Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Domáce pečivo - skutočná radosť pre milovníkov sladkostí a priaznivcov národných jedál. Oslňujúci čarovná aróma, ruddy koláče sú milované všetkými dospelými a deťmi, bez výnimky. Existuje mnoho rôznych receptov pre toto jedlo, vrátane stravy, takže každý môže nájsť najlepšiu možnosť varenia pre seba.

Varenie Apple koláče

Lahodné, vzdušné buchty s ovocnou náplňou sa pripravujú v rôznych variantoch - pečené alebo vyprážané, pochádzajú z listového, tvarohu, pečiva, bez kvasníc, kefíru, kysnutého smotanového cesta. Aj pre ľudí nalačno sú tu recepty na pečenie, ktoré podľa ich chuti nie sú horšie ako klasické jablkové koláče. Okrem výberu testu by ste sa mali rozhodnúť, ako pripraviť jablká na pečenie.

plniaci

Ovocie možno pridať k pečeniu surového aj po tepelnom spracovaní. V druhom prípade sú dusené alebo vyprážané. Predtým musia byť jablká zbavené semien a šupiek, potom čo sú narezané na malé kúsky a posypané cukrom. Ak sa surové jablkové plnky používajú na karbonátky, proces modelovania výrobkov môže byť komplikovaný šťavou z ovocia. Aby sa tomu zabránilo, je lepšie karamelizovať jablkovú plnku, opekanie to s cukrom a maslom. Počas spracovania sa extra šťava jednoducho odparí.

Recept na jablko koláče v rúre

Každý prípravok na pečenie má svoje výhody. Takže, lístkové pečivo produkuje najcitlivejšie karbonátky na pečenie vzdušných, mäkkých buchty v rúre, použitie kvasinkovej základne a chudnutie ľudí uprednostňuje varenie chudých výrobkov na kefír alebo mlieko. Nižšie sú uvedené rôzne možnosti na pečenie mosadze, medzi ktorými si každý môže vybrať vhodný recept na koláče.

Puff pečivo

Puff pečivo s akoukoľvek náplňou, sladkou alebo slanou, je rovnako chutné. Vzdušné, ľahké, lístkové pečivo sa roztopí v ústach a príjemne sa rozpadne. Ak ste si vybrali jablká ako plnivo, mali by ste ich okoreniť malým množstvom škorice / vanilky alebo pridať hlavnú zložku zrelého banánu, potom dezert prevýši všetky očakávania. Ak nie je čas na prípravu cesta, môžete použiť hotové, skladové.

zloženie:

  • sladké a kyslé veľké jablko;
  • lístkové pečivo - 500 g;
  • vajec;
  • banán je zrelý.

Metóda prípravy:

  1. Ošúpte ovocie, nakrájajte na tenké plátky.
  2. Rozmrazené cesto vyvaľkáme, brúsime múkou a potom rozrezáme na štvorce.
  3. Na každom mieste lyžice náplne. Preložte rohy, zaistite ich v strede tak, aby sa výrobky neotvorili.
  4. Nasaďte trojuholníky na naolejovaný oceľový plech.
  5. Rúra sa zahreje na 180 stupňov, buchty sa pečú 20 minút.

Z tvarohu cesta

Tvaroh je veľmi cenným produktom vďaka vysokému obsahu vitamínov a stopových prvkov. Okrem toho je ľahko stráviteľný a je považovaný za ideálne jedlo pre chudnutie, pretože obsahuje veľa bielkovín s minimom sacharidov. Tvarohové koláče v peci môžu byť zahrnuté do diéty aj pre ľudí, ktorí mali nedávno ochorenie a potrebujú uzdravenie. Ako variť pečivo?

zloženie:

  • prášok do pečiva - 1 balenie;
  • múka - 0, 4 kg;
  • vanilín - 1 balenie;
  • čerstvý tvaroh - 0, 3 kg;
  • mlieko - 2 stoly. l.
  • rafinovaný olej - 8 polievková lyžica. l.
  • granulovaný cukor 1 triedy - 150 g;
  • zrelé jablká - 4 ks;
  • cukor z námrazy - ½ zásobníka;
  • citrónová šťava - 3 tabuľky. l.
  • Maslo mastné maslo - 2 polievkové lyžice. l.
  • soľ, škorica - 1/3 lyžičky.

