Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Ako často sa zmienka o varenej kukurici spája s detstvom, keď šťavnatá, posypaná vrcholom soľného klasu bola výškou radosti. Zriedkavo si niekto myslel, či kukurica bola varená správne? V ére pokroku, keď každá kuchyňa má rôzne domáce spotrebiče, spôsoby varenia kukurice sa líšia od metód, s ktorými boli naši rodičia oboznámení. Niektorí z nich sme sa rozhodli zdieľať s vami.
Koľko času variť
Predtým, než urobíte odporúčania, ako variť kukuricu, stojí za to povedať trochu o tom, ako si vybrať ten správny výrobok tak, aby bol vriaci a šťavnatý. Jadrá by mali byť mäkké, pri stlačení môže byť kvapalina. Je lepšie kupovať mladé klasy, nevyčistené z listov a stigiem, ktoré im zabránia vysychaniu. Keď ste sa rozhodli, neuchovávajte ich dlhšiu dobu: čím rýchlejšie sú varené, tým chutnejšie budú. Ako to urobiť - vyberte si z nami ponúkaných možností.
Na panvici
Najbežnejším spôsobom je varenie kukurice na panvici naplnenej vodou. Čas varenia môže byť rôzny: od 20 minút pre mladé klasy až po niekoľko hodín pre zrelé zrno. Všetko závisí od toho, akú značku ste si zakúpili. Po čase by mala byť voda vypustená zakrytím panvice vekom. Soľ lepšie pripravená polievka. Voňavé zrná sú pripravené k jedlu a budú dokonca chutnejšie, ak budú posypané soľou, kým nebudú studené.
V pomalom hrnci
Počas procesu prípravy kukuričných jadier s použitím multicolor je ich integrita plne zachovaná, čo znamená, že všetky minerály zostanú vo vnútri a prinesú telu maximálny úžitok. Opláchnite kukuričné klasy, predtým zbavené listov a chlpov, pod tečúcou vodou. Nastavte režim „Varenie“ alebo „Naparovanie“ na 20-25 minút. Voda, v ktorej budú klasy dusené, nesolíme. Na zlepšenie chuti môžete dať malý kúsok masla.
V mikrovlnnej rúre
Oddeľte zrná od klasov, opláchnite pod tečúcou vodou. V termo miskách, vhodných na použitie v mikrovlnnej rúre, vylejte semená, nalejte vodu tak, aby pokrývala celý povrch, prikryte vekom. Na určenie, koľko času bude kukurica pripravená, je potrebné stavať na počte pripravených zŕn. Po nastavení výkonu 700-800 W, po 30 minútach pridajte trochu vody a petržlenu alebo kôpru do vody. Pokračujte v pare ďalších 10 minút. Môžete ju použiť ako samostatné jedlo alebo prípravu na pridanie do šalátov.
V tlakovom hrnci
Na varenie klasov v tlakovom hrnci vyberte kópie s mliečnymi zrnami. Ak sú trochu sušené, pridajte cukor, ktorý pomôže obnoviť chuťové vlastnosti. Ak chcete urýchliť proces, predhrejte vodu v tlakovom hrnci, nalejte kukuričné klasy s vriacou vodou. Na úplné pokrytie povrchu by malo byť dostatočné množstvo vody. Všetky tieto predbežné postupy pomôžu dostať hotový výrobok do 10 minút. Horké trieť so soľou a tukom s maslom, čo dáva výrobku špeciálnu chuť a arómu.
V dvojitom kotle
Mladá kukurica sa varí veľmi rýchlo a niektorí ju radšej konzumujú surové. Vypočítajte, koľko minút bude proces trvať, v závislosti od množstva, ktoré sa má pripraviť. Vyčistená a predmytá kapusta zložená vo forme dvojitého kotla. Na vytvorenie dostatočného množstva pary pridajte pohár vody. Po 5-10 minútach môžete vypnúť parník a vychutnať si šťavnaté, sladké mladé uši.
Recepty na varenie
Začiatočník ženy v domácnosti budú mať prospech z nie je ťažké používať recepty, ktoré zvládli, že v praxi, každé dievča alebo žena bude môcť variť varené uši. Rôzne spôsoby urobia chuť obilia jedinečnou a originálnou. Na základe navrhovaného receptu sa nebojte experimentovať sami, nájsť viac a viac nových spôsobov varenia.
Ako variť mliečnu kukuricu so soľou
Tradičným spôsobom varenia mladých klasov je:
- Vyberte si hladké, zdravé uši mliečnej kukurice, očistite ich od listov a vlákien.
- Na prípravu si vezmite objemnú panvicu, v ktorej sa uši budú cítiť voľne, úplne pokryté vodou niekoľko centimetrov zhora. Je žiaduce, aby misky boli s hustým dnom, čo zabezpečí rovnomerné zahrievanie produktu umiestneného vo vode.
- Polievku položte do studenej vody. Položte dno, bočné steny a vrch s listami a stigmas získať extra chuť. Od chvíle, kedy začnete variť, štipku asi 10 minút - to je dosť pre varenie mlieka.
- Skúste odprýskávať jedno zrno a skontrolovať chuť. Mala by byť mäkká a šťavnatá.
- Vyberte horúcu kukuricu z panvice, soľ a začnite jedlo.
Varenie s mliekom
Neobvyklý, hoci mierne drahý v porovnaní s tradičným spôsobom varenia v mlieku dodá obilnín jemnú chuť a jemné chuťové vnemy jedlíkom. Milovníci varenej kukurice musia aspoň raz raz vyskúšať jedlo podľa týchto receptov.
Číslo receptu 1:
- Kukuričné klasy čisté, hrany môžu byť rezané.
- V hrubostennej panvici zohrejte mlieko alebo zmes vody a mlieka. Soľ nie je potrebná.
- Dajte klasy do mlieka a varte na malom ohni asi dvadsať minút.
- Hot hot kukurica musí byť namazané s malým množstvom masla a dať niekoľko minút, aby sa absorbuje. Posypte soľou podľa chuti.
- Chuťové vlastnosti sa líšia od obvyklej varenej kukurice až po najlepšie.
Číslo receptu 2:
- Varte ošúpané a umyté poliaky až do polovice pripravenej vo vode.
- Po odstránení kukurice rozrežte obilie nožom v miske.
- Mlieko uvaríme a zrneme tam. Varte ďalších 10 minút.
- Pred koncom varenia pridajte kúsok masla.
- Potom, čo bola panva odstránená z ohňa, neponáhľajte na odstránenie zŕn, dajte im trochu na kŕmenie mliečne-olejovej chuti a vône.
- Ihneď pred použitím nasiaknuť.
Často kladené otázky
Skúsené ženy v domácnosti s dlhoročnými skúsenosťami v kuchyni nebudú mať otázky týkajúce sa procesu a nuansy kukurice na varenie, ale sú vždy ochotné podeliť sa o svoje kulinárske tajomstvá s mladšou generáciou tým, že odpovedajú na najčastejšie kladené otázky, ktoré môžu vzniknúť pri varení varenej kukurice. Dúfame, že tipy uvedené nižšie budú užitočné, najmä v lete, kedy sa dá ľahko kúpiť na voľnom trhu a potom variť obľúbenú pochúťku.
- Ako variť starú alebo kŕmnu kukuricu
Ak zistíte, že v jadrách sú malé drážky, znamená to, že kukurica už bola stará. Môže sa variť rovnakým spôsobom ako krmivo, ktoré sa používa na návnadu pri rybolove (najmä kaprovité obilné zrná). Pre-namočte klasy na pol hodiny so studenou vodou, aby sa požadované množstvo vlhkosti dostane do zŕn. Okrem toho sa proces varenia nelíši od zvyčajného. Doba varenia sa zvýšila na 1, 5-2 hodiny.
- Prečo je kukurica po varení tvrdá
Ak sa na začiatku procesu pridáva do vody soľ, potom bude tvrdý, nie chutný. Preto je lepšie soľ na konci varenia alebo bezprostredne pred použitím, kým polievka nebude studená.
- Potrebujem slanú vodu a kedy
Môžete soľ vody, ale to bude lepšie, ak sa to stane do 5 minút od konca varenia. Potom zrná zostanú šťavnaté, mäkké, nezískajú zbytočnú tuhosť a nepríjemnú chuť.
- Ako určiť pripravenosť
Na základe stupňa zrelosti klasov vopred určte približný čas, ktorý bude potrebný na varenie. Ak chcete získať chutné jedlo, bude musieť kukurica variť od 10 do 30 minút, viac zrelé od hodiny do troch. Po čase oddeľte jedno alebo dve zrná a skúste ochutnať, mali by byť mäkké, šťavnaté, ale nie ťažké.
- Prečo voda pri varení stmavne?
Voda môže stmavnúť, ak varíte kŕmnu odrodu kukurice. Niekedy sa tekutina stáva aj trochu načervenalým a pri varení odrôd, ktoré sa môžu jesť. Pigmentovo červenohnedá farba pod zrnami sa pri zahrievaní vymyje, a tým sa zafarbí voda. Farba vody nemá vplyv na kvalitu zŕn, môžete ich jesť bez strachu.
Video recept
Mať nádherný parný varič v kuchyni, môžete rýchlo, za 20-30 minút, variť niekoľko uší kukurice. Použite minimálne množstvo vody a zrná obilnín, ktoré získavajú rovnomerné teplo, sa postupne dusia, zatiaľ čo integrita škrupiny nie je porušená. Pohodlný, jednoduchý spôsob, ktorý sa odporúča vo videu, je vhodný pre všetky hostesky, aj keď robí len prvé kroky vo varení. Časovač nastavený na určitý čas potrebný na prípravu upozorní na koniec procesu zvukovým signálom.