Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Plody ružičkového kelu sú skutočným nálezom pre milovníkov zeleniny a znalcov zdravého životného štýlu. Každá miniatúrna kochanchik, rovnako ako hrudník s komplexom vitamínov a minerálov, dáva ľuďom zdravie, vitalitu, dlhovekosť. Polievky, šaláty, zeleninové dusené mäso s peknou malou kapustou sú krásne a veľmi chutné.

Ako variť ružičkový kel

Veľa zeleniny jedál z kapusty kabíny veľkosti matice vynašiel ľudia. Každý národ má recepty hodné pozornosti hostesiek. Stále rastie všade, pretože je odolná voči nízkym teplotám a nebojí sa jarných mrazov. Ona sa nebojí horúceho leta: je to kultúra dlhého dňa, je priateľka so slnkom, dobre reaguje na teplo - len vodu! Táto zelenina má pozoruhodnú vlastnosť - v akomkoľvek stave pôdy je akumulácia dusičnanov v hlavách minimálna. To vám umožní jesť zeleninu varené a surové, pokojne zmraziť pre budúce použitie.

Príprava tejto zeleniny nie je zložitá. Jej svetlozelené hlavy, zmenšená kópia bieleho príbuzného, sú ponuky. Sú dokonale kombinované s inou zeleninou, pozoruhodne zdôrazňujú chuť mäsa, dokonale dopĺňajú vaječné jedlá. Nemusí byť predmetom dlhodobého tepelného spracovania, táto zeleninová kultúra je dusená, vyprážaná alebo veľmi rýchlo varená. Keďže ide o rastliny, ktoré milujú vlhkosť, táto zelenina akumuluje tekutinu vo svojich autokaroch, zostáva šťavnatá aj pri dlhodobom skladovaní.

V rúre

Zelenina v hotovom pokrme môže hrať hlavnú melódiu alebo slúžiť ako chuťové pozadie, tieňovanie a dopĺňanie mäsa, rýb, vaječných pokrmov. Ružičkový kel v rúre sa vyrovná s oboma úlohami. Malé hlavy, veľkoryso vyliate syrom alebo smotanovou omáčkou, tvoria zeleninový kastról, ktorý poteší ľudí s nízkym obsahom kalórií. Ako súčasť zeleninovej zmesi pečenej s mäsom alebo mletým mäsom je zelenina nielen veľmi chutná, ale aj krásna.

Pan varenie recepty

Pre hostesky zaneprázdnených a nie milujúcich dlhých a náročných varení je táto zelenina zázrakom tak dobrý. Ružičkový kel na panvici varený veľmi rýchlo. Vyzerá skvele v zložení vyprážaných vajec, omeliet, dusených zeleninových zmesí. Hlavy môžu byť vyprážané na masle celé alebo narezané na dve alebo štyri časti, pečené v trojobale alebo varené v cestíčku. Akýkoľvek recept na varenie, ktorý si vyberiete, bude jednoduchý a hotový pokrm bude chutný a zdravý.

V pomalom hrnci

Kuchynské spotrebiče pre domácnosť značne zjednodušujú život pre moderných ľudí. Varenie v mnohorozmernom režime bude trvať niekoľko minút, pričom si zachovajú prospešné vlastnosti produktu, pričom si v maximálnej možnej miere zachovajú svoje komplexné biochemické zloženie. Zvlášť dobré pre tento multicooker, vybavený funkciami dvojitého kotla. S jeho pomocou, môžete variť kapusta hlavy pre pár, dusíme, upiecť - variť všetko, čo vaša fantázia rozpráva.

zmrazený

Som rád, že mám možnosť nechať autobusy v Bruseli v mrazničke - môžete si vychutnať diétne jedlá z vitamínovej zeleniny po celý rok, bez ohľadu na sezónu. Doma môžete využiť autobusy samostatne alebo ako súčasť rastlinnej zmesi. Neprerušujte hlavu nad otázkou, čo variť z ružičkového kelu zmrazené. Je to vhodné všade tam, kde chcete používať čerstvé.

Jedlá z ružičkového kelu

Keďže táto zelenina sa aktívne pestuje v stredomorských krajinách, mali by ste tam hľadať tipy na varenie. Mnohé chutné recepty so zeleninou boli vynájdené v Taliansku, Španielsku a Grécku. Ako príloha je aktívne používaný francúzskymi a nemeckými obyvateľmi. Pripravte zeleninové jedlá rôznych národov pre vaše deti, preskúmajte s nimi národnú kuchyňu. Nech je pre nich zeleninové jedlo ťažké, ale zvláštne zahraničné jedlo zo vzdialenej tajomnej krajiny.