Metóda prípravy:

  1. Prášok na pečenie kombinujte s preosiatymi múkami a pridajte strúhaný tvaroh (na to použite sito), cukor, mlieko, rastlinný olej, cukor / soľ. Potom dôkladne premiešajte cesto.
  2. Peel jablká, jemne nasekáme mäso, smažiť na masle na pár minút, potom pridajte 4 lyžice. l. cukor, škorica. Po pár minútach zametania kúskov ovocia vyberte panvicu z ohňa.
  3. Vyvaľkajte cesto, odrežte z neho kruhy pomocou šálky. Na každú položte lyžicu plnky.
  4. Spojte okraje výrobkov a vytvorte buchty. Dajte výrobky na namazaný plech na pečenie a pečieme pri teplote rúry 200 stupňov, až kým nezískate svetlý zlatý odtieň.
  5. Hotové horúce pečivo namažte glazúrou vyrobenou z citrónovej šťavy a práškového cukru (zložky by sa mali opatrne trieť lyžičkou).

Cesto

Počas prípravy takéhoto pečenia bude musieť drotiť, ale výsledok stojí za to. Kvasnicové koláče sú veľmi mäkké, vzdušné a jemné: mosadzné cesto sa doslova topí v ústach. V prípade potreby môže byť náplň koláča doplnená o hrozienka, kandizované ovocie, škoricu alebo vanilku. Ak chcete, aby sa buchty z rúry ukázali byť ruddy, nezabudnite ich namazať rozdrveným vajcom. Nižšie je krok-za-krokom recept na výrobu dezert s fotografiou.

zloženie:

  • mlieko s nízkym obsahom tuku - 200 ml;
  • soľ - 1/3 lyžičky;
  • tukový margarín - 50 g;
  • vysoko kvalitná múka - 4 zásobníky;
  • suché droždie - 1 balenie. (16 g);
  • čerstvé vajcia - 3 ks;
  • granulovaný cukor - 8 stolov. l.
  • škrob - ½ tabuľky. l.
  • sladké jablká - 0, 5 kg;
  • hrozienka - hŕstka;
  • škorica, orechy, iné prísady (podľa chuti).

Metóda prípravy:

  1. Do predhriateho mlieka pridajte 2 polievkové lyžice cukru, trochu soli, droždie. Zmes premiešajte a umiestnite na teplé miesto.
  2. Roztopte margarín pomocou vodného kúpeľa, ochlaďte a nalejte tekutinu do kvasiniek, keď sa na ňom vytvorí pena.
  3. Od 3 polievkové lyžice. l. cukor bič pár vajec a pridať do cesta taky. Všetko dôkladne premiešajte metlou.
  4. Pomaly vylejte múku do zmesi, vopred ju preosejte.
  5. Mäkké cesto nasypeme, necháme stáť jednu hodinu pod uterákom.
  6. Pripravte patty plnením krájaním olúpaných jabĺk, ich zmiešaním s hrozienkami, škrobom, škoricou a cukrom, ktoré sa nechajú 15 minút namočené vo vode.
  7. Z cesta vytvorte malé koláče, uprostred ktorých umiestnite náplň jabĺk a pevne pritlačte hrany výrobkov.
  8. Miesto buchty na plech, poslať pečieme na 180 stupňov po dobu 20 minút.

S tekvica a jablká

Nasledujúci recept je dobrý, pretože nevyžaduje prítomnosť žiadnych drahých výrobkov, zatiaľ čo pečenie dopadá veľmi chutné, mäkké, beztiaže. Veterné koláče s tekvicami a jablkami si dlhodobo zachovávajú svoju sviežosť a chuť, nezostávajú niekoľko dní. Nie je veľký rozdiel, či sa budú droždie používať - suché alebo lisované, ale zvyšok zložiek sa najlepšie používa podľa receptu.

zloženie:

  • granulovaný cukor - 170 g;
  • tekvica - 0, 4 kg;
  • mlieko - 400 ml;
  • vanilín;
  • kvasinky - 11 g;
  • veľké jablko;
  • rastlinný olej - 100 ml;
  • vysoko kvalitná múka - 4 zásobníky;
  • soľ - 1/3 lyžičky;
  • vajcia - 2 ks;
  • čistená voda - 60 g

