohni.
- Pridajte umyté slivky a nasekanú petržlenovú vňať. Ďalšia polhodina na malom ohni - a mäso je pripravené!
V pomalom hrnci
- Čas: približne 2 hodiny.
- Dávky: 4-6.
- Kalorické jedlá: 132 kcal.
- Účel: horúce jedlo.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Pohodlne a príjemne varené hovädzie mäso so slivkami v pomalom hrnci. V tomto recepte sa mäso varí so zeleninou, čo vám umožní podávať ho s prílohou alebo ako samostatné jedlo. Baklažán, sladká paprika a paradajky sa najlepšie používajú čerstvé, ale mimo sezóny sú vhodné aj mrazené. V tomto prípade budú milovníci zdravých potravín k dispozícii zeleninové jedlo s mäsom počas celého roka.
zloženie:
- hovädzia buničina - 500 g;
- sušené slivky - 100 g;
- cibuľa - 1 ks;
- paradajka (veľká) - 1 ks;
- mrkva - 1 ks;
- baklažán - 300 g;
- Bulharské korenie - 2 ks;
- olúpaný zeler - 1 ks;
- rastlinný olej - 50 ml;
- bobkový list - 1 ks;
- paradajkový pretlak - 0, 5 polievkovej lyžice. l.
- soľ, čierne korenie, voňavé (mleté)
Metóda prípravy:
- Opláchnite mäso, nakrájajte fóliu, nakrájajte na kocky a smažte v miske multicooker (nezatvárajte veko). Kvapalina by sa mala úplne variť.
- Peel zelenina, odstráňte baklažán kože s nožom. Cibuľu, zeler a korenie by ste mali jemne nakrájať, mrkvu nakrájať na plátky, baklažány - plátky.
- Do mäsa pridáme baklažán, cibuľu a sladkú papriku, smažíme až do vône, ktorá je charakteristická pre vyprážanú cibuľu. Pridajte zeler a mrkvu, vyprážajte ďalšie tri až päť minút.
- Jemne nakrájajte paradajky, odstráňte kosti zo sliviek. Pridajte paradajkový pretlak, zriedený pohárom vody, paradajok, sušených sliviek.
- Pridajte trochu soli, pridajte korenie, lavrushka.
- Nastavte režim "kalenia" na 90 minút.
V rúre
- Čas: približne 2 hodiny.
- Dávky: približne 12.
- Kalorické jedlá: 155 kcal.
- Účel: na sendviče, studené občerstvenie.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Najužitočnejším spôsobom prípravy mäsových jedál je praženie. Hovädzie mäso so sušenými slivkami v rúre, naplnené vareným bravčovým mäsom, v jednom kuse, môže prekvapiť aj tých najnáročnejších milovníkov mäsa. Je obzvlášť príjemné, že aj začínajúca hosteska môže tento kulinársky majstrovský kúsok ľahko upiecť. Na prípravu takéhoto pokrmu budete potrebovať niekoľko listov varnej fólie.
zloženie:
- hovädzie sviečkovice (v jednom kuse) - 1 kg;
- sušené slivky - 350 g;
- olivový olej - 1 polievková lyžica. l.
- cesnak - 5 klinčekov,
- bobkový list - 4 ks;
- koriander (zrná) - 2 lyžičky;
- Soľ, nové korenie, čierna (hrach).
Metóda prípravy:
- Ak je pre vás sušené ovocie príliš ťažké - namočte ho na pol hodiny v horúcej vode. Odstráňte kosti.
- Pripravte mäso: pokiaľ je to možné, zbavte sa filmov a pruhov, opláchnite, osušte na papierovom uteráku.
- Urobte hlboké rezy a nakrájajte hovädzie mäso na štvrtky strúčikov cesnaku.
- Pomocou mlynčeka nakrájajte bobkový list, korenie, semená koriandru. Pridajte soľ, olivový olej. Rozdrvte kúsok mäsa.
- Mäso rýchlo opražte na horúcej panvici, pevne ho pritlačte špachtľou.
- Pripravený kúsok buničiny rozprestrite do stredu fólie na vrstvu sušených sliviek, na vrch a na boky mäsa položte slivky. Tesne uzavrite, zabalte do troch alebo štyroch vrstiev. Nechajte v hornej časti otvor, aby mohla uniknúť para.