šalát

  • Doba varenia: 10-15 minút.
  • Dávky: pre dve osoby.
  • Kalorický obsah: 72 kcal (na 100 g).
  • Účel: šalát, na večeru.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Jednoduchý šalát s ružičkami a jablkami je plne v súlade s tradíciami ruskej kuchyne. Zelenina narezaná na prúžky, zelené jablká nakrájané na tenké tyčinky. Množstvo základnej zeleniny a jabĺk sa môže líšiť podľa vášho želania. Šalát - dar z nebies pre tých, ktorí sa snažia normalizovať svoju váhu. Môžete dokonca jesť na večeru, ak nahradíte kyslú smotanu s domácim jogurtom. Toto jedlo nie je len nízkokalorické, ale má dokonalý súlad s proteínmi, tukmi a sacharidmi (BZHU).

zloženie:

  • hlavná zložka - 300 g;
  • zelené jablko - 1-2 ks;
  • petržlen - 1 malá banda;
  • kyslá smotana, nízkotučné alebo jogurt - 1/2 šálky;
  • soľ, čierne korenie.

Metóda prípravy:

  1. Pred varením opláchnite. Peel jablká. Zeleninu dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a osušte.
  2. Rez hlavnú zložku a jablká na tenké slamky, mix. Pridajte nasekané zelené.
  3. Nezabudnite soľ soľ a sezóna s korením.
  4. Zakysaná smotana alebo pikantný domáci jogurt.

polievka

  • Doba varenia: 25-30 minút.
  • Dávky: pre tri alebo štyri osoby.
  • Kalórie: 44 kcal (na 100 g).
  • Účel: prvé jedlo, detská a diétna strava.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Krémová polievka a krémová polievka vstúpili do ruskej kuchyne nedávno, ale v Európe sú populárne a tradičné. Ľahké a jemné, rozmanité, chutné, krásne, dobývajú srdcia a žalúdky krajanov. Krémová polievka z ružičkových kel je varená veľmi rýchlo. Podáva sa s vajcami a bielymi sušienkami, zdobenými vetvičkou zelene. Ponúknite takú polievku dieťaťu, ktoré neochotne konzumuje zeleninu, a budete príjemne prekvapení jeho chuťou.

zloženie:

  • hlavná zložka - 600 g;
  • Cibuľa (veľká) - 1 ks;
  • zemiaky (veľké) - 2 ks;
  • krém s obsahom tuku 100 ml;
  • maslo - 1 polievková lyžica. l.
  • soľ, muškátový oriešok, korenie.

Metóda prípravy:

  1. Cibuľu nakrájame na polovice krúžkov a smažíme na masle v panvici s hrubým dnom alebo miskou pomalého variča.
  2. Vypraženú cibuľu nalejeme do litra vriacej vody. Ponorte do prevarenej vodnej zeleniny, nakrájajte na kúsky. Varíme, kým nie sú pripravené zemiaky. Pridajte krém.
  3. Zmes zmiešajte v miske mixéra, priveďte pyré do varu. Osolíme a pridáme korenie. Polievku podávame so sušienkami a pol vareným vajcom.

Príprava na zimu

  • Doba varenia: 25-30 minút.
  • Dávky: pre tri alebo štyri osoby.
  • Kalórie: 44 kcal (na 100 g).
  • Účel: prvé jedlo, detská a diétna strava.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Ak pestujete miniatúrne kochanchiki sami, uistite sa, že ich zmrazíte. To je najlepší spôsob, ako vyplniť chudé zimné stravy s vitamínmi a minerálnymi látkami. Ale ak je úroda skvelá a chcete niečo nové, skúste marinovanie hláv kapusty. Najjednoduchší recept na ružičkový kel na zimu bude popísaný nižšie. Hlavná zelenina, trochu stalked zeler, bulharské korenie a marináda, premyslené - to sú zložky gurmán občerstvenie.

zloženie:

  • hlavná zložka - 0, 5 kg;
  • Bulharská červená paprika - 1 ks;
  • řapíkatý zeler - 2-3 stonky;
  • soľ hrubá - 1 lyžička;
  • cukor - 2 lyžičky;
  • ocot (9%) - 3 lyžičky;
  • čierne korenie, nové korenie, hviezdy klinčekov - 5-7 ks;
  • bobkový list, cesnak - na požiadanie.

Metóda prípravy:

  1. Ponorte hlavnú zeleninu do vriacej vody a varte 5 minút. Na poslednú chvíľu pridajte bulharské korenie, narezané na prúžky. Výtok z vývaru.
  2. Rozhrejte horúce autobusy na sterilných nádobách a naplňte ich vriacou marinádou.
  3. Pre marinádu uvaríme liter vody, rozpustíme soľ, cukor a pridáme korenie. Solný roztok sa varí tri minúty. Pridajte ocot a vyberte z tepla.
  4. Zeleninu nalejeme vriacou zmesou, nádobu pevne uzavrite. Snažte sa mať občerstvenie v pivnici alebo v chladničke.

Rúra na pečenie

  • Doba varenia: 30 minút.
  • Dávky: pre päť až šesť osôb.
  • Kalórie: 89 kcal (na 100 g).
  • Účel: na raňajky, druhý kurz.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Ak kapusta pre vás je len diétny výrobok bohatý na vlákninu, ak ste presvedčení, že zelenina sa nedá variť chutné - určite si vyskúšajte toto jedlo. Vyrobené z tepelne odolnej formy, ružičkový kel zapečený so syrom, slaninou a mandľami nenechávajte ľahostajní ani labužní gurmáni. Môže byť vyrobený z čerstvých alebo mrazených hláv kapusty. Správne varený kastról má úžasne krásny chrumkavý syr a mandľovú kôru.

zloženie:

  • hlavná zložka je 0, 7 až 0, 8 kg;
  • slanina - 120-150 g;
  • tvrdý syr - 120 g;
  • vajce - 3 ks;
  • kyslá smotana - 200 g;
  • mandle (v okvetných lístkoch) - 40 g;
  • soľ, korenie, muškátový oriešok.

Metóda prípravy:

  1. Umyté kapusta sa varí v osolenej vode päť minút.
  2. Namažte tepelne odolnú nádobu s vysokými bočnicami olejom, v jednej vrstve položte kapustu (celé kapusta alebo polovice).
  3. Nakrájajte slaninu na kocky. No, ak mäsový výrobok nie je menší ako tuk. Musíte ho pridať do hláv kapusty rovnomerne rozložených po celej ploche formulára.
  4. Začnite robiť vyplňovanie. Zmiešajte vajcia, kyslú smotanu, dve tretiny strúhaného syra. Pridajte trochu soli, korenia podľa chuti.
  5. Zmes jemne nalejte. Posypeme zvyšným syrom (asi 40 gramov) a mandľovými lístkami.
  6. Zostane iba piecť v predhriatej rúre až do zlatohnedej farby (bude trvať asi 20 minút).

S kuracím mäsom

  • Doba varenia: 45-50 minút.
  • Počet porcií: pre dve alebo tri osoby.
  • Kalórie: 89 kcal (na 100 g).
  • Účel: na obed, druhý kurz.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Ak k predchádzajúcemu receptu pridáte kuracie filé, dostanete na obed vyvážené jedlo, mierne ľahké, aby nespôsobilo ospalosť a ťažkosti v žalúdku, ale zároveň je dokonale nasýtené, dáva silu a vitalitu. Kurča s ružičkovým kelímkom v rúre sa ukáže byť jemné, mäkké, topiace sa v ústach a zlatá kôra, ktorá vzniká pri pečení, robí jedlo neuveriteľne chutným.

zloženie:

  • hlavný komponent - 0, 3 kg;
  • kuracie filé - 0, 5 kg;
  • mlieko - 300 ml;
  • maslo - 30 g;
  • múka - 30 g;
  • tvrdý syr - 50 g;
  • soľ, korenie.

Metóda prípravy:

  1. Fileta sa ponorí do vriacej vody a varí sa 20-25 minút. Vyberte a nechajte vychladnúť.
  2. Pripravenú kapustu nalejeme vriacou vodou, varíme 10-15 minút. Vypusťte papierový uterák a mierne vychladnite.
  3. Musím urobiť omáčku. Múka s malým množstvom mlieka, miešajte do hladka, postupne vylejte všetkých 300 ml. Dajte maslo do zmesi, začnite variť za stáleho miešania. Nezabudnite pridať soľ a korenie. Doba varenia - maximálne tri minúty.
  4. Pripravte kapustu (rozdelte na dva veľké kúsky), kuracie mäso nakrájajte na veľké kocky. Syr rozotrite na plytkej strane strúhadla.
  5. Umiestnite zmes kapustových gulášov a kuracieho mäsa na dno formy, nalejte omáčku, posypte syrom. Musíte piecť jedlo v rúre, kým sa vytvorí krásna kôra.

Kórejský recept

  • Doba varenia: 20-30 minút (bez zohľadnenia času na marinovanie).
  • Dávky na kontajner: 6-8.
  • Kalórie: 58 kcal (na 100 g).
  • Účel: šalát, zeleninový studený predjedlo.
  • Kuchyňa: Orientálna.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Kórejsky varená zelenina je neuveriteľne populárna, najmä keď príde zima. Kulinárske lokality sú plné receptov s fotografiami svetlých šalátov s korejskými koreninami. V supermarketoch a trhoch s takýmto občerstvením sa vydávajú špeciálne obchodné miesta. Dobrý ružičkový kel v kórejčine, vyrobený doma. Je to tak chutné a krásne, že by mala mať dlhú dobu premiestnenú mrkvu a repu - lídri v popularite medzi kórejskými šalátmi. Varenie to raz, stanete sa horúcim fanúšikom pikantné miniatúrne kapusta navždy.

zloženie:

  • hlavná zložka - 450 g;
  • mrkva - 450 g;
  • ocot (9%) - 3 polievkové lyžice. l.
  • cukor - 2 polievkové lyžice. l.
  • soľ - 1 polievková lyžica. l.
  • olivový olej - 4 polievkové lyžice. l.
  • cesnak - 1 hlava;
  • zmes mletého korenia - 0, 5 lyžičky.

Metóda prípravy:

  1. Ponorte kapustu do vriacej vody, zatvorte veko, nechajte 5-10 minút bez ohňa.
  2. Vyčistite vyčistenú mrkvu na špeciálnom strúhadle. Pridajte k nemu cesnak, ktorý prešiel lisom.
  3. Kombinovať v jar soľ, cukor, korenie, olej, ocot. Pridajte 50 ml vody. Obsah premiešajte intenzívnym pretrepaním nádoby.
  4. Zeleninu premiešame, nalejeme marinádou, zatlačíme na menšie veko a uchovávame v chladničke jeden deň alebo dlhšie.

Prečítajte si viac spôsobov varenia kapusty v kórejčine - recept doma.

Recept v cestíčku

  • Doba varenia: 30 minút.
  • Počet porcií: pre dve alebo tri osoby.
  • Kalórie: 56 kcal (na 100 g).
  • Účel: na raňajky, druhý kurz.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Skvelý krok-za-krokom recept na výrobu autobusov v Bruseli bude apelovať na milovníkov dusenej a vyprážanej zeleniny. Vyprážané cesto je obzvlášť dobré s ryžou alebo zemiakovou kašou ako komplexnou prílohou pre mäsové pokrmy. Môže to byť samostatné jedlo, najmä pre ľudí s nízkokalorickou diétou. Miska bude užitočná, ak použijete panvicu s nepriľnavým povlakom.

zloženie:

  • hlavná zložka - 400 g;
  • vajce - 3 ks;
  • škrob - 2 polievkové lyžice. l.
  • kyslá smotana - 1 lyžička;
  • rastlinný olej - 50 ml;
  • soľ, korenie.

Metóda prípravy:

  1. Varíme hláv kapusty. Čerstvé variť do 10 minút, mrazené - 15-20. Ochlaďte ich, vysušte na papierovom uteráku.
  2. Bielkoviny a kyslá smotana, porazené mixérom.
  3. Žĺtky a škrob oddelene premiešajte, pridajte soľ, pridajte korenie. Zmiešajte dve časti zmesi, jemne ich premiešajte lyžičkou.
  4. Ponorte každú hlavu do cesta, smažte na panvici zo všetkých strán až do zlatohnedej.

Marinované rýchle občerstvenie

  • Doba varenia: 15 minút.
  • Porcie: dva pollitrové poháre.
  • Kalórie: 68 kcal (na 100 g).
  • Účel: príprava na zimu.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Snack, ktorý môže byť pripravený v zhone z čerstvých alebo mrazených malých hláv - nakladané ružičkový kel. Pre jeho prípravu nebude trvať dlhšie ako 15 minút. Jedlo je možné jesť dve alebo tri hodiny po ochladení, ale zelenina je obzvlášť chutná po jednom alebo dvoch dňoch. Mrazené kapusty kapusty nie je potrebné rozmrazovať.

zloženie:

  • hlavná zložka - 0, 5 kg;
  • mrkva - 1-2 ks;
  • soľ - 1 polievková lyžica. l.
  • cukor - 1 polievková lyžica. l.
  • ocot (9%) - 2 polievkové lyžice. l.
  • rastlinný olej - 3 polievkové lyžice. l.

Metóda prípravy:

  1. Zelenina sa varí 5 minút vo vode (zmrazené - 10). Pridajte nakrájanú mrkvu, priveďte do varu a prevráťte zeleninu na cedník.
  2. Prineste všetky zložky marinády do varu, kontrolujte rozpustenie soli a cukru.
  3. Preložte horúcu zeleninu do pohárov, zalejeme vriacou marinádou, chladíme a chladíme. Môžete sa valiť a schovať na zimu.

Recept s hubami

  • Doba varenia: 25 minút.
  • Dávky: pre tri osoby.
  • Kalorický obsah: 72 kcal (na 100 g).
  • Účel: druhý kurz, na večeru.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Ružičkový kel s hubami je dobrý ako ľahký, chutný a zdravý obed. Môžete použiť mrazené potraviny, ale čerstvá kapusta je obzvlášť ponuka. Pri nákupe zeleniny sa zamerajte na čerstvosť horných letákov, ktorých komoditný vzhľad je zárukou kvality. Na jedlo budete potrebovať huby alebo hríbiky, cibuľu a cesnak.

zloženie:

  • hlavná zložka - 500 g;
  • šampiňóny - 300 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • cesnak - 2 klinčeky;
  • rastlinný olej - 4-5 Čl. l.
  • soľ, korenie, zelenina, citrónová šťava.

Metóda prípravy:

  1. Varte kapsule kapusty v osolenej vode po dobu 5-10 minút, odstráňte a rozrežte každý do 2-4 kusov.
  2. Hríby smažíme cibuľou, až kým sa vlhkosť neodparí. Pridajte kapustu, drvený cesnak. Osolíme a koreníme. V prípade potreby pridajte 50-100 ml vody, 10 minút varte.
  3. Pridajte zeleninu a citrónovú šťavu. Po minúte, uhasiť oheň, slúžiť teplé.

omeleta

  • Doba varenia: 25 minút.
  • Dávky: pre dve osoby.
  • Kalórie: 83 kcal (na 100 g).
  • Účel: na raňajky, na večeru.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Ak potrebujete veľmi rýchle raňajky - venujte pozornosť tomuto receptu. Je to základné, obsahuje minimum výrobkov. Ak si želáte, môžete ho doplniť a vylepšiť pridaním bulharského korenia, paradajok, húb, špargle - čokoľvek chcete. Takáto omeleta môže byť vyprážaná v panvici pod vekom alebo pečená v peci.

zloženie:

  • hlavná zložka je 220 až 250 g;
  • vajce - 2 ks;
  • mlieko - 50 ml;
  • olivový olej - 1 polievková lyžica. l.
  • soľ, korenie, greeny.

Metóda prípravy:

  1. Štvrťrok rýchlo smažiť na masle, zalejeme trochu šľahačkou zmes mlieka a vajec.
  2. Panvicu prikryte vekom, udržiavajte na miernom ohni 5-7 minút. Pri servírovaní pokrm posypte zelenými.

Ako zmraziť ružičkový kel

Ak budete pestovať túto nádhernú kapustu sami, z rôznych odrôd vybrať tie, ktoré dozrievajú skôr. Rastlina rastie na dlhú dobu, zber možno zbierať po etapách. Odstráňte a zmrazte dolný klas, dosahujúci priemer 3-4 cm, a nechajte hornú časť rásť. Pred zmrazením varte v osolenej vode 5-7 minút. Odstráňte prebytočnú vlhkosť. Zmrazte hlavy na paletách pri teplote nie vyššej ako mínus 20 stupňov a neskôr ich zložte do skladovacích vreciek.

Video: so slaninou

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství