- Ako si vybrať a pripraviť bobule na zber na zimu
- Aké pokrmy budú potrebné
- Ako variť jahodové želé na zimu
- Video: ako urobiť jahodový džem na zimu
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Chutné, šťavnaté a neuveriteľne voňavé jahody vytvorené pre úžasné dezerty. Želé s jahodami, ako sochory na zimu, je ideálny na liečbu hostí a blízkych. Táto sladkosť nebude škodlivá pre deti, môže byť ponúkaná ako vynikajúca alternatíva k mastným sladkostiam. Naučte sa, ako urobiť jahodové želé ako zimný súk.
Ako si vybrať a pripraviť bobule na zber na zimu
Jahodové želé na zimu by mali byť pripravené z správne vybraných odrôd bobúľ a vopred pripravené. Teraz sú ľahko dostupné: aj keď je to bobule letnej sezóny, jej červené chrbty často zdobia regály supermarketov. Takéto ovocie je vhodné na vytvorenie dezertu, ale domáce bobule má najlepšiu chuť, ktorá sa pestuje nie v skleníku, ale v záhrade bez použitia umelej pôdy a osvetlenia.
Vyberte si jahodové želé najviac zrelé bobule. Mäkké alebo mierne zelené pre chutné sochory nebude fungovať. Opláchnite ovocie by malo byť starostlivo, nie pod tlakom vody, a namočte v cedníku ponorený vo vode. Najprv musíte odstrániť všetky stonky tak, aby nečistoty a prach nezostali pod zeleným chvostom. Ak sa bobule pestovali na filme, zostanú čisté a nebudú musieť byť príliš dôkladne spracované.
Aké pokrmy budú potrebné
Aj keď je tento bobule s vysokým obsahom cukru, ovocná kyselina je tiež prítomný v ňom. Vedieť, že je to dôležité, aby sa zabránilo nesprávnemu výberu riadu. Ak chcete uzavrieť sladké jahodové želé na zimu, hliníkové kontajnery nebudú fungovať, pretože sa ľahko oxidujú a váš džem sa podáva s hliníkom. Nádoba z ušľachtilej ocele alebo nerezová panvica je vhodná na prípravu zimného dezertu a na miešanie si vyberte drevenú stierku alebo lyžicu. Na uloženie hotovej pochúťky potrebujete čisté poháre, ktoré je potrebné sterilizovať a pripraviť na viečka.
Ako variť jahodové želé na zimu
Neexistuje žiadny spôsob, ako urobiť vynikajúce jahodové želé na zimu. Môžete použiť želatínu, agar-agar alebo sa s nimi zbaviť, pripraviť sladkosť čerstvého alebo mrazeného ovocia. Obrobok môžete pripraviť bez použitia procesu varenia. Váš dezert bude nevyhnutne, ako na fotografii kuchárskych časopisov, ak sa budete riadiť správnymi pokynmi na varenie.
Jahodový želé s želatínou
Dokonca aj začiatočník môže urobiť ľahké jahodové želé z želatíny. Pre jemnosť budete potrebovať:
- jahody - 1 kg;
- želatína - 20 g;
- cukor - 1 kg.
Príprava krok za krokom:
- Bobule triediť, umyť vodou, odstrániť zelené chvosty stoniek.
- V smaltovanej alebo sklenenej nádobe hnette, pridajte cukor a premiešajte.
- Nasaďte si malý oheň, priveďte do varu a potom ho odstráňte. Ochladiť a znovu priviesť do varu. Nechajte stranou, kým sa nevychladne.
- Kým hmotnosť masa chladí, musíte urobiť želatínu. Namočte želatínový prášok do prevarenej vody.
- Znova varte zmes bobúľ-cukor, odstráňte z tepla. Pridajte želatínovú hmotu, dobre premiešajte.
- Nalejte horúci blok na zimu do čistých plechoviek a navinúť.
Veľmi jednoduchý a rýchly recept bez želatíny.
Ako urobiť jahodové želé bez použitia želatínových prvkov? Na to budete potrebovať:
- jahody - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- zelenkavé jablká - 0, 5 kg.
Pokyny na varenie:
- Opláchnite všetky plody a plody, odstráňte stonku. Šupky jablká, zrná.
- Ovocie rozdeľte na zemiakovú kašu. Zmiešajte, pridajte cukor a pri nízkom teple by sa zmes mala variť.
- Varte, nepretržite premiešajte, aby sa zmes nelepila do hrubého stavu.
- Výsledná pochúťka sa naliala do banky, zvinula. V zime je možné jesť ako samostatný dezert a ako prísadu do kaziet, dezertov.
Voňavé mrazené jahodové želé
Mraznička je vhodná nielen na zdobenie koláčov alebo pečiva, ale aj na výrobu veľmi voňavého želé. Pre dezert musíte vziať:
- rozmrazené bobule - 250 g;
- krém (10% tuku) - 1 polievková lyžica;
- cukor - 130 g;
- želatína - 20 g;
- citrónová šťava
Ak chcete vytvoriť želé dvoch farieb, postupujte podľa pokynov krok za krokom:
- 10 g želatíny nalejte tri polievkové lyžice smotany. Zmiešajte zvyšok smotany so 65 gramami cukru, zahrejte na miernom ohni. Neprivádzajte do varu.
- Do teplého krému sa pridá želatínová hmota, mieša sa, kým sa nerozpustí. Keď sa zmes ochladila, nalejte do formy, poslať do chladničky na niekoľko hodín, takže všetko je dobre zmrazené.
- Berry želé to urobiť: znížiť bobule, zmiešajte so zvyškom cukru, citrónovú šťavu, pohár vody. Nasaďte si oheň, varte po miernom ohni po varu asi 10 minút. Nádoba by mala byť pokrytá vekom.
- 10 g želatíny naleje 3 polievkové lyžice vody. Po napučaní pridajte do zmesi bobúľ.
- Výsledná hmota sa ochladí, naleje sa do formy na vrchole krémovej vrstvy a namočia sa v chladničke aspoň dve hodiny. Rovnaký užitočný dezert je možné pripraviť pomocou čerešní, malín, ostružín.
Ako variť lesné jahody bez varu
Ušetrite maximálne množstvo vitamínov, bez toho, aby vykonávali tepelné ošetrenie s džemom. Vezmite:
- jahody - 1 kg;
- cukor - 1 kg.
Jednoduchý recept:
- Rozdrviť dobre ovocie, pridanie cukru do procesu.
- V sterilizovaných nádobách nalejte zmes na okraj, na vrch nalejte ďalšiu vrstvu cukru.
- Zrolovať, uskladniť v chladničke. Skladovateľnosť výrobku je 1 rok.