- Obrobok položte do žiaruvzdornej nádoby, pečte 20 minút pri teplote 220 ° C, potom znížte teplotu na 200 ° C a nechajte hodinu pečieme.
- Pred podávaním misku ochlaďte.
V hrnci
- Čas: približne 2 hodiny.
- Dávky na kontajner: 3.
- Kalorické jedlá: 136 kcal.
- Účel: teplé mäso jedlo, obed.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Jedlá, ktoré sa varia v hrnčiarstve, si zachovávajú bohatú vôňu a majú jedinečnú arómu. Takže hovädzie mäso so slivkami v hrnci vás prekvapí a poteší svojou chuťou a ľahkosťou prípravy. Keramická nádoba na pečenie by mala mať veko a naplniť najviac 2/3. Hotové jedlo sa podáva v porcií hrncov alebo položených na tanieri.
zloženie:
- hovädzia buničina - 750 g;
- šampiňóny - 200 g;
- mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 1, 5 ks;
- sušené slivky - 9 ks;
- olivový olej - 1 polievková lyžica. l.
- petržlen, zeler - trochu;
- soľ, suchý tymián, korenie.
Metóda prípravy:
- Mäso umyte pod tečúcou vodou, osušte a rozdeľte na kúsky s hmotnosťou asi 50 gramov. Hovädzie mäso zalejeme korením, soľou, rozdelíme do troch hrncov po piatich kusoch.
- Pridajte mrkvu a cibuľu nakrájanú na pásy v nádobách, položte kúsok zeleru. Pridajte vodu, nechajte ju prekryť 2/3.
- Rezané huby, smažiť, dosiahnuť takmer úplné odparenie uvoľnenej šťavy. Rozotrite ich rovnomerne do lyžice.
- V predhriatej rúre umiestnite pripravené nádoby na hodinu, teplota by mala byť 200 až 220 ° C.
- Opatrne vyberte hrnce z rúry, pridajte slivky (tri kusy, môžete znížiť každý na polovicu) a vrátiť sa na miesto. Uchovávajte v rúre ďalších 45 minút, ale teplota sa musí znížiť na 180 stupňov.
- Vyberte hrnce, slúžiť na jedálenský stôl za desať až dvadsať minút.
pečienka
- Čas: približne 2 hodiny.
- Dávky na kontajner: 4-5.
- Kalorické jedlá: 224 kcal.
- Účel: teplé mäso jedlo, obed.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Výdatné, teplé, pikantné pečené hovädzie mäso so slivkami bolo vždy obľúbené u mužov všetkých vekových kategórií. Tento mäsový pokrm je vhodný ako pre oduševnenú nedeľnú rodinnú večeru, tak aj ako hlavná horúca pochúťka na sviatok venovaný špeciálnej akcii. Toto jedlo vyzerá nádherne, vonia neuveriteľne a jeho chuť uspokojí každého gurmána.
zloženie:
- hovädzia buničina - 0, 5 kg;
- zemiaky - 1 kg;
- cibuľa - 2 ks;
- cesnak - 3 klinčeky;
- Paradajka (cestoviny) - 1 polievková lyžica. l.
- sušené slivky - 15-20 ks;
- soľ, korenie.
Metóda prípravy:
- Voľné mäso z tuku a filmov, nakrájame na doštičku na malé kúsky. Soľ, pridajte dva alebo tri štipce korenia.
- Fry kúsky v panvici v niekoľkých trikoch, dať ich do hrnca s hustým dnom. Hovädzie mäso zalejeme horúcou prevarenou vodou (kúsky by mali byť úplne zakryté).
- Vložte nakrájanú cibuľu, cesnak, paradajky. Zmiešajte komponenty a nastavte ich na strednú teplotu do varu. Varíme - odstráňte plameň na minimum a varte tri štvrtiny hodiny.
- Pridajte vyliate slivky, ošúpané a nakrájané zemiaky. Soľ, dusíme do varených zemiakov.
šalát
- Čas: približne 40 minút.
- Dávky na kontajner: 6.
- Kalorické jedlá: 204 kcal.
- Účel: studený predjedlo, raňajky, večera.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Skvelý recept pre milovníkov lístkového občerstvenia - šalát s hovädzím mäsom a sušenými slivkami. Je to len sklad vitamínov. Ako súčasť jedla varené repy, vlašské orechy, mäkký syr, ako je "Mozarela" Majonéza sa používa na obliekanie, ale v prípade potreby môže byť nahradený nesladené domáce jogurt. "Predná strana" nie je potrebná. Ak sú zložky v malom množstve v chladničke - odvážne si pripravte šalát.
zloženie:
- varené hovädzie mäso - 300 g;
- sušené slivky - 200 g;
- repa (stredná) - 2 ks;
- varené vajcia - 2 ks;
- orech - 150 g;
- mäkký syr - 150 g;
- cesnak - 3-5 klinčekov;
- majonéza - 150 g;
- soľ, korenie.
Metóda prípravy:
- Mleté zložky šalátu, každý v samostatnom riadu. Vajcia, repa, syr, rošt na hrubej strane strúhadla, mäso a slivky nakrájame na malé kocky. Cez cesnak pretlačte a pridajte syr. Červená repa solená.
- Šíriť produkty vo vrstvách podľa tejto schémy: repa (rozotrite trochu majonézy), vajcia (majonéza), kúsky mäsa.
- Zmiešajte zvyšok majonézy s hmotou cesnaku a cesnaku a vytvorte z neho ďalšiu vrstvu. Ozdobte vrch misky slivkami, posypte nasekanými orechmi.
- Nechajte pokrm nasiaknuť - nechajte ho v chladničke niekoľko hodín.
Naučte sa, ako urobiť brezový šalát s sušenými slivkami.
V sladkokyslej omáčke
- Čas: 1 hodina 30 minút.
- Dávky na kontajner: 5-6.
- Kalorické jedlá: 187 kcal.
- Účel: horúci mäsový pokrm.
- Kuchyňa: Židovská.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Židia ho nazývajú „Esik Fleisch“ a považujú ho za jedno z najkrajších jedál ich národnej kuchyne. Existuje mnoho možností na varenie hovädzieho mäsa v sladkej a kyslej omáčke so sušenými slivkami, ale recept nižšie je skúšaný a milovaný mnohými židovskými rodinami. Hovädzie mäso si vyberá tuk. Na toto jedlo nie je vhodné mladé teľacie mäso.
- zloženie:
- hovädzia buničina - 1 kg;
- slivky bez kameňov - 300 g;
- cibuľa - 2 ks;
- rastlinný olej - 100 ml;
- škorica - 2 tyčinky;
- citrón - 1 ks.
- cukor - 30 g;
- bobkový list - 3 ks;
- soľ, nové korenie.
Metóda prípravy:
- Ošúpeme a nakrájame cibuľu, opečieme ju v panvici s dobrým, hustým dnom v rastlinnom oleji až do veľmi zlatého odtieňa.
- Pridajte k vyprážaniu mäso, nasekané veľké (každý kus by mal byť s kuracím vajcom). Miešajte, kým sa mäso nezhnedne.
- Pridajte dobre umyté sušené ovocie, niekoľko hráškového korenia, bobkový list. Nalejte šťavu z celého citróna.
- Mäso umyte teplou vodou, aby ste ho prikryli prstom. Varíme asi hodinu, nezabudnite zavrieť panvicu s vekom.
- Do nádoby pridajte cukor, pridajte škoricu a nechajte oheň ďalších 10-15 minút. Pred podávaním odstráňte tyčinky škorice a mäso položte na podložku na hlbokom tanieri, nalejte na omáčku.
Ako variť mäso s slivkami chutné - odporúčania od kuchárov
Hovädzie jedlá sú často doplnené sušeným ovocím, z ktorých najznámejšie sú hrozienka, sušené marhule a slivky. Ak chcete variť mäso s sušenými švestkami, vyberte správne potraviny. Čerstvé hovädzie dužiny by nemali obsahovať príliš veľa tuku, je potrebné odrezať film a šľachy. Sušené ovocie je preferované matné - lesk vzniká v dôsledku chemických úprav. Sušená slivka by mala mať príjemnú vôňu, byť mierne sušená. Neporušujte podmienky tepelného spracovania. Hovädzie mäso v slivkách, aby sa mäkké, dusené na dlhú dobu.