Metóda varenia

  1. Ak chcete pripraviť variť, rozpustiť droždie vo vyhrievanom mlieku, pridajte 2 polievkové lyžice tu. l. múka a 1 polievková lyžica. l. cukor.
  2. Nádobu dôkladne premiešajte a nechajte v teplých podmienkach 40 minút.
  3. Rozotrite ošúpané tekvice a jablko, premiešajte s cukrom (2 polievkové lyžice. L.).
  4. Keď je špongia pokrytá penou, pridajte k nej vajcia šľahané soľou, vanilín, 2 lyžice rastlinného oleja a zvyšok cukru.
  5. Mieste cesto, pridajte trochu zvyškov rastlinného oleja a múky.
  6. Hotové pirozhkovy základy budú zase elastické, ale mäkké. Okrem toho by sa nemala držať dlaní.
  7. Cesto upečieme klobásou, nakrájame na malé kúsky. Každá z nich nie je príliš tenká, do stredu dajte ovocnú náplň a okraje predmetov dobre dotlačte, aby ste zabránili vytekaniu sirupu.
  8. Rozotrite buchty 2 cm od seba na namazanom plechu na pečenie, nechajte výrobok stáť 10 minút a potom ho nechajte vypaľovať pri teplote 200 ° C počas 20 minút.

Na kefír

Pri výbere potravín na pečenie je dôležité, aby boli čerstvé, inak sa cesto nesmie zdvihnúť a jedlo bude pokazené. Osobitná pozornosť by sa mala venovať výberu múky, dávať prednosť tovaru najvyššej triedy. Ak chcete určiť kvalitu múky, hodiť štipku do pohára vody: ak je biela farba zachovaná, potom máte dobrý produkt. Nižšie, podrobne as fotografiou, opisujeme, ako variť jablkové koláče s cesto na kefír v rúre.

zloženie:

  • pšeničná múka - 0, 5 kg;
  • voda - ¼ výrobok;
  • stolová soľ - ½ lyžičky;
  • kefír alebo kyslá smotana s nízkym obsahom tuku - 1 šálka;
  • suché droždie - 20 g;
  • cukor - 7 polievková lyžica. l.
  • rafinovaný rastlinný olej - 20 g;
  • zrelé jablká - 0, 5 kg.

Metóda prípravy:

  1. Pripravte si jablká, nakrájajte ich na malé kocky, posypte cukrom, nechajte pol hodiny šťavu na hromadu.
  2. Mäkké cesto vyrobené z cukru, suchých kvasníc, soli, rastlinného oleja, kefíru, vody a múky. Nechajte ho vylúhovať 1, 5 hodiny.
  3. Hotové cesto vyvaľkáme, vystrihneme šálku guľatiny, v strede ktorej je potrebné dať ovocnú náplň. Po každom koláči si pritlačte prsty. Nechajte koláče stáť pol hodiny.
  4. Potom poslať tvarované predmety do rúry na 15 minút pri 170 ° C.

RICH

Pečenie je vyrobené z rôznych cesta, ale najobľúbenejšie je maslový tortu - je uznávaný ako najchutnejší, voňavý a svieži. Aby však bola základňa koláča úspešná, musíte poznať určité triky jej prípravy. Cesto pečiva v peci sa teda pripravuje z presne určeného počtu zložiek, inak môže miska stratiť vzdušnosť. Nižšie je podrobný popis a fotografia, ako urobiť pečenie.

zloženie:

  • škorica - 1 lyžička;
  • sladké jablká - 3 ks;
  • citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.
  • granulovaný cukor - 2 polievkové lyžice. l.
  • netučné mlieko - 1 zásobník;
  • múka - 3, 5 tbsp.
  • lisované droždie - 30 g;
  • čerstvé vajcia - 2 ks;
  • stolová soľ - 1/3 lyžičky;
  • vanilkový extrakt;
  • maslo - 100 g;
  • rafinovaný olej - 1 polievková lyžica. l.

Metóda prípravy:

  1. V zohriatom mlieku pridajte 1 polievkovú lyžicu. l. cukor, droždie, nejaká múka. Produkty dobre premiešajte, aby ste získali vzdušnú tekutú hmotu. Cesto dajte na pol hodiny na miesto, kde je teplé a nie je tam žiadny ponor. Keď sa na ňom objavia bubliny, špongia bude pripravená na ďalšie miesenie.
  2. V samostatnej nádobe zmiešajte cukor, soľ, vajcia, rozpustené maslo. Preneste zmes do cesta a postupne začnite vstrekovať múku, hnetenie hmoty jedným smerom.
  3. Dajte cesto na stôl, keď sa stane hrubým, pokračujte v miesení základne rukami.
  4. Pripravená cesta necháme na pár hodín ísť.
  5. Je lepšie pripraviť plnku bezprostredne pred výrobou koláčov, zatiaľ čo jablká by mali byť ošúpané a nakrájané na malé kocky alebo trieť a potom posypané citrónovou šťavou.
  6. Zmiešajte cukor so škoricou a posypte plátky jabĺk.
  7. Rozdeľte tortu základňu na kúsky, roll každý kus pomocou valčekom, dať plnku do stredu a pripojiť okraje výrobkov, ktoré tvoria koláče.
  8. Pečieme dezert na 180 stupňovej rúre, čistíme každú buchtu porazeným vajcom asi pol hodiny.

bezmäsité

Pečivo vyrobené podľa tohto receptu je veľmi jemné, mäkké, voňavé a zároveň ho môžete jesť aj počas pôstu. Napriek absencii vajec v ich zložení, chudé karbonátky s jablkami sa nestarnú na dlhú dobu. Pre ich prípravu sú dostupné produkty prakticky v každej domácnosti.

zloženie:

  • suché droždie - 1 polievková lyžica. l.
  • múka - 3, 5 zásobníkov;
  • soľ - 1 lyžička. (žiadne sklíčko);
  • teplá voda - 200 ml;
  • granulovaný cukor - 1/2 st .;
  • rafinovaný olej - 3 tabuľky. l.
  • sladké jablká - 4 ks.

Metóda prípravy:

  1. Kombinujte preosiate múky s droždím, pridajte rastlinný olej, soľ, teplú vodu, 2 polievkové lyžice. l. cukor.
  2. Keď sa cesto stane hrubým, mieste ho rukami, ošetrené rastlinným olejom. Nechajte hotový patty základ teplý hodinu, pokryté kuchynským uterákom.
  3. Jablká nakrájame na kocky, zmiešame s cukrom.
  4. Svieži cesto, rozdeľte ho na niekoľko párkov, každý z nich nakrájajte na malé sektory. Výsledné kusy pridajte ručne, zľahka vyvaľkujte valčekom a naplňte plnkou. Po vyladení okrajov produktov.
  5. Dajte karbonátky na pergamenovú panvicu. Nechajte pôsobiť 20 minút, potom odošlite do rúry na 15 minút, kefy na vrchole zmiešajte so zmesou rastlinného oleja a cukru. Optimálna teplota na pečenie je 190 stupňov.

S jablkami a škoricou

Varenie pečiva v peci podľa navrhovaného receptu je jednoduché a nie je problematické, ale podľa receptu by ste mali postupovať čo najpresnejšie, inak by sa jedlo mohlo pokaziť. Ak chcete, aby pečivo chutné a vzdušné, dajte cesto čas na vzostup (v ideálnom prípade by mal prísť niekoľkokrát, po každom dierovaní). Ak na plnenie použijete čerstvé ovocie, pridajte k nemu štipku škrobu - takže šťava nevyteká z buchty počas pečenia.

zloženie:

  • suché droždie - 7 g;
  • múka - 0, 2 kg;
  • jablká - 2 ks;
  • mlieko - ½ zásobníka;
  • granulovaný cukor - 3 tabuľka. l.
  • škorica (zem) - ½ lyžičky;
  • soľ - 1/3 lyžičky;
  • maslo - 1 polievková lyžica. l.

Metóda prípravy:

  1. Rozpustite lyžicu cukru a droždia v štyroch lyžičkách predhriateho mlieka. Po 15 minútach pridajte do cesta múku, soľ, ďalšie 1 polievkové lyžice. l. cukru a zvyškov mlieka.
  2. Mieste cesto, prikryte ho vlhkým uterákom, nechajte ho na hodinu, potom buďte.
  3. Rez jablká jemne, pridajte k nim rozpustené maslo a 1 polievková lyžica. l. cukor.
  4. Po opätovnom zdvihnutí cesta (pol hodiny po dierovaní) z neho vytvorte guličky. Roll každý kruh, vyplňte strednú časť s kúskami ovocia, potom zatvorte koláč, zvieranie hrany. Nechajte surový dezert v teple ďalších pol hodiny.
  5. Pošli položky do rúry vyhrievané na 190 stupňov. Pečené karbonátky budú pripravené po 20 minútach.

Žiadne droždie

Základ na pečenie je pre mnohých ľudí ťažký a ľudia, ktorí strácajú váhu a pôst, sa vôbec nemôžu jesť. Okrem toho, príprava kvasiniek varenie trvá veľké množstvo času, toľko ženy v domácnosti radšej robiť ďalší základ - rýchlejšie a ľahšie pre trávenie. Nižšie je popísané, ako variť karbonátky s jablkami bez droždia na kyslej smotane v rúre.

zloženie:

  • maslo - 2 polievkové lyžice. l.
  • múka - 2 komíny;
  • kyslá smotana nonfat - 4 tabuľka. l.
  • soľ - 1 lyžička;
  • jedlá sóda - ½ lyžičky;
  • granulovaný cukor 1 triedy - ½ st. l.
  • jablká - 2 ks;
  • vanilka - 1 balenie

Metóda prípravy:

  1. Olej sa musí predhriať.
  2. V hlbokom kontajneri kombinujte sódu, kyslú smotanu, cukor, soľ. Prísady premiešajte.
  3. Pridajte zmäknuté maslo (1 polievková lyžica. L.), trochu múky. Zmes znova premiešajte a vložte do chladničky na 20 minút.
  4. Zvyšné maslo zmiešajte s cukrom a kúskami jabĺk (ovocie by malo byť predčistené).
  5. Vytvorte tortu z bezklíčového kvasinkového základu, naplňte ich výplňou a prilepte okraje prstami.
  6. Pošlite výrobky na pečenie pri teplote 220 ° C po dobu 10 minút.

rýchly

Takéto pečenie ušetrí vaše úsilie a čas, pretože je veľmi jednoduché a rýchle pripraviť. Prášok na pečenie by mal byť v procese varenia okamžite kombinovaný s múkou, pretože jeho pôsobenie rýchlo končí, cesto nemôžete dlhšiu dobu opustiť. Jablká pre tento recept je lepšie zvoliť sladké a kyslé. Predtým, než sa musia vyčistiť a nasekané na malé kúsky.

zloženie:

  • vaječné bielky - 2 ks;
  • mäkký, strúhaný tvaroh - 0, 5 kg;
  • stredné jablká - 6 ks;
  • múka - 0, 8 kg;
  • prášok do pečiva - 2 balenia. (asi 30 g);
  • granulovaný cukor 1 triedy - 0, 25 kg;
  • rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
  • vaječný žĺtok (na mazanie);
  • škorica - ½ lyžičky.

Metóda prípravy:

  1. Do tvarohu pridajte 2 vaječné bielky, rafinované maslo, granulovaný cukor, prášok do pečiva. Všetko porazte mixérom až do dokonalej homogenity.
  2. Postupne pridávajte do zmesi múku, najprv ju hnette lyžičkou a potom rukami.
  3. Ošúpané jablká nakrájame / rozotierame, posypeme škoricou, cukrom.
  4. Cesto rozdeľte na 2 hrubé pramene a potom nakrájajte na stredne veľké kúsky.
  5. Každý segment tlačiť nadol, robiť tortu. Dajte jablko plnku do stredu, vyladiť hrany a vyrovnať produkty.
  6. Dajte ich na naolejovaný rošt na pečenie. Nádobu vypracujte pol hodiny pri 180 stupňovej peci.

Tipy pre kuchárov

Skúsení kuchári vám odporúčajú dodržiavať určité pravidlá pečenia, pretože inak sa nemusia správne zdvihnúť. Ako variť pečené koláče s jablkami:

  • kvapalina na varenie by nemala byť príliš horúca, inak bude huba na kvasinkách umrieť a hmota nebude fungovať;
  • je lepšie pridať múku najvyššej kvality, dvakrát preosiate;
  • ak základňa kvasiniek dlhší čas nestúpa, vložte ju do chladničky na 20 minút a potom sa vráťte na teplé miesto;
  • chráni cesto pred prievanom / hlukom tak, aby nevybledlo (napríklad môžete trvať na tom, aby bol výrobok v rúre vypnutý).

video

